海南風(fēng)情美食節(jié)計劃書

1、 海南風(fēng)情美食節(jié)策劃方案一：活動時間: 1月15日3月15日二：活動地點： 吃貨碼頭（主場） 阿谷漫餐（副場）三：氛圍布置1、一樓大堂垂掛“海南風(fēng)情美食節(jié)”主題紗幔4條。2、一樓大堂沙盤前方打造“海南風(fēng)情”主題展示，將椰子樹、 沙灘椅、熱帶水果、熱帶裝飾、泳圈等元素融入其中，中間豎 立主題KT板，烘托活動氣氛。3、二樓走廊頂部懸掛紗幔與一樓大堂相呼應(yīng)，走廊兩側(cè)懸掛“海 南風(fēng)情美食節(jié)”主題吊旗。4、吃貨碼頭門頭采用鮮花（絹花）包門的設(shè)計，即能體現(xiàn)海南 風(fēng)情的浪漫，又能凸顯主題。吃貨碼頭外部訂餐臺上方懸掛 帶有熱帶風(fēng)格的紫藤，搭配主題KT板，在突出主題的同時 也能有效烘托氣氛。5、吃貨碼頭內(nèi)部頂部

2、裝飾紗幔，待餐區(qū)裝飾熱帶植物點綴；內(nèi) 部LED大屏以海南風(fēng)情圖片做背景，循環(huán)播放特色菜品介紹 及特色背景音樂。6、相關(guān)工作人員身穿海南島服，男士頭戴白色沙灘帽，女士戴 海南特色花環(huán)。四：演藝活動以海南特色鄉(xiāng)村音樂、爵士樂、原創(chuàng)音樂的歌曲來烘托，歌手現(xiàn)場演繹，帶動用餐氣氛。五、菜品設(shè)計（吃貨碼頭） 1、招聘兩名制作海南菜的專業(yè)炒鍋人員2、涼菜：添加干冰槽（刺身生吃、海鮮、新鮮水果）加入 小型霧化器。 ：涼拼加入海南土著菜，使用海南特有食材，增加 燒臘系列產(chǎn)品。3、熱菜：以海鮮為主，加入海南特產(chǎn)海鮮。增加海蝦、對蝦、 白蝦、鯧魚、龍利魚、多春魚、雞腿螺、剪刀貝、扇 貝、生蠔等。（保證海鮮貨源、保證

3、海鮮鮮活）。4、主食：增加特色蒸飯，如包子果飯（包子果是野生植物）、菠 蘿飯等。5、飲品：增加海南特色椰島鹿龜酒、海馬貢酒、海南米酒、力 加啤酒等。6、商品：餐廳門口處擺放小商品售賣展臺，售賣海南特色食品： 如椰子糖、椰汁飲料、熱帶水果干等；特色飾品：如 貝殼裝飾品等；海南特色香煙、工藝紀(jì)念品等。6、 菜品設(shè)計（阿谷漫餐）增加海南特色熱菜：東山文昌雞 98元 栗子煲排骨 68元海水燉棒骨 78元 明？醬海蝦 88 元增加海南特色涼菜：泉水茄？ 32元 芒果米酒瓜 28元生菠拌茶菇 32元 特色手撕豬手 58元增加海南特色主食：菠蘿雞米飯 吊爐燒餅 六：價格體系原價：89元；特價：59元兒童1米

4、一下免費，1米1.4米為半價，1.4（含）以上為全價。60歲以上老人、殘疾人憑證享受半價優(yōu)惠。七：宣傳推廣自有渠道： 1、宣傳單頁：制作20000份宣傳單頁，有針對性的發(fā)放。 2、X展架：6個，在酒店大堂、2樓吃貨碼頭、阿谷小廚及2樓3 樓扶梯口擺放。 3、門口包柱：與年夜飯活動組合包裝。 4、吊旗：10個（60CM×80CM），在2樓走廊懸掛。 5、微信平臺：自活動開始后，持續(xù)性宣傳。媒體宣傳：1、 出租車LED屏：持續(xù)性宣傳2個月，與年夜飯活動穿插進行，覆 蓋全市。2、 電臺軟廣：活動類廣告中電臺軟廣告見效最明顯，宣傳不生硬， 聽眾易于接 受。推薦電臺：102、9，90、7,105、1。3、 電臺硬廣：已在105、1投放2個月的酒店廣告，活動開始后，跟 酒店廣告穿插播放。4、 媒體微信：媒體的微信平臺粉絲量大，活動多，有專人團隊運營。 借