工業(yè)工程改善創(chuàng)意大賽

1、西安工業(yè)大學(xué) 校園創(chuàng)意早餐點(diǎn) 選址與布置研究概述背 景介紹主要解決的問題解決問題的過程結(jié)論分析1234可推廣的領(lǐng)域人員分工56.研究背景1現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)課題的提出研究意義 大學(xué)生是國家的棟梁，是祖國未來的希望，所謂少年強(qiáng)則國強(qiáng)。所以大學(xué)生的身體好壞決定了祖國未來的命運(yùn) 現(xiàn)在的大學(xué)生，有一大部分學(xué)生早上不吃早餐，這對(duì)身體健康有著許多影響，也對(duì)上課效率有著諸多影響。 為了很好的解決學(xué)生不吃早餐的問題，我們對(duì)學(xué)生不吃早餐的原因進(jìn)行了分析，提出校園早餐點(diǎn)選址這一課題。 大多數(shù)學(xué)生不吃早餐主要原因是購買早餐不方便，要耗費(fèi)許多時(shí)間來排隊(duì)，這就有可能導(dǎo)致上課遲到，故有許多同學(xué)就索性不吃早餐。分析出原因之后，我們準(zhǔn)

2、備設(shè)計(jì)一個(gè)“校園創(chuàng)意早點(diǎn)攤”。有了這個(gè)想法之后，我們運(yùn)用物流工程相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了合理的選址和布置避免學(xué)生購買早餐時(shí)的擁擠堵塞，運(yùn)用人因工程的知識(shí)對(duì)早餐點(diǎn)的色彩，學(xué)生攜帶等方面進(jìn)行了詳細(xì)的設(shè)計(jì)，運(yùn)用生產(chǎn)運(yùn)作管理相關(guān)知識(shí)對(duì)銷售過程中的進(jìn)貨量進(jìn)行的估計(jì)，將5S管理理念深入到早餐銷售、顧客食用和垃圾治理。 . 主要解決的問題2（一）在不影響教學(xué)秩序的情況下，為學(xué)生提供方便快捷的早餐服務(wù)。（二）合理的選址和布置避免學(xué)生購買早餐時(shí)的擁擠堵塞。. 研究過程33.1 問卷調(diào)查法和訪談法 我們?cè)L談周邊宿舍和領(lǐng)近班級(jí)的同學(xué)，詢問一些他們吃早餐的情況，。結(jié)果顯示80%左右的學(xué)生早上不吃早餐,10%左右的學(xué)生早上吃零食

3、，還有10%左右的學(xué)生規(guī)律性吃早餐。其次我們采用問卷調(diào)查，調(diào)查對(duì)象主要是學(xué)校各個(gè)公寓區(qū)的代表公寓，其中男生公寓4個(gè)，女生公寓2個(gè)，調(diào)查結(jié)果顯示，65%左右的學(xué)生不吃早餐，15%左右的學(xué)生規(guī)律性吃早餐，20%左右的學(xué)生間歇性吃早餐。. 研究過程33.2 可行性分析 主要從三方面分析： 1.管理上的可行性， 2.技術(shù)上的可行性， 3.經(jīng)濟(jì)上的可行性。. 研究過程3 3.3 運(yùn)用因素評(píng)分法進(jìn)行設(shè)施選址 我們確定了5個(gè)評(píng)價(jià)因素，即： 所在處人流量的大小 離教學(xué)區(qū)距離的遠(yuǎn)近程度（綜合教學(xué)樓和圖書館） 對(duì)教學(xué)秩序的影響 地點(diǎn)開闊程度（便于今后發(fā)展以及學(xué)生購餐） 與校園環(huán)境的和諧程度 。 運(yùn)用了逐對(duì)比較法，

4、確定了上述各因素的權(quán)重分別為0.4 ，0.3 ，0.2 ，0.1 ，0 。. 研究過程3預(yù)選三點(diǎn)如下：. 研究過程3給三個(gè)點(diǎn)進(jìn)行打分，圖表如下： 每個(gè)因素的得分分別乘以各自的權(quán)重，在加和。取得分最高的前兩個(gè)，便得到了最佳選址點(diǎn)為A點(diǎn)和C點(diǎn)。. 研究過程3 3.4 運(yùn)用ECRS四大原則，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類簡化（例如飲品區(qū),熟食區(qū)等）減輕了因購買時(shí)帶來的混亂局面，同時(shí)將以分類的產(chǎn)品排列成直線型，這樣就可以將客戶的“一站式”購買轉(zhuǎn)換成“摘果式”購買，適應(yīng)不同的客戶的能力更強(qiáng)。 3.5 運(yùn)用“簡單移動(dòng)平均法”對(duì)下一期的進(jìn)貨量進(jìn)行預(yù)測(cè)。. 結(jié)論分析4 通過分析，我們確定了基本方案，選定了合適地址，做好了現(xiàn)場(chǎng)

5、布置以及人員分配，其中我們運(yùn)用了多學(xué)科知識(shí)，主要有人因工程，物流工程，生產(chǎn)與運(yùn)作管理，系統(tǒng)工程等。最終選擇A，C兩點(diǎn)作為最終地點(diǎn)，以直線型布置為主，采用摘果式購買。 移動(dòng)式早餐點(diǎn)能很好的解決學(xué)生早餐問題，同時(shí)還能為勤工儉學(xué)的同學(xué)提供崗位，意義重大，雖然可能會(huì)帶來一些垃圾問題和對(duì)校園整體美觀程度的影響，但我們認(rèn)為只要能提高學(xué)生吃早餐，在校園引起按時(shí)吃早餐的風(fēng)氣，那么一些小的犧牲是值得的，況且我們也會(huì)在垃圾處理和校園美觀等問題做研究改進(jìn)，所以我們認(rèn)為我們的計(jì)劃對(duì)本學(xué)校乃至其他高校都是有參考價(jià)值的?？赏茝V領(lǐng)域市早餐供應(yīng)市早餐供應(yīng)大型企業(yè)員工用餐大型企業(yè)員工用餐建筑工地工人用餐建筑工地工人用餐火車站乘客用餐等火車站乘客用餐等51、課題研究實(shí)用價(jià)值 理論構(gòu)建：從理論上充分運(yùn)用物流工程，系統(tǒng)工程等課程中的設(shè)施選址與理想模式進(jìn)行構(gòu)建。 實(shí)踐層面：通過本課題的研究，提出可供實(shí)踐借鑒和參考價(jià)值的操作案例及對(duì)策措施，為學(xué)校等公共場(chǎng)所設(shè)施布置的決策提供一定的實(shí)踐依據(jù)。2、創(chuàng)新點(diǎn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況合理選址布置，將食物分區(qū)分類，實(shí)現(xiàn)摘果式購買。設(shè)置多樣套餐