食堂獎(jiǎng)懲辦法

1、薃中小學(xué)食堂獎(jiǎng)懲制度葿為讓學(xué)生吃得可口、健康、營養(yǎng)、安全，特?cái)M定以下獎(jiǎng)懲辦法。學(xué)期結(jié)束后，沒有受到上級有關(guān)部門通報(bào)批評的食堂，將有權(quán)參加公司舉行的評優(yōu)評先活動，享受一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)； 若違反下列條款規(guī)定， 并被上級相關(guān)部門通報(bào)批評的食堂，將被取消評優(yōu)評先資格，工勤組長和當(dāng)事人將受到一定的經(jīng)濟(jì)處罰。薇一、每天保持廚房、餐廳地面無垃圾、油污，墻面、樓板無蜘蛛網(wǎng)，餐桌、凳子擺放整齊，桌面無油污、灰塵等。發(fā)現(xiàn)一次扣取工勤組長 20 元、當(dāng)事人 10 元。蕆二、加強(qiáng)食材的管理，配合配送人員把食材打開包裝放在菜架上，保持通風(fēng)良好；按標(biāo)記標(biāo)識分類、分架、隔墻 10 厘米，離地面 20 厘米，有序存放；按時(shí)檢查

2、庫房內(nèi)食材的數(shù)量、質(zhì)量、庫存情況，超過保質(zhì)期或霉?fàn)€、變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀。違反一次扣取工勤組長 20 元、當(dāng)事人 10 元。若因管理不善，出現(xiàn)食材腐爛、變質(zhì)，被學(xué)校舉報(bào)的，公司將扣取工勤組長 30 元。羈 三、按時(shí)做到餐前餐具一次性消毒，并在學(xué)校食堂管理員的指導(dǎo)、幫助下，做好消毒記錄；缺少一次扣取工勤組長 20 元、當(dāng)事人 10 元。薂 四、按照教育局規(guī)定的食譜加工菜肴，烹調(diào)菜肴時(shí)，切忌用手指直接沾湯拈菜品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。成品菜要用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能直接放在地上，防止造成二次污染。成品飯菜要及時(shí)放入存放間，但不能超過 2 小時(shí)。違反一次扣取工勤組長20 元，

3、扣取當(dāng)事人 10 元。蚇五、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。留樣飯菜數(shù)量為 100克以上，存于專用冰箱內(nèi)，保存48 小時(shí)以上，并在管理員的指導(dǎo)、幫助下，如實(shí)填寫好留樣記錄。缺少一次扣取工勤組長20 元、當(dāng)事人 10 元。蚄 六、從業(yè)人員每天必須進(jìn)行晨檢，凡是當(dāng)天身體不適或發(fā)燒的，不得上崗，并做好晨檢記錄。 在廚房工作時(shí)必須穿戴工作衣帽， 在烹飪、分發(fā)食物時(shí)必須戴口罩和一次性手套。違反一次扣取工勤組長 20 元、當(dāng)事人 10 元。蚃七、食堂工人健康證到期時(shí)，及時(shí)提醒公司安排當(dāng)事人體檢、換證；若有工勤人員辭工，及時(shí)報(bào)告配送公司行政部補(bǔ)充人員，聯(lián)系電話： 1770854427

4、7。若沒有及時(shí)報(bào)告，造成損失的，將扣取工勤組長 20 元。蚇長順縣益智配送公司2016年5 月5 日僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f ü r den pers?nlichen fü r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l 'é tude et la recherche uniquementà d