土家族的風(fēng)俗習(xí)慣

1、歌舞文化儺堂戲 是土家族的一種祭祖活動,又受到中原文化及巴、楚文化的影響,有著比較明顯的巴人“俱事鬼神”和楚人篤信巫術(shù)的文化痕跡。 它融巫術(shù)、 原始宗教 和戲劇為一 體,成為一種佩戴面具演出的宗教祭祀戲劇,據(jù)說已有六百多年的 歷史,經(jīng)過不斷充實、擴展和完善,形成了以儺儀、儺戲、儺舞、儺技為主要形 式的儺文化,至今 仍然活躍在黔東北的村村寨寨。德江縣是貴州省文化廳命名的“儺戲之鄉(xiāng)”。 1987年 11月 26日至 12 月 6日, 以貴州德江為主體的“貴州民族民間儺戲面具展覽”在北京隆重展出, 共展出儺 戲面具 235面,其中德江占 107面,并進行“土家儺堂戲”匯演,引起 了海內(nèi) 專家學(xué)者強烈

2、反響。 中國戲劇家協(xié)會主席曹禺先生驚稱:“中國不但有長城, 沒 想到還有儺戲, 是很值得研究和保護的文化瑰寶。 ”期間全國 30多家媒體進 行 宣傳報道,其中人民中國、 中國建設(shè)雜志以“中國德江土家儺文化”為 題,并用英、法、德、日等多國文字向 130多個國家和地區(qū)宣傳德江“土家儺堂 戲”。擺手舞 是土家族祭祀祈禱的一種活動,一般在年節(jié)舉行,并發(fā)展為祭祀、祈禱、歌舞、社交、體育競賽、物資交流等綜合性的民俗活動。“擺手”有大小之分。 每隔三、五年舉行一次的叫“大擺手”?！按髷[手”規(guī)模大、套數(shù)多、時間長, 歷時七、八天,與集市貿(mào)易、文藝體育活動一起,在“擺手堂”前舉行。“擺手 堂”,在土王祠?！靶?/p>

3、擺手”規(guī)模小,套數(shù)少,一般是一至三天,多在本氏族祠 堂舉行。土家人在擺手活動中,追憶祖先創(chuàng)業(yè)的艱辛,緬懷祖先的功績,展示土 家先民的生活場景,整個活動都有著濃厚的祖先崇拜痕跡。擺手舞是土家族最有影響的大型舞蹈,歌隨舞而生,舞隨歌得名,起源于遠(yuǎn)古, 盛行于明清。土家人祭祀儀式畢,擊大鼓,鳴大鑼,由“梯瑪”或掌壇師帶領(lǐng)眾 人,進擺手堂或擺手坪跳擺手舞,唱擺手歌,氣勢雄渾壯闊,動人心魄。按其活動規(guī)模分為“大擺手”、“小擺手”兩種;按其舞蹈形式分為“單擺”、 “雙擺”、“回旋擺”等;按其舉行的時間分為“正月堂”、“二月堂”、“三 月堂”、“五月堂”、“六月堂”等。擺手舞又分大擺手和小擺手。大擺手活動

4、規(guī)模龐大,以祭“八部大神”為主,表演人類起源、民族遷徙、抵御外患和農(nóng)事 活動等;小擺手活動規(guī)模較小,以祭祀彭公爵主、向老官人、田好漢和各地土王 為主,表演部分農(nóng)事活動。進行擺手舞活動時候由梯瑪用土家語演唱擺手舞古歌。茅古斯舞茅古斯, 土家語稱為“古司撥鋪”, 意即“祖先的故事”。 漢語多稱為茅古斯或 毛獵舞。 屬土家族流傳至今的古老的表演藝術(shù)之一, 且傳統(tǒng)的毛古斯是不允許女 性參與表演。 主要于每年歲首參與土家族擺手舞中作穿插性表演, 也有在一定場 合單獨表演。茅古斯以近似戲曲寫意、虛擬、假定等技術(shù)手法,表演土家祖先漁 獵、 農(nóng)耕、 生活等內(nèi)容, 既有舞蹈的雛形, 又具有戲劇的表演性, 兩者雜

5、糅交織, 形成渾然一體的祭祀性舞蹈。茅古斯相傳為茹毛飲血時代的土家先民, 后來把他們所創(chuàng)造的舞蹈也叫茅古 斯。 茅古斯舞是土家族最為原始的古典舞蹈。 是土家族為了紀(jì)念祖先開拓荒野、 捕魚 狩獵等創(chuàng)世業(yè)績的一種原始戲劇形式, 流行于湘西永順、 龍山、 古丈等土家族地 區(qū)。 茅古斯雖然還不是成熟的戲劇形式, 但已有模擬遠(yuǎn)古先民勞動和生活的故事 情節(jié),并通過舞蹈、道白來表達表內(nèi)容,被專家稱為中國戲劇的“活化石”。宗教信仰土家族崇拜祖先,信仰多神。土家族處于原始宗教崇拜階段。有祖先崇拜、自然崇拜、英雄崇拜、圖騰崇拜等 多種形式。其祖先崇拜為土王、八部大神(巴普大神、向王、向王軍,這些都是土家早期 的祖

6、先神,認(rèn)為其靈魂可以庇護本民族的繁榮昌盛。建有廟、祠堂,定期祭祀。 土家族認(rèn)為廩君死后化為白虎, 故敬祭白虎, 各地都有白虎廟, 廩君即是相王天 子,本名巴務(wù)相,故白虎廟、廩君廟、相王天子廟皆是供奉同一人,家里神憲上 所供白虎神位,實則也為供奉廩君。受漢族影響在宗教方面,主要迷信鬼神,崇拜祖先。這些神不是他們自己的神。 過去有巫師驅(qū)鬼。有的地方信道教。飲食習(xí)慣土家族日常主食除米飯外, 以包谷飯最為常見, 包谷飯是以包谷面為主, 適量地 摻一些大米用鼎罐煮,或用木甑蒸而成。有時也吃豆飯,即將綠豆、豌豆等與大 米合煮成飯食用,粑粑和團馓也 是土家族季節(jié)性的主食,有的甚至一直吃到栽 秧時, 過去紅苕

7、在許多地區(qū)一直被當(dāng)成主食, 現(xiàn)仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。 土家族菜肴以酸辣為其主要特點。民 間家家都有酸菜缸,用以腌泡酸菜,幾乎 餐餐不離酸菜, 酸辣椒炒肉視為美味, 辣椒不僅是一種菜肴, 也是每餐不離的調(diào) 味品。如插秧季節(jié),早晨要加一頓“過 早”,“過早”大都是糯米做的湯圓或 綠豆粉一類的小吃。 據(jù)說“過早”餐吃湯圓有五谷豐登、 吉祥如意之意。 土家族 還喜食油茶湯。土家族人由漁獵轉(zhuǎn)而學(xué)會農(nóng)業(yè)技巧后, 辛勤勞動、 性格開朗、 粗茶淡飯、 生活 很 有規(guī)律;一般居住在深山,空氣清新,吃的食物大多是自己生產(chǎn),無污染;茶, 是土家族人生活必需品,喜喝熬茶。茶用大瓦罐置火坑間熬煮,常年不離,是土

8、 家 人火炕中的“不倒翁”。熬茶多用藤藤茶、老茶葉或茶果等,俗稱長壽藤、 神茶,學(xué)名茅巖莓?！白∩娇可?靠山吃山?！边@是土家族生活經(jīng)驗之談,也是 土家人不 成文的長壽秘訣。節(jié)慶食俗土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日, 尤其以過年最為隆重。 屆時家家戶戶都要殺年豬, 染成紅、綠色,晾干而成,做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間 過年、過節(jié)必不可少的大菜。每年農(nóng)歷二月二日稱為社日,屆時要吃社飯。端陽 節(jié)吃粽子。 糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。 重陽節(jié)打粑粑, 女兒“坐 月”送粑粑,修房上梁拋粑粑。節(jié)日里饋贈親友,一般也都是互送粑粑。除糯米 粑粑外,還有高粱粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。臘

9、肉是土家族的上等大菜。冬 至一過,將大塊的豬肉用鹽、花椒、五香粉腌制好,吊掛在火炕上,下燒柏樹枝 田,煙熏而成。一般說請客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。湖南湘 西的土家族待客喜用蓋碗肉, 即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口, 下面裝有精肉和 排骨。為表示對客人尊敬和真誠,待客的肉要切成大片,酒要用大碗來裝。無論 婚喪嫁娶、 修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席, 一般習(xí)慣于每桌九碗菜、 七碗或 十一碗菜,但無八碗桌、十碗桌。因為八碗桌被稱勺吃花子席,十碗的十與石同 音,都被視為對客人不尊,故回避八和十。土家族置辦酒席分水席 (只有一碗 水煮肉,其余均為素菜,多系正期前或過后辦的席桌、參席(有海味

10、、酥扣 席(有一碗米面或油炸面而成的酥肉和五品四襯(4個盤子、 5個碗, 均為葷 菜。入席時座位分輩分老少,上菜先后有序。土家族的飲酒,特別是在節(jié)日或 待客時, 酒必不可少。 其中常見的是用糯米、 高粱釀制的甜酒和咂酒, 度數(shù)不 高, 味道純正。祭祀食俗土家族過去迷信鬼神,崇拜祖先,每逢年節(jié)都要大敬祖先,初一、十五也要進行 小敬。祭祖的食品有豬頭、團馓、粑粑、雞鴨和五谷種等。有的在每餐飯前,先 用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會兒, 表示請已故先人先吃, 然后自己才開始 食用,農(nóng)歷六月六日為祭土王,每個村寨都要設(shè)擺手堂,將豬頭、果品等祭品放 擺手堂前。十月朔日祭冬,宰雞鴨設(shè)筵宴客。此外,土家族還

11、敬灶神、土地神、 五谷神、豕官神,在修房造屋時祭魯班,祭品除酒肉外,還要一只大公雞。典型食品土家族人最愛吃三下鍋兒、合渣、八月瓜、粑粑(糍粑臘肉、粽子、水酸菜燉 肉、起渣、包谷粑粑、油茶、白辣椒等食品,此外還有:合菜,土家族逢年過節(jié) 最常吃的菜,時常同包谷燒酒一起上桌;團馓,土家族風(fēng)味小吃,用糯米飯加工后炸制而成,常用來泡水當(dāng)茶為客人洗塵;綠豆面(綠豆磨面制成的面條,米 粉(用大米等原料制成,注!湘西米粉特別香純;油炸粑,又名油香或“燈盞 窩”,是以大米、黃豆為主要原料炸制而成。語言文字土家語屬漢藏語系藏緬語族, 語支未定, 有主張彝語支。 大多數(shù)人由于長期與漢 族雜居,很早就開始使用漢語、漢

12、文。關(guān)于土家語的系屬問題,羅常培、傅懋績 二位合寫的 國內(nèi)少數(shù)民族語言文學(xué)概況 一文中提到:“土家語言中有些 特點跟彝語近似,也應(yīng)暫時列入彝語支”,此外尚無定論。絕大多數(shù)人通漢語, 如今只有為數(shù)不多的幾個聚居區(qū)還保留著土家語。 沒有本民 族文字,現(xiàn)時使用 1984年創(chuàng)制的拉丁文字(也有畢茲卡精英人士結(jié)合漢字、日 語和藏元音創(chuàng)制的“畢茲文字方案”。土家語是畢茲卡語和孟茲語兩種語言的統(tǒng)稱。 但由于孟茲語一直以來就是小眾語 言, 使用人數(shù)極少, 故一般提及土家語指的是武陵山區(qū)一千多年的通用語言畢基 語。土家語言屬藏緬語族,語支未定,一說屬彝語支(語音相對接近,一說屬 羌語支(黏著程度高,但畢基語和絕

13、大多數(shù)藏緬語的差異都是十分明顯的,當(dāng) 然與完全沒有詞形變化的漢語、 苗瑤語、 壯侗語差別更大, 因此現(xiàn)一般單獨成立 土家語支。 畢基語為黏著語, 孟茲語為分析語。 畢基語又分龍山土語和保靖土語 兩個方言區(qū) (注:以往將保靖土語分為沙沙語和蝦語, 但兩者相對龍山土語十分 接近,故 2006年以后藏緬語學(xué)界傾向于兩者合并為同一土語。龍山土語還存 在有無顎化和舌尖元音的差異。土家語的另一支系語言胡瑪語, 僅存于永順縣郎溪鄉(xiāng)王木村打洞溪。 打洞溪 因為與世隔絕, 山外土家族人受漢文化影響而不斷漢化, 這里卻保存了原生態(tài)的 土家文化,胡瑪語得以保存完好。畢基語與孟茲語差異過大, 無法交流。 畢基語兩土語

14、間通話基本無礙。 即使畢 基 語更為傳統(tǒng),語音上從改土歸流開始也受到了漢語西南官話影響,濁輔音 b 、 d 、 g 、 dz 、 d 有所清化,但此轉(zhuǎn)變并不徹底,只有自然停頓后的第一個音節(jié)為 濁音 時清化成了不送氣清音, 而其余時間仍為濁音。 而原清音節(jié), 停頓之后的第一個 音節(jié)為清音時送氣較強, 其余時間送氣較弱偶爾不送氣。 因此, 應(yīng)加強注意這一 點,去掉改土歸流以來西南官話對畢基語語音的影響,維持清濁二元對立模式, 以消除同一個詞兩種拼寫的不便。 而孟茲語受周邊語言 (主要是湘語和苗語 的 影響 十分深刻,語音與畢基語相去較遠(yuǎn)不提,語法上也與畢基語的高度黏著背 道而馳,完全放棄了黏著手段

15、,變成了分析語。節(jié)日土家族節(jié)日民俗較多。從節(jié)日內(nèi)容看,有祭祀節(jié)日、紀(jì)念節(jié)日、慶賀節(jié)日、社交 娛樂及生產(chǎn)性節(jié)日五類。其宗教信仰有對自然崇拜和信仰,如土地、巖石、山、 河、水等皆為崇拜對象。動植物崇拜:牛、羊、狗等,圖騰崇拜,如鷹、白虎圖騰,特別是以白虎為祖先神,各地都有白虎廟,立有白虎神位,經(jīng)常祭祀。還有 對祖先、鬼神等崇拜。牛王節(jié)每年的四月十八日, 是土家族的牛王節(jié)。 這天各地都要舉辦牛王節(jié)歌會, 搭起 歌 臺,將牛頭像懸掛在歌臺中央,以歌頌牛的功德。牛王節(jié)十分熱鬧,各家各戶提 前 一天將牛梳洗干凈,喂精飼料,角上系一朵大紅花,一早牽著去趕歌會,同 時,也借此機會展示自家喂的牛健壯。傳說多少年

16、前,牛是天上的神牛中,看到 人間日子 苦,終日勞作,仍吃不飽,就悄悄盜了仙谷給人間,這事讓守谷神發(fā) 現(xiàn)了,告到玉帝那里,玉帝一氣之下將神牛打下凡間,讓它跟人一道吃苦受罪。 從那以后,牛就 陪伴人們耕田了。人們不忘神牛盜仙谷之恩,就將“仙谷”改 為“盜谷”, 日后又將“盜谷”改為“稻谷”。 神牛盜仙谷的時間是農(nóng)歷四月十 八日。土家人就將這天 定為“牛王節(jié)”,以各種形式予以慶祝,這便是牛王節(jié) 的來歷。嫁毛蟲節(jié)此外, 四月初八日過“嫁毛蟲”節(jié), 又稱“敬婆婆神”。 屆時, 家家用紅紙兩 條, 分別寫著:“佛生四月八,毛蟲今日嫁,嫁出深山外,永世不歸家”等字句,交 叉成一“*”字, 貼在堂屋左側(cè)中柱上

17、面, 以為此舉可以驅(qū)除蟲害, 四季平安。 六 月六日為“曬龍袍”節(jié),清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)皆與漢族地區(qū)相近似。但對重 陽節(jié),黔東北土家族較為重視,須打糯米粑粑,推豆腐,祭“家虎”,有“重陽 不 打粑,老虎要咬媽;重陽不推豆腐,老虎要咬屁股”之說。五月節(jié)農(nóng)歷五月初五,有些地方俗稱五月節(jié),民間的風(fēng)俗是做粽子,掛香包,掛菖蒲艾 蒿,燒艾條,到江邊 祭祀鬼神;公眾性的活動則是一年一度的龍船競渡。五月 節(jié)實際就是中國傳統(tǒng)的端午節(jié), 亦稱“龍舟節(jié)”、 “端陽節(jié)”。 端午之“端”字 為“月之初”;五月、五日自唐以來稱“午月”、“午日”,故五月五日被稱為 “端午”;既然是兩個“午”,故又被稱作“重午”;再者,

18、由于古人把午時稱 作“陽辰”,所以又稱“端陽”。趕年節(jié)趕年節(jié)是土家族傳統(tǒng)節(jié)日, 以“趕年”最為隆重。 土家人過大年時間比漢族提前 一天,小月為臘月二十八,大月為二十九。為什么要提前,有幾種傳說:為了抗 倭寇打仗而提前。 在明嘉靖年間, 其先民隨胡宗憲征倭。 于十二月二十九大犒將 士, 除夕倭寇不備, 遂大捷, 后人沿之, 遂成家風(fēng)。 關(guān)于抗倭立功符合歷史事實, 明史有載。還有關(guān)于為了打仗而提前。過趕年節(jié)要作糯米粑,殺豬祭祖、煮 酒。除夕之夜還要“守年”、“搶年”,即吃過團圓飯后,手執(zhí)吹火筒在房前屋 后轉(zhuǎn)一圈,名曰“出征”,有的手持獵槍上山走一趟曰“模營”,以紀(jì)念先人。 雖提前一天“趕年”,大年

19、三十晚上還照樣過除夕。有的地方是“初一拜家神, 初二拜丈人, 初三初四拜友鄰”。 還有各種文娛活動, “玩龍燈”、 “蕩秋千”、 “踩高蹺”、“唱難戲”等等。舍巴節(jié)“舍巴日”, 土家語, 又稱“舍巴巴”, “舍巴”擺手之意, “日”, 動詞, “做” 之意。 土家語動賓倒置, “舍巴日”, 漢語直譯為“做擺手”, 意譯為“擺手舞”。帶有濃厚的祭祀色彩，歌隨舞生，舞隨歌名。相傳擺手舞源于古代的巴渝 舞， 是古代的一種戰(zhàn)舞，始于遠(yuǎn)古，繁盛于明清時期。舍巴分為單擺、雙擺、大擺手、 小擺手?jǐn)?shù)種。跳擺手舞不拘人數(shù)多少，多者上萬，少者數(shù)百，擺手時以鳴大 鑼、 擊大鼓呼應(yīng)節(jié)奏， 氣勢恢宏， 動人心魄。 主要特點是手腳呈同邊動作， 翩翩進退， 成對成雙，節(jié)奏鮮明生動。擺手歌長達數(shù)萬行，堪稱土