牧草加工技術(shù)

1、.牧草加工技術(shù)牧草青貯技術(shù)牧草的青貯是指將新鮮牧草( 含飼用作物 ) 置于厭氧環(huán)境下經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵，從而制成一種多汁、耐貯藏的、 可供家畜長(zhǎng)期食用的飼料的過(guò)程。我國(guó)北方牧區(qū)長(zhǎng)期采用靠天養(yǎng)畜的落后放牧形式，冬春季牧草極缺， 大力發(fā)展青貯牧草和青干草對(duì)我國(guó)北方畜牧業(yè)的發(fā)展有重要意義。牧草青貯的種類(lèi)半干青貯。 也叫低水分青貯， 是青貯發(fā)酵的主要類(lèi)型之一。這種方法已在美洲、歐洲廣泛應(yīng)用，我國(guó)北方也采用這種方法青貯。具體做法是： 將牧草 ( 含飼料作物 )收獲后，經(jīng)風(fēng)干晾曬，水分降至45%-55%以后，將牧草放在青貯窖或青貯塔中，壓緊密封，使好氣性細(xì)菌的活動(dòng)受到抑制，加上氧氣少， 使腐敗菌、 酷酸菌等活動(dòng)

2、受陰，但乳酸菌的活動(dòng)相對(duì)受影響較少，還能進(jìn)行增殖， 隨著厭氧條件的形成，乳酸的積累，牧草便被完好地保存下來(lái)。半干青貯牧草含水量低，干物質(zhì)多， 減少了運(yùn)輸費(fèi)用， 使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)損失更少。添加劑青貯。 即在青貯時(shí)加入適量的添加劑，保證青貯質(zhì)量。 加入添加劑的目的主要是保證乳酸的繁殖的條件， 促進(jìn)青貯發(fā)酵。 目前應(yīng)用的一些添加劑，也有控制青貯發(fā)酵及改善青貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用。添加劑一般分為 4 種：發(fā)酵促進(jìn)劑、發(fā)酵抑制劑、 好氣性變質(zhì)抑制劑和營(yíng)養(yǎng)添加劑。這四種添加劑的主要作用在于提高酸度，促進(jìn)pH 值的降低，抑制不良細(xì)菌的產(chǎn)生與發(fā)展，提高青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?；旌锨噘A。青貯原料的種類(lèi)繁多，質(zhì)量各異，如果將

3、兩種或兩種以上的青貯原料進(jìn)行混合青貯，彼此取長(zhǎng)補(bǔ)短， 既能保證青貯成功， 又能保證青貯質(zhì)量。 如：甜菜葉、 塊根、塊莖類(lèi)可與秸稈、糠麩混合青貯， 可以使青貯效果更好。豆科牧草與禾本科混合青貯更易成功。牧草青貯的調(diào)制技術(shù)收割和運(yùn)輸。 要掌握各種青貯牧草的收割適宜期，及時(shí)收割。 一般禾本科牧草適宜在孕穗至抽穗期收割，豆科牧草在孕蕾至開(kāi)花初期進(jìn)行收割。這樣既兼顧營(yíng)養(yǎng)成分和收獲量，又有比較適宜的水分，可隨割隨運(yùn)。 調(diào)制青貯牧草時(shí)， 可將收割的牧草陰干涼曬1-2 天，使禾本科牧草的含水量降到不低于 45%，豆科牧草為50%左右。切碎或鋤短。原料切碎便于壓實(shí)排除空氣，原料中的汁液也能流出，有利于乳酸菌攝取

4、養(yǎng)分。在機(jī)器切碎時(shí)，要防止植物葉片、花序等細(xì)嫩部分的損失。裝窖和鎮(zhèn)壓。原料要逐層平攤裝填，同時(shí)要壓緊，排除空氣，為乳酸菌創(chuàng)造厭氣環(huán)境。 原料要隨裝隨壓， 務(wù)求踏實(shí)， 要達(dá)到彈力消失的程度。整個(gè)裝窖過(guò)程要求迅速和不間斷。封蓋。窖裝滿時(shí)使四周邊緣原料與窖口相平，中間高出一些，呈弓形，在原料上面加蓋 10-20 厘米厚的整株青草，踏實(shí)，覆土30厘米厚封嚴(yán)，或在原料上覆蓋塑料薄膜，薄膜上再壓10-15 厘米厚的沙土。 封窖后頭幾天原料下沉， 封頂土?xí)霈F(xiàn)裂縫， 應(yīng)及時(shí)加土踏封，防止透氣漏水。對(duì)青貯窖或青貯塔的要求。地址應(yīng)選擇土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低、周?chē)h(huán)境符合衛(wèi)生條件、取用方便的地方修建。窖的內(nèi)壁應(yīng)垂直

5、光滑，以利于原料下沉壓緊。青貯塔的內(nèi)壁可用陶瓷金屬板或油漆金屬板等，使表面平滑、防蝕、不漏水， 在窖的內(nèi)壁也可鋪上塑料薄膜。窖底應(yīng)距地下水位70 厘米以上，以免出水。如地下水位高，可修建半地下式青貯窖。牧草秸稈青貯工藝及優(yōu)點(diǎn)牧草秸稈成功的青貯，在于造就一個(gè)完好的厭氧環(huán)境。這取決于兩個(gè)因素， 一是高密度打捆，二是防止空氣透入。高密度打捆是通過(guò)性能優(yōu)良的打捆機(jī)實(shí)現(xiàn)；而防止空氣透入則依靠?jī)?yōu)質(zhì)的纏繞膜， 采用拉伸纏繞膜是牧草秸稈青貯成型和儲(chǔ)藏的最佳辦法，率先在短生長(zhǎng)季節(jié)的歐洲和加拿大使用。 目前在歐洲國(guó)家20%牧草秸稈青貯采用拉伸纏繞膜方法，在瑞典達(dá)到40%，在歐洲和北美，牧草秸稈青貯采用拉伸纏繞膜年

6、增長(zhǎng)率達(dá)15%。目前的主要牧草秸稈青貯工藝為纏繞包裝青貯和袋式青貯。.1、纏繞包裝青貯。圓捆/ 方捆青貯采用圓/ 方捆捆草機(jī)，將草料壓實(shí)，制成圓形或方形草捆。然后采用包裹機(jī)，用拉伸纏繞膜將草捆緊緊地包裹起來(lái)。2、袋式青貯。袋式青貯特別適用于經(jīng)切碎后的牧草和秸稈采用袋式罐裝機(jī)將碎料高密度地裝入塑料膜制成的專(zhuān)用青貯袋。良好的牧草秸稈青貯應(yīng)達(dá)到下列標(biāo)準(zhǔn)：pH 值 4.5 ，水分 50-65%，乳酸 4-7%，醋酸小于2.5%，丁酸小于 0.2%，N-NH3 占總氮 5-7%，灰分小于 11%，采用纏繞包裝青貯和袋式青貯的牧草秸稈質(zhì)量?jī)?yōu)， 由于制作速度快， 被青貯的牧草秸稈高密度壓實(shí)，密封性能好， 乳

7、酸菌充分發(fā)酵，據(jù)檢測(cè)含水量為 53.7%的青貯牧草秸稈捆， 其粗蛋白質(zhì)含量達(dá)14.37%，比干草高 4 個(gè)百分點(diǎn)，粗脂肪 2.52%，粗纖維 19.87%，比干草低 7.68%，在內(nèi)蒙 9-12 月的寒冷季節(jié)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn)，喂養(yǎng)青貯牧草秸稈的肉牛平均日增重0.63 千克；喂養(yǎng)干草的牛平均日減少體重0.1千克，從 7 月份開(kāi)始使用青貯牧草秸稈飼養(yǎng)奶牛，產(chǎn)乳延長(zhǎng)2 個(gè)月，日平均產(chǎn)奶量增加5-7千克，諸多地區(qū)試驗(yàn)表明采用纏繞包裝青貯和袋式青貯技術(shù)是目前世界上最先進(jìn)的青貯技術(shù)，比傳統(tǒng)的窖貯有明顯的優(yōu)越性：投資少，見(jiàn)效快，綜合效益高，青貯質(zhì)量好，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，適口性好，采食量高

8、，氣味芳香，大幅度提高產(chǎn)奶量。損失浪費(fèi)極少， 酶變損失， 流液損失均大大減少。 保存期長(zhǎng)， 可長(zhǎng)達(dá) 1-2 年。不受季節(jié)、 日曬、降雨和地下水位的影響，可在露天堆放。儲(chǔ)存方便，取飼方便。高溫高寒地均適用。節(jié)省了建窯費(fèi)用和維修費(fèi)用、節(jié)省了建窯占用土地和勞力，改善了環(huán)境，易于運(yùn)輸和商品化?？筛鶕?jù)各自情況隨時(shí)隨地安排生產(chǎn)，且每批儲(chǔ)存因需而異。廢舊牧草秸稈膜可回收利用。怎樣將牧草調(diào)制成干草牧草的畜牧利用方式主要有這樣幾種：一是直接用于放牧；二是進(jìn)行青刈飼喂；三是刈割進(jìn)行青貯； 四是經(jīng)過(guò)曬制成人工干燥制成干草制品； 五是有的品種可以用于提取某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如葉片蛋白等。其中調(diào)制干草及生產(chǎn)干草制品是收獲加工牧

9、草的重要方法。優(yōu)質(zhì)干草應(yīng)葉量豐富， 有較多的花序和嫩枝。 從氣味和色澤上看， 優(yōu)質(zhì)干草應(yīng)為深綠色和具有芳香氣味。調(diào)制優(yōu)質(zhì)干草就應(yīng)首先掌握好牧草的刈割技術(shù)和干燥技術(shù)。牧草收割時(shí)，高度、 季節(jié)、 方法等都會(huì)對(duì)牧草的質(zhì)量產(chǎn)生影響，其中影響最大的是刈割的時(shí)期和高度。1. 牧草刈割的時(shí)期。牧草在生長(zhǎng)初期，莖葉幼嫩，質(zhì)地柔軟，含有較高的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，粗纖維含量則較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，但單位面積草產(chǎn)量低，特別是因含有較高的水分而難以調(diào)制干草。隨著牧草生長(zhǎng)發(fā)育，其纖維含量逐漸增加，蛋白質(zhì)和維生素含量下降，適口性降低，消化率也下降，適口性降低，消化率也下降。因此收割牧草時(shí)，既要照顧到牧草的產(chǎn)量，

10、又要兼顧牧草各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的收獲量和消化率的變化，同時(shí)還要考慮牧草刈割時(shí)間對(duì)牧草再生性、 牧草刈割次數(shù)及多年生牧草下年度產(chǎn)量的影響。一般來(lái)說(shuō)， 豆科牧草在孕蕾期干物質(zhì)、 可消化蛋白質(zhì)和維生素含量最高；禾本科牧草在抽穗期干物質(zhì)含量最高。豆科牧草在開(kāi)花末期、 禾本科在結(jié)實(shí)期的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量同各自的初花期、抽穗期相比， 每公頃的飼料單位下降 75% 85%。2.牧草刈割的高度。.牧草刈割時(shí)留茬太高， 一方面會(huì)導(dǎo)致牧草產(chǎn)量的降低，牧草產(chǎn)出物質(zhì)未能全部有效收獲。據(jù)測(cè)定，留茬高度10 厘米時(shí)牧草殘茬損失的產(chǎn)量達(dá)25% 30%。另一方面，含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基層葉片未被收獲，影響了牧草的質(zhì)量，特別是下繁草，留在茬

11、高度12 厘米比留茬高度 6 厘米時(shí)蛋白質(zhì)的損失要高 46%。牧草刈割時(shí)留茬太低，可能當(dāng)年草的產(chǎn)量會(huì)較高，但常會(huì)造成割掉生長(zhǎng)點(diǎn)， 既影響了牧草地上部分的生長(zhǎng)， 又影響了地下部分的生長(zhǎng)， 導(dǎo)致新枝條生長(zhǎng)影響了地下部分的生長(zhǎng)， 導(dǎo)致新枝條生長(zhǎng)減弱， 牧草整株存活力下降。 多年生牧草連續(xù)的低茬刈割會(huì)引起牧草生長(zhǎng)的急劇衰退。總的來(lái)說(shuō)， 下繁草如白三葉、紅三葉等牧草刈割時(shí)留茬高度為 3 厘米 4 厘米，上繁草如苜蓿、多年生黑麥草、雞腳草等牧草刈割時(shí)留茬高度為 5 厘米 6 厘米，高大型牧草如墨西哥玉米、蘇丹草、飼用高粱等牧草刈割時(shí)留茬高度以 10 厘米 15 厘米為宜。3. 牧草刈割的方式和方法。牧草刈

12、割可以人工收割也可以機(jī)械收割，兩種收割方法收獲時(shí)均應(yīng)做到短期內(nèi)完成，并且盡量減少牧草在收獲中產(chǎn)量和質(zhì)量的損失。牧草的貯存和保管為了保證家畜在冬春缺草季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)需要， 提高家畜抗御自然災(zāi)害的能力， 增強(qiáng)畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，貯備大量的過(guò)冬度春牧草是十分必要的，也是不可缺少的一個(gè)重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。一、干草曬制優(yōu)質(zhì)的干草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好， 各種家畜都喜歡吃。豆科牧草莖和葉干燥的速度不一致， 葉片干燥得快，而莖稈干燥得慢，往往在曬制的過(guò)程中葉片大理脫落損失失掉，嚴(yán)重降低了干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 禾本科牧草莖葉干燥速度較一致， 比較容易曬制。 曬制干草首先要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件， 應(yīng)當(dāng)選擇晴朗無(wú)雨的天氣進(jìn)行。

13、牧草刈割后就地?cái)倳?1-2 天，干草能擰成草繩既不斷裂、也不出水、含水量下降到20%-25%時(shí)，就可以運(yùn)回到家畜棚圈附近堆垛貯存， 以備冬春飼喂。曬制干草的過(guò)程一定避免雨水淋濕，嚴(yán)格防止牧草發(fā)霉變質(zhì)，保證干草的質(zhì)量。 堆垛后應(yīng)特別注意定期檢查，草垛中不要被滲透，以免牧草腐爛發(fā)霉，不可飼用。二、顆粒飼草顆粒飼料是由青干牧草粉55%-60%、精料 35%-40%、礦物質(zhì) 3%、維生素 1%混合組成。 顆粒直徑為8 毫米。壓制時(shí)每公斤粉料加水適量，加濃度為37%的甲醛液100 毫升。顆粒飼料可以充分利用天然牧草和人工栽培的牧草， 從而保存和擴(kuò)大了家畜的牧草資源。 顆粒飼料吸濕性小，便于貯存， 體積小

14、有利于運(yùn)輸， 粉塵少有益于人畜健康， 饋喂方便可以簡(jiǎn)化飼養(yǎng)程序，為實(shí)現(xiàn)集約化、機(jī)械化飼養(yǎng)家畜創(chuàng)造了條件。家畜飼喂顆粒飼料前需馴飼一個(gè)星期，使家畜逐漸習(xí)慣采食顆粒飼料。飼喂期間， 每月投料 2-3 次，任家畜自由采食。并補(bǔ)以少量青干草，每畜約1 公斤多，促進(jìn)采食，提高消化率。顆粒飼料的日給量以每天飼槽中有少量剩余為準(zhǔn)。采食顆粒飼料時(shí)需水量較多，缺水時(shí)家畜拒食。所以要定時(shí)飲水，日飲水器更為理想。三、牧草主要是夏秋季節(jié)征稅的，而冬季除南方外，一般極少生產(chǎn)。因此，及時(shí)地把這.些大量集中在一段時(shí)期里生產(chǎn)的牧草貯存起來(lái)， 以便在漫長(zhǎng)的冬季里適當(dāng)補(bǔ)飼， 保證家畜飼草常年的均衡供應(yīng)， 青貯是保存牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的

15、好方法， 這是在密封厭氣的條件下通過(guò)乳酸菌發(fā)酵使青貯料變酸，抑制基他引起腐敗的微生物的活動(dòng)，使青貯料得以長(zhǎng)期保存的方法。現(xiàn)重點(diǎn)談一下豆科牧草和禾本科牧草的青貯。 豆科牧草因含蛋白質(zhì)較多， 單獨(dú)青貯不易成功，宜與禾本科牧草混合青貯。而禾本科草含碳水化合物較多，青貯容易成功。（一） 青貯料的收割 收割前要注意近期天氣預(yù)報(bào)， 選在無(wú)雨的天氣進(jìn)行。因?yàn)橛晏焓崭?，操作不方便，易于混含泥沙，增加水分含量，降低青貯料的質(zhì)量。收割、運(yùn)輸、切碎、裝填余款工序應(yīng)連續(xù)作業(yè)。（二）切碎與裝填青貯料的含水量應(yīng)為65%-75%。制作青貯可選用青貯窖。青貯原料在入窖前必須切碎， 切碎程度隨原料性質(zhì)而不同， 但一般以細(xì)碎為佳

16、。 因?yàn)榧?xì)碎除便于壓實(shí)外，還由于汁液滲出潤(rùn)濕其表面，有利于乳酸菌繁殖。對(duì)草地牧草、栽培的禾本科牧草、豆科牧草或混合播種的牧草均切成2-3 厘米，以便家畜采食。青貯原料應(yīng)隨切碎隨入窖裝貯。裝填最重要的一項(xiàng)是壓緊壓實(shí)。采取邊裝貯的踏實(shí)，壓得越緊，空氣排出的越底，造成嫌氣條件以利乳酸菌的發(fā)酵，青貯質(zhì)量也就越好。（三）封窖封窖的目的是為了把青貯原料壓緊、壓實(shí)、封嚴(yán)。密封命名空氣和水分不能進(jìn)入窖內(nèi)。 使青貯料長(zhǎng)期保存。當(dāng)青貯料裝填已高出地面1 米左右時(shí)， 應(yīng)將上部用鐵鍬拍成圓形，再鋪上一層厚15-20 厘米的不易腐爛的干草，然后再覆50-60 厘米厚的蓋土即可。優(yōu)質(zhì)的牧草青貯應(yīng)保持原來(lái)的青綠顏色，莖、葉

17、和花保持原有的組織結(jié)構(gòu)，具有芳香的酒酸味，沒(méi)有霉?fàn)€和變質(zhì)。（四）牧草的半干青貯對(duì)于豆冬牧草，也可以進(jìn)行低水分的青貯或叫做半干青貯。即在豆科牧草刈割后晾曬1天，使水分含量達(dá)45%-50%時(shí)，切短入窖，壓緊和密封，這種貯存，由于含水量較低，腐敗細(xì)菌、 酪酸菌以至乳酸菌的活動(dòng)都受到抑制，微生物發(fā)酵微弱，蛋白質(zhì)不易被分解，有機(jī)酸形成數(shù)量少。這種貯存，干物質(zhì)含量比一般青貯高1 倍。所含蛋白質(zhì)也較多，損失較少，味道不酸或微酸，有果香味，不含酪酸，適口性好，兼有干草和青貯牧草兩者的特點(diǎn)，是解決豆科牧草青貯的一個(gè)好方法。牧草的收獲和儲(chǔ)藏牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)量是確定牧草收獲時(shí)間的兩個(gè)重要因素。牧草收獲的第一個(gè)目標(biāo)

18、是每公頃土地飼料產(chǎn)量的最大化以滿足家畜的營(yíng)養(yǎng)需要；第二個(gè)目標(biāo)是收獲最多的優(yōu)質(zhì)牧草。收割時(shí)間由如何獲取最高產(chǎn)量和最好質(zhì)量來(lái)決定。在收獲牧草的時(shí)候，影響草質(zhì)量最重要的因素是當(dāng)前牧草的生長(zhǎng)發(fā)育階段。隨著牧草成熟度的增加， 牧草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量逐漸下降。 而隨著牧草質(zhì)量的下降， 家畜每天的牧草消耗量也在下降。受此影響， 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量因而進(jìn)一步減少。這一點(diǎn)對(duì)泌乳母牛、生長(zhǎng)期牛犢和育肥牛的生產(chǎn)日糧最重要。禾本科牧草的收獲季節(jié)應(yīng)該是在抽穗時(shí)或抽穗后不久，豆科牧草在現(xiàn)蕾到10%開(kāi)花時(shí)收獲，以實(shí)現(xiàn)單位土地生產(chǎn)的總的可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多。提早收獲還可以延長(zhǎng)牧草再生時(shí)間，以供再收獲或放牧。牧草收割后的營(yíng)養(yǎng)損失可能

19、顯著地影響牧草的最終質(zhì)量。過(guò)多的降水、 光照、曬得太干.都可能造成牧草質(zhì)量退化。在生產(chǎn)干草時(shí)， 所選用的收割設(shè)備是影響收獲時(shí)葉子損失的主要因素。割曬機(jī)或割草壓扁收割機(jī)是最適合的收獲設(shè)備。用干草干燥機(jī)可以使牧草莖和葉干燥均勻整齊，這樣既減少牧草干燥時(shí)間，又降低了牧草風(fēng)干的損失。太干的牧草在摟耙時(shí)或收揀時(shí)葉子損失非常多，干草葉子中可消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例很高，苜蓿葉子的粗蛋白成分比干草中的粗蛋白成分高2-3 倍，而纖維的成分卻只有莖的三分之一到四分之一。在搬運(yùn)過(guò)干的干草時(shí)，干物質(zhì)的損失是由葉子的損失帶來(lái)的。通常使用的各種打捆系統(tǒng)造成的葉子損失基本相同，盡管大一點(diǎn)的壓得比較實(shí)的草捆的草要稍微曬干一點(diǎn)，

20、 但在不影響干草捆質(zhì)量的前提下， 應(yīng)盡可能多保留草捆的水分， 以減少葉子中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。壓實(shí)的草捆堆放好后可以減少暴露的面積，還可以防止水分滲透。對(duì)所有的打捆系統(tǒng)來(lái)說(shuō)通過(guò)防雨保存下來(lái)的牧草所產(chǎn)生的價(jià)值足以抵消增加的成本。當(dāng)然，最可靠的草捆保護(hù)形式是干草堆放棚。松散堆放的草垛收獲損失比打捆系統(tǒng)要高得多，而如果草垛頂部平滑呈圓形就可以有效地防止干草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量的下降。干草收獲時(shí)水分太高會(huì)因霉變和溫度升高而導(dǎo)致?lián)p失。發(fā)霉會(huì)導(dǎo)致干物質(zhì)以熱的形式損失掉。牧草的適時(shí)刈割和貯制利用適時(shí)刈割的牧草可以青飼，也可以曬制干草和青貯，以備冬春飼料缺乏時(shí)利用。不同生育期的牧草產(chǎn)量不同，質(zhì)量也有很大差異。 以紫花苜蓿

21、為例， 其干物質(zhì)中粗蛋白和粗纖維的含量，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期分別為26.1%和 17.2%，現(xiàn)蕾期為 22.1%和 23.6%, 盛花期為18.2%和 18.5%結(jié)英期為 12.3%和 40.6%. 可見(jiàn)，隨著生長(zhǎng)階段的延長(zhǎng)， 粗蛋白含量逐漸降低，而家畜不易吸收消化粗纖維則顯著增加。然而，刈割過(guò)早則產(chǎn)量低，因此，必須確定一個(gè)最適宜的刈割時(shí)期。確定最適刈割時(shí)期，即不能單純根據(jù)產(chǎn)量，也不能只看質(zhì)量，而應(yīng)把兩者結(jié)合起來(lái)，必須根據(jù)單位面積內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量來(lái)決定。一般來(lái)說(shuō)， 豆科牧草在現(xiàn)蕾至初花期， 禾本科牧草抽穗期刈割可獲單位面積內(nèi)最高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)對(duì)多年生牧草來(lái)講， 刈割不僅是一次產(chǎn)品的收獲，也是一項(xiàng)田間管理

22、措施。因割期是否得當(dāng)。 留茬是否合適對(duì)牧草以后的生長(zhǎng)中產(chǎn)生很大影響。刈割次數(shù)應(yīng)根據(jù)牧草生物學(xué)特性，不同地區(qū)氣候條件， 栽培管理技術(shù)水平而定。冬前最后一次刈割不能太遲， 須留有充分的再生時(shí)間，以利植株積累足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高根部抗寒能力，安全越冬。一般應(yīng)在入冬前3 4 周進(jìn)行。留茬高度也要因不同牧草而異。如苜蓿留茬4 5 厘米為宜。栽培牧草除青刈利用外， 主要還是調(diào)制干草或青貯以備冬春時(shí)用。優(yōu)質(zhì)干草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高， 適口性好，各種家畜都喜食。貯存大量的干草，可以保證家畜在冬春缺草季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)需要。禾本科牧草莖葉干燥速度較一致，比較容易曬制。豆科牧草莖、葉干燥時(shí)間不同，葉片干燥快而莖桿干燥慢， 往往在曬

23、制過(guò)程中葉片大量損失，降低干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。曬制干草首先應(yīng)考慮當(dāng)?shù)貧夂驐l件 , 要選擇旱季的晴天進(jìn)行。刈割后就地平攤, 晴天晾曬一天，葉片凋萎，含水量約為 45-50%時(shí)，集成高約1 米的草堆，經(jīng)2 3 天，當(dāng)干草能擰成草繩，即不張裂，也不出水時(shí)，即已下降到含水量20%左右，可以運(yùn)回圈舍附近堆垛貯存，但此時(shí)牧草含水量為非安全含水量， 潮濕天氣過(guò)后應(yīng)及時(shí)通風(fēng)涼曬。曬制過(guò)程一定要避免雨水淋濕、霉變，以保證干草的質(zhì)量。堆垛后就特別注意草垛中不要被水滲透，以至干草腐爛發(fā)霉。牧草的干燥方法.自然干燥法地面干燥法將收割后的牧草在原地或者運(yùn)到地勢(shì)比較干燥的地方進(jìn)行晾曬。通常收割的牧草干燥 4 小時(shí) 6 小時(shí)，

24、使水分降到 40左右后，用摟草機(jī)摟成草條繼續(xù)晾曬，使水分降至 35左右，然后用集草機(jī)將草集成草堆，并保持草堆的松散通風(fēng)，直至牧草完全干燥。草架干燥法在比較潮濕的地區(qū)或者在雨水較多的季節(jié)，可以在專(zhuān)門(mén)制作的草架子上進(jìn)行干草調(diào)制。干草架子有獨(dú)木架、三角架、幕式棚架、鐵絲長(zhǎng)架、活動(dòng)架等。在架子上干燥可以大大提高牧草的干燥速度，保證干草的品質(zhì)。 在架子上干燥時(shí)應(yīng)自上而下地把草置于草架上，厚度應(yīng)小于70 厘米，并保持蓬松和一定的斜度，以利于采光和排水。發(fā)酵干燥法發(fā)酵干燥法就是將收獲后的牧草先進(jìn)行攤晾，使水分降低到50左右時(shí)，將草堆集成3 米 5 米高的草垛逐層壓實(shí)，垛的表層可以用土或薄膜覆蓋，使草垛在兩三

25、天內(nèi)溫度達(dá)到60 70，隨后在晴天時(shí)開(kāi)垛晾曬，將草干燥。當(dāng)遇到連綿陰雨天時(shí)，可以在溫度不過(guò)分升高的前提下，讓其發(fā)酵更長(zhǎng)的時(shí)間，此法曬制的干草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大。人工干燥法吹風(fēng)干燥法利用電風(fēng)扇、吹風(fēng)機(jī)和送風(fēng)器對(duì)草堆或草垛進(jìn)行不加溫干燥。常溫鼓風(fēng)干燥適合用于牧草收獲時(shí)期的晝夜相對(duì)濕度低于75而溫度高于15的地方使用。在特別潮濕的地方鼓風(fēng)用的空氣可以適當(dāng)加熱，以提高干燥的速度。高溫快速干燥法利用烘干機(jī)將牧草水分快速蒸發(fā)掉，含水量很高的牧草在烘干機(jī)內(nèi)經(jīng)過(guò)幾分種或幾秒鐘后，水分便下降到5 10。此法調(diào)制干草對(duì)牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及消化率影響很小，但需要較高的投入，成本大幅增加。物理干燥法壓裂草莖干燥法牧草干燥時(shí)

26、間的長(zhǎng)短主要取決于其莖稈干燥所需要的時(shí)間，葉片干燥的速度比莖稈要快得多， 所需的時(shí)間短。為了使牧草莖葉干燥時(shí)間保持一致，減少葉片在干燥中的損失，常利用牧草莖稈壓裂機(jī)將莖稈壓裂壓扁，消除莖稈角質(zhì)層和維管束對(duì)水分蒸發(fā)的阻礙，加快莖稈中水分蒸發(fā)的速度，最大限度地使莖稈的干燥速度與葉片干燥速度同步。壓裂莖稈干燥牧草的時(shí)間要比不壓裂莖稈干燥的時(shí)間縮短1 21 3。草粉加工技術(shù)草粉的加工主要包括原料與刈割、干燥和粉碎三個(gè)環(huán)節(jié)。1、原料與刈割加工優(yōu)質(zhì)青草粉的原料，主要是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆科牧草，如紫花苜蓿、沙打旺、草木樨、三葉草、紅豆草、野豌豆，以及豆科和禾本科的混播牧草等。原料應(yīng)該保持綠色和莖葉完整、含水量在

27、8-10%范圍內(nèi)、無(wú)霉變及病蟲(chóng)害發(fā)生、無(wú)有毒有害植物。牧草刈割應(yīng)以在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高時(shí)進(jìn)行刈割為原則，一般豆科牧草在現(xiàn)蕾初期，禾本科牧草不遲于抽穗期。2、干燥技術(shù)目前牧草的干燥方法主要包括自然干燥和人工干燥。剛收獲的原料水分含量為80-84%時(shí)，蒸發(fā)這些水分需要耗費(fèi)較多的能量。因此當(dāng)天氣晴朗時(shí)，翻曬風(fēng)干4-6 小時(shí)， 使原料含水量降低到 50%左右，可降低燃料消耗2 3，而胡蘿卜素的損失量卻較小。人工干燥是將切碎 （用牧草聯(lián)合收割機(jī)，同時(shí)完成刈割、切碎（30mm）等工序）牧草，置于牧草烘干機(jī)中，通過(guò)高.溫空氣，使牧草的含水量由80%左右迅速下降到15%以下。烘干時(shí)間因所用設(shè)備不同從幾小時(shí)到幾十分鐘

28、不等。3、粉碎根據(jù)物料的物理特性不同，粉碎飼料常采用4 種方法：擊碎、磨碎、壓碎和鋸切碎。特別堅(jiān)硬的物料采用擊碎和壓碎方法很有效，對(duì)韌性物料進(jìn)行研磨，脆性物料采取鋸切和劈裂，谷物飼料采用擊碎及鋸切碎， 纖維物料則采用盤(pán)式磨。 草粉加工采用錘片式粉碎機(jī)， 生產(chǎn)率高、粉碎粒度好。草粉貯藏草粉貯存地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)、 干燥、避光、無(wú)鼠害。 保存時(shí)間以不超過(guò) 6 個(gè)月為宜。 如需長(zhǎng)期保存，可在 -39 -9 低溫條件下保存， 這樣能使草粉養(yǎng)分穩(wěn)定， 減少損失。 草粉含水量應(yīng)為 15% 以下。 如果草粉含水量或貯藏溫度偏高， 則應(yīng)考慮添加抗氧化劑和防腐劑。 常用抗氧化劑為乙氧喹、丁羥甲苯和丁羥甲基苯等，防腐劑為

29、丙酸鈣、丙酸銅和丙酸等。影響干草品質(zhì)的因素（一）牧草的種類(lèi)豆科植物干草的品質(zhì)好于禾本科植物干草。（二）收獲時(shí)間豆科牧草的最佳刈割期在現(xiàn)蕾期到初花期，禾本科牧草的最佳刈割期在抽穗期到開(kāi)花期。刈割時(shí)間是影響干草質(zhì)量的第一要素。（三）加工方法在自然干燥中， 由于牧草各部分干燥速度不一致， 葉片特別容易折斷， 特別是豆科牧草晾曬、打捆、搬運(yùn)時(shí)，由于葉子、葉柄容易干燥，而莖、稈的干燥速度較慢，葉極易脫落。而葉正是營(yíng)養(yǎng)含量最豐富的部分，致使干草質(zhì)量下降。人工干燥的方法脫水速度快，干燥時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)損失少，牧草品質(zhì)好。（四）貯藏方法遮蔭、避雨、地面干燥的貯藏條件有利于干草的長(zhǎng)時(shí)間保存。一般垛藏的干草要使水分在

30、18%以下，還要注意保持良好通風(fēng)。（五）自然條件雨淋不僅會(huì)使牧草遭受腐敗微生物的侵蝕而導(dǎo)致腐爛破壞，而且還會(huì)使牧草中的可溶性成分流失， 造成營(yíng)養(yǎng)損失。 鮮草經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間曬制會(huì)使植物中的胡蘿卜素、葉綠素和維生素C 等大量損失，尤其是維生素類(lèi)損失嚴(yán)重。.散干草貯藏注意事項(xiàng)1防止垛頂塌陷漏雨干草堆垛后2 3 周后，常常發(fā)生塌陷現(xiàn)象，尤其是一次松散捆。因此，應(yīng)經(jīng)常檢查，及時(shí)修整，避免雨、雪帶來(lái)的損失。2防止垛基受潮草垛應(yīng)選擇地勢(shì)高且干燥的場(chǎng)所，垛底應(yīng)避免與泥土接觸，要用木頭、 樹(shù)枝和石礫等墊起鋪平，高出地面40 50 。垛底四周要挖一排水溝，深20 30 ，底寬20 ，溝口寬40。3防止干草過(guò)度發(fā)酵與自燃

31、適度的發(fā)酵可使草垛緊實(shí)， 并使干草產(chǎn)生特有的芳香味； 但若發(fā)酵過(guò)度， 則可導(dǎo)致青干草品質(zhì)下降 ; 當(dāng)發(fā)現(xiàn)垛溫上升到 65時(shí)，應(yīng)立即穿垛降溫（可用一根適當(dāng)粗細(xì)和長(zhǎng)短的直木棍，前端削尖，在草垛的適當(dāng)部位打幾個(gè)眼通風(fēng)降溫）或倒垛。4減少胡蘿卜素的損失草堆外層的干草因陽(yáng)光漂白作用， 胡蘿卜素含量下降， 草垛中間及底層的干草， 因擠壓緊實(shí)，氧化作用較弱，胡蘿卜素的損失較少。貯藏干草時(shí)，盡量壓實(shí)，集中堆大垛，加強(qiáng)垛頂?shù)母采w。自然干燥法調(diào)制干草工藝1前期處理階段對(duì)豆科類(lèi)牧草調(diào)制干草，在刈割前，最好進(jìn)行干燥劑處理。2期中處理階段根據(jù)場(chǎng)地條件對(duì)剛刈割牧草采取壓扁、切短等措施，主要的目的是加快牧草的干燥速度。3干

32、燥曬制階段將剛收割的飼草在原地或附近干燥地鋪成薄長(zhǎng)條曝曬，先進(jìn)行薄層平鋪曝曬4 5h，使鮮草中的水分迅速蒸發(fā)，由原來(lái)的75%以上減少到40%左右。當(dāng)水分降到40%左右時(shí)，可利用晚間或早晨的時(shí)間進(jìn)行一次翻曬，可以減少苜蓿葉片的脫落，同時(shí)將兩行草壟并成一行，以保證打捆機(jī)飼喂速度?；蚋臑樾《褧裰?，將平鋪地面的半干青草堆成小堆，堆高約lm，直徑1.5m，重約 50kg ，繼續(xù)晾曬4 5d，等全干后收貯。4原地打捆在晴天陽(yáng)光下晾曬 2 3d，當(dāng)苜蓿草的含水量在 18%以下時(shí)，可在晚間或早晨進(jìn)行打捆，以減少苜蓿葉片的損失及破碎。.5草捆貯存草捆打好后，應(yīng)盡快將其運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)庫(kù)里或貯草坪上碼垛貯存。6二次壓縮打捆草捆在倉(cāng)庫(kù)里或貯草坪上貯存20 30d 后，當(dāng)其含水量降到12% 14%時(shí)即可進(jìn)行二次壓縮打捆，兩捆壓縮為一捆，其密度可達(dá)350kg