幼兒園食堂承諾書(shū)3篇

1、幼兒園食堂承諾書(shū) 3 篇幼兒園食堂承諾書(shū) 1 幼兒園食堂食品平安關(guān)系在校 師生的健康和生命平安，關(guān)系社會(huì)的安定增強(qiáng)學(xué)校食堂食品 平安意識(shí)，完善落實(shí)食品平安管理制度，標(biāo)準(zhǔn)食堂加工制作 行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安 全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣闊師生飲 食消費(fèi)平安。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品平安承諾如 下：一、幼兒園建立健全以校長(zhǎng)、園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品 平安責(zé)任制。配備專職或兼職食品平安管理人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué) 校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時(shí)了解學(xué)校食堂食品平安 狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故 的能力和水平。二、建立建全并嚴(yán)格實(shí)施食品原

2、料采購(gòu)記錄和索證索票 制度，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲(chóng)，有害健康來(lái) 歷不明的和國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī) 定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥 品監(jiān)督管理局備案。三、幼兒園食堂必須取得?餐飲效勞許可證?前方可營(yíng) 業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品平安知識(shí) 的培訓(xùn)工作。四、為確定廣闊幼兒的用餐平安，防止傳染病的發(fā)生， 使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要戴清潔的工作服、帽五、做好餐飲效勞食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于 清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個(gè)樣品留樣數(shù)量為 100 克 以上，冷藏保存 48

3、小時(shí)以上。并有登記，專人負(fù)責(zé)，上鎖 保管。六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報(bào)告制度，一旦發(fā)生 食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在 2 小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生、 食品藥品監(jiān)督和教育行政部門(mén)，并積極配合做好相關(guān)處置工 作。我校將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)學(xué)生和社會(huì)負(fù)責(zé)，保證食 品平安接受社會(huì)監(jiān)督，如因飲食平安危害了學(xué)生的健康，愿 按照?中華人民共和國(guó)食品平安法?等法律法規(guī)的規(guī)定接受 處分。承諾單位負(fù)責(zé)人： 承諾單位公章 ：20xx 年 3 月 28 日 幼兒園，食堂承諾書(shū) 2 為進(jìn)一步做好學(xué)校、托幼食 堂食品平安管理工作，保障在校師生食品平安，預(yù)防食物中 毒及食源性疾病的發(fā)生，本單位特做如下承諾：一、我單位持有?

4、餐飲效勞許可證? ，不擅自改變加工 流程。二、嚴(yán)格遵守?中華人民共和國(guó)食品平安法?等相關(guān)法 律、法規(guī)，對(duì)我校、托幼食堂的食品平安負(fù)責(zé)，承當(dāng)食品安 全第一責(zé)任人的責(zé)任。三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安 全知識(shí)培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好 的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。四、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、 防塵設(shè)施。五、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu) 進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不 符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制 品。六、食品制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)并符合食品平安要求

5、，不使用過(guò) 期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材 料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。七、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑， 做到“五專 即： 專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放；在 食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添 加劑。八、堅(jiān)持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存 48 小時(shí)方可進(jìn)行處理。九、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗，消毒及保潔制度。按照 標(biāo)準(zhǔn)流程洗消餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使 用。十、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐 廚廢棄物處置協(xié)議，確保標(biāo)準(zhǔn)處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。十一、發(fā)生食品平安事故

6、時(shí)， 須立即報(bào)告學(xué)校主管部門(mén)， 同時(shí)第一時(shí)間向相關(guān)行政部門(mén)報(bào)告，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)， 并采取有效措施控制事態(tài)的開(kāi)展擴(kuò)大。本學(xué)校幼兒園將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì) 和各級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督， 對(duì)全校師生負(fù)責(zé)， 對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)， 保證學(xué)校食堂的食品平安。承諾人： xxx時(shí)間： xx 年 xx 月 xx 日幼兒園食堂承諾書(shū) 3 為保證幼兒園食堂食品平安， 保障廣闊師生身體健康和生命平安，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐 環(huán)境，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：一、嚴(yán)格遵守?中華人民共和國(guó)食品平安法?等相關(guān)法 律、法規(guī)，牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品平安第一責(zé)任人的食品 平安意識(shí)，全面做好食品平安工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品平安 標(biāo)準(zhǔn)，

7、杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人 員健康檢查和食品平安知識(shí)培訓(xùn)工作。發(fā)現(xiàn)有阻礙食品平安 病癥的，立即脫離工作崗位。三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、 防塵設(shè)施。四、嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合 平安要求。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加 工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品。五、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查 驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并 建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)和使用以下食品：1 、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有 異味、可能對(duì)人體健康有危害的食品。2 、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。3 、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物 等及其制品。4 、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造 成污染的食品。5 、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。6 、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品六、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗、消毒及保潔制度，按照 標(biāo)準(zhǔn)流程洗消餐飲具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、 工具、容器。七、