礦泉水礦物質分析

1、礦泉水礦物質分析可溶性總固體：可溶性固體總量是指溶解在水中的固體(如可溶性的氯化物、硫酸鹽、硝酸 鹽、重碳酸鹽及硅酸鹽等)的總量。當試樣中不混有固體微粒時，所測得的可溶性固體總量，應當接近于水樣 中各離子含量的總和并減去重碳酸根離子含量的一半。用來評價地下水礦化程 度的重要指標飲用天然礦泉水檢驗方法 GB/T 8538-2008溶解性總固體的測定， 催 解性總固體是水中溶解的無機礦物成分的總量。水樣經0.45 pm濾膜過濾除去懸浮物，取一定體積濾液蒸干，在105c干燥至恒重，可測得蒸發(fā)殘渣含量，將溶 解性固體含量加上碳酸氫鹽含量的一半即為溶解性總固體”溶解性總固體也就是 TDS, TDS為To

2、tal Dissolved Solids的縮寫。是溶解 在水里的無機鹽和有機物的總稱。也就是溶解于水中的固體的總量。其主要成 分有鈣、鎂、鈉、鉀離子和碳酸離子、碳酸氫離子、氯離子、硫酸離子和硝酸 離子。水中的溶解固體主要是一些鈣和鎂，且不是可測得的污染物質。溶解性 總固體、硫酸鹽、總硬度三者之間沒有必然的關系，但如果硫酸鹽、總硬度中 有一項高的話，溶解性總固體必然高。在物理意義上來說，水中溶解物越多，水的TDS值就越大，水的導電性也 越好，其電導率值也越大。自來水一般大概有 100200m/ L、RO處理后的水 能減至30 mg/L或以下、蒸儲后的水只有1 mg/L或以下，人體所需的礦物 質亦

3、同時除去。自然水的TDS受不同地區(qū)礦石含鹽量的影響差異十分巨大，可 從300mg/L到多達6000mg/L。我國標準為1000mg/L以內。溶解性總固體的量與飲用水的味覺直接有關。以下是不同 TDS濃度與飲用 水的味道之間的關系：少于 300mg/L,極好；300600mg/ L,好；600 900mg/L, 一般；9001200mg/L,差；大于 1200mg/L,無法飲用。偏硅酸：偏硅酸中含有有益人體健康的微量元素，易被人體吸收，能有效地維持人 體的電解質平衡和生理機能.硅是人體所必需的微量元素，硅在水中溶解度很小，一般以偏硅酸的形態(tài) 存于水中。偏硅酸易被人體吸收，能有效地維持人體的電解質

4、平衡和生理機能，具有 恢復血管彈性、增加皮膚彈性、促進骨骼發(fā)育等作用。礦泉水偏硅酸含量的國家標準25.0mg/L也有一些偏硅酸含量較高的優(yōu)質 礦泉水，偏硅酸只存在于天然礦泉水中，不能以人工添加的形式加入到飲用水 中。(1)偏硅酸與鈣、鎂具有相似的生物學作用，能促進骨骼和牙齒生長發(fā) 育，有利于骨骼鈣化和防治骨質疏松。(2)偏硅酸對人體心血管具有保健功能。有關資料報道：偏硅酸對人體 具有良好的軟化血管的功能，可使人的血管壁保持彈性，故對動脈硬化、心血 管和心臟疾病能起到明顯的緩解作用。水中硅含量高低與心血管病發(fā)率呈負相 關。(3)偏硅酸是人體皮膚結締組織、關節(jié)軟骨和關節(jié)結締組織中必需的元素，具有增

5、加皮膚彈性，保持彈性纖維周圍組織完整性的功能。經常飲用富含 偏硅酸的礦泉水，可使皮膚保持光澤、白皙、細嫩。而把礦泉水直接噴在臉上 的美容法也越來越被諸多愛美女性所青睞。具體方法是把富含偏硅酸的礦泉水 直接噴在臉上，用手輕輕拍打，在為皮膚補充水分的同時，使礦泉水中的偏硅 酸被充分吸收，從而增加皮膚彈性，舒展面部的細小皺紋，延緩皮膚衰老。這 種美容方法在日本女性中尤其是白領麗人中十分盛行。二氧化硅：含有二氧化硅成分礦泉水當爽膚水用對皮膚很好，可以補水，又可以縮小 毛孔游離CO2:游離二氧化碳溶解在水中，生成碳酸根離子（CO3），稍微降低水的PH值至 PH6-7鋰：鋰能改善造血功能，提高人體免疫機能

6、。鋰對中樞神經活動有調節(jié)作用，能 鎮(zhèn)靜、安神，控制神經紊亂。鋰可置換替代鈉，防治心血管疾病。人體每日需 攝入鋰O.lmg左右。鋸：錮是人體內的一種微量元素，絕大多數錮都存于骨組織中。它可以調節(jié)骨組 織的結構，改善骨的強度，促進骨細胞的生理活性。試驗研究證實鋸鹽具有抗 骨吸收和增加骨形成的作用，盥鹽可以抑制破骨細胞的活性，促進成骨細胞的 活性，促進骨鹽的沉積；其與羥基磷灰石和磷酸三鈣等復合后，其機械強度、 溶解性及誘導成骨能力等特性明顯得到改善；錮鹽口服有治療骨質疏松癥的作 用。結論：錮對于骨細胞生長分化和骨基質吸收沉積都有不可替代的生理作用, 應在骨組織工程的研發(fā)中給予必要的重視.我國GB85

7、37-1995標準規(guī)定錫含量大于02毫克/升為銅礦泉水，其限量指 標為小于5毫克/升。人體所有的組織都含有錮。錮對人體的功能主要是與骨骼的形成密切相關， 為人體骨骼及牙齒的正常組成部分。它與血管的功能及構造也有關系，其作用 機制可能是錮在腸內與鈉競爭吸收部位，從而減少人體對鈉的吸收，增加鈉的 排泄。體內鈉過多，易引起高血壓、心血血管疾病，而錮卻能減少人體對鈉的 吸收，故也有預防疾病之作用。鍬還與神經及肌肉的興奮有關，臨床上曾用各種化合物尊麻疹和副甲狀腺功 能不全而引起的抽搐癥。5毫克/升以下的含鍬礦泉水，有益于人體健康，而又 不會產生不良的作用.鎘：鎘不是人體所需的微量元素，鎘及其化合物均為有

8、毒物質，能夠在人體的軟 組織中積累。過量積累時會引起心力衰竭、動脈血管硬化和高血壓等多種疾病。因此，飲用天然礦泉水國家標準對鎘含量規(guī)定了限值鎘含量0.003mg/L;碘化物：碘是首批被確認的生命元素之一，碘缺乏可造成地方性甲腺以及呆、小、 聾、啞、癱為特征的地方性克汀病，碘化物含量過高時，也可能引起高碘甲狀 腺月中。澳酸鹽：澳酸鹽在國際上被定為2B級潛在致癌物，新國標增加了澳酸鹽的限量指標, 每L（升）飲用天然礦泉水中的 澳酸鹽含量不得超過0.01mg（毫克）。硒：硒是人體必需的微量元素，為人紅細胞中谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成 部分，硒能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體免疫力。經科學家調

9、研發(fā) 現，美國、芬蘭等一些高硒地區(qū)人群的冠心病及高血壓的發(fā)病率均比其它地區(qū) 人群都低。我國衛(wèi)生部門經過多年研究，確認克山病就是缺硒所致，經過人為補硒后，收效十分明顯，這是我國科學實驗的成果。硒元素作為人體的生命元素，在人體中的絕對含量只有12-14mg,美國科學 院食品營養(yǎng)委員會推薦成人每天的攝硒量為 50-200卜g,每天的攝硒量超過5mg 則可引起中毒；中國醫(yī)學科學院提出成人每天最少需要攝取 30-50pg的硒元素?？傆捕龋河捕仁侵溉苡谒械拟}、鎂等鹽類的總量，以每升多少毫克（m”L）表示。 水的硬度是由溶解于水中的鈣、鎂組成，并折合成碳酸鈣mg/ L作為計量單位。飲用水的硬度如果過高，燒

10、開水時壺內會結垢，也影響口感；硬度過低容易腐I蝕管道。我國的飲用水硬度標準最高限值為 450mg/L。世界衛(wèi)生組織為500 mg/L。大多數國家的飲用水硬度標準設在 400500 mg/L。一般把30 mg/L以 內的水叫做軟水，3080 mg/L為低硬度水，80200 mg/L為適宜硬度水， 200450 mg/L為高硬度水，大于450 mg/L為極硬度水。鉀：是人體生長必需的營養(yǎng)素。它占人體無機鹽的 5%,對保持健全的神經系統(tǒng) 和調節(jié)心臟節(jié)律非常重要。它能防止中風，維持正常的肌肉收縮，與鈉共同維 持體液平衡。臨床上有許多病人因各種原因缺鉀，如頻繁嘔吐、腹瀉和長期胃 腸引流使鉀從消化道中的排

11、出增加；某些腎臟疾病和應用排鉀利尿劑使鉀從腎 臟排泄增加；腎上腺皮質機能亢進癥患者或長期應用腎上腺皮質激素治療，促 使鉀排泄增加；高溫作業(yè)、高強度勞動和訓練，造成大量出汗而損失鉀等。上 述原因導致體內鉀的總量減少，當血清鉀低于 3.5mmol /L ,結合病情可判斷為 低鉀血癥。鈉：鈉是人體中不可缺少的成分，血液中主要的緩沖劑是碳酸氫鈉。 而鈉離子是 其中的主要組成部分：同時又是一種興奮劑，當人體過度疲勞和流汗過量時， 補充適量的鈉會很快調節(jié)細胞平衡。鈣：鈣是組成人體骨骼的必需元素，對青少年的生長發(fā)育起著主要控制作用。鈣 的含量影響水的硬度，硬度與心血管發(fā)病率呈現相關，常飲含鈣水可增強心肌 活

12、力。鎂：鎂是人體營養(yǎng)的必需物質，是一種催化劑，促使人體中各種酶的形成，具有 強心鎮(zhèn)靜的作用。據國內外一些文獻報導，缺鎂可導致食道癌的發(fā)生。鋅：是人體必需的微量元素，能增強食欲，促進生長發(fā)育，具有重要生理功能， 增強創(chuàng)傷組織的再生能力，加速組織愈合，壯陽等作用。有重要的營養(yǎng)價值。 此外，鋅能保護心肌免遭異內腎素導致的心肌損害；鋅與利尿劑合用能增強降 壓作用，有利于控制冠心病的發(fā)生。人體缺鋅，將引起鋅酸活力減退而產生營養(yǎng)不良，嗅覺、味覺喪失，視力下降，貧血、肝脾月中大、生殖器官發(fā)育不全等。 同時，還可引起心血管疾病鎰：在人體內參與精氨酸酶等多種酶的合成作用，激活核米酶合成核酸，參與造 血過程，并在胚胎的早期發(fā)揮作用，具有促生長發(fā)育、強壯骨骼、防治心血管 病的功能。它可促進維生素 B1有集蓄，提高蛋白質代謝率。 人體缺鈕時，會發(fā)生骨骼畸形和不育癥，導致貧血、動脈硬化及癌月中鍬：是人體必需的微量元素，但含量甚少，它是人體骨骼及牙齒的正常組成成 分。鍬與心血管的功能及構造有關，鍬在人體內有強壯骨骼、防治心血管疾病 之功效，鍬的聚集程度可以作為觀察骨折愈合情況。人體缺乏鍬，將會阻礙新陳代謝、