論蘋果渣多酚抗氧化性質(zhì),工礦企業(yè)

1、    論蘋果渣多酚抗氧化性質(zhì)                文章標題：論蘋果渣多酚抗氧化性質(zhì)     摘要： 為研究蘋果渣多酚的抗氧化性質(zhì)，分別測定了蘋果渣多酚對·OH的清除作用、對·O2-的清除作用和對脂質(zhì)過氧化的抑制作用。結(jié)果表明：蘋果渣多酚提取物對·OH的清除能力、對·O2-的清除能力和脂質(zhì)過氧化的抑制能力EC

2、50分別為5.7 mg /ml、6.7mg/ml和0.27mg/ml。蘋果渣多酚提取物具有較強的抗氧化的作用。    關(guān)鍵詞：蘋果渣；多酚；抗氧化    作者簡介：靳學(xué)遠（1955-），學(xué)士，安徽淮南人，副教授，從事天然產(chǎn)物化學(xué)研究和教學(xué)。    蘋果中含有豐富的植物纖維、糖、礦物質(zhì)、蘋果酸、維生素、蛋白質(zhì)和多酚類物質(zhì)。蘋果多酚(apple polyphenols，縮寫為AP)是蘋果中所含多元酚類物質(zhì)的總稱，在一些釀酒蘋果品種中最高可達7g/kg(鮮重)1。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果多酚

3、的許多生理功能活性比茶多酚要高100倍以上2，具有防衰老、抗腫瘤、抗突變、抗動脈粥樣硬化、防治冠心病與中風等在內(nèi)的多種藥理功能3。日本從未成熟的蘋果中已開發(fā)出蘋果多酚制品，我國的蘋果資源豐富，然而其綜合利用還較落后，蘋果渣是果汁廠榨汁后產(chǎn)生的下腳料，含有多豐富的多酚類化合物，但長期以來，果汁廠將其作為廢渣拋棄，造成了環(huán)境的極大污染和資源的嚴重浪費。作者采用蘋果渣提取了其中的多酚物質(zhì)，對其抗氧化活性進行研究。    1  材料與方法    1.1  材料和設(shè)備   &

4、#160;    蘋果渣為安徽蕭縣龍城食品廠提供；無水乙醇、氯仿、乙酸乙酯等為分析純，原兒茶酸、三氯乙酸(TCA)、硫代巴比妥酸(TBA) 為Sigma公司產(chǎn)品。    WD2900B 格蘭氏微波爐(中國順德格蘭氏電器公司)，751-GD紫外可見光分光光度計(上海分析儀器總廠)，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（上海亞榮生化儀器廠）,SHZ-C型循環(huán)水式多用真空泵(河南省鞏義市英峪電子儀器廠生產(chǎn)),電子天平(日本島津公司)。    1.2  試驗方法    

5、1.2.1  蘋果渣多酚的微波提取    精確稱取一定量的蘋果渣放入燒杯內(nèi)。按比例加入70%乙醇溶液，然后把燒杯放入微波爐內(nèi)，調(diào)節(jié)微波功率350 W，按提取時間240s進行提取。提取完成后，取出燒杯慢慢攪拌，放置2-3 min后，用真空泵將原料與溶劑減壓抽濾分離，收集濾液，濾液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器減壓蒸餾回收乙醇，待乙醇基本除去后，加入一倍量的氯仿萃取，將下層(氯仿層)溶液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上回收氯仿，上層(水層)用3倍量的乙酸乙酯萃取4次，合并萃取液，加入無水MgSO4除去殘留水分，然后將萃取液過濾，得到的濾液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器在5060下減壓蒸餾回收乙酸乙酯。

6、將回收乙酸乙酯后的萃取液放入真空干燥箱中，在小于70下干燥，除去殘余的乙酸乙酯，得蘋果渣多酚。    1.2.2  多酚含量的測定  試析“落實安全管理逐級負責制中常見的偏差”(鐵路系統(tǒng))           余的50分要看是怎么完成的、有沒有違章違紀、作業(yè)安全是否受到了有效的控制，只有這樣，才能保證安全上不留隱患，確保安全管理的長治久安。         在安全管理中強調(diào)和突出逐級負責制，絕不是陳詞濫調(diào)、默守陳規(guī)，而是適應(yīng)改革和發(fā)展的需要，對安全管理模式的完善和創(chuàng)新，是與時俱進精神在生產(chǎn)實踐中的具體體現(xiàn)?！叭嗡麞|南西北風，我自獨做釣魚船”，面對日漸復(fù)雜的外部環(huán)境，