賓館危害辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)控制

1、安全管理文書賓館危害辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)控制日期：?jiǎn)挝唬嘿e館危害辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)控制賓館風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的目的是幫助業(yè)主確定工作場(chǎng)所存在的危害， 評(píng)價(jià)來(lái) 自這些場(chǎng)所的風(fēng)險(xiǎn)，并且決定采取何種措施來(lái)適易地消除危害或至少控 制住風(fēng)險(xiǎn)。賓館主要包括火災(zāi)危害、手工搬運(yùn)危害、廚房設(shè)備危害、滑 倒絆跤與跌倒危害、電氣設(shè)備危害、游泳池危害及各種外傷等。1火災(zāi)危害辨識(shí)：賓館廚房中的附屬設(shè)施可能包括火爐， 熱的盤蝶，油炸鍋及蒸汽鍋 等。這些熱源構(gòu)成火災(zāi)危害，同時(shí)在賓館中隨處可見(jiàn)的電氣設(shè)施同樣會(huì) 造成火災(zāi)危害，某些電氣設(shè)施可能會(huì)被顧客所使用。與此同時(shí)顧客在臥 室中抽煙也構(gòu)成火災(zāi)危害。發(fā)生在廚房里的火災(zāi)將主要威脅廚房中的工作人員， 這是因?yàn)?/p>

2、火警 使其他人員有足夠的時(shí)間逃離到一個(gè)安全的地方。賓館工作人員、顧客 和來(lái)訪者將會(huì)由于有更多的時(shí)間逃離到一個(gè)安全的地方而處于較低的 風(fēng)險(xiǎn)之中。如果允許顧客在賓館臥室內(nèi)吸煙，那么吸煙臥室中的顧客和 緊臨房中的顧客將會(huì)面臨最高的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。推薦的控制措施：I考慮將吸煙與非吸煙房間進(jìn)行分離。I提供煙灰缸和金屬垃圾箱來(lái)阻斷易 燃材料的燃燒。I在每一個(gè)房間中展示火災(zāi)應(yīng)急方法。I窗簾和軟性 家俱應(yīng)由阻燃材料制成。I所有的電氣設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢驗(yàn)和測(cè)試。 I電力接點(diǎn)應(yīng)安裝電力保護(hù)器。I電纜線的長(zhǎng)度應(yīng)保持最短。I積 累的垃圾或易燃物品應(yīng)每日清理掉。I應(yīng)該有足夠數(shù)量的出口滿足賓 館現(xiàn)有人員的撤離。I出口應(yīng)能引導(dǎo)人們

3、到達(dá)安全地點(diǎn)。I所有的通 道和逃生路線在任何時(shí)候都應(yīng)保持暢通。I所有的內(nèi)部防火門都應(yīng)該 清楚地標(biāo)示出來(lái)。I防火安全標(biāo)志和出口標(biāo)志都應(yīng)該能清楚地看到。 I所有用于逃生的門都應(yīng)該處于良好狀態(tài)。I防火門上的自閉裝置應(yīng)處于良好工作狀態(tài)。I出口應(yīng)該被清楚地指明并且應(yīng)被燈照亮。I用 于逃生目的的門應(yīng)朝逃生方向開啟。I所有用于逃生目的的門均不應(yīng) 加設(shè)門鎖。I樓梯應(yīng)處于良好維修狀態(tài)。I通風(fēng)口和通風(fēng)管應(yīng)被適當(dāng) 地保護(hù)以防止火、熱或煙蔓延。I應(yīng)急逃生燈應(yīng)處于良好狀態(tài)。I火 災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)處于良好狀態(tài)并應(yīng)定期檢測(cè)。I火災(zāi)報(bào)警呼叫點(diǎn)應(yīng)易見(jiàn) 且不被任何物品阻擋。I應(yīng)該配有足夠數(shù)量的型號(hào)正確的消防設(shè)施。I便攜式滅火器和滅火

4、氈等應(yīng)放置在合適的地方且易于取用。I便攜式滅火器應(yīng)每年檢修維護(hù)一次且應(yīng)保持相關(guān)記錄。I安全提示牌應(yīng)放 置在臥室的煙灰缸邊，以提醒客人在就寢前確保熄滅所有的燃燒物。I應(yīng)急程序計(jì)劃應(yīng)該分別展示：在提示板上展示給工作人員；在大廳 入口處展示給顧客。I應(yīng)在火災(zāi)安全的各個(gè)方面對(duì)員工提供信息、指 導(dǎo)和培訓(xùn)。I火災(zāi)出口對(duì)于殘疾人應(yīng)是可用的（適用的）。丨 煙霧報(bào) 警器也應(yīng)安置在地下室或其它人們很少去的場(chǎng)所， 否則這些場(chǎng)所發(fā)生的 火災(zāi)將探測(cè)不到，從而難以及時(shí)撲救。I所有的自閉門應(yīng)該總是處于 關(guān)閉狀態(tài)，無(wú)論任何原因都不能用東西楔住而使其呈開啟狀?；馂?zāi)應(yīng)急 程序計(jì)劃：制定一個(gè)火災(zāi)應(yīng)急程序計(jì)劃非常必要，應(yīng)將計(jì)劃內(nèi)容對(duì)

5、員工 進(jìn)行仔細(xì)地培訓(xùn)，以便使他們準(zhǔn)確地知道當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)該做什么。應(yīng) 急計(jì)劃包括：I當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)如何報(bào)警。通常的作法是打碎最近火警 呼叫點(diǎn)報(bào)警。當(dāng)所處的建筑物內(nèi)人員很少時(shí)，采取大聲呼喊“失火了”， 同時(shí)奔向最近的火災(zāi)出口也是很有效的方法。I知道火災(zāi)報(bào)警的聲音 是怎樣的。I能夠確認(rèn)最近的逃生路線和保證這些路線處于良好狀態(tài)。 這意味著逃生路線必須總是暢通的，自閉門在任何時(shí)候都不能被東西楔 住。I知道應(yīng)該使用哪種類型的滅火器并且知道如何操作。I員工應(yīng) 知道他們只能處理其工作場(chǎng)所中發(fā)生的小火災(zāi)。如果火勢(shì)正在蔓延，則必須要報(bào)警并撤離賓館。I在聽到火災(zāi)警報(bào)后，賓館員工要知道必須 電話通知消防部門或其他應(yīng)急

6、處置部門。I賓館員工和顧客必須要分 別進(jìn)行培訓(xùn)和通告火災(zāi)發(fā)生時(shí)的撤離步驟。I賓館員工和顧客必須要 分別進(jìn)行培訓(xùn)和通告賓館外面的安全聚集點(diǎn)。I賓館的顧客和訪問(wèn)者 應(yīng)能辨認(rèn)出火災(zāi)報(bào)警聲并應(yīng)能走出最近的火災(zāi)出口。I應(yīng)該有一名清點(diǎn)人員，以此保證所有的人員均在聚集點(diǎn)，沒(méi)有遺漏。I賓館應(yīng)要求客人當(dāng)離開賓館外出時(shí)，應(yīng)將房門鑰匙留給服務(wù)臺(tái)，這將有助于工作人 員知道是否所有的顧客都已撤離。I賓館必須要確定某些工作人員在 火災(zāi)發(fā)生時(shí)所具有的明確職責(zé)。I賓館員工、顧客和合約人應(yīng)能夠辨 別出火災(zāi)報(bào)警聲并且能夠逃離到聚集點(diǎn)。 與此同時(shí)賓館確保安排給殘疾 客人的房間應(yīng)是工作人員最易到達(dá)的， 并應(yīng)明確安排某些員工負(fù)責(zé)相應(yīng)

7、的殘疾客人，以便當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠照顧他們撤離到安全地點(diǎn)。2. 手工搬運(yùn)危害辨識(shí)：當(dāng)員工抬起和搬運(yùn)重物，如啤酒桶或啤酒箱時(shí)，將可能遭受手工搬 運(yùn)傷害的風(fēng)險(xiǎn)。例如正在搬運(yùn)啤酒桶的人可能滑倒或絆跤，這會(huì)導(dǎo)致啤 酒桶砸向搬運(yùn)者，特別是當(dāng)搬運(yùn)者準(zhǔn)備將啤酒桶從樓梯移動(dòng)至地下室時(shí) 更易發(fā)生這種危險(xiǎn)。員工可能會(huì)由于缺少正確搬運(yùn)方法的培訓(xùn)，從而可 能導(dǎo)致搬運(yùn)時(shí)肌肉損傷，尤其是背部肌肉的損傷。推薦的控制措施： I提供機(jī)械裝置來(lái)自動(dòng)或機(jī)械式完成搬運(yùn)任務(wù)。I給員工提供信息、 指導(dǎo)或培訓(xùn)來(lái)減少手工搬運(yùn)操作風(fēng)險(xiǎn)至最低水平。I探知是否有更安 全的方式能夠完成工作任務(wù)。I啤酒桶應(yīng)由兩人抬放到雙輪運(yùn)酒手推 車上直接運(yùn)送到酒吧使

8、用，應(yīng)盡量避免搬運(yùn)到酒窖。I當(dāng)抬起重物時(shí)應(yīng)盡量使其靠近身體。I避免搬運(yùn)重物時(shí)身體旋轉(zhuǎn)，應(yīng)穩(wěn)步行進(jìn)。I當(dāng) 搬運(yùn)重物時(shí)應(yīng)避免彎腰，可以通過(guò)將重物放置在腰部位置達(dá)到此目的。l告知、指導(dǎo)和培訓(xùn)員工正確的搬運(yùn)技巧。3. 廚房設(shè)施危害辨識(shí)：攪拌機(jī)，切肉機(jī)，刀子和其它廚房器皿都可能對(duì)工作人員造成傷害， 例如割傷和其它皮膚劃破。另外，賓館廚房中還有許多熱的表面會(huì)對(duì)人 員造成燙傷。所有工作在廚房與這些器械打交道的員工或由于某種原因 必須訪問(wèn)廚房的人員都有可能受到傷害。推薦的控制措施：I應(yīng)告知、指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房員工，使其知道廚房設(shè)施存在的危害，當(dāng)使用這些設(shè)施 時(shí)應(yīng)加以小心，尤其對(duì)于年輕或缺乏經(jīng)驗(yàn)的員工。I安全標(biāo)志應(yīng)

9、放置在廚房熱表面的旁邊，其上應(yīng)寫明“熱表面，請(qǐng)勿接觸”或類似字樣。4. 滑倒、絆跤及摔倒危害辨識(shí)：賓館樓梯上的地毯可能會(huì)松動(dòng)，也可能有液體傾灑在廚房或餐廳地 板上。員工、客人、訪問(wèn)者和合約方均有可能由于地毯不牢固而跌倒。 也可能會(huì)由于廚房和餐廳的地面濕而滑倒。推薦的控制措施：I地毯一旦出現(xiàn)松動(dòng)應(yīng)立即進(jìn)行固定。I應(yīng)指示員工盡快擦干地面的易滑物 并同時(shí)放置“光滑地板，小心滑倒”字樣的提示牌。I間隔一定的時(shí) 間就應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行新的培訓(xùn)，提醒他們關(guān)于及時(shí)清理廚房或餐廳易滑地 板的重要性和清理完畢之前豎立安全警示標(biāo)志的重要性。5. 電力設(shè)備危害辨識(shí)：賓館中有許多電力設(shè)備，如電源和電線，這些東西可能引發(fā)電擊

10、或 火災(zāi)。所有暴露在電力設(shè)施當(dāng)中的員工、顧客及訪問(wèn)者都可能受到直接 或間接的傷害。另外，在火災(zāi)發(fā)生的情況下也可能會(huì)造成電力傷害。推 薦的控制措施：I所有的電力設(shè)施應(yīng)定期檢查和測(cè)試，看是否滿足相 關(guān)要求。丨 賓館中的所有可移動(dòng)的電力設(shè)備均應(yīng)列入物資清單，以便 能夠保持其檢查和測(cè)試記錄。I賓館中應(yīng)指定專門的人員定期直觀檢查電力設(shè)備。這樣做能夠保證發(fā)現(xiàn)是否存在破損的電纜、損壞的插座或 插頭。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)馬上處理。I賓館租用的可移動(dòng)式電力設(shè)備也 應(yīng)由能夠勝任工作的人員對(duì)其進(jìn)行定期的測(cè)試和檢查。I拖曳的電纜線應(yīng)該牢固地固定在地板上，以防觸電和絆跤。6. 人體受傷危害辨識(shí)：對(duì)于賓館的員工，各類受傷都可能

11、發(fā)生，尤其對(duì)于在廚房中工作的 人員。在賓館中的所有員工、客人、訪問(wèn)者及合約人都有可能受傷。推 薦的控制措施：I賓館中應(yīng)有有資質(zhì)的急救醫(yī)生。I賓館應(yīng)備有適易 的事故記錄本。I應(yīng)使員工知道，發(fā)生事故后應(yīng)報(bào)告急救醫(yī)生，以便 使事故記錄本保持最新。I急救醫(yī)生應(yīng)在賓館備有急救箱。I急救人 員應(yīng)通過(guò)急救培訓(xùn)課程并持有相關(guān)部門頒發(fā)的資質(zhì)認(rèn)可。在遠(yuǎn)離急救醫(yī)生的地方，業(yè)主應(yīng)指派一名人員來(lái)負(fù)責(zé)專業(yè)醫(yī)務(wù)人員或護(hù)士尚未 到達(dá)前對(duì)受傷人員的臨時(shí)救護(hù)工作。 指派的人員不應(yīng)對(duì)傷者實(shí)施急救處 理，除非其經(jīng)過(guò)基本的緊急急救課程的培訓(xùn)。指派的人員并不能替代全 職的急救醫(yī)生，僅僅是當(dāng)急救醫(yī)生不在時(shí)做臨時(shí)負(fù)責(zé)。7. 游泳池危害辨識(shí)：對(duì)于賓館的游泳池可能會(huì)存在下面的一些危害：I環(huán)繞泳池的易 滑地面。丨 不安全的泳池設(shè)施：進(jìn)入泳池的臺(tái)階、滑道（坡）和跳水 板。I安全標(biāo)志和設(shè)施不足。I安全監(jiān)督不力。I不安全的儲(chǔ)藏物 和化學(xué)品的不安全使用。使用或偶然接觸泳池的客人、員工、訪問(wèn)者和 合約人，可能受到傷害。推薦的控制措施：I環(huán)繞泳池的地面應(yīng)用防 滑材料制成。I進(jìn)入泳池的臺(tái)階應(yīng)定期進(jìn)行檢查以確保其處于良好狀 況。I跳水板應(yīng)處于良好狀況并給予適當(dāng)?shù)木S護(hù)，其表面應(yīng)是防滑的。 I滑道應(yīng)能使人員安全地從出口滑出。I應(yīng)對(duì)所有的區(qū)域進(jìn)行每日的例行維護(hù)。I各種標(biāo)示應(yīng)安置在明顯的位置，指示各種設(shè)施如何使用。l在可能的地方，標(biāo)示應(yīng)制作成圖