專(zhuān)題一組成細(xì)胞的分子

1、必修1專(zhuān)題三：細(xì)胞的分子組成【考試大綱】一 組成細(xì)胞的元素和無(wú)機(jī)物（選擇題）1 元素的種類(lèi)、含量及生理作用 2 水與無(wú)機(jī)鹽的存在形式與功能二 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（選擇題）1 氨基酸的種類(lèi)和結(jié)構(gòu) 2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能三 核酸、糖類(lèi)和脂質(zhì)（選擇題）1 糖類(lèi)與脂質(zhì)的種類(lèi)和功能 2 DNA和RNA四 有機(jī)物的鑒定（選擇題、非選擇題）1 糖類(lèi)、脂質(zhì)與蛋白質(zhì)的檢測(cè) 2 細(xì)胞中DNA和RNA的分布與觀察【考點(diǎn)梳理】一 細(xì)胞中的元素和化合物 大量元素： C H O N P S K Ca Mg 1. 組成細(xì) 胞的元素 微量元素： Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni 主要元素： C H O P N S

2、 基本元素： C H O N 最基本元素： C 占細(xì)胞鮮重最多的元素和化合物分別是：O、水占細(xì)胞干重最多的元素和化合物分別是：C、蛋白質(zhì) 核酸：遺傳信息的攜帶者 遺傳物質(zhì) 有機(jī)物 蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)的承擔(dān)著 生命物質(zhì) 2. 組成細(xì)胞的化合物 脂質(zhì)：生物體主要的儲(chǔ)能物質(zhì) 儲(chǔ)能物質(zhì) 糖類(lèi)：生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) 能源物質(zhì)無(wú)機(jī)物 水：生物體內(nèi) 最多 的 化合物 無(wú)機(jī)鹽：對(duì)生物體的 生命活動(dòng) 有重要作用3.生物界與非生物界統(tǒng)一性： 元素種類(lèi)大體相同 差異性： 元素含量有差異 4.實(shí)驗(yàn)檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)（1）還原糖的鑒定：1.試劑： 斐林試劑 （甲液： 0.1g/ml的NaOH .乙液： 0

3、.05g/ml的CuSO4 ）2.注意事項(xiàng)：還原糖有葡萄糖.果糖.麥芽糖（非還原糖：蔗糖、多糖）甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中.現(xiàn)配現(xiàn)用 必須用水浴加熱（5065）3.顏色變化：淺藍(lán)色 棕色 磚紅色（2）脂肪的鑒定：1.試劑： 蘇丹 或 蘇丹染液 2.注意事項(xiàng)：切片要薄.如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰.有的地方模糊。酒精的作用是 洗去浮色 需使用顯微鏡觀察使用不同的染色劑染色時(shí)間不同3.顏色變化： 橘黃色 或 紅色 （3）蛋白質(zhì)的鑒定：1.試劑： 雙縮脲試劑 （ A液： 0.1g/ml的NaOH .B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）2.注意事項(xiàng)：先加A液1ml.再加B液4滴（

4、加入過(guò)量的雙縮脲試劑B，CuSO4在堿性環(huán)境中產(chǎn)生大量藍(lán)色Cu(OH)2沉淀，會(huì)遮掩所產(chǎn)生的紫色。鑒定前.留出一部分組織樣液.以便對(duì)比用蛋清時(shí)一定要稀釋?zhuān)粝♂尣粔?，與雙縮脲試劑反應(yīng)時(shí)，會(huì)黏在試管內(nèi)壁，使得反應(yīng)不夠徹底，且試管不易清洗；加入雙縮脲試劑的順序不能顛倒，先用A液造成堿性環(huán)境后再加入B液。3.顏色變化： 紫色 （4）淀粉的鑒定：1.試劑： 碘液 2.顏色變化： 變藍(lán) 二 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的組成元素： C、H、O、N （P、S、Fe等）2.蛋白質(zhì)的基本組成單位： 氨基酸 （約 20 種）氨基酸結(jié)構(gòu)通式： 氨基酸的判斷：同時(shí)有 氨基（-NH2） 和 羧基（-COOH）

5、 至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在 同一個(gè) 碳原子上組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別： R基 的不同3.蛋白質(zhì)的形成：許多氨基酸分子通過(guò) 脫水縮合 形成肽鍵 -CO-NH- 相連而成肽鏈.多條肽鏈 盤(pán)曲折疊 形成蛋白質(zhì)。二肽：由 2 個(gè)氨基酸分子通過(guò)脫水縮合而形成的肽鏈。多肽：由 n（n3） 個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連而形成的肽鏈。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸 種類(lèi) 、 數(shù)目 、 排列順序 不同.構(gòu)成蛋白質(zhì)多肽鏈的 數(shù)目 、 空間結(jié)構(gòu) 不同.4.蛋白質(zhì)的計(jì)算： 肽鍵數(shù) 脫去的水分子數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈條數(shù) 蛋白質(zhì)分子中至少含有的 氨基數(shù) 或 羧基數(shù) 肽鏈條數(shù) 蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量 氨基

6、酸的相對(duì)分子質(zhì)量之和 失去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量之和 氨基酸數(shù) × 氨基酸的平均分子質(zhì)量 失去的水分子數(shù) × 水的相對(duì)分子質(zhì)量（18） 5.蛋白質(zhì)的功能：生命活動(dòng)的 主要承擔(dān)者 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白） 催化功能（酶） 運(yùn)輸功能（血紅蛋白） 調(diào)節(jié)功能（胰島素、生長(zhǎng)激素） 免疫功能（抗體）三遺傳信息的攜帶者核酸1.核酸的種類(lèi)： 脫氧核糖核酸（簡(jiǎn)稱DNA） 核糖核酸（簡(jiǎn)稱RNA）2.核酸的功能：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì).在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。3.核酸的組成元素： C、H、O、N、P 4.核酸的基本組成單位： 核苷酸

7、（ 1分子核苷酸 由 1分子磷酸 、 1分子五碳糖 和 1分子含氮堿基 組成）圖中1代表磷酸，2代表五碳糖，3代表磷酸1分子磷酸脫氧核苷酸 1分子 脫氧核糖 （4種） 1分子含氮堿基（A、 T 、G、C）核苷酸1分子磷酸核糖核苷酸 1分子 核糖 （4種） 1分子含氮堿基（A、 U 、G、C）5.脫氧核苷酸通過(guò)脫水縮合形成脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈，DNA分子一般由2條脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈組成6.核糖核苷酸通過(guò)脫水縮合形成核糖核苷酸長(zhǎng)鏈，RNA分子一般由1條核糖核苷酸長(zhǎng)鏈組成7.實(shí)驗(yàn)：觀察核酸在細(xì)胞中的分布（1）試劑： 甲基綠、吡羅紅混合染色劑 （2）注意事項(xiàng)：鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性.加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞.

8、同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離.有利于DNA與染色劑結(jié)合。（3）現(xiàn)象：甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色。吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色。（4）結(jié)論：DNA 主要分布在 細(xì)胞核 中. 線粒體、葉綠體 內(nèi)也含有少量的DNA. RNA 主要分布在 細(xì)胞質(zhì) 中.少量存在于 細(xì)胞核 中。8.原核生物和真核生物的遺傳物質(zhì)都是 DNA .病毒的遺傳物質(zhì)是 DNA或RNA （不能同時(shí)含有兩種核酸）。9.在病毒體內(nèi)含核酸1種；核苷酸4種；堿基4種在細(xì)胞內(nèi)含核酸2種；核苷酸8種；堿基5種10.核苷酸：脫氧核苷酸（腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核苷酸）和 核糖核苷酸（腺嘌呤

9、核糖核苷酸、鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。11.堿基：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。12.DNA初步水解脫氧核苷酸（徹底水解）磷酸、脫氧核糖、四種堿基、四 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)1細(xì)胞中的糖類(lèi)（1）組成元素：C、H、O（2）功能：細(xì)胞的重要成分，也是細(xì)胞主要的能源物質(zhì)（3）種類(lèi)種類(lèi)分布功能單糖五碳糖核糖植物、動(dòng)物組成RNA的成分脫氧核糖植物、動(dòng)物組成DNA的成分六碳糖葡萄糖細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)果糖植物提供能量半乳糖動(dòng)物提供能量二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥、谷物中含量豐富都能提供能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富多

10、糖(C6H10O5)n淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲(chǔ)藏器官中植物的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分，支持保護(hù)細(xì)胞。有助于腸道的蠕動(dòng)糖原肌糖原動(dòng)物的肌肉組織中人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)肝糖原動(dòng)物的肝臟中（4）麥芽糖是由兩分子的葡萄糖脫水縮合形成的；蔗糖是由一分子的果糖和一分子的葡萄糖脫水縮合形成；乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖脫水縮合形成的。（5）多糖的基本單位是葡萄糖。2 細(xì)胞中的脂質(zhì)（1）組成元素：C、H、O有些還有N、P等（2）種類(lèi)1）脂肪組成元素：只有C、H、O分布：存在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下，大網(wǎng)膜和腸系膜等部位?；ㄉ⒂筒?、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植

11、物都含有較多的脂肪，都儲(chǔ)存在他們的種子中。功能：細(xì)胞中儲(chǔ)存能量(儲(chǔ)存能量最多)的主要物質(zhì) 保溫 緩沖 減壓動(dòng)物細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)與糖類(lèi)相同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存能量是糖類(lèi)的2倍。2）磷脂組成元素： C、H、O、N、P分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆的種子中含量豐富。功能：構(gòu)成細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜重要成分。3）固醇組成元素：只有C、H、O種類(lèi)：膽固醇、性激素、維生素D功能：膽固醇-構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分；參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。 性激素-促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征 維生素D-促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收。3 生物大分子以碳鏈為骨架單體和多聚體的概念：

12、生物大分子如蛋白質(zhì)是由許多氨基酸連接而成的。核酸是由許多核苷酸連接而成的。 氨基酸、核苷酸、單糖分別是蛋白質(zhì)、核酸和多糖的單體，而這些大分子分別是單體的多聚體。五 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物1 水（1）種類(lèi)：自由水：細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%。結(jié)合水：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。（2）功能結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分自由水：1）是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑2）為細(xì)胞提供一個(gè)液體環(huán)境3）許多生化反應(yīng)有水的參與4）運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物（3）自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化（溫度高，結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水；溫度

13、低，自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水）（4）細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系自由水/結(jié)合水的比值越高，新陳代謝越旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育越迅速，抗旱、抗寒、抗熱性能相對(duì)較弱自由水/結(jié)合水的比值越低，新陳代謝越緩慢，生長(zhǎng)發(fā)育越遲緩，抗旱、抗寒、抗熱性能相對(duì)較強(qiáng)（5）鮮種子放在陽(yáng)光下暴曬，質(zhì)量減輕，自由水散失干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)，說(shuō)明失去自由水的種子仍能保持其生理活性干種子不浸泡則不能萌發(fā)，說(shuō)明自由水越多，新陳代謝越旺盛干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠，說(shuō)明失去結(jié)合水失去結(jié)合水的種子浸泡后不能萌發(fā)，說(shuō)明失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性2細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（1）存在形式：離子的形式含量較多的陽(yáng)離子有Na+、K+、Ca2+、

14、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，陰離子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（2）作用1）細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用3）維持細(xì)胞的酸堿平衡 4）維持細(xì)胞的滲透壓（3）部分無(wú)機(jī)鹽的作用 缺碘：地方性甲狀腺腫大（大脖子病）、呆小癥缺鈣：抽搐、軟骨病，兒童缺鈣會(huì)得佝僂病，老年人會(huì)骨質(zhì)疏松缺鐵：缺鐵性貧血【典例分析】1 ( 2013重慶理綜）下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成的敘述，正確的是（ ）A 在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多 B DNA 和RNA 分子的堿基組成相同C 多糖在細(xì)胞中不與其他分子相結(jié)合 D 蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮答案 A 本題主要考查

15、細(xì)胞物質(zhì)組成的相關(guān)知識(shí)。人體活細(xì)胞中含量最多的化合物是H20 ，因此氫原子的數(shù)目最多；DNA 和RNA 分子的堿基組成不完全相同，DNA 分子的堿基組成為A 、T 、C 、G ，而RNA 分子的堿基組成為A 、U 、C 、G 聲多糖在細(xì)胞中可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白；蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是硫。故A 項(xiàng)正確。（細(xì)胞中O元素含量高，是因?yàn)槠浞肿恿渴荋的8倍；而原子數(shù)目是H多）2 （2012海南）關(guān)于植物細(xì)胞中元素的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A 番茄和水稻根系吸收Si 元素的量相等B 細(xì)胞中含量最多的四種元素是C 、O、H 和N C 植物根系通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸吸收無(wú)機(jī)離子需要ATP D 與豆科植物共生的根

16、瘤菌可為豆科植物生長(zhǎng)提供N 元素答案A 本題考查了組成細(xì)胞的化學(xué)元素、植物對(duì)礦質(zhì)元素的吸收等方面的知識(shí)。C 、H 、O 、N 四種元素是組成細(xì)胞的基本元素，含量最多。番茄和水稻根細(xì)胞運(yùn)輸Si 的載體數(shù)量不同，所以吸收Si 元素的量也不相等。植物根吸收無(wú)機(jī)離子是主動(dòng)運(yùn)輸，需消耗ATP 。與豆科植物共生的根瘤菌可固氮，可為自身和豆科植物提供N 元素。3（2012海南）關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A 有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分 B 酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變C 食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性 D 蛋白質(zhì)可與雙縮脈試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)C 本題主要考查了蛋白質(zhì)的特性。染色體

17、的化學(xué)組成成分主要是蛋白質(zhì)和DNA 。酶是生物催化劑，反應(yīng)前后其分子結(jié)構(gòu)不變。蛋白質(zhì)遇高溫、重金屬變性，鹽析出的蛋白質(zhì)沒(méi)有變性。雙縮脈試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物。4 ( 2013 江蘇）下列關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)物的敘述正確的是（ ）A 脂質(zhì)不參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié) B 蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)C 核酸是生物體儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì) D 糖類(lèi)不參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié)C 本題卞要考杳組成細(xì)胞化合物的相關(guān)知識(shí)。脂質(zhì)中的固醇參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)（性激素）；糖類(lèi)是生物體主要的能源物質(zhì)；核酸是生物體儲(chǔ)遺傳信息的物質(zhì)；糖蛋白中的糖會(huì)參與細(xì)胞的識(shí)別和免疫調(diào)

18、節(jié)。5 ( 2013 海南）甲（ATGG ）是一段單鏈DNA 片段，乙是該片段的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物，丙（A 一P P P ）是轉(zhuǎn)錄過(guò)程中的一種底物。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）A 甲、乙、丙的組分中均有糖 B 甲、乙共由6 種核昔酸組成C 丙可作為細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì) D 乙的水解產(chǎn)物中含有丙D 甲是一段單鏈DNA 片段，甲（ATGG ）的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物是乙（UACC ) , 是直接能源物質(zhì)ATP ，甲、乙、丙的組分中均有五碳搪，A 、C 正確；( ATGG ）與乙（UACC ）共有6 種核昔酸，

19、B 正確；乙的水解產(chǎn)物中含AMP ，不含有ATP 。D 錯(cuò)誤。6 ( 2011 海南）關(guān)于核酸的敘述，正確的是（ ） A 只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)B . DNA 分子中兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基一定是通過(guò)氫鍵連接的C 分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同D 用甲基綠和吡羅紅混合染色SARS 病毒可觀察到DNA 和RNA 的分布B 沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒，其內(nèi)的核酸也是攜帶遺傳信息的物質(zhì)；DNA分子中兩條單鏈之間的堿基對(duì)是由氫鍵連接而成的；分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子中堿基的

20、排列順序不一定相同，所以其攜的遺傳信息也不一定相同；病毒體內(nèi)只含一種核酸（DNA 或RNA ) , 以用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對(duì)病毒染色不能觀察到DNA 和RNA的分布。7 ( 2012 廣東理綜）分析下表，可推測(cè) ( ) A 甲溶液含有淀粉 B 乙溶液含有還原糖C 混合溶液不含淀粉 D 混合溶液含有淀粉酶D 本題主要考查蛋白質(zhì)、淀粉和還原糖鑒定的相關(guān)知識(shí)。雙縮脲試劑、碘液、斐林試劑分別用于檢測(cè)蛋白質(zhì)、淀粉和還原糖。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：甲溶液中含有蛋白質(zhì)，不含淀粉，A 錯(cuò)誤；乙溶液中含有淀粉不含還原糖，B 錯(cuò)誤；混合溶液遇碘呈藍(lán)色，說(shuō)明混合溶液

21、中含有淀粉，C 錯(cuò)誤；甲、乙混合后淀粉含量減少并產(chǎn)生了還原糖，說(shuō)明甲溶中的淀粉酶將淀粉部分水解產(chǎn)生了還原糖，D 正確。8 ( 2011重慶理綜）某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養(yǎng)2 天，加人適量食鹽，經(jīng)密封放置10天后制得豆腐乳。( l ）在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高。為探究其原因，該小組取適量豆腐乳制成樣液，等量加入各試管，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中，加入雙縮脈試劑A后，樣液的顏色將 。處理中，100加熱的目的是 。如果處理與處理相比，顯色較 ，且處理與處理相比，顯色較 ，則表明豆腐乳中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生的 分解。最終使短肽和氨基

22、酸等含量增加，因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳。(2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人體內(nèi)通過(guò) 作用形成新的氨基酸，還可以由氨基酸產(chǎn)生的不含氮部分合成 。答案（l）不變 使酶失活 淺 淺 蛋白酶（肽酶） ( 2 ）氨基轉(zhuǎn)換 糖類(lèi)和脂肪解析（l ）雙縮脈試劑由A 液（0.1g/ ml NaOH 溶液）和B ( 0.01gmL CuSO4溶液）構(gòu)成。在蛋白質(zhì)溶液中只加人A 液，顏色沒(méi)有變化。由于微生物產(chǎn)生的蛋白酶（肽酶）可以將蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸，所以，放置時(shí)間越長(zhǎng)，豆腐乳樣液和雙縮脈試劑反應(yīng)，溶顏色就越淺，但是， 組中的豆腐乳樣液由于經(jīng)加熱處理，蛋白酶失活，故 組豆腐乳液加人等量雙縮脈試

23、劑后，顯色沒(méi)有變淺。（2 ) 用氨基酸含量豐富的豆腐乳后，其中的氨基酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用成新的氨基酸。氨基酸產(chǎn)生的不含氮部分還可以合成糖類(lèi)和脂肪?！玖?xí)題訓(xùn)練】1 （2010 上海）下列選項(xiàng)中，含有相同元素的一組化合物是（ ） A 纖維素和尿素 B 脂肪酸和磷脂C 腺昔三磷酸和核糖核酸 D 膽固醇和血紅蛋白答案C 腺普三磷酸和核糖核酸的組成元素均為C 、H 、O 、N 、P ；纖維素含C 、H 、O，不含N ；脂肪酸含C 、H 、O ，不含P ；血紅蛋白含F(xiàn)e+而膽固醇不含F(xiàn)e+。2 ( 2012上海）生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致（ ）A 蛋白質(zhì)分解為多肽鏈 B 多膚鏈分解為若干

24、短肽C 多肽鏈分解為氨基酸 D 氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物C 本題考查酶的專(zhuān)一性、多樣性的相關(guān)知識(shí)。膚酶可水解肽鏈末端的膚鍵，最終將多肽鏈分解為氨基酸。3 ( 2013 江西宜春五校聯(lián)考）下列有關(guān)生物體內(nèi)化學(xué)元素的敘述錯(cuò)誤的是（ ）A 同一生物體不同組織細(xì)胞內(nèi)化學(xué)元素種類(lèi)和含量大體相同B C 、H 、O、N是組成生物體內(nèi)酶所必需的元素C 蛋白質(zhì)中的S元素存在于氨基酸的R 基中D 核酸中的N 存在于堿基中，蛋白質(zhì)中的N 主要存在于肽鍵中A同一生物體不同組織細(xì)胞中所含的元素種類(lèi)大體相同,但含量存在差異,A錯(cuò)誤.4 ( 2013 江蘇蘇北四市二模）下列對(duì)于組成細(xì)胞的物質(zhì)的敘述正確的是（ ）A 相等

25、質(zhì)量的淀粉比脂肪所含能量多 B ATP 和DNA 的元素組成不同C 雄激素進(jìn)人細(xì)胞的跨膜運(yùn)輸方式是自由擴(kuò)散 D 葡萄糖和麥芽糖可被水解C 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，相同質(zhì)量的脂肪完全氧化分解釋放的能量要比淀粉和蛋白質(zhì)多，A 錯(cuò)誤；ATP 和DNA 的組成元素都是C 、H 、O、N 、P , B 錯(cuò)誤；雄激素屬于固醇，是小分子脂溶性物質(zhì)，可以通過(guò)自由擴(kuò)散進(jìn)人細(xì)胞，C 正確；葡萄糖是單糖，是不可以水解的糖，而麥芽糖是二糖可水解為單糖，D 錯(cuò)誤。5 （2012 山東臨沂一模）下列有關(guān)無(wú)機(jī)鹽的敘述，正確的是( ) A 人體的血漿滲透壓由無(wú)機(jī)鹽維持 B 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以化合物形式存在C 細(xì)胞進(jìn)行脂

26、肪、DNA 、RNA 等物質(zhì)合成時(shí)都需要磷酸鹽D K 是構(gòu)成細(xì)胞的大量元素，對(duì)維持細(xì)胞正常功能有重要作用D 人體血漿滲透壓的大小主要與無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)含量有關(guān)，A 錯(cuò)誤；細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子形式存在，B 錯(cuò)誤；脂肪的組成元素只有C 、H 、O ，不含P ，其合成時(shí)不需要磷酸鹽，C 錯(cuò)誤。6 （2013 山東日照一模）圖中甲、乙、丙表示某動(dòng)物細(xì)胞中的不同化合物，下列敘述正確的是（ ）A 核糖核苷酸是構(gòu)成物質(zhì)甲的單體B 物質(zhì)甲為該生物的主要遺傳物質(zhì)C 可用蘇丹染液來(lái)鑒定物質(zhì)乙D 物質(zhì)丙構(gòu)成生物膜的基本骨架D 練合分析可知甲、乙、丙分別代表脫氧核糖核酸、蛋白質(zhì)、磷脂。構(gòu)成物質(zhì)甲的單體是脫氧核糖核昔

27、酸，A 錯(cuò)誤；對(duì)于細(xì)胞生物而言，DNA 就是生物的遺傳物質(zhì)，不能描述為主要的遺傳物質(zhì)，B 錯(cuò)誤；鑒定蛋白質(zhì)采用雙縮脈試劑，C 錯(cuò)誤。7 ( 2011 山東淄博一模）關(guān)于生物體內(nèi)糖類(lèi)物質(zhì)的敘述，正確的是（ ） A 麥芽糖在動(dòng)植物細(xì)胞中都能檢測(cè)到 B 糖類(lèi)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能貯存C 糖類(lèi)物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì) D 單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化D 麥芽糖是植物細(xì)胞中特有的二糖，而動(dòng)物細(xì)胞中沒(méi)有；糖類(lèi)在細(xì)胞中可以以多糖的形式貯存，比如植物細(xì)胞中的淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中的糖原；糖類(lèi)物質(zhì)并不都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)，如纖維素。8 ( 2012 山東濱州一模）觀察口腔上皮細(xì)胞中DNA 和RNA 的分布實(shí)驗(yàn)中，加

28、入8鹽酸的作用不包括（ ） A 促使細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)變性，利于染色劑進(jìn)人細(xì)胞B 改變細(xì)胞膜通透性，加速染色劑進(jìn)人細(xì)胞C 促使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，利于染色D 促使染色質(zhì)中的DNA解旋，有利于與染色劑結(jié)合D 染色體中的DNA 的解旋要靠解旋酶的催化或溫度變化，不是實(shí)驗(yàn)中鹽酸的作用，因此D 錯(cuò)誤。9下列關(guān)于生物體內(nèi)水分和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A 干種子內(nèi)結(jié)合水的相對(duì)含量較低，不能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)B 旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)的抗旱能力，其原因之一是結(jié)合水的相對(duì)含量較高C 鎂離子是葉綠素的重要成分，缺鎂會(huì)造成葉片發(fā)黃D 生理鹽水能維持人體滲透壓的平衡，防止細(xì)胞過(guò)度吸水而漲破A 干種子內(nèi)

29、結(jié)合水的相對(duì)含量高，自由水的相對(duì)含量低，因此不能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)，A 錯(cuò)誤。10 ( 2009 廣東）對(duì)下表中所列待測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是（ ）A  B  C  D DNA 遇甲基綠呈現(xiàn)綠色，斐林試劑是鑒定還原糖的，淀粉不屬還原糖，而且斐林試劑遇還原糖在50 -65 水浴加熱約2 min 后呈磚紅色沉淀。11 ( 2012山東濱州一模）香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中由于儲(chǔ)存的物質(zhì)變?yōu)榭扇苄蕴菑亩构麑?shí)甜度增加。某興趣小組對(duì)此生理變化進(jìn)行了初步探究：取未成熟香蕉果實(shí)若干放在適宜條件下讓其自然成熟，每天定時(shí)取10g果肉研磨配制成100ml待測(cè)樣液平分為A 、B 兩份，分別用碘液和斐林試劑檢測(cè)，記錄顏色深淺的變化。( l ）樣液A 用碘液檢測(cè)的目的是 ；樣液B 用斐林試劑檢測(cè)的目的是 ( 2 ）斐林試劑使用時(shí)需甲乙液等量混合均勻后再注人，并 觀察顏色變化。( 3 ）如果探究過(guò)程中每天的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，可施加一定濃度的 促進(jìn)果實(shí)成熟；也可適當(dāng)提高 促進(jìn)果實(shí)成熟，因?yàn)?( 4