最新食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)設計論文選題打印版.doc

1、食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)論文選題001、農(nóng)藥殘留快速檢測試劑盒的研制002、電位法快速檢測幾種葉菜類食品中的農(nóng)藥殘留研究003、酶抑制分光光度法快速檢測幾種果蔬中的農(nóng)藥殘留研究004、農(nóng)藥殘留快速檢測固定化酶片的研究005、婆棗烘制過程中總糖、總酸及Ve 變化規(guī)律的研究006、不同裝載量對婆棗烘干質(zhì)量的影響研究007、紅棗袋泡茶加工工藝研究008、紅棗營養(yǎng)粉加工工藝研究009、紅棗乳加工工藝研究010、棗杞飲料加工工藝研究011、酥梨膨化加工技術研究012、南瓜膨化加工工藝探討013、果蔬膨化加工線工藝設計014、瓶裝水生產(chǎn)線工藝設計015、每小時 50 噸蘋果濃縮汁生產(chǎn)線工藝設計016、紅棗發(fā)

2、酵氣泡酒的研究017、莜麥發(fā)酵酒的研究018、紅棗膳食纖維的提取研究019、南瓜汁發(fā)酵飲料的研究020、熱處理對紅棗汁氨基酸變化影響研究021、殼聚糖及葡甘聚糖共混膜制備條件研究022、魔芋葡甘聚糖改性膜制備研究023、文冠果冷榨油的理化特性及其組成成分分析024、微波輔助提取文冠果油的工藝條件研究025、超聲輔助提取文冠果油的工藝條件研究026、蜂蛹超氧化物歧化酶 (SOD)提取工藝的研究027、柑橘皮黃酮提取工藝的研究028、石榴皮提取物抗氧化作用的研究029、石榴皮抗氧化活性成分提取工藝的研究030、蜂蛹 SOD理化性質(zhì)的研究031、莎能奶山羊初乳免疫球蛋白的提取研究032、莎能奶山羊初

3、乳粉的生產(chǎn)工藝研究033、食品添加劑對免疫球蛋白穩(wěn)定性的影響034、蘋果籽油微膠囊化的乳化工藝研究035、蘋果籽油氧化穩(wěn)定性及流變特性的研究036、環(huán)狀糊精包埋蘋果籽油技術研究037、溶劑法提取蘋果籽油的研究038、辣椒減壓保鮮技術研究039、豆角減壓保鮮技術研究040、生姜中姜辣素的提取研究041、天然活性多糖一級結構的化學方法表征研究042、丹參糖蛋白純化方法的研究043、酸模多糖結構的物理方法表征研究044、稻蝗黃酮類成分的分組及其抗氧化活性研究045、超聲波對胃蛋白酶活性的影響046、丹參糖蛋白分級沉淀及其抗氧化活性研究047、丹參糖蛋白的提取分離研究048、臭氧對小麥貯期防霉變作用機

4、理的研究049、臭氧對小麥貯期防蟲害作用機理的研究050、臭氧對小麥貯期品質(zhì)變化的影響051、水酶法花椒籽油提取工藝研究052、石榴籽油提取工藝及其抗氧化性研究053、銀杏黃酮 HPLC指紋圖譜分析054、蘋果多酚的分離純化及對微生物的拮抗作用研究055、基于磁性材料基體的固定化果膠酶活性研究056、超聲波、微波輔助提取蘋果籽油工藝條件研究057、蘋果籽中脂肪及脂肪酸分析研究058、從蘋果渣中提取果膠工藝條件研究059、紫外導數(shù)光譜法測量中藥有效成分研究060、半夏多糖衍生化研究061、麥冬有效成分的提取及衍生化062、黃芪多糖的抗氧化作用063、蘑菇提取物的抗氧化064、甜玉米羹加工技術研究

5、065、紅棗碳酸飲料加工工藝研究066、保健涼茶加工技術研究067、甜玉米復合飲料加工技術研究068、紅棗復合果凍加工技術研究069、利用杏干生產(chǎn)復合杏汁飲料技術研究070、風味酶 (Flavourzyme) 對羊乳乳清蛋白水解條件的研究071、羊乳酒精穩(wěn)定性的研究072、保鮮劑對羊乳中乳過氧化物酶體系的影響073、紅薯膳食纖維提取、純化工藝研究074、面團在低溫儲藏過程中的變色及原因分析075、膳食纖維面包的研制076、杏仁油提取方法研究077、杏仁油貯存過程中部分理化指標的動態(tài)變化研究078、杏仁油品質(zhì)評定的紫外分光光度法研究079、羊乳中乳過氧化物酶特性的研究080、螯合劑對羊乳凝乳特性

6、的影響贈送以下資料XX 學院本科生畢業(yè)論文（設計）開題報告姓名*性別女學號*院系教師教育學院專業(yè)小學教育（文科方向）年級2006 級論文題目淺論小學語文課堂教學情境的創(chuàng)設教師推薦題目自擬題目題目來源教育教學題目類別理論研究指導教師*選題的目的、意義( 理論意義、現(xiàn)實意義):選題的目的：本文通過對教學情境及語文課堂教學情境的定義、教學情境在小學語文課堂中的作用的分析和闡述，提出創(chuàng)設有效語文課堂教學情境的措施及創(chuàng)設時應注意的問題， 目的是為小學生營造一個較好的學習環(huán)境，讓小學生在愉快的課堂情境中，學會思考、陶冶情操、調(diào)動學生學習的積極性，讓學生真正成為學習的主人，變“要我學”為“我要學”。同時也便

7、于教師充分發(fā)揮主導作用，達到最佳的教學效果。選題的意義：1. 在新課程改革理念的指導下，如何營造自主、合作、探索的空間無疑顯得很重要。而創(chuàng)設課堂教學情境，實現(xiàn)師生互動是營造這一空間的有效方法。語文課程標準中指出：語文教學應激發(fā)學生的學習興趣，注重培養(yǎng)學生自主學習的意識和習慣，為學生創(chuàng)設良好的自主學習情境。蘇聯(lián)心理學家贊可夫說：“教學法一旦觸及學生的情緒和意志領域，觸及學生的精神需要，這種教學法就會產(chǎn)生高度有效的作用?！币虼?，創(chuàng)設一個積極、和諧、融洽的教學情境，不僅可以有效地提高教學效果，還可以促進學生的個性發(fā)展，也符合語文課程標準的要求。2. 創(chuàng)設教學情境有利于學生循著知識產(chǎn)生的脈絡去準確把握

8、學習的內(nèi)容；有利于激發(fā)學生的學習興趣。3. 有利于激發(fā)學生的思想感情。積極健康的學習心態(tài)是兒童開展智力活動的助推器，也是優(yōu)化課堂教學的催化劑，而語文課堂教學的情景創(chuàng)設則是調(diào)動學生內(nèi)心情感的基本手段。4. 在語文課堂教學中創(chuàng)設教學情境，不僅可以優(yōu)化語文教學過程，使學生產(chǎn)生濃厚的興趣，而且可以獲得比傳統(tǒng)教學更明顯的教學效果。選題的研究現(xiàn)狀（理論淵源及演化、國外相關研究綜述、國內(nèi)相關研究綜述）：國外的相關研究：情境教學的教學模式在教學實踐中的運用不是現(xiàn)在就有的。在西方古希臘羅馬時期的教育思想里，就有情境教學思想的萌芽。三百多年前，捷克教育家夸美紐斯在大教學論中寫道：“一切知識都是從感官開始的，假如有

9、一個東西能夠同時在幾個感官上面留下印象，它便應當和幾個感官去接觸。 ”而且夸美紐斯認為這是教學中的 “金科玉律” 。情境教學不僅能讓學生在愉悅輕松的氛圍中學習，促使學生始終情緒飽滿，而且能使學生如臨其境，激發(fā)學生的學習情緒和學習興趣，使學習活動成為學生主動的自覺的活動。 5 在蘇霍姆林斯基的教學思想中， 就十分重視自然情境的教育作用。他在帕夫雷什中學一書里說到： “大自然是美育的重要源泉。 ” 6 他經(jīng)常帶領孩子們到大自然中去，細心地觀察、體驗大自然的美，從而使學生在輕松愉快的氣氛中學習知識，激發(fā)學生的學習興趣，發(fā)展學生的想象力和審美能力。國內(nèi)的相關研究：高俊霞在新課程周刊中發(fā)表的“情境教學：

10、創(chuàng)設充滿智慧和情趣的空間”一文中對情境教育的探索始于 20 世紀 70 年代末以及時任語文教師的李吉林開始了語文情境教學的探索進行了闡述 7 ，范鳳蘭在運城高等專科學校學報發(fā)表了“淺談課堂教學情境的創(chuàng)設”中對課堂教學情境的含義、 課堂教學情境創(chuàng)設作用、 做法都進行了闡述。 8 朱麗榮在 吉林省教育學院學報 發(fā)表的 “淺談語文課堂教學中的情境創(chuàng)設”中對教學情境的概念、 怎樣創(chuàng)設有效地教學情境、創(chuàng)設課堂教學情境要 9一文中闡述了如何在語文教學中進行情境創(chuàng)設。（后面還有一頁，略）論文 ( 設計 ) 主要內(nèi)容（提綱） ：一、引言：（一）教學情境的定義及語文課堂教學情境的定義二、語文課堂教學情境的作用三

11、、創(chuàng)設小學語文課堂教學情境的對策（一）小學語文課堂教學情境特征（二）小學語文課堂教學情境原則（三）小學語文課堂教學情境方法1. 生動講述法2. 游戲法3. 實物演示4. 圖畫5. 音樂6. 課件展示7、實際生活四、創(chuàng)建情境需要注意的問題擬研究的主要問題、重點和難點:主要問題：通過了解小學語文課堂教學情境的作用、特征和原則之后，怎樣去創(chuàng)設有效的小學語文課堂教學的情境。重點和難點 :怎樣去創(chuàng)設有效的小學語文課堂教學情境及創(chuàng)建情境時需要注意的問題。研究目標：通過從教學情境的及語文課堂教學情境的定義、教學情境在小學語文課堂中的作用的研究，設有效地語文課堂教學情境的對策及創(chuàng)設時應注意的問題，為小學生營造

12、一個較好的學習環(huán)境，生在愉快的課堂情境中，學會思考、調(diào)動學生學習的積極性，讓學生真正成為學習的主人，同時也便于教師充分發(fā)揮主導作用，達到最佳的教學效果提供幫助。提出創(chuàng)讓小學研究方法、技術路線、實驗方案、可行性分析：研究方法：采用文獻研究法，通過廣泛地查閱相關資料和文獻，借鑒別人研究的成果之上，深入分析、思考，形成自己的觀點。技術路線：一、選擇導師、確定研究方向二、選題三、收集相關資料，并對資料進行整理和深入分析四、根據(jù)資料和研究計劃擬寫開題報告五、進行開題報告的答辯六、撰寫論文初稿七、對論文反復修改、定稿八、參加論文答辯可行性分析：主觀上： 1、對課堂情境教學有一定的認識和看法2 、在教學見習

13、、實習過程中的觀察及做過相應的探討客觀上： 1、通過網(wǎng)絡和圖書館收集了大量的文獻資料2 、有教師耐心、精心的指導3 、有充足的時間來完成論文研究的特色與創(chuàng)新之處：目前隨著新課改的實施， 對小學語文課堂教學情境創(chuàng)設的研究也比較多， 但有的只是針對課堂教學情境創(chuàng)設的作用；怎樣去創(chuàng)設課堂教學情境方面，不全面。而本論文試從教學情境的定義、語文課堂教學情境的定義、 教學情境在小學語文課堂中的作用、 怎樣創(chuàng)設有效地語文課堂教學情境及創(chuàng)設時應注意的問題諸多方面來進行分析和闡述。進度安排及預期結果：進度安排：一、選擇導師、確定研究方向（09年 11月）二、選題（ 09 年 11 月中旬）三、收集相關資料，并對

14、資料進行整理和深入分析（09 年 11 月中旬四、根據(jù)資料和研究計劃擬寫開題報告（09年11月09年12月）五、進行開題報告的答辯（09 年 12 月上旬）六、撰寫論文初稿（09 年 12 月 2010 年 3 月）七、對論文反復修改、定稿（2010 年 3 月 4 月下旬）八、參加論文答辯（2010 年 5 月）09年11月下旬）預期結果：在2010 年 5 月完成論文。參考文獻：1 語文課程標準 （實驗稿） M. 北京 : 北京師范大學出版社 .2 李迎久 . 談語文情境教學的實施 J. 中國成人教育， 2008，（ 5）.3 王玉梅 . 論低年級語文教學中情境創(chuàng)設的重要性J.考試周刊，

15、2005 ，（ 6） .4 李德全 . 語文課堂情境教學的創(chuàng)設策略 J. 中學課程輔導·教學研究， 2009，（ 3） .5 李士亮，張玲 . 淺議初中英語情境教學化教學 J. 山東教育， 2005，（11） .6 郭守智 . 中外教育格言名言解讀 M. 北京：人民出版社， 2003.7 高俊霞 . 情景教學：創(chuàng)設充滿智慧和情趣的空間J. 中國教育報新課程周刊， 2007，（ 8）.8 范鳳蘭 . 淺談課堂教學情境的創(chuàng)設 J. 運城高等?？茖W校學報， 2002 ， (3).9 麗榮 . 淺談語文課堂教學中的情境創(chuàng)設J. 吉林省教育學院學報， 2009 ，（ 6） .10王麗萍 . 淺談小學語文課堂教學中的情境創(chuàng)設J.成才之路， 2009，（8） .11王永寬 . 創(chuàng)設課堂教學情境的基本原則與方法J.文教資料， 2005，（3） .12郝存仁 . 淺談新課標下語文課堂教學中的情境創(chuàng)設J. 中國科教創(chuàng)新導刊，2009, （ 12） .13鄭裕玲 . 走出“情境教學