衛(wèi)生檢驗與檢疫模擬卷

1、衛(wèi)生檢驗與檢疫模擬卷限時：120分鐘說明：本試卷總分值100分；請將試題答案按要求填寫在答題卷的指定位置上，填寫在其它位置上按無效處理。一、單項選擇題(每題1分，共50小題，共50分；每題只有一個最正確答案，請選出)1.衛(wèi)生檢驗按專業(yè)可分為 幾類。水質(zhì)衛(wèi)生檢驗 食品衛(wèi)生檢驗 勞動衛(wèi)生檢驗 化裝品衛(wèi)生檢驗 公共場所衛(wèi)生檢驗 消毒殺蟲衛(wèi)生檢驗 生物學材料衛(wèi)生檢驗A. B. C.2.我國最根本、最主要的傳染病監(jiān)測系統(tǒng)是 。3.環(huán)境監(jiān)測對象包括 。4.緊急控制措施比一般控制措施具有更大的 。5.某些藥劑在常溫下易汽化為有毒氣體或通過化學反響產(chǎn)生有毒氣體，這類被用于消毒、殺蟲、滅鼠的藥劑稱為 。A.熏蒸

2、劑 B.老鼠藥 C.殺蟲劑 6.食物中毒一般急救處理不包括哪項？ A.催吐、導(dǎo)瀉 B.洗胃 C.喝牛奶 D.灌腸、毒物排泄7.使細菌增強抵抗力，以便在不利環(huán)境下生存的特殊結(jié)構(gòu)是 。A.芽胞 B.鞭毛 C.細胞壁 8.從河水、池塘水等外環(huán)境水中采水樣進行霍亂弧菌別離時，一般采集 。A.一市尺以內(nèi)的表層水 C.近底部的水 9.大腸艾希氏菌O157：H7的生化特性中西蒙氏檸檬酸鹽是 。 A.陰性 B.陽性 C.多數(shù)陰性少數(shù)陽性 10.進行滴定操作時，正確的方法是 。 A.眼睛看著滴定管中液面下降的位置 C.眼睛與滴定管中液面保持水平 11.關(guān)于埃博拉病原體的表達以下哪項不正確？ A.病原體為埃博拉病

3、毒 病毒 C.為不分節(jié)段的單股負鏈DNA病毒 12.以下哪種方法不是食品中砷的測定方法？ A.砷斑法 B.銀鹽法 C.鉬黃光度法 D.原子熒光光度法 13.水質(zhì)分析中，以下哪一工程應(yīng)在24h內(nèi)測定？ A.鉛 B.汞 C.耗氧量 D.氯化物 14.引起手足口病的病毒有哪些？ A.柯薩奇病毒 B.?？刹《?15.不屬于腸桿菌科的細菌是 。 16.鉤端螺旋體的傳播方式是 。 17.以下哪種疾病是由沙門菌屬感染引起的？ A.傷寒 B.斑疹傷寒 C.腦膜炎 D.肺炎 18.大腸菌群指數(shù)中的大腸菌群包括以下哪些腸道桿菌？ A.埃希菌屬 B.枸櫞酸菌屬 19測定血中鈉的濃度，應(yīng)選擇 。 A.氣相色譜法 B.

4、高效液相色譜法 C.X射線衍射法 D.火焰原子吸收光譜法 E.石墨爐原子吸收光譜法20.當空氣中氣體污染物濃度較低，需要長時間采樣時，可選擇的采樣方法是 。 A.塑料袋取樣法 B.溶液吸收法 C.注射器取樣法 D.固體吸附劑管采樣法 E.真空采氣瓶取樣法21.以下哪個因素對固體吸附劑采樣管的最大采樣體積無影響？ A.固體吸附劑的性質(zhì) B.采樣流速 C.氣溫 D.氣體的密度 E.空氣中污染物的濃度22.對于每種采樣方法，選擇適宜的濾料是保證采樣效率的一個主要因素，以下哪種濾料不宜用作重量法測定懸浮顆粒物？ A.玻璃纖維濾紙 B.合成纖維濾料 C.聚四氟乙烯濾膜 D.直孔濾膜 E.定量濾紙23.用

5、靛酚藍比色法測定氨時,常見的Ca2+、Mg2+、Fe3+、Mn2+等多種離子對測定有干擾,參加哪種試劑可以消除干擾？ A.水楊酸 B.次氯酸 C.硫酸 D.檸檬酸 E.鹽酸24.用硫代硫酸鈉標定碘標準溶液時，淀粉指示劑應(yīng)在接近終點時參加，原因是 。 A.防止淀粉吸附包藏溶液中的碘 B.防止碘氧化淀粉 C.防止碘復(fù)原淀粉 D.防止硫代硫酸鈉被淀粉吸附 E.防止硫代硫酸鈉復(fù)原碘25.測定飲水中揮發(fā)酚類和陰離子合成洗滌劑時，?生活飲用水標準檢驗法?采用以下哪種有機溶劑進行萃??？ A.環(huán)己烷 B.己烷 C.石油醚 D.氯仿 E.四氯化碳26.某水樣氰化物含量在2mg/L左右，欲準確測定其氰化物的濃度，

6、以下哪種方法最適宜？ A.異煙酸-吡唑酮分光光度法 B.吡啶-巴比妥酸分光光度法 C.異煙酸-巴比妥酸分光光度法 D.硝酸銀滴定法 E.離子選擇電極法27.我國?生活飲用水標準檢驗方法?測定飲用水和清潔水源水中苯并(a)芘的別離和濃縮方法是 。 A.萃取液經(jīng)氧化鋁柱別離，用苯洗脫濃縮 B.萃取液經(jīng)硅膠柱別離，用己烷洗脫濃縮 C.萃取液經(jīng)活性炭柱別離，用苯洗脫濃縮 D.萃取液經(jīng)硅膠柱別離，用苯洗脫濃縮 E.萃取液經(jīng)氧化鋁柱別離，用己烷洗脫濃縮28.某地區(qū)飲用地表水，近年來當?shù)鼐用穹从吃撍行┌l(fā)黃。經(jīng)測定水質(zhì)，硫酸鹽和氯化物均未超標，色度超過潔凈天然水色度范圍，欲了解是否被有機物污染，最常用的方法

7、是采用 。 A.酸性高錳酸鉀法測耗氧量 B.堿性高錳酸鉀法測耗氧量 C.重鉻酸鉀法測化學耗氧量 D.紫外分光光度法測化學耗氧量 E.五日法測生化需氧量29.水質(zhì)分析的一般檢驗工程中，有些工程要求盡快分析，有些工程要求在4小時內(nèi)測定。請指出以下哪一項的檢驗可在4小時之外測定？ A.pH值 B.汞 C.鉻六價 D.亞硝酸鹽氮 E.氯仿、四氯化碳30.在水質(zhì)檢驗中金屬化合物的別離濃縮技術(shù)應(yīng)用十分廣泛，以下哪一項為哪一項不屬于本技術(shù)范圍？ A.溶劑萃取 B.離子交換 C.浮選別離 D.共沉淀 E.暗處放置31.當水中含痕量的銅時，可選用下述方法中的哪一種方法測定？ A.直接法-火焰原子吸收分光光度法

8、B.萃取法-火焰原子吸收分光光度法 C.共沉淀法-火焰原子吸收分光光度法 D.巰基棉富集法-火焰原子吸收分光光度法 E.二乙基二硫代氨基甲酸鈉分光光度法32.哪一種食品容器用涂料需要測定已內(nèi)酰胺？ A.三聚氰胺 B.環(huán)氧酚醛 C.聚酰胺環(huán)氧樹脂 D.聚丙烯樹脂 E.聚乙烯33.測定食品灰分時，以下哪項操作不正確？ A.炭化時先大火，后小火 B.碳化前可滴加無灰植物油 C.炭化溫度不得超過600 D.液體樣品可用無灰濾紙吸收后，再炭化 E.在500-600灼燒至無炭粒34.測定魚體中的甲基汞是用濕法消化，正確否？ A.正確 B.只能用含有Cu2+的1mol/L鹽酸萃取 C.用NaOH萃取 D.用

9、NaCl液萃取 E.用氯仿萃取35.感官不合格產(chǎn)品，需進行理化檢驗嗎？ A.進行 B.不進行,直接判為不合格產(chǎn)品 C.可以進行,也可以不進行 D.必須進行檢驗 E.以上都可以36.鑒別金黃色葡萄球菌有無致病性的重要標志試驗是 。 A.過氧化氫酶 B.氧化酶 C.血漿凝固酶 37.志賀氏菌屬分四個群，多數(shù)不發(fā)酵乳糖，只有 緩慢發(fā)酵乳糖 。 A.福氏志賀氏菌 B.痢疾志賀氏菌 C.鮑氏志賀氏菌 D.宋內(nèi)氏志賀氏菌 E.福氏 2a38.作為細菌在食品中繁殖動態(tài)的指標是 。 A.菌落總數(shù) B.沙門氏菌 C.金黃色葡萄球菌 D.大腸菌群 39.國家標準規(guī)定生活飲用水總大腸菌群對應(yīng)的標準限值是 。 A.不

10、得檢出/100mL B.18 個/L C.3MPN/100mL E.3 個/L40.金黃色葡萄球菌是 。 A.革蘭氏陽性菌 B.革蘭氏陰性菌 C.弧菌 41.食物中毒需進行毒素檢測的是 。 A.金黃色葡萄球菌 B.沙門氏菌 C.志賀氏菌 D.空腸彎曲菌 E.0157：H742.吲哚試驗陽性反響所對應(yīng)的顏色變化為 。 A.無色 B.黃色 C.玫紅色 D.黑色 43.在進行食品樣品的霉菌和酵母菌計數(shù)時，應(yīng)選取菌落數(shù)在以下范圍內(nèi)的平板進行計數(shù) 。 A.10-100 B.10-150 C.20-300 44.以下哪項屬于一般衛(wèi)生指示菌？ A.耐熱大腸菌群 B.霉菌和酵母菌計數(shù) C.總大腸菌群 D.沙門

11、氏菌 45.食品微生物檢驗方法標準中對同一檢驗工程有兩個及兩個以上定性檢驗方法時，應(yīng)以常規(guī)培養(yǎng)方法為 。 A.參考方法 B.必做方法 C.基準方法 D.可選方法 E.快速方法單項選擇題 46.以下檢查中哪一項不可用于霍亂的診斷？ A.大便懸滴檢查 B.大便堿性蛋白胨水培養(yǎng) C.大便涂片革蘭氏染色鏡檢 D.含膽汁的瓊脂平皿別離培養(yǎng) E.慶大瓊脂平皿別離培養(yǎng) 47.細菌性痢疾是由什么病原體引起的人類腸道傳染病？ A.沙門氏菌 B.霍亂弧菌 C.志賀氏菌 D.輪狀病毒 48.流腦增菌用培養(yǎng)基為 。 A.葡萄糖肉湯 B.GN 增菌液 C.堿胨水 D.亞硒酸鹽增菌液 49.引起猩紅熱的是 。 A.A群溶

12、血型鏈球菌 B.B群溶血型鏈球菌 C.D群溶血型 鏈球菌 D.甲型溶血型鏈球菌 50.流行性斑疹傷寒的病原體是 。 A.普氏立克次體 B.莫氏立克次體 C.立氏立克次體 2、 多項選擇題(每題1分，共20小題，共20分；每題有兩個或兩個以上正確答案，少選、多項選擇、錯選均不給分)1.我國規(guī)定化裝品中不得檢出的特定菌為 。A.大腸菌群 B.糞大腸菌群 C.銅綠假單胞菌 2.用選擇性培養(yǎng)基的目的是 。A.使致病菌得以增殖 C.提高致病菌的檢出率 3.以下哪些細菌沒有鞭毛？ A.霍亂弧菌 B.炭疽桿菌 C.志賀氏菌 D.布魯氏菌 4.病毒學檢驗中標本采集、處理與運送的原那么是 。 A.標本必須新鮮，

13、采集后立即送檢 D.標本采集、處理與運送中應(yīng)注意生物平安5.樣品預(yù)處理是為了 。A.去除樣品中的雜質(zhì) B.富集待測物 C.提高分析儀器的靈敏度 D.排除樣品的干擾 6.理化檢驗中的系統(tǒng)誤差包括 。A.方法誤差 B.儀器誤差 C.過失誤差 D.試劑誤差 7.食物中毒的特點是 。A.發(fā)病與食物有關(guān) B.潛伏期短，來勢急劇C.呈爆發(fā)流行 8.選擇空氣采樣用濾料，要考慮哪幾個因素？ A.通氣阻力不能過大 B.截留效率高 C.機械強度好 D.重量輕 E.有一定厚度9.用不分光紅外線法二氧化碳測定儀測定樣品時,儀器入口要接枯燥劑過濾器(CaCl2或硅膠)，其作用是 。 A.將空氣中二氧化碳活化 B.防止水

14、蒸汽使測量池內(nèi)反射率下降,造成靈敏度降低 C.防止灰塵影響光的透過 D.吸附有機氣體 E.去除一氧化碳10.以下哪個玻璃儀器不能使用烘烤的方式枯燥？ A.燒杯 B.容量瓶 C.稱量瓶 D.試管 E.滴定管11.2021包括 。 A.MPN 計數(shù)法 B.ELISA 法 C.肉湯法 D.平板計數(shù)法 12.一般衛(wèi)生指示菌的選擇標準為 。 A.易于檢出 B.方法簡單 C.必須是細菌 D.有一定的代表性 13.以下哪些是蠟樣芽胞桿菌的特征？ A.G桿菌 B.有芽胞 C.有動力 D.過氧化氫酶陰性 14.食物中毒樣品別離出革蘭氏陰性桿菌，初步鑒定為腸桿菌，以下說法正確的選項是 。 A.所有腸桿菌都不形成芽

15、胞 D.腸桿菌中非致病菌可分解乳糖 15.生活飲用水衛(wèi)生標準GB5749-2006中規(guī)定的微生物常規(guī)檢測工程有 。 A.菌落總數(shù) B.總大腸菌群 D.大腸埃希氏菌 16.樣品預(yù)處理是為了 。 A.排除樣品中的干擾 B.消除樣品中待測物與基體的反響 C.提高分析儀器的靈敏度 D.去除樣品中的雜質(zhì) E.富集待測物 17.實驗室在對檢測方法進行確認時,主要做下面哪幾方面的工作? A.回收率 B.檢出限 C.線性范圍 D.準確度 E.重現(xiàn)性 18.誤差的分類 。 A.系統(tǒng)誤差 B.偶然誤差 D.過失誤差 E.操作誤差 19.氣相色譜法的優(yōu)點 。 A.靈敏度高 B.選擇性好 C.別離效能高 D.分析速度

16、快 E.能直接定性 20.理化分析數(shù)據(jù)的主要特性有 。 A.代表性 B.可靠性 C.可比性 D.隨機性 E.任意性 三、判斷題(每題1分，共20小題，共20分；對的打“，錯的打“×)1.國家標準是指由國務(wù)院標準化行政主管部門制定、發(fā)布，在全國范圍統(tǒng)一的標準。分為強制性標準和推薦性標準。 2.吲哚試驗陽性的細菌是因為分解色氨酸產(chǎn)生靛基質(zhì)。 3.生活飲用水規(guī)定pH應(yīng)在6-9。 4.有機磷農(nóng)藥具有神經(jīng)系統(tǒng)毒性。 5.甲型流感病毒根據(jù)血凝素和神經(jīng)氨酸酶的特性可以分成很多亞型。 保存。 7.居室空氣中甲醛污染主要來自于新型建筑材料和與裝飾材料。 8.沙門氏菌屬有動力。 9.食品微生物檢驗方法標

17、準中對同一檢驗工程有兩個及兩個以上定量檢驗方法時，應(yīng)以平板計數(shù)法為基準方法。 10.原子吸收光譜法一般選擇工作電流為最大電流的1/32/3。 11.砷化物分為有機砷化物和無機砷化物,有機砷化物毒性比無機砷化物高。 12.氫化物原子熒光光譜法測定汞應(yīng)該先參加硫脲和維生素C預(yù)復(fù)原。 13.食品衛(wèi)生檢驗中測定總汞除用濕法消解外,還可以用灰化法消解樣品。 14.當樣品中待測物濃度低于檢驗方法的檢出限時,應(yīng)該用 “未檢出表示。 15.汞的化合物有機汞和無機汞兩大類,總的來說,有機汞毒性比無機汞大。 16.用原子吸收法分析水、食品等樣品時,除了一小局部可以直接測定外,大局部試樣由于含有大量有機物、鹽類,以

18、及各種基體組分使直接測定很困難,還需要進行前處理,來減少測定時帶來的基體干擾。 17.感官不合格產(chǎn)品,也需進行理化檢驗。 18.表述方法準確性的指標是精密度。 19.標定標準滴定溶液濃度所用的試劑,其純度應(yīng)為基準級或優(yōu)級純。 20.國標GB/T5009.12-2003規(guī)定,雙硫腙比色法測定食品中鉛,樣品經(jīng)灰化處理后,用HCl溶解灰分。 四、簡答題(共1題，共10分)簡述病毒的致病機理。10分衛(wèi)生檢驗與檢疫模擬卷參考答案一、單項選擇題(每題1分，共50小題，共50分；每題只有一個最正確答案，請選出)15：D A A B A 610：C A A A D 1115：C C C D A 1620：C A A D D 2125：D E D A D 2630：D A A B E 3135：D C A B B 3640：C D A A A 4145：A C B B C 4650：B C D B D 3、 多項選擇題(每題1分，共20小題，共20分；每題有兩個或兩個以上正確答案，少選、多項選擇、錯選均不給分)15：BCD ABC BCD ACDE ABD610：ABD ABCD ABC BC BE1115：AD ABD ABC ABD