酒店會議接待服務流程

1、會議服務流程一、會前準備1、掌握會議情況、根據酒店營銷部門或餐飲預定部門送發(fā)得“會 議通知單"了解并掌握會議得有關情況、(1) 會議主辦單位及會議名稱。(2) 參加會議得人數與會議時間。(3) 會議主席臺得人數、名單、身份等。(4) 會議得茶水、水要等要求、(5) 會議室布置要求。(6) 會議得服務要求,等等、2、會議室布置：(1 )搞好會議室得清潔衛(wèi)生工作、(2) 布置好會議主席臺人員得會前休息室。(3) 按主辦單位要求懸掛會標、(4) 按主席臺人數布置主席臺。(5 )按會議客人人數排好會議桌及座椅或沙發(fā)。(6)備好話筒，調試好擴音設備。(7 )以盆景花草裝飾主席臺及會議室。(8)

2、調好會議室溫度，應控制在2 2攝度到2 4攝度。3、準備用具并擺放：(1) 根據會議人數準備足量得熱水瓶、茶杯、茶葉、毛巾、巾籃、煙 灰缸等用具，并按規(guī)定整齊擺放，應確保茶具得衛(wèi)生與完好無損。如會 議需用礦泉水等飲料，則應準備相應得水杯或吸管。(2) 會議材料及文具(紙或筆記木、筆)等應按主辦單位要求事先擺好。(3) 如主席臺需用名卡,則應按主辦單位要求制作并擺放。(4) 如會議需用水果，應按主辦單位要求得品種與數量準備并擺放(用 保鮮膜包蓋)。(5) 做好會議主席臺人員會前休息室得茶水、毛巾、水果等得準備。(6) 搞好公共洗手間得衛(wèi)生，各種衛(wèi)生用呂供應充足。(7) 搞好衣帽間得衛(wèi)生,并備足衣

3、架、存衣牌等物品。4、檢査。上述準備工作完成以后，應作一次全面而又仔細得檢査、如 發(fā)現有錯漏之處應及時糾正、最好能與會務組或大會秘書處得工作人 員一起檢查。最后整理好自己得儀且儀容，恭候客人得到來、二. 會議服務1、迎領服務：(1) 客人前來，迎領員應站在電梯口或會議室門口迎接客人，禮貌問 候。(2) 及時引領客人進人會議室,請客人入座，以免大量客人擁堵會議室 門口。(3) 根據需要提供衣帽服務。(4 )如有需要，應協助會議工作人員分發(fā)會議材料、(5) 將會議主席臺人員引入會前休息室，休息室服務員在禮貌問候后 提供茶水、點心或水果服務。(6) 會議客人全部進入會議室后，應及時關上會議室得門，但

4、應事先明確會議工作人員得所坐位置，以便能及時聯絡。2、會中服務：(1) 客人入座后，會議室服務應由里到外依次為客人斟倒茶水,撤去水 果盤上得保鮮膜、(2) 適時續(xù)水。一般要求會議室服務員半小時為客人斟倒一次茶水。(3) 適時換毛巾。一般要求在會議中途休息時為客人更換一次毛巾。 如主辦單位要求,還應在會中提供點心服務。(4) 會中休息時還應及時清理會議桌上得果皮等雜物，并撤換煙灰缸。(5) 注意觀察會議室溫度及音響效果，如有不當,應及時報告上級或通 知工程維修部門。3、會后服務：(1) 會議結束時應及時打開會議室得門，服務人員應熱情送客、禮貌道 別。如客人 衣帽寄存，應及時取遞，協助穿戴。(2)

5、 將會議中得場租費、茶水費、水果費等費用得匯總賬單請會議工 作人員簽單，并及時送交飯店財務記入會議總賬。(3) 詢問會議工作人員下次會議得有關事宜，以便做好相應得準備工 作。(4 )向會議工作人員征求服務方面得意見與要求，以便改進工作。(5 )迎領員應將客人送出會議室門口，并引領至電梯口，按好電梯，示意客人進入電梯后道別、三、會后整理1、待會議客人全部離開后，關閉空調，打開會議室得門窗通風換氣。2、檢查有無尚未熄滅得煙蒂及客人得遺留物品，如有則應正確處理（方法與餐廳相同）。3、將茶具、毛巾等物品分類整理，及時送至工作間進行清洗消毒。4、檢查設備、用具有無短缺或毀損，如有，則應開具賠償單請會議工 作人員簽單后交財務入賬。5、清理后有垃圾，搞好會議室得清潔衛(wèi)生，必要時進行消毒。6、關上窗戶，、拉好窗簾，關閉電燈等所有電器得開關,鎖好會議室得 門。四、注意事項1、如有年老體弱客人參加會議，應提供特殊服務,并密切關注其情況。2、應做好主席臺人員得休息室服務，在會前、會中休息時提供茶水、 毛巾、點心、水果等服務。3、主席臺講話人如有更換，應及時調換茶具并斟倒茶水。4、如會議內容不便讓服務人員知道,服務人員應及時退出會議室，但 應備足開水、飲料等。5、與會議工作人員隨時保持聯系，以便及時了解會議客人需要，從而 做好相應得針對性服務。6、會前、會中如客人要租借設備、物品，