超市員工每日工作流程1.10

1、超市員工每日工作流程一、 培訓(xùn)目標(biāo) 1、 熟知員工每日工作流程2、掌握補(bǔ)貨、訂貨、報損、退貨流程，3、掌握理貨員各項工作規(guī)范4、了解理貨員每日、每周、每月工作。 二、 培訓(xùn)內(nèi)容 1、營業(yè)前準(zhǔn)備事項2、營業(yè)中注意事項3、中班注意事項4、二次開店工作要求5、中班交接要求6、每日工作注意事項7、每周、每月工作注意事項8、補(bǔ)貨、訂貨、報損、退貨工作流程。 三、工作流程及要求 1、營業(yè)前至辦公區(qū) 刷卡考勤更換工作服查看交接班工作記錄查看系統(tǒng)中商品信息變更內(nèi)容 2、營業(yè)前準(zhǔn)備事項 檢查遺留商品(顧

2、客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送至指定位置檢查貨架陳列（商品陳列是否飽滿，整齊）檢查倉庫（商品堆放整齊，通道是否通暢，貨車和倉板是否放在指定位置）3、 檢查收貨區(qū)是否有未進(jìn)倉庫的商品4、檢查標(biāo)價簽 標(biāo)價簽是否一品一標(biāo)價簽（缺少及時補(bǔ)齊）標(biāo)價簽是否整齊（統(tǒng)一放在所需標(biāo)識商品價格的最左邊第一個商品的正下放）促銷牌、POP是否齊全，標(biāo)識是否正確 5、賣場定期清潔（陳列設(shè)施、商品、店堂） 普通清潔（每天），深度清潔（每周） 6、商品信息檢查 標(biāo)價簽內(nèi)容與系統(tǒng)內(nèi)商品信息是否一致（不一致及時更換） 7、賣場安全檢查

3、60;需每日檢查，每月做到深度檢查四、營業(yè)中注意事項（上午） 1、 觀察并記錄缺貨情況 當(dāng)商品缺貨1/3時，前移商品預(yù)估補(bǔ)貨量并記錄當(dāng)幾樣商品缺貨到一定程度時，安排合理時段去倉庫補(bǔ)貨（如非缺貨嚴(yán)重，已不能保證最小排面陳列要求，統(tǒng)一安排在中午閑暇時段補(bǔ)貨） 2、 補(bǔ)貨的要求 補(bǔ)貨優(yōu)先使用已開箱的商品使用板車同一類別的商品一次補(bǔ)貨 3、 補(bǔ)貨注意事項 安全補(bǔ)貨用板車停放在不影響顧客走動且便于補(bǔ)貨的位置開箱檢查商品質(zhì)量，二次封箱或拼箱的更需嚴(yán)格檢查貨架上原陳列商品檢查有問題商品報損或退貨有保質(zhì)期的商品先進(jìn)先出嚴(yán)

4、禁站在貨物及手推車上補(bǔ)貨空紙箱整理好堆放在指定位置。 4、 補(bǔ)貨中的商品檢查 商品條碼、品名與標(biāo)價簽是否一致標(biāo)價簽是否整齊 5、 商品補(bǔ)貨的原則 不能改變原有陳列排面、不能拉排面陳列（只把第一排商品陳列整齊）、商品正面擺放、有問題商品缺損或退貨（含遺留商品）、商品陳列要飽滿、整齊，倉庫要整理有序。五、營業(yè)中注意事項（中午） 1、 檢查遺留商品(顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送至指定位置2、  檢查商品陳列是否飽滿、整齊。缺貨補(bǔ)貨。凌亂整理。 3、 商品補(bǔ)貨（

5、要求見補(bǔ)貨要求、注意事項、原則） 補(bǔ)貨流程： 缺貨記錄倉庫補(bǔ)貨倉庫商品質(zhì)量檢查陳列至貨架商品質(zhì)量檢查有問題商品報損或退貨有保質(zhì)期的商品先進(jìn)先出嚴(yán)禁站在貨物及手推車上補(bǔ)貨空紙箱整理好堆放在指定位置。 有庫存或庫存為零商品作記錄商品訂貨庫存為零引起重視并做記錄。 為保證下午至晚間銷售中午補(bǔ)貨一定要做到飽滿、整齊陳列，倉庫要整理有序。 4、 清潔負(fù)責(zé)區(qū)域（貨架、商品、店堂，每日清潔，每周深度清潔） 5、 填寫交接班記錄 需對班處理的問題、需催促到貨的商品、需送貨的團(tuán)購商品、需解決的設(shè)備設(shè)施問題等。六、營業(yè)中注意

6、事項（中午至打烊） 1、 檢查遺留商品(顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品)并送至指定位置 2、 檢查商品陳列是否飽滿、整齊。缺貨補(bǔ)貨。凌亂整理。 3、 商品補(bǔ)貨（要求見補(bǔ)貨要求、流程、注意事項、原則） 4、 清潔負(fù)責(zé)區(qū)域（貨架、商品、店堂，每日清潔，每周深度清潔） 5、 與公司聯(lián)系解決的問題是否得到解決    6、 填寫交接班記錄 需對班處理的問題、需催促到貨的商品、需送貨的團(tuán)購商品、需解決的設(shè)備設(shè)施問題等。

7、60;7、 打烊前及打打烊后的安全檢查 檢查設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)是否正常并記錄、除必須的設(shè)施其余設(shè)施是否已斷電、是否有滯留人員、店門是否已正常關(guān)閉、店內(nèi)外是否有影響門店安全的隱患。七、每日工作注意事項 1、 如何做好對顧客的服務(wù)工作 2、 盜竊的處理 3、 休息的安排 八、每周工作注意事項 1、 市場調(diào)查（市場競爭情況調(diào)查、商品信息調(diào)查、商品價格調(diào)查） 2、 深度清潔 九、每月工作注意事項 1、 盤點 十、訂貨（系統(tǒng)自動訂貨、手工訂貨

8、） 1、系統(tǒng)自動訂貨 針對大部分普通商品，自動化程度高、效率高、無漏訂現(xiàn)象、訂貨合理精確，但是對管理要求程度高（系統(tǒng)庫存準(zhǔn)確要求及高）。 系統(tǒng)自動訂貨流程：核算員或店長在系統(tǒng)內(nèi)生成本周自動訂貨記錄部門主管在系統(tǒng)內(nèi)維護(hù)（修改）本周自動訂貨記錄發(fā)送至總公司采購部審核信息部生成系統(tǒng)自動訂單并將自動訂單發(fā)送至相關(guān)門店（直配部分）或采購部門（總配部分）門店或采購將訂單發(fā)送至相關(guān)供應(yīng)商并確認(rèn)門店或配貨中心根據(jù)訂單進(jìn)行商品收貨配送中心根據(jù)門店要求記錄進(jìn)行配貨達(dá)不到到貨要求的門店或配貨中心將到貨實際情況反饋給相關(guān)采購未到貨商品且需再次訂貨的可通過手工訂貨進(jìn)行補(bǔ)訂貨并要求采購協(xié)助催

9、貨。 3、  手工訂貨促銷商品、新品，季節(jié)性商品，特殊商品（高單價，低銷量：如名煙酒），突發(fā)銷售造成缺貨的商品，團(tuán)購商品，生鮮類商品。 手工訂貨流程： 部門主管或采購根據(jù)缺貨情況在系統(tǒng)內(nèi)訂貨店長或采購總監(jiān)審核（修改）主管或采購訂貨并在系統(tǒng)內(nèi)做審核部門主管或采購將店長或采購總監(jiān)審核過的訂單發(fā)送至供應(yīng)商并確認(rèn)門店或配貨中心根據(jù)訂單進(jìn)行商品收貨配送中心根據(jù)門店要求記錄進(jìn)行配貨達(dá)不到到貨要求的門店或配貨中心將到貨實際情況反饋給相關(guān)采購未到貨商品且需再次訂貨的可通過手工訂貨進(jìn)行補(bǔ)訂貨并要求采購協(xié)助催貨。 收貨注意事項： 收貨必須兩人同時在場并簽

10、字，實收數(shù)量不得大于訂單數(shù)量。相關(guān)通道人員必須對收貨的商品與訂單收貨記錄再次復(fù)核并簽字。嚴(yán)禁在供應(yīng)商提供的單據(jù)上做任何簽收記錄。所有收貨訂單必須當(dāng)日錄入系統(tǒng)。 十一、退貨 退貨作業(yè)流程 門店或配貨中心部門主管根據(jù)商品情況在系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行退貨申請配貨中心經(jīng)理或店長審核（修改）主管退貨并在系統(tǒng)內(nèi)做審核店長或配貨中心經(jīng)理審核過的退貨訂單發(fā)送至相關(guān)采購審批采購審核（修改）門店或配貨中心上報的退貨申請并發(fā)送至門店門店或配貨中心部門主管聯(lián)系供應(yīng)商至門店或配貨中心配貨供應(yīng)商未按要求退貨的聯(lián)系相關(guān)采購解決。退貨注意事項： 退貨必須兩人同時在場并簽字，實退數(shù)量不得大于退單數(shù)量。相關(guān)通道人員必須對退貨的商品與退單退貨記錄再次復(fù)核并簽字。退貨供應(yīng)商必須在退單上簽字確認(rèn)，退貨人員需記錄退貨車輛的車牌號碼，如對前來退貨的人員不熟悉的需志供應(yīng)商確認(rèn)并記錄前來退貨人員的聯(lián)系方式及證件號碼。嚴(yán)禁在供應(yīng)商提供的單據(jù)上做任何簽退記錄。所有退貨訂單必須當(dāng)日錄入系統(tǒng)。 十二、報損 報損作業(yè)流程 檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題商品質(zhì)量問題商品下架或從倉庫撤出至指定位置整理有質(zhì)量問題商品可以退貨的部分退貨（詳見退貨作業(yè)流程）不可退貨的主管填寫報損申請單店長審核簽字公司財務(wù)人員現(xiàn)場簽字確認(rèn)根據(jù)報損清單內(nèi)容在系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行庫存扣減有殘值的