海藻：隱藏在海底的綠金｜海底小縱隊第三季100集

1、有著旺盛生命力的海洋中 ,最為人類所注意的莫過于悠游水中的魚兒以及色彩鮮艷的貝殼、珊瑚、?？?、海星等無脊椎動物。但是還有個“俏姑娘”,卻一直被我們冷落了 ,它提供了大量的食物來源 ,是氧氣的最佳生產者 ,而且它生長的地方 經常是許多動物的“托兒所” 。大?？梢院雎运?,卻不能沒有它 ,否則就不會有這么 多的動物在海底快樂地生活了。知道它是誰了嗎 ?它的名字叫做“海藻” 。人類新食源海藻中的蛋白質含量在8%15%之間，淡水藻中的小球藻，其蛋白質含量達50%,比小球藻大100倍的螺旋藍藻,蛋白質含量高達 68% ,這都是陸地蔬菜所無法 比擬的。從氨基酸構成看 ,海藻賴氨酸和色氨酸偏低 ,而蛋氨酸和

2、胱氨酸極其豐富 , 一般動物性食品缺乏后兩種氨基酸 ,所以和動物性食品搭配食用可起到補充作用 , 從而大大提高蛋白質的生物價值。 如:海帶燒肉、紫菜蒸魚等 ,被認為是最富營養(yǎng)的 高蛋白菜饌。胱氨酸、 谷氨酸和甘氨酸可合成谷膠甘肽 ,具有延緩細胞衰老和防癌 抗癌作用。用作農田的肥料在西班牙坎塔布里亞和加利西亞海岸 ,人們沿襲著撿拾回游海藻的傳統(tǒng) ,在海 水落潮之后 ,這些海洋植物就會浮出水面。收集來的海藻可以用作農田的肥料。海 藻中含有豐富的礦物質和植物激素 ,使其成為了最佳肥料。 現(xiàn)在,撿拾海藻已經被工 業(yè)化?？梢源媾Ｄ棠壳笆澜缟嫌谐^ 3 萬種海藻 ,其中大約 1 萬種為巨型海藻 ,其余為

3、不為人知 的微型海藻。有些微型海藻甚至細到不及一根頭發(fā)。海藻不僅結構不同,用途也不同。通常人們在沙灘上常見的綠色海藻含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素 和礦物質。 有專家指出 :“海藻中的鈣質將讓它很快替代牛奶的地位 ,因為與奶制品 相比 ,海藻所提供的鈣質要多出 10%?！奔t藻的用途在今天更為 “高級”。凡是進行 DNA 分析的實驗室都會用到紅藻 原因在于 ,紅藻中的色素可以在 DNA 分析中被用作熒光標來標示基因鏈中的氨基 酸。可以提煉入藥在治療腹瀉或痢疾時 ,海藻還可用作抗凝劑。不久的將來 ,我們將看到海藻更廣 泛的的醫(yī)學用途 ,現(xiàn)在它已經被認為是 21 世紀的醫(yī)學材料。人們對海藻這種

4、“靈丹妙藥”寄予了很大的希望。如海藻多糖可用來治療動 脈硬化 ,鈣則可用來抵抗骨質疏松。隱形添加劑從海藻中可以提煉出今天人們在制作食品時需要的各種添加劑。 沒有它 ,啤酒 泡沫就會迅速消失 ,冰激凌在食用前就會融化掉。 褐藻中可以提取出海藻酸鈉 ,它也 是一種穩(wěn)定物質 ,可在制作調味品、黃油和漿汁時用作添加劑。 無論是奶品還是洗 滌劑 ,都把海藻中的海藻酸鈉當作一種黏稠添加劑使用。無污染燃料專家們指出 ,海藻是獲取生物柴油的最佳方式。 在光合作用下 ,海藻可以產生轉 化為無污染燃料的植物油 ,因為在這一過程中它不會排放二氧化碳。 此外 ,它也不含 有硫化物或硫酸鹽。 它的利用率是大豆的 300 倍,棕櫚的 25 倍,而且地球上不需要 為其準備額外的土地用以栽培 ,它可以在任何封閉的環(huán)境中生長 ,哪怕是把它放在 水塘里。正如有些專家認為的那樣 ,海藻無需與其他農作物爭奪土地 ,于是便避免了糧 食漲價及初級食品短缺的問題。在西班牙阿利坎特誕生了世界上第一家專門以微型海藻為原料生產生物石油 的企業(yè)。制造電腦芯片硅藻是一種單細胞微型海藻。在其眾多優(yōu)點當中 ,富含硅是其最為突出的一 點。硅這一物質在制造電腦芯片中有著至關重要的作用。直到今天 ,硅結構的體積 依然是一個令工程師頭疼的問題