看南北方喝酒習(xí)俗差異1

1、FU»e薀看南北方喝酒習(xí)俗差異袈中國人好客由來已久。逢年過節(jié)或是親朋好友相聚，迎來送往間，免不了在 家中或到餐館酒店擺上一兩桌，以示喜慶友好。常言道“無酒不成席”，試想，滿桌美味佳肴全上齊了，紅黃白綠黑，樣樣俱全，唯獨(dú)缺了酒，豈不寡興？如果 適時(shí)地來上點(diǎn)酒飲調(diào)劑調(diào)劑，不論紅、白、啤，推杯換盞的當(dāng)兒，大家敘舊話情, 把酒言歡，氣氛又是定當(dāng)別論?？梢?，酒乃是上至達(dá)官顯貴，下至平民百姓宴請(qǐng) 賓客的必備品，不可或缺。蒅有趣的是，同樣是以酒宴賓朋，但由于南北方氣候環(huán)境、風(fēng)土民情、生活習(xí) 性以及文化素養(yǎng)等地域差異，南、北方人在飲酒習(xí)俗上截然不同。 北方人生性豪 爽，辦事果斷干脆，飲起酒來亦不失此

2、風(fēng)范，自然而然地杯子要大，斟酒要滿， 方能顯出主人家“酒滿心誠” ！端起酒杯，主副陪你一杯我一盞，配合默契，不 單單言辭恭敬，行動(dòng)上更是率先垂范，先干為敬，其“客酒不足己心不安”之豪 氣足令賓客不忍拂逆。那種情形下，客家除了客隨主便，頻頻舉杯，想是沒啥理 由好拒絕的了。乃至酒過三巡，再看滿桌人，卻已涇渭分明：有酒量的酒興正濃， 高談闊論，豪氣干云；沒酒量的醉態(tài)可掬、身形不穩(wěn)、言辭含糊妙的是，酒 喝到這份上了，主人家便覺得心滿意足，顏面生輝，自覺這樣才算“夠意思”。此乃北方人典型的性格特征一一凡事比較注重表象， 哪怕飯菜不飽，只要酒足了， 面子也兜住了，并且美名其曰為“好客”。故而，在北方有很多

3、事務(wù)或者生意上 的往來多半是在這醉意朦朧中、是在這酒桌上拍板定盤了，絕無事后的拖泥帶水 之憂螂而南方人性格相對(duì)細(xì)膩、講究，看重實(shí)際。他們把情理總是劃分得一清二楚, 擺設(shè)酒宴多半是為了禮節(jié)客套，酒呢在很多時(shí)候僅作為一種禮貌性的象征擺放桌 上，但不具備實(shí)質(zhì)意義。整個(gè)宴席過程，做主人的非常懂得把握分寸，鮮有拿酒 做文章的，敬酒也比較隨意，不但自己喝酒不勉強(qiáng)，不為酒累，對(duì)客人也力求“點(diǎn) 到為止”，能飲的不反對(duì)開懷暢飲，不喝的絕不強(qiáng)求。一頓飯吃下來，云淡風(fēng)清， 禮道文明，著實(shí)體現(xiàn)了南方人待人接物的精明內(nèi)斂。 待酒席散后，主人通常會(huì)尋 一處環(huán)境清雅的茶坊，品著香茗，聽著曲子，談心論事，洽談業(yè)務(wù)，從頭至尾，

4、 頭腦意念始終清晰，絕不會(huì)混淆視聽，因酒誤事，因此深得“淺酌” 一族的喜歡。莇正是有此南北飲酒觀念的差異，使得許多南方人北上不怕別的，獨(dú)打怵北方 人酒局的盛情款待；反之北方人到了南方，多半不慣于南方待客的斯文客氣， 感 覺酒喝得不夠盡興無怪乎有人下了論斷： 北方人喜酒，南方人戀茶！果真如 此么？那就仁者見仁，智者見智了！其實(shí)，無論南北方人，在飲酒上無需太多陳規(guī)，但一定要適可而止，量力而 行，不在酒之貴賤，也不在飲酒多寡，彼此盡興，適度就好。所謂“在意不在酒”， 心意到了、情份到了、氣氛到了、目的到了，酒便功到垂成，何樂而不為呢？僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途For personal

5、use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to員bko gA.nrogeHKO TOpBieno 員 b3ymmcoi6yqeHu兄 cj ego

6、B u HHue肉go 員冶hbiucno 員 B3OBaTbCEb KOMMepqeckux以下無正文僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to員bko gA