食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度

1、食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度 一、為保證食品的來(lái)路明、渠道正、貨物真，特制定本制度。 二、建立并記好食品進(jìn)貨臺(tái)帳。在進(jìn)貨時(shí)如實(shí)記錄好食品名稱、規(guī)格或主要技術(shù)指標(biāo)、數(shù)量、單價(jià)、進(jìn)貨時(shí)間、食品來(lái)源、索證種類等內(nèi)容。 三、建立并記好食品進(jìn)貨臺(tái)帳，在使用時(shí)如實(shí)記好食品名稱、規(guī)格或主要技術(shù)指標(biāo)、數(shù)量、單價(jià)、購(gòu)買單位、使用時(shí)間等內(nèi)容。 四、食品質(zhì)量管理人員必須及時(shí)做好食品購(gòu)進(jìn)和銷售臺(tái)帳，不得錯(cuò)記、漏記或弄虛作假。 五、食品質(zhì)量管理人員必須妥善保管好食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳，接受工商部門的檢查。 六、重要或特殊食品實(shí)行向工商部門備案制度。不合格食品退市制度 一、為防止不合格食品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，損害消費(fèi)者權(quán)利，影響企業(yè)信譽(yù)，特制定

2、本制度。 二、食品購(gòu)進(jìn)者必須認(rèn)真做好上柜食品，尤其是易變質(zhì)食品的經(jīng)常性檢查，如發(fā)現(xiàn)下列情形之一者，必須立即停止使用并通告工商部門： 1、變質(zhì)、超保質(zhì)期、失效的食品； 2、存在質(zhì)量缺陷的食品； 3、主要技術(shù)指標(biāo)與產(chǎn)品說(shuō)明書不符的食品； 4、國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品或其他違法違規(guī)的食品。 三、食品購(gòu)進(jìn)者對(duì)上柜食品質(zhì)量必須認(rèn)真進(jìn)行檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格食品，必須立即向工商部門報(bào)告并協(xié)助查處，如不報(bào)告，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律按我廠相關(guān)規(guī)定或相關(guān)法規(guī)處理。禁止購(gòu)銷下列食品 一、包裝食品未地顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期

3、、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)的。 二、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。 三、特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。 四、進(jìn)口食品無(wú)中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)品商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。 五、超過保質(zhì)期或者保存期的。 六、經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。 七、應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的。 八、不符合國(guó)家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的，不符合在食品或者其包裝上注明采用

4、的食品標(biāo)準(zhǔn)，不符合以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)理狀況的。 九、摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的。 十、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的。 十一、其他違反法律、法規(guī)定的。食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度 一、為確保食品來(lái)源的合法性、真實(shí)性、把好食品質(zhì)量關(guān)，特制定本制度。 二、實(shí)施食品進(jìn)貨索證制度，進(jìn)貨時(shí)，必須由供貨單位提供以下證件： 1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件； 2、生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證復(fù)印件； 3、注冊(cè)商標(biāo)復(fù)印件； 4、衛(wèi)生許可證復(fù)印件； 5、相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志； 6、購(gòu)銷食品必須有QS認(rèn)證標(biāo)志； 7、其它相關(guān)證明。 三、實(shí)施食品索票制度，在進(jìn)貨時(shí)，必須按批次向供貨單位索取下列票證： 1、產(chǎn)品合格證明（當(dāng)年或有效期內(nèi)檢測(cè)報(bào)告）； 2、購(gòu)貨發(fā)票（購(gòu)貨單）； 3、肉類食品的檢驗(yàn)檢疫證明； 4、對(duì)有特別要求的食品，還需具備相關(guān)證明；蔬菜等生鮮