挑水澆菜園200字

1、烔煬河的烔河在鎮(zhèn)東麒麟橋南北各拐了一個大彎，形成兩個小小的沖積平原，然后被烔河環(huán)繞，成為兩個小島。北邊的小島叫蘆柴墩子，有五六十畝面積，都是橋東村農(nóng)戶種菜的自留地，我家的菜園地也在蘆柴墩子那里。很小的時候就跟著大人一起上菜園，雖然只是做一些輔助性的活計，但長期耳濡目染，對種菜的套路也就很是熟悉。我十來歲能負重后，家里大人便不再耽誤在生產(chǎn)隊掙工分，除了品種茬口的安排外，菜園的日常管理基本上就交給了孩子們。所以我每天放學(xué)后，都要到菜園上去，整畦種菜，挑水澆園。菜園收獲的菜主要供自己家食用，有時候也有些富余，母親就會把這些蔬菜拿到市場上，賣錢補貼家用。我們小時候一年四季都以蔬菜為主，葷菜只是偶然搭配

2、，所以雖然生活清淡，但營養(yǎng)全面，孩子們身體都很健康。不象現(xiàn)在，孩子們以肉食為主，吃蔬菜還要靠動員勸說，所以就經(jīng)常出現(xiàn)缺少維生素微量元素什么的，讓家長傷透腦筋。過去農(nóng)民種菜不象現(xiàn)在分工明細，專業(yè)化經(jīng)營，都是一家一戶一桿子到底，從育苗到種植到收獲再到銷售，全是自己完成。整理菜畦是第一道工序，也是最辛苦的一項精細活。每年一開春，或者一季菜收完后調(diào)換茬口，都要整畦子。整畦子的要求也不一樣。移栽的菜，畦子就不太講究，翻過來平整一下就可以了。如果是從播種開始，那畦子必須精耕細作才行。我們家不以賣菜為主，所以育苗的量不大，播種的品種也不多，需要精耕細作的菜畦子也不多，通常就是一個小畦子就夠了。精整畦子的工具

3、也多種多樣，挖土的鐵鍬，磕土的镢頭，平土的釘耙，各有各的用途。菜畦子一般長七八米，寬一二米，高二三十公分，周圍是瀝水的淺溝。整畦子首先是翻土，要用鐵鍬把畦子一鍬鍬地整個深翻一遍，然后去除雜草和瓦礫，再晾曬到七八成干。接下來就是破碎，要把翻過來的土全部敲成細小的顆粒，細土的厚度至少要不低于十公分，把農(nóng)家肥跟細土充分攪拌，然后把畦面做成康樂球桌面那樣的形狀，以利于以后澆水時不會漫出來。整理好的畦子泛著深褐色的光，在周圍菜畦一片青綠的包圍中，顯得超凡脫俗，煞是好看。細小的種子是撒播的，用釘耙耘一耘，讓種子跟泥土混合；較大的種子，一般要用鏟子在畦土里插一個縫，將種子埋進去，叫點播。然后澆上水和肥，氣溫

4、低的時候還要覆蓋保暖，氣溫高的時候要注意保濕，以后就可以靜等出芽了。菠菜小白菜莧菜之類的葉菜，長出來后不用管它，過一段時間就撿大的間收；而象辣椒茄子西紅柿等果菜，長出來后必須要移栽，才能更好地生長，才能開好花結(jié)好果。菜園育的苗子多的時候，也拿出去賣，我曾經(jīng)和鄰居同學(xué)祖華康一起，一到禮拜天，就提著裝滿辣椒秧子茄秧子的竹籃，走街串巷四處叫賣，辣椒秧茄秧子一毛錢一小把，番茄秧二毛錢一小把，一把有七八棵，一趟走下來，能賣一二十塊錢，他是為了好玩，我是想要掙錢，為此我多次受到家長表揚鼓勵。我們最遠曾沿著淮南鐵路，挑著兩只籃子，步行五六十里地，跑到巢縣城里的草城街上叫賣，早上吃飽飯出門，中午不吃飯，晚上回

5、來使勁吃，渴了就隨便找人家舀一瓢涼水，周圍幾十里范圍內(nèi)的村子，都留下了我們年少的足跡。華康父親是生產(chǎn)隊會計，能掐會算，人稱大先生，祖上就是富裕大戶，李鴻章當鋪對面的兩層樓房就是他家，張治中設(shè)宴請客的樂陶軒就是他家開的，那房子至少有四進，是真正的深宅大院，雖不及當鋪壯觀，但也堪稱氣派，解放后被用作供銷社煙酒倉庫，沒怎么受到破壞，到現(xiàn)在都保存得比較好。只是祖家的傳人華康老兄，卻身體欠佳，無福消受，據(jù)說至今還是孤身一人，想來甚是凄涼，不能不教人感嘆世事無常。撒播的菜相對比較好管，偶而施施肥，拔拔草，澆澆水，長大一點就鏟掉一點，直到鏟完為止。但小白菜例外，因為小白菜生長周期短，不僅長得快，而且特別招蟲

6、子，一但成熟，就必須要盡快上市，否則很快就老了黃了。所以種小白菜非常辛苦，如果不下雨的話，必須天天澆水。我那時候個子矮，挑起糞桶來，常被人笑話為人和糞桶三個一樣長。開始時人小頂不起來糞桶加袢子的高度，我就把糞桶的竹袢子換成繩子，在河邊一只桶地打半桶水上來，把糞桶的繩子在扁擔上多挽幾道，這樣挑起來就方便多了。后來個子逐漸長起來，挑著糞桶到河邊，扁擔不離肩，一手抓著一個糞桶的竹袢子，往河水里一按一提，滿滿地一擔水就上來了，然后腰板一挺轉(zhuǎn)身就走，到了畦子那里，用糞舀子一舀子把水舀出來，成扇面地潑灑到菜地里，再去河邊挑水，就這樣往返反復(fù)。如果是炎熱的夏季，每天澆幾十擔水都是平常事。辣椒茄子是最家常的蔬

7、菜，種植起來也是最容易的。大椒（烔煬河人把辣椒叫成大椒）茄子的秧苗長到十幾公分高的時候，就要移苗栽插了，因為在撒播的環(huán)境下單個苗子長不強壯，時間長了移栽的成活率不高。移栽時要注意行31/ 4間距，太擠了影響以后結(jié)果，太稀了經(jīng)不住風(fēng)吹雨打。大椒茄子的生命力很強，只要稍加照顧就能很快成活，活過棵來的大椒茄子一天一個樣，很快就能開花，大椒的小白花，茄子的紫色小喇叭花，番茄的小黃花，開滿枝椏，隨風(fēng)搖曳，美不勝收。不經(jīng)意間，花落果出，它的果實越長越大，逐漸就開始成熟。新上市的大椒茄子是真好吃，每天都吃，百吃不厭?；咀龇ㄊ浅创蠼?、楂茄子。炒大椒的花樣很多，我最喜歡的是大椒炒蝦子，烔煬河靠近巢湖，溝渠河汊

8、很多，魚蝦很便宜，大椒醬爆巢湖白米蝦，是家常菜，也是地方特色名菜。楂茄子很簡單，就是把洗干凈的茄子豎著切個十字刀，分成四塊，放在煮飯鍋里的米旁邊，飯煮好了，茄子也蒸熟了，準備一個小盆子，里面放上搗好的大蒜，加上少許油鹽，把蒸熟的茄子搛到盆里，用筷子使勁攪拌均勻，就可以上桌了。這楂茄子看起來不咋樣，吃起來可好吃了，最大的特點是清香爽口，跟大椒炒蝦子配起來，一個清香，一個濃烈，一碗飯一眨眼功夫呼呼地就下去了。還有一道菜，大椒炒茄子，大椒和茄子都切成絲，油鍋燒熱了，滋啦啦地就下鍋，撥拉幾下就出鍋，茄子灰白大椒青翠，香辣四溢，實在是好看又好吃。種番茄子比種大椒茄子麻煩得多。番茄秧子比大椒茄子秧苗嬌貴，

9、移栽的時候，一不小心就容易折斷，而且成活率很低，因為它的莖葉水分大，一有風(fēng)吹草動，它就可能中槍?；ㄩ_了要打茬，到了掛果期，還要給它插竿搭架。也難怪它難服侍，長得好的話，一棵番茄秧子要結(jié)一二十個番茄，而且番茄從小到大、從青到紅，要經(jīng)歷一個漫長的過程，沒有竹竿支撐，它是肯定承受不了的。它給人們做出那么大的貢獻，主人為它多辛苦一些也是值得的。番茄是個好東西，它最大的優(yōu)勢，是可以生吃。在菜園上忙乎的時候熱了累了渴了，摘個紅番茄，在清清的河水里洗一洗，在身上擦一擦，一口咬下去，汁液在嘴巴里面打個滾，就直接滑到肚子里，馬上就涼爽起來，人也精神了，轉(zhuǎn)身又能一口氣挑他個七八擔水。番茄能做很多菜。炒番茄不能用熟

10、透了的，那樣一炒就成了爛稀泥，一定要選用半成熟的，加上一點配菜，炒出來很好吃。青番茄也能炒菜，跟青大椒相配，味道別有一番風(fēng)味。最經(jīng)典的當然還是做湯，我比較推崇番茄絲瓜雞蛋湯，番茄紅，絲瓜青，雞蛋黃，湯面上再飄著幾點淡淡的油花，自然是色香味俱佳。大椒茄子們的落幕是頗有些悲壯感的。每到秋后，無論是大椒茄子還是番茄子，枝葉都漸漸枯萎，枝干上零星掛著的小果子也都干巴，瑟瑟秋風(fēng)下，大椒茄子的莖枝搖晃，絲絲作響，全然不見往日花果錦簇、蒼翠欲滴的盛景。我們把所有的大椒茄子番茄子的枯枝爛葉，一并連根拔起，或者扔進河溝里漚肥，或者放在田埂上，曬干后一把火燒光了事。只有大椒還在作最后的奉獻，薄了i!的大椒枝上最后的小大椒，我們叫它大椒紐子，洗凈以后，放到砧板上，用菜刀拍扁，下鍋翩炒幾下，蓋上鍋蓋悶一會，味道也很特別，叫油悶大椒紐子，跟現(xiàn)在飯店的虎皮椒類型差不多，但口味就不是什么虎皮椒能比的了。正所謂離離原上草，一歲一枯榮。野火燒不盡，春風(fēng)吹又生。大椒茄子剛剛薄了is,馬上就要整理畦子，新的一茬蔬菜又要種下去。況且，來年開春，大椒茄子們還會卷土重來的。我小時候發(fā)育緩慢，父母很是擔心，怕我長僵巴掉了。到初中畢業(yè)的時候，個子才躥了起來，但也比同年齡的孩子矮得多，我最高身高沒