食物相生相克及其解救辦法-1-OK

1、飲食安全 警鐘長鳴！食品相生原理 如果一餐中不同的食材搭配科學(xué)合理，不僅有利于我們身體對于食品營養(yǎng)的吸收，有的食材搭配還起到強身治病的效果。綠豆大米 大米綠豆：綠豆含有多種營養(yǎng)素，在中醫(yī)食療上，具清熱解暑，利水消腫，潤喉止渴等功效；與白米煮成粥后，濕潤的烹調(diào)方式可利于口感不佳的病患或老人吞咽。相生紅棗南瓜 南瓜紅棗：具有補脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。 相生綠豆南瓜 南瓜綠豆：常吃南瓜能幫助肥胖者減肥；南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。綠豆有解毒清心的作用，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，用于暑熱煩渴、

2、汗多尿少者。相生l1.綠豆洗凈，南瓜去皮切塊(切塊不是片哦) l2.高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。 l3.待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘)，不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。 l4.放入切好的南瓜，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。 l5.待高壓鍋冒完氣，如當(dāng)時喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個人口味加糖，放冰箱儲存，隨喝隨取，冰涼解渴。l1.將綠豆洗凈、海帶切絲。 l2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。l3.將海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。 口感 湯味鮮

3、濃，微咸,清新可口。 l功效 l海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細(xì)胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食。l原料：冬瓜200克，綠豆100克。 l輔料：姜片10克，蔥段30克，鹽3克。 l做法：l1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗干凈，備用。 l2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。三類人不宜常喝綠豆湯三類人

4、不宜常喝綠豆湯l1、屬于寒涼體質(zhì)的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。 l2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。 l3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。 豬肝菠菜 菠菜豬肝：豬肝富含葉酸，維生素及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩種食物同食，是防治老年

5、貧血的食療良方。菠菜豬肝湯相生豬肝白菜 白菜豬肝：白菜清熱，豬肝補血，兩者配合一起十分調(diào)和滋潤。相生豆腐白菜 白菜豆腐：大白菜具有補中，消食，利尿通便，清肺熱，止痰咳等功效豆腐提供植物蛋白質(zhì)和鈣，磷等營養(yǎng)成分，適宜于大小便不利，咽喉腫痛，支氣管炎等患者食用。相生豆腐黃瓜 黃瓜豆腐：黃瓜具有清熱解毒，清腫利尿，止瀉鎮(zhèn)痛的作用豆腐含有較高的蛋白質(zhì)和鈣適用武之地于高血壓肥胖癥，癌癥，水腫清熱煩渴，咽喉腫痛患者食用。相生雞蛋菠菜 雞蛋菠菜：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素等多種營養(yǎng)素，孕婦常吃可預(yù)防貧血。相生胡蘿卜菠菜 胡蘿卜菠菜同食可降低中風(fēng)，防治膽固醇在血管壁上沉積，是防止中風(fēng)的最佳菜肴。相生

6、 香菇豆腐：同食可清熱解毒，補氣生津，化痰理氣，是抗癌、降血脂、降血壓的良好菜肴。豆腐香菇相生金針菇豆腐 豆腐金針菇：能夠抑制癌細(xì)胞，是高血壓、高血脂、心腦血管硬化、糖尿病、肥胖癥患者的佳肴。相生西紅柿芹菜 芹菜與西紅柿都有明顯的降壓作用。兩者同食可健胃、消食，對高血壓、高血脂適宜。相生豆角土豆 豆角的營養(yǎng)成分能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)消除胸膈脹滿，與土豆同食可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。相生尖椒空心菜 尖椒與空心菜都含維生素和礦物質(zhì)，兩者同食可降血壓、止頭痛，解毒消腫，防治糖尿病。相生木耳海帶 木耳海帶：同食可治療甲狀腺病癥、降血壓、通便解毒、生津健胃，同食對有害物質(zhì)有很好的排毒功效。相生花

7、生芹菜 花生芹菜：芹菜具有清熱、平肝、降血壓的作用；花生有止血、潤肺的作用。兩者同食可軟化血管、降膽固醇的功效。相生花生米紅葡萄酒 花生米紅葡萄酒：可保心臟血管暢通無阻，大大降低心臟病的發(fā)病率。相生花生米啤酒和毛豆 花生與啤酒和毛豆：花生發(fā)揮健脾益智的作用，補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高。相生食品相克原理 如果一餐中不同的食材搭配錯了，不僅會產(chǎn)生有毒物質(zhì)導(dǎo)致我們生命健康受損，有的食品搭配不當(dāng)甚至?xí)?dǎo)致人的死亡。l石榴忌生蔥、大蒜，食則死亡。ll解救：吃韭菜汁。 l蜜糖忌生蔥、大蒜，食則死亡。ll解救：炒米粉，再用甘草二兩煎水，調(diào)糊吃。 l蜜糖忌豆腐，食則會耳聾。ll解救：吃人乳。 l白酒

8、忌柿子，食則胸悶。ll解救: 韭菜紅棗各半斤，水煎服。 l紅柿子忌棒冰，食則中毒。ll解救：穿心蓮二兩煎水服。 l梨子忌開水，食則瀉肚。ll解救：吃氯霉素二片。 l豬肉忌田螺，食則易脫毛發(fā)。ll解救：吃綠豆湯。 l鯽魚忌冬瓜，食則脫水。ll解救：吃空心菜汁。 l雞肉忌菊花，食則死亡。ll解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。 l羊肉忌南瓜，食則惡心。ll解救：吃甘草水。 l羊肉忌西瓜，食則傷元氣。ll解救：甘草煎水服。 l羊肉忌鯰魚，食則中毒。ll解救：吃人乳。 l癩哈忌洋蔥，食則死亡。ll解救：車前子用水煎熬服。 l雞蛋忌糖精，食則中毒，多食死亡。ll解救：牛黃五分工協(xié)作用水煎熬服。 l雞肉忌李子，食則拉痢。ll解救：吃雞尿白。 l鴨蛋忌李子，食則中毒。ll解救：吃黃泥水。 l雞蛋忌消炎片，食則中毒。ll解救:吃黃泥水。 l鱔魚忌紅棗,食則易脫須發(fā)。ll解救：吃蟹。 l毛蟹忌茄子，食則中毒。ll解救：吃藕節(jié)。 l韭菜忌牛肉、蜜，食則中毒。ll解救：吃人乳。 l皮蛋忌紅糖，食則瀉肚。ll解救：中藥檳榔三錢煅灰后，水沖服。 l田螺忌面條，食則中毒。ll解救：吃黃泥水。 l田螺忌玉米，食則腹痛嘔吐。ll解救：吃雞尿白。 l田螺忌香瓜，食則中毒，ll解救；吃黃泥水。 l田螺忌蠶豆