飯店管理操作實(shí)務(wù)w

1、論文題目中文不超過(guò)20字淺談飯店中咼層管理者應(yīng)具備的能力與素質(zhì)英文Middle and senior man ageme nt of the hotel should have the capacity and quality摘要中文200-300 字飯店中高層管理者是飯店管理的主要力量，也是 飯店普通員工的直接收理者。飯店中高層管理者除了 具有管理職責(zé)、崗位職責(zé)以外，還起到員工與飯店決 策者上傳下達(dá)的作用，如果飯店中高層管理者不能發(fā) 揮其應(yīng)有的作用，那么會(huì)對(duì)飯店的管理和決策的貫徹 帶來(lái)很大的阻礙。飯店人力資源部門和決策層在選擇 中高層管理者時(shí)，除了要了解候選人的崗位技能和人 品以外，還要注意

2、是否具備下述四個(gè)能力：智力能力， 管理能力，人際交往能力和自我控制能力以及中高層 管理者應(yīng)具備的十項(xiàng)根本素質(zhì)。英文Hotels in top man ageme nt is a major force in hotel man ageme nt, but also the gen eral staff of the hotel man ager direct ly. In additi on to senior man agers in the hotel man ageme nt resp on sibilities, job resp on sibilities, staff and th

3、e hotel also has played the role of decisi on makers tran smit messages, if the hotel is not in the executives to play its due role, will be on hotel man ageme nt and decisi on-mak ing The impleme ntati on of a great deal of obstacles. Hotel huma n resources and decisi on-mak ing in the select ion o

4、f senior man agers, in additi on to un dersta nd the can didate's job skills and other character, but also pay attention to the availability of the following four capabilities: intellectual ability, management ability, interpersonal skills and self- con trol as well as middle and senior man ager

5、s should have ten basic qualities.關(guān)鍵詞中文3-5個(gè)詞管理者、能力、素質(zhì)、英文Man agers, capacity, quality,.淺談飯店中高層管理者應(yīng)具備的能力與素質(zhì)飯店中高層管理者是飯店管理的主要力量，也是飯店普通員工的直接收理 者。飯店中高層管理者除了具有管理職責(zé)、 崗位職責(zé)以外，還起到員工與飯店決 策者上傳下達(dá)的作用，如果飯店中高層管理者不能發(fā)揮其應(yīng)有的作用，那么會(huì)對(duì)飯店的管理和決策的貫徹帶來(lái)很大的阻礙。 飯店人力資源部門和決策層在選擇中 高層管理者時(shí)，除了要了解候選人的崗位技能和人品以外， 還要注意是否具備下 述四個(gè)能力：智力能力，管理能力，

6、人際交往能力和自我控制能力以及中高層管 理者應(yīng)具備的十項(xiàng)根本素質(zhì)。一、一名管理者要具備以下幾種能力：一.智力能力智力能力可分爲(wèi)概念化能力，判斷力和邏輯思維能力三個(gè)方面。概念化能力是指管理者能否看出外表上互不相干事件的內(nèi)在聯(lián)系，并從系統(tǒng)的角度進(jìn)展分析。概念化能力有助於管理者把握全局，并能深入的系統(tǒng)地分析問(wèn)題和 解決問(wèn)題。判斷力是通過(guò)管理者對(duì)資訊的處理，對(duì)事物開(kāi)展趨勢(shì)進(jìn)展方向性把握 的能力。判斷力有助於管理者在進(jìn)展部門規(guī)劃和工作方案時(shí)，提高工作效率和準(zhǔn)確度。邏輯思維能力是指管理者對(duì)一些事物進(jìn)展的符合常理的判斷。較強(qiáng)的邏輯思維能力有助於提高管理者實(shí)際工作行爲(wèi)的有效性。.管理能力管理能力可分爲(wèi)規(guī)劃能力

7、和行動(dòng)能力。規(guī)劃能力是指充分調(diào)配現(xiàn)有資源制定達(dá)成工作目的方案的能力，中層管理者應(yīng)該具有達(dá)本錢部門工作目標(biāo)的規(guī)劃能力。行動(dòng)能力是指在工作中采取積極主動(dòng)的行 動(dòng)策略的能力。在實(shí)際工作中，很多事情在行動(dòng)之前不可能進(jìn)展100%的充分的準(zhǔn)備，這就需要中層經(jīng)理能夠在有很多不確定因素存在的情況下，對(duì)環(huán)境進(jìn)展客觀、正確的判斷，并米取積極的行動(dòng)。.人際交往能力在工作中，人際交往能力可分爲(wèi)對(duì)上級(jí)交往能力，平級(jí)交往能力和對(duì)下屬 交往能力。對(duì)上級(jí)的交往主要是承受上級(jí)的任務(wù)和對(duì)任務(wù)的向上級(jí)的反應(yīng)。平級(jí)交往主要是部門協(xié)調(diào)及部門溝通。對(duì)下屬的交往主要是布置工作任務(wù)及進(jìn)展工作 指導(dǎo)等。不管是對(duì)哪一級(jí)的交往，溝通的能力非常重要

8、。中層管理者不但要能準(zhǔn) 確的領(lǐng)會(huì)對(duì)方表述的意圖，還要能準(zhǔn)確的把自己的意圖準(zhǔn)確的表述給對(duì)方。四.自我控制能力自我控制能力包括情緒控制能力，自我估計(jì)能力和環(huán)境適應(yīng)能力。對(duì)管理 者而言，情緒化的語(yǔ)言和行爲(wèi)并不能解決任何工作中的問(wèn)題，反而會(huì)讓其他員工喪失對(duì)你的認(rèn)同。所以，控制好自己的情緒，理智、客觀的對(duì)待工作中的各種問(wèn) 題，就顯得非常重要。自我估計(jì)能力的強(qiáng)弱表達(dá)出了管理者是否有自知之明，沒(méi)有自知之明的管理者不可能是一個(gè)明智的管理者。由於職務(wù)或者工作環(huán)境的變 動(dòng)，管理者是否能夠繼續(xù)有效地進(jìn)展工作， 勝任自己的崗位，這表達(dá)了管理者適 應(yīng)能力的上下。二、身為管理者不但具有能力還要有同等重要的素質(zhì)：一.靈活貫

9、穿的照顧管理者的首要素質(zhì)不是所謂的學(xué)習(xí)、創(chuàng)新、執(zhí)行力等，而是對(duì)上層領(lǐng)導(dǎo)、下 層員工和同級(jí)別其他職能管理者靈活貫穿的照顧。這項(xiàng)素質(zhì)要求管理人員對(duì)所有 的同事都給予充分的關(guān)心和照顧，能根據(jù)不同人的具體情況進(jìn)展贊揚(yáng)和鼓勵(lì)， 包 括對(duì)各個(gè)層次人員的事業(yè)開(kāi)展、生活瑣事、學(xué)習(xí)方案都給予關(guān)注，站在他人的立 場(chǎng)關(guān)心他人的長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展上，替他們籌劃謀略。這樣作的效果是更多的同事會(huì)在工 作中保有一顆“感恩的心。在感恩之心的包圍中，每位同事都會(huì)站在你的立場(chǎng) 中，協(xié)助你完成方案，主動(dòng)的努力工作，積極的解決困難，形成一個(gè)良好的工作 環(huán)境和高效率的工作團(tuán)隊(duì)。二.堅(jiān)決不移的執(zhí)著執(zhí)著是成功者的通行證。對(duì)管理者來(lái)講，堅(jiān)決不移的執(zhí)著

10、尤為重要。相信很 多管理者的成功秘訣就在于關(guān)鍵的時(shí)刻還有自己一如既往的執(zhí)著。執(zhí)著就是要對(duì)組織的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)清晰認(rèn)識(shí)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的戰(zhàn)略規(guī)劃堅(jiān)決支持，對(duì)部門的各項(xiàng)事務(wù)合理 安排，對(duì)下屬的具體工作不厭其煩的指導(dǎo)， 更為重要的是對(duì)自己和所在部門設(shè)定 的目標(biāo)要自始至終的堅(jiān)持，面對(duì)諸如市場(chǎng)狀況的變化、組織構(gòu)造的調(diào)整、人力資 源的整合等現(xiàn)象，大膽的聲明自己在事業(yè)中的執(zhí)著態(tài)度， 決不放棄個(gè)人和組織既 定的目標(biāo)。三必不可少的寬容睚眥必報(bào)者不能管理。所以，作為管理人員還要有必不可少的寬容之心。這 里強(qiáng)調(diào)的必要的寬容是對(duì)同事和下屬的疏忽大意、不重細(xì)節(jié)、方法遲鈍甚至妄言 是非的寬容，但又不能無(wú)限制的寬容，尤其是不能對(duì)那些消極

11、應(yīng)對(duì)、 滿腹牢騷的 工作態(tài)度予以寬容。方法不先進(jìn)可以磨礪，態(tài)度不端正確不能容忍。在必要的寬 容中，以極大的耐心幫助周圍的這些方法落后人，以堅(jiān)決的勇氣批駁那些態(tài)度傾 斜的人。不但如此，管理者還要寬容那些團(tuán)隊(duì)中性格張揚(yáng)、 才華卓越的人的某些 做法，無(wú)論是不拘小節(jié)言語(yǔ)唐突，還是能力非凡氣質(zhì)昂揚(yáng)，其實(shí)需要的恰恰是別 人的寬容，給他們必要的寬容那么收獲驚詫的成就。四.合理適度的創(chuàng)新管理者不是優(yōu)秀的技術(shù)人員，也不是精英式的市場(chǎng)人才，更不是一呼百應(yīng)的企業(yè) 領(lǐng)袖，側(cè)重于日常經(jīng)營(yíng)的常規(guī)性工作。 所以，要在工作中以創(chuàng)新的思維開(kāi)創(chuàng)新鮮 的思路和方法，但不能過(guò)分的追求創(chuàng)新的程度和數(shù)量， 保持合理適度的創(chuàng)新，既 活潑了

12、工作的根本程序，又不會(huì)靡費(fèi)太多時(shí)間。把創(chuàng)新交給鉆研創(chuàng)新的人去，把 精力放在消耗精力的事上。五近乎偏執(zhí)的仔細(xì)近乎偏執(zhí)的仔細(xì)是管理者的一件法寶。管理者，管人理事也。管人無(wú)大事， 理事不可輕。對(duì)工作的仔細(xì)，近乎偏執(zhí)的仔細(xì)就是“不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)松下 幸之助語(yǔ)"，從細(xì)節(jié)中關(guān)注每位員工的工作態(tài)度和情緒，從細(xì)節(jié)中分析任何一 件事務(wù)的處理方法和效果。對(duì)于企業(yè)制度的建立、企業(yè)文化的鍛造、突發(fā)事件的 處理、危機(jī)管理的實(shí)施，我們不能粗劣地對(duì)待任何一個(gè)環(huán)節(jié)。六長(zhǎng)期共同的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)型組織和學(xué)習(xí)型個(gè)人的概念決非一個(gè)時(shí)髦的詞語(yǔ)，而是要管理者無(wú)時(shí)無(wú) 刻不管注的一種理念。對(duì)管理者而言，只有長(zhǎng)期不斷地學(xué)習(xí)才能保證自己地

13、管理 方法先進(jìn)、管理技巧靈活，能亦符合時(shí)代的思想啟發(fā)上司、帶動(dòng)下屬。另外，我 們更關(guān)注的是管理者帶動(dòng)全體的共同學(xué)習(xí)思潮，特意組織和安排相關(guān)的人員參與 集中式學(xué)習(xí)，在日常工作中采取現(xiàn)代多媒體手段實(shí)施日?；瘜W(xué)習(xí)，讓組織及其成員感受到時(shí)代的氣息和學(xué)習(xí)的巨大能量。七.融洽歡暢的溝通管理者的日常工作之一就是溝通，應(yīng)該如此講，能否在一種融洽歡暢的氣氛 中和上下層進(jìn)展溝通反映出管理者的根本能力。工作方案的傳遞、執(zhí)行困難的反 應(yīng)、日常經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀都必須在溝通中反映出來(lái)，更要在溝通中不斷地加以解決。 融洽歡暢就意味著思路開(kāi)闊、代表著不急不躁，管理者要運(yùn)用各種方法進(jìn)展協(xié) 調(diào)，創(chuàng)造溝通中地融洽和歡暢。八.決不彰顯的奉

14、獻(xiàn)面對(duì)各種升遷、學(xué)習(xí)和表彰的機(jī)遇，管理者要能夠表現(xiàn)出決不彰顯的奉獻(xiàn)精 神。其實(shí)奉獻(xiàn)是一種精神，但決不彰顯的奉獻(xiàn)就是一項(xiàng)難能可貴的素質(zhì)。從組織 整體的開(kāi)展來(lái)講，這種奉獻(xiàn)素質(zhì)有利于協(xié)調(diào)整體的利益， 增強(qiáng)組織成員的工作動(dòng) 力。但是，我們管理人員必須重視的是一一不彰顯， 否那么容易被別人誤認(rèn)為故 作姿態(tài)、炫耀而已，非但達(dá)不到奉獻(xiàn)的目的，甚至有可能弄巧成拙。九大智假設(shè)愚的智慧領(lǐng)導(dǎo)者自有謀略，管理者無(wú)缺智慧。對(duì)于廣泛接觸各個(gè)層面的中層領(lǐng)導(dǎo)者而 言，更需要智慧，而且是一種大智假設(shè)愚的智慧，而不是精明算計(jì)的智慧。這種 智慧表現(xiàn)在對(duì)上層保持本色不諂媚， 對(duì)下屬中正仁和不擺譜，對(duì)驚喜之事由衷地 欣賞不遮掩，對(duì)煩擾

15、的事保持冷靜不厭煩。表達(dá)出這樣地智慧會(huì)讓所有的同事都堅(jiān)信你在管理崗位的適宜和必要，既能找到和睦的歸屬感，又能看到組織環(huán)境的 穩(wěn)定。十勇敢沉著的果斷管理者的第十項(xiàng)必備素質(zhì)是處事果斷， 風(fēng)格鮮明，決不拖泥帶水。日常工作 中的果斷表達(dá)在對(duì)制度的熟悉和堅(jiān)持， 對(duì)責(zé)任的分析和承當(dāng)，對(duì)不合理現(xiàn)象的明 確和批評(píng)，尤其是在關(guān)鍵時(shí)刻，作為直接面對(duì)員工、外界甚至危機(jī)的直接責(zé)任人 和處理者，必然要求中層管理者具備勇敢、沉著、果斷的作風(fēng)，給內(nèi)部因素和外 界環(huán)境一個(gè)賞罰清楚、有章有度、責(zé)任明確的形象。總結(jié)飯店中高層管理者的能力和素質(zhì)是一個(gè)飯店開(kāi)展和管理的重要核心，管理者所具備的個(gè)人能力和素質(zhì)關(guān)系到飯店每個(gè)部門和每個(gè)員工的工作方式和信心，所以在飯店中中高層管理者起著承上啟下的作用，是飯店必不可少的