寒假火鍋店打工實習報告

1、寒假火鍋店打工實習報告本文是關于寒假火鍋店打工實習報告， 僅供參考，希望對您有所幫助， 感謝閱讀。我的寒假生活已經(jīng)接近尾聲， 迎接我的即將是更大的挑戰(zhàn)， 沒有選擇， 只能 是淡定的接受。在本期寒假生活中，我學到了很多，和社會進行了接觸，和許許 多多的人進行了交流，下面我想說說我的寒假生活。從 1 月 7 日至 2 月 7 日，我在太原一家火鍋店打工當服務員， 因為以前就干 過這個行業(yè)，所以總體來說還是比較好的，沒有什么抵觸心理，直接上崗。剛開 始的時候是比較輕松地，有師傅護著，沒有人會欺負，也不用干太多的活，按時 吃飯，按時下班。到第七天的時候，自己就開始看臺，就沒有那么的輕松了，每 天都會來

2、各種各樣、形形色色的客人，有高素質的，有低素質的，你得服務著， 周旋著，笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的 , 每天都會有兩桌客人給你當實 驗，讓你明白怎樣才能服務好每桌客人， 提高自己的應對能力， 如果僅僅是這樣 的話，或許我學到的東西也只是片面的， 沒有人能在短時間內(nèi)了解你的客人， 所 以還需要進一步的了解，這樣才能真真正正學到東西。在哪里都是一樣的，你不會只是一個人，你會有朋友，有團隊，團結才是力 量，團結才能進步。我們也是一樣的，有團隊，在我們這里有主管，負責我們之 間的關系，領導我們更好地為酒店服務。 我們的口號 “效率、效果、效益，使命、 激情、榮譽”，我們的作風是“開拓進取、良心

3、經(jīng)營、個性服務、人性管理、團 結協(xié)作、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌、努力 ! ”，“我為酒店努力工作”剛開始的 時候，我真的不明白，覺得沒有主管有如何，我們?nèi)匀荒茏龊梦覀冊撟龅氖?，?是事與愿違， 事情沒有我們想象的那么簡單， 客人不會和我們較勁， 但是其他的 團隊會和我們磕碰，所以在調(diào)崗之后，我們又有了新的主管， 我的脾氣不是太好， 很容易犯沖，所以總是和主管鬧別扭，心里那不服氣，總是消散不掉，但是主管 就是主管，不會和我們一般見識，他說我就像她的小妹妹，不會和我生氣，所以 我很是慚愧。在那之后，我不會輕易就和別人生氣，學會了淡定，沒有什么解決 不了的。在后來的工作過程中， 即使是我們的團隊出了問題，

4、 但是總能合理的調(diào) 節(jié)，這樣也避免了錯誤的發(fā)生。而且在我看來，每個人都有優(yōu)點與缺點，如果能 掌握這些人的特點， 并把他們放在合理的位置， 一定能發(fā)揮出更大的效果， 而且 相信我們能合作的更加愉快， 但是理想與實際總是有差距的， 服務行業(yè)， 本來服 務員的素質就不是太高， 懂得的也不是那么全面， 流動性太大， 沒有辦法長時間 的合作，所以還是有漏洞的，這個問題需要進一步的探討。當然很多的東西還是在實踐中學到的， 就比如簡單的臺布， 我一直以為一塊 簡單的臺布，隨便弄一弄就可以了， 看的是結果，過程應該沒有什么太大的講究。 但是真正在一些大的酒店，臺布是很講究的，疊有疊的順序，鋪有鋪的過程，這 也

5、是我來到酒店學到的一樣東西。 還有聽到很多故事， 雖然我沒有親身經(jīng)歷， 但 是那些都是實實在在的案例，都值得我去聽，去看。而且我還知道了團購，很多 東西都是我們在學校無法學到的， 沒有見到，沒有聽到的。 并且我們在春節(jié)時進 行聚餐，親自包餃子，大家聚到一起吃飯，聽著外面的鞭炮聲，心里思念家人， 不知不覺我們這批人已經(jīng)和企業(yè)度過了春節(jié)， 這是我從小到大第一次在外面度過 春節(jié)，雖說沒有在家里溫馨，但是也有特殊的意義，并沒有浪費，而且有很多伙 伴和我在一起，并不會孤單 !在接下來的報告中， 我想和大家說說我的餐中服務， 首先要和客人介紹我們 的菌湯，何鮮菇食用菌養(yǎng)生保健火鍋湯然后煮蘑菇， 這得蘑菇很

6、多， 最貴的就是 羊肚菌，然后是竹蓀、鮮北從草接下來時煮菜，然后是海鮮，最后才是肉。 而且蘑菇的功效也是我們服務員必背的知識， 就比如羊肚菌具有益腸胃、 助消化， 化痰理氣的功效，是清代慈禧太后最愛吃的食用菌之一。實踐是檢驗真理的唯一標準， 心酸苦水說出來也不會有人真正理解， 只有親 身經(jīng)歷才會懂其中的苦。話說讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人無數(shù)。 在這形形色色的社會中， 什么人你都可能遇到， 但是你必須學會認識這些人， 讀 懂這些人。而且既然是團隊，就必須要學會團結合作，學會服從，學會忍讓，學 會淡定。仔細回想我的打工過程， 其實也有很多快樂可言， 有師傅的關心， 有姐姐的 關照，有主管的教導，而且認識了很多的朋友，有他們的幫助和理解、支持，是 他們教會我成長，讓我有勇氣堅持到最后 ! 總體來說我的打工還是很成功的，學 到很多東西，而且賺到了錢， 最重要的是我在這次打工的過程中對我的初級會計 進行了預習，這樣開學的時候可以減少不少的壓力，不會那么匆忙。以上便是我的寒假實踐報告， 我希望在新學期即將開始的同時， 我能更好的!加成長，