第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第二課時(shí)ppt課件

1、第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第二課時(shí)第二課時(shí)一、分子組成與結(jié)構(gòu)一、分子組成與結(jié)構(gòu)O羧基羧基(官能團(tuán)官能團(tuán))：COH或或COOH）分子式：分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH或或CH3 COHO活動(dòng)一活動(dòng)一觀察乙酸的分子模型，試寫出乙酸的觀察乙酸的分子模型，試寫出乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。分子式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?；顒?dòng)二活動(dòng)二觀察乙酸的顏色、形狀、氣味，觀察冰醋酸，并看觀察乙酸的顏色、形狀、氣味，觀察冰醋酸，并看 書總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。書總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。 物理性質(zhì)物理性質(zhì) 顏色：顏色： 形狀：形狀： 氣味：氣味： 熔點(diǎn)：熔點(diǎn)： 沸點(diǎn)：沸點(diǎn)： 溶解性：溶解性：無(wú)色無(wú)色液體液體強(qiáng)烈刺激性

2、氣味強(qiáng)烈刺激性氣味117.916.6易溶于水和乙醇易溶于水和乙醇思索；家庭中常用食醋浸泡有水垢主要成分是思索；家庭中常用食醋浸泡有水垢主要成分是CaCO3的暖的暖瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？ 化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì) 活動(dòng)三：實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)三：實(shí)驗(yàn)探究根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：（根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：（1證明乙證明乙酸確有酸性；（酸確有酸性；（2比較乙酸與碳酸酸性的強(qiáng)弱。比較乙酸與碳酸酸性的強(qiáng)弱。藥品：藥品：Mg粉、粉、NaOH溶

3、液、溶液、Na2CO3粉末、乙酸、粉末、乙酸、酚酞。酚酞。方案：往方案：往NaOH溶液中先加入酚酞試劑，再加入乙酸，若紅色溶液中先加入酚酞試劑，再加入乙酸，若紅色 消失證明酸、堿反應(yīng)已發(fā)生。消失證明酸、堿反應(yīng)已發(fā)生。乙酸在水溶液中的電離方程式：乙酸在水溶液中的電離方程式：方案：往鎂粉中加入乙酸。方案：往鎂粉中加入乙酸。方案：往方案：往NaCO3粉末中加入乙酸。粉末中加入乙酸。CH3COOH CH3COO + H+ 活動(dòng)四：實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)四：實(shí)驗(yàn)探究 在一支試管中加入在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃濃硫酸和硫酸和2mL乙酸；按圖乙酸；按圖317連接

4、好裝置，用酒精燈緩慢加熱，連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。本卷須知：本卷須知： 1.往大試管加入化學(xué)藥品時(shí)，切莫先加濃硫酸。往大試管加入化學(xué)藥品時(shí)，切莫先加濃硫酸。 2.加熱要小心均勻的進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇加熱要小心均勻的進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇 大量揮發(fā)。大量揮發(fā)。 3.導(dǎo)氣管末端不要進(jìn)入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。導(dǎo)氣管末端不要進(jìn)入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。 4.實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙酯時(shí)用飽和碳酸鈉溶液吸收，有利于乙酸實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙酯時(shí)用飽和碳酸鈉溶液吸收，有利于乙酸

5、乙酯與乙酸、乙醇的分離。乙酯與乙酸、乙醇的分離。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味?？陕劦较阄?。在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)，在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成無(wú)色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。該生成無(wú)色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。該油狀液體是乙酸乙酯。油狀液體是乙酸乙酯。2、酯化反應(yīng)、酯化反應(yīng)CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 濃H2SO4濃濃H2SO4 b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5

6、 + H2O酯化反應(yīng)的過(guò)程：酯化反應(yīng)的過(guò)程： a、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4酯化反應(yīng)：酸跟醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。酯化反應(yīng)：酸跟醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。濃濃H2SO4的作用：催化劑和吸水劑。的作用：催化劑和吸水劑。1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4本質(zhì)本質(zhì):酸脫羥基醇羥基上的氫。酸脫羥基醇羥基上的氫。方法方法:同位素示蹤法同位素示蹤法-先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方法先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方法延伸延伸:形成酯的酸可以是有機(jī)酸也可以是形成酯的酸可以是有機(jī)酸也可以是無(wú)機(jī)含氧酸。無(wú)機(jī)含氧酸。課堂小結(jié)課堂小結(jié) 1.掌握乙酸

7、的組成、分子結(jié)構(gòu)與主要化學(xué)性質(zhì)，了解它的主要掌握乙酸的組成、分子結(jié)構(gòu)與主要化學(xué)性質(zhì)，了解它的主要 用途。用途。 2.通過(guò)建立乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型，從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙通過(guò)建立乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型，從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙 酸的酯化反應(yīng)的原理和實(shí)質(zhì)。酸的酯化反應(yīng)的原理和實(shí)質(zhì)。 3.從乙醇和乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，學(xué)習(xí)由從乙醇和乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，學(xué)習(xí)由 “（組成）（組成） 構(gòu)造構(gòu)造性質(zhì)性質(zhì)用途研究烴的衍生物的方法。用途研究烴的衍生物的方法。 練習(xí)鞏固練習(xí)鞏固:請(qǐng)寫出乙酸跟甲醇在有濃硫酸存在請(qǐng)寫出乙酸跟甲醇在有濃硫酸存在并加熱的條件下并加熱的條件下, 發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式程式 , 上述反應(yīng)叫做上述反應(yīng)叫做 反響反響; 生成的生成的有機(jī)物名稱叫有機(jī)物名稱叫 , 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是是 , 生成物中的水是生成物中的水是由由 . 結(jié)