標(biāo)簽相關(guān)法律法規(guī)(GB-7718、GB-28050)培訓(xùn)試題

1、標(biāo)簽相關(guān)法律法規(guī)GB 7718、GB 28050)培訓(xùn)試題部門：姓名：分?jǐn)?shù)：、填空題（每題2分，共64分）1.食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的（）。A.文字、圖形、符號 B.圖形、符號C. 一切說明物D.文字、圖形、符號及一切說明物2. 食品標(biāo)簽中的配料包括（）。A.原料B.原料、輔料C.原料、輔料、食品添加劑D.原料、輔料、食品添加劑、加工助劑3.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合（）的規(guī)定。A.國家法律、法規(guī)B.相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)C.國家法律、法規(guī)和強制性標(biāo)準(zhǔn)D.國家法律、法規(guī)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4. 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但可以同時使用A.拼音B.少數(shù)民族文字C.外文D.拼音、少數(shù)民族文字、

2、外文A.遞增B.遞減C.任意7.當(dāng)某種復(fù)合配料（）,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一標(biāo)示。A.已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.其加入量小于食品總量的25%時C.已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者其加入量小于食品總量的25%時D.已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并且其加入量小于食品總量的25%時8.容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，在標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量時，用（）表示。5. 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實屬性的專用名稱。所謂真實屬性是指A. 國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。B. 無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱

3、時，應(yīng)使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。C. 當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真 實屬性的專用名稱。D.為避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。（）順序一一排列6. 食品的配料清單中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的A. 質(zhì)量B.質(zhì)量分?jǐn)?shù)C. 質(zhì)量或者質(zhì)量分?jǐn)?shù)D.質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)9. 食品的制造者如是依法不能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司（子公司）或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可

4、以標(biāo)示（）。A. 集團(tuán)公司的名稱、地址 B.分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址C.集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址D. 集團(tuán)公司的名稱、地址或集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址10. 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng) （）A. 使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊商標(biāo)。B. 可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應(yīng)的文字。C. 可以同時使用外文，但應(yīng)與漢字有對應(yīng)關(guān)系。D. 所有外文不得大于相應(yīng)的漢字。11. 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容必須 （）。A. 清晰、醒目、持久；應(yīng)使消費者購買時易于辨認(rèn)和識讀。B. 通俗易懂、準(zhǔn)確、有科學(xué)依據(jù)；不得標(biāo)示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科

5、學(xué)營養(yǎng)常識的內(nèi) 容。C. 不得以虛假、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號大小或色差誤 導(dǎo)消費者。D. 不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導(dǎo)致消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一 產(chǎn)品混淆。12. 以下表述正確的是（）。2A. 包裝物或包裝容器最大表面面積大于20cm時，強制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度可小于1.8mm。B. 如果透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強制標(biāo)示內(nèi)容，可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。C. 如果在內(nèi)包裝物（或容器）外面另有直接向消費者交貨的外包裝（或大包裝），可以只在外包裝（或大包裝）上標(biāo)示強制標(biāo)示內(nèi)容。

6、D. 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽可與包裝物（容器）分離。13. 根據(jù)食品名稱標(biāo)示的要求，判斷以下表述完全正確的是（）。A. 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實屬性的專用名稱。B. 當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名 稱。C. 無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。D. 可以僅標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”。14. 所有預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽強制標(biāo)示的內(nèi)容包括（）A.能量 B. 蛋白質(zhì) C. 脂肪 D.碳水化合物E.15. 可食用的包裝物也應(yīng)在配

7、料清單中標(biāo)示原始配料。以下符合要求的是A.冰棍的棒子。B.裝食品用的塑料袋。C.可食用的膠囊。D.（）包裹糖果的糯米紙。A.L（ 升）。 B.mL（ 毫升）。 C.g（ 克）。 D.kg（17.以下標(biāo)示包裝物（容器）中食品凈含量的方式正確的是（）液態(tài)食品，用體積：L（l）（ 升）、mL（ml）（毫升）;固態(tài)食品，用質(zhì)量：g（克）,kg（千克）；半固態(tài)食品，用質(zhì)量或體積。粘性食品，用質(zhì)量或體積。千克）。A.B.C.D.16. 法定計量單位是（）。18.下列可以豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品有（A.生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、B.C.乙醇含量0.5%的飲料酒類;先制現(xiàn)售的食品；D

8、.包裝的飲用水19.以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是A.凈含量50g，最小字高2mmC.凈含量1kg，最小字高4mm20.以下標(biāo)示保質(zhì)期的方式正確的是B.D.凈含量200g，最小字高3mm凈含量5kg，最小字高6mmA. “最好在之前食用”。B.“之前食用最佳”。C. “此日期前食用最佳”。D.“保質(zhì)期（至）”。X年”。E. “保質(zhì)期XX個月XX日（天），21.下列哪些預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期A.乙醇含量10滅10%上的飲料酒。B.食醋。C.食用鹽D.固態(tài)食糖類。E. 月餅。22.當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cmA.產(chǎn)品名稱。B.時，可以只標(biāo)示以下哪些信息 （）凈含量。C.

9、制造者（或經(jīng)銷商）的名稱。D.制造者（或經(jīng)銷商）的地址。23. 食品標(biāo)識不得標(biāo)注下列哪些內(nèi)容：（）A.明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的；B.非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；C. 以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的；D. 使用國旗、國徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的。24. 食品在其名稱或者說明中標(biāo)注（）字樣的，應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量,并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示。A. “人造”。B. “營養(yǎng)”。 C. “強化”。D. “素”。25. 食品標(biāo)簽是指食品包裝上的（）及一切說明物。A.文字 B. 符號 C.26. 預(yù)包裝食品是指，經(jīng)預(yù)先定量A.包裝B.（）,向消費者

10、直接提供的食品。裝入（灌入）容器中C.貯存在倉庫中D.生產(chǎn)27.配料是在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，不包括（）。A.食品添加劑B.加工助劑C.加工輔助物D.生產(chǎn)設(shè)備28.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,不得以（）文字、圖形等方式介紹食品;也不得利用字號大小或色差誤商品量D.圖形導(dǎo)消費者。A.外國B. 直接的C.使消費者誤解或欺騙性的D. 虛假29.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容不得單獨使用A.拼音B.規(guī)范的漢字C.少數(shù)民族文字D.圖形E:外文30.各種配料按制造或加工食品時加入量的排列順序不對的是A.遞減B.遞增C.隨意 D.（）前后31.營養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營養(yǎng)素包

11、括（A.能量B.碳水化合物C.蛋白質(zhì) D.脂肪E. 鈉32.國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品A.國家標(biāo)準(zhǔn)B.（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示企業(yè)執(zhí)行的（）的代號和順序號 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.地方標(biāo)準(zhǔn)D.經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)E:未經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)二、判斷題（每題1分，共36分）1. 保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（）2. 營養(yǎng)聲稱即為對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。（）3. 預(yù)包裝營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時使用外文標(biāo)示的其內(nèi)容應(yīng)與中文相對應(yīng)，外文字號不得大于中文字號。 （）4. 預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或制作在包裝材料和

12、容器中的食品。（5. 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的配料，可以不在配料清單中標(biāo)明。（6. 食品標(biāo)簽中的配料是指在制造或加工食品時使用的任何物質(zhì)。（）7. 生產(chǎn)日期或制造日期是指將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。8. 包裝日期或灌裝日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期。（）9. 食品的保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。（）10. 在食品的保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。（ ）11. 超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品不可以食用。（）12. 保存期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期。（）13. 超過保存期的

13、預(yù)包裝食品不可以食用。（）14. 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合國家法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。（）15. 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以虛假、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者。（）16. 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導(dǎo)致消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。（）17. 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽可以與包裝物（容器）分離。（）18. 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容包括注冊商標(biāo)，應(yīng)使用規(guī)范的漢字。（）19. 如果透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強制標(biāo)示內(nèi)容，可以不在外包裝物上

14、重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。（）20. 食品的配料清單中加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。（）21. 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。（）22. 當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其加入量小于食品總量的25%時,不需要標(biāo)示包括在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑在內(nèi)的復(fù)合配料的原始配料。（）23. 在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料清單中標(biāo)示。（）24. 可食用的包裝物不用在配料清單中標(biāo)示原始配料。（）25. 制造、加工食品時使用的加工助劑，不需要在配料清單中標(biāo)示。（）

15、26. 如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了某種或數(shù)種有價值、有特性的配料，應(yīng)標(biāo)示所強調(diào)配料的添加量。（）27. 如果在食品的標(biāo)簽上特別強調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時，可以不標(biāo)示所強調(diào)配料在成品中的含量。（）28. 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。（）29. 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。（）30. 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨立的幾件相同的預(yù)包裝食品時，在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量或件數(shù)。（）31. 食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示食品的制造、包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址。（）32. 依法不能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司（子公司）或集團(tuán)公司