2020屆高考化學(xué)復(fù)習(xí)跟蹤檢測(cè)(五十四)基礎(chǔ)知識(shí)(2)——乙醇、乙酸基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1、第1頁(yè)共 7 頁(yè)跟蹤檢測(cè)（五十四）基礎(chǔ)知識(shí)（2）-乙醇、乙酸 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.（2019 開(kāi)封一模）李時(shí)珍在本草綱目中記載小米“煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi) 腸胃”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米的安神作用與其中含有的某種氨基酸有關(guān)。下列有機(jī)物能水 解生成氨基酸的是（）A .纖維素B.蛋白質(zhì)C .淀粉D .油脂解析：選 B 纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，油脂水解的產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸（鹽）和甘油，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。2.山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。 食醋中含有乙酸， 下列關(guān)于乙酸的說(shuō)法中 錯(cuò)誤的是（）A 乙酸分子中含有 4 個(gè)氫原子，但乙酸是一元酸B.往食醋中滴入紫色石蕊溶液，溶液將變

2、紅C 往熱水瓶?jī)?nèi)膽中加入適量的食醋，可去除水垢D 制取乙酸乙酯時(shí)，乙酸分子中的氫原子被乙基（一 C2H5）取代解析：選 D 乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸中的 一 OH 被乙氧基（C2H5O ）取代。3.某工廠生產(chǎn)的某產(chǎn)品只含C、 H、 O 三種元素，其分子模型如圖所示（圖中球與球之間的連線代表化學(xué)鍵，如單鍵、雙鍵等）。下列對(duì)該產(chǎn)品的描述不正確的是（）A官能團(tuán)為碳碳雙鍵、羧基B.與 CH2=CHCOOCH3互為同分異構(gòu)體C 能發(fā)生氧化反應(yīng)D 分子中所有原子可能在同一平面CH? 0III解析：選 D 該產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為1 :|-：1o D 項(xiàng)，因?yàn)楹屑谆?，分子中所有原子不可能共平面?在一定條件下，動(dòng)

3、植物油脂與醇反應(yīng)可制備生物柴油，化學(xué)方程式如下:第2頁(yè)共 7 頁(yè)F 列敘述錯(cuò)誤的是（）IICH2OI V+3iroiioIIirCH-CRioIIR -o_cR-2(OH+ CEIOEIICU2Oil甘油CHOCRiO動(dòng)槓物油脂生物柴抽第3頁(yè)共 7 頁(yè)A. 生物柴油由可再生資源制得B. 生物柴油是不同酯組成的混合物C 動(dòng)植物油脂是高分子化合物D .“地溝油”可用于制備生物柴油解析：選 C 制備生物柴油的動(dòng)植物油脂及短鏈醇可以再生，A 正確；生物柴油為不同酯類組成的混合物，B 正確；高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量一般高達(dá)104106，而油脂的相對(duì)分子質(zhì)量在 1 000 左右，故動(dòng)植物油脂不是高分子化

4、合物，C 錯(cuò)誤；“地溝油”中含有油脂，可以用于制備生物柴油，D 正確。5.下表為某有機(jī)物與各種試劑的反應(yīng)現(xiàn)象，則這種有機(jī)物可能是（）試劑鈉溴水NaHCO3溶液現(xiàn)象放出氣體褪色放出氣體C . CH2=CH COOHD . CH3COOH /c=c解析：選 C C 項(xiàng)中的“”能使溴水褪色，“一 COOH ”能與 Na、NaHCO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體。6.如圖所示為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是（）A 向試管 a 中先加入濃硫酸，然后邊振蕩試管邊慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸B. 試管 b 中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面以下的目的是防止實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象C.實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱

5、試管 a 的目的之一是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方 向移動(dòng)D .試管 b 中飽和 Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇解析：選 A 濃硫酸的密度大，與乙醇和乙酸混合時(shí)放出大量的熱。三種物質(zhì)混合順序?yàn)閷饬蛩嶂鸬渭尤胍掖贾?，最后加入冰醋酸，故A 不正確。A. CH2=CH CH2 OH第4頁(yè)共 7 頁(yè)7下列關(guān)于苯、乙醇、乙酸、葡萄糖等有機(jī)物的敘述中，不正確的是（）A .可以用新制 Cu（OH）2懸濁液鑒別與B.只有能與金屬鈉反應(yīng)C 、均能發(fā)生取代反應(yīng)D 一定條件下，可以轉(zhuǎn)化為解析：選 B A 項(xiàng)，乙酸與 Cu（OH）2發(fā)生中和反應(yīng)，葡萄糖與新制CU（OH）2

6、 懸濁液在加熱條件下生成磚紅色沉淀；B 項(xiàng)，2Na + 2CH3COOH 2CH3COONa +出匸， 2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +出匸，葡萄糖分子中含 一 OH，也能和鈉發(fā)生反應(yīng)； C 項(xiàng)，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均屬于取代反應(yīng)；D 項(xiàng)，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇。8.（2019 煙臺(tái)模擬）下列關(guān)于甲烷、乙烯、乙醇、乙酸的說(shuō)法中，不正確的是（）A 乙烯可以使溴水褪色，發(fā)生加成反應(yīng)B.甲烷和氯氣光照條件下反應(yīng)，反應(yīng)類型為取代反應(yīng)C 乙醇在銅作催化劑并加熱條件下生成乙醛，發(fā)生還原反應(yīng)D 生活中可以用食醋除去水壺中的水垢，主要是利用了食醋中醋酸的酸性解析：選 C 乙烯和溴水的反

7、應(yīng)，屬于加成反應(yīng)，A 正確；甲烷和 C12發(fā)生的是取代反應(yīng)，B 正確；乙醇生成乙醛的反應(yīng)，是氧化反應(yīng)，C 錯(cuò)誤；水垢的主要成分是CaCO3和Mg（OH）2,而食醋中含醋酸，醋酸可以和CaCO3、Mg（OH）2反應(yīng)生成溶于水的鹽，可以除去水垢，D 正確。9. （2019 陽(yáng)泉模擬）用可再生的物質(zhì)制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一如圖所示。下列說(shuō)法正確的是（）淀粉或纖堆索I一乙181*1乙權(quán)乙椎A(chǔ) 常溫下，M 能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)B.的反應(yīng)類型屬于酯化反應(yīng)，不屬于取代反應(yīng)C 用飽和碳酸鉀溶液能鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯D 淀粉和纖維素的化學(xué)式均為（C6HloO5）n,二者在人體內(nèi)均能轉(zhuǎn)化為葡萄糖解析：選

8、 C 淀粉或纖維素完全水解的產(chǎn)物M 為葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下發(fā)生反應(yīng)得到乙醇和 CO2，乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)得到乙酸，乙醇和乙酸在濃硫酸的作用下發(fā)生 酯化反應(yīng)（屬第5頁(yè)共 7 頁(yè)于取代反應(yīng)）得到乙酸乙酯和水。M 為葡萄糖，含有醛基，能與銀氨溶液在水浴 加熱條件下發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A 錯(cuò)誤。酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，B 錯(cuò)誤。乙醇能溶解在飽和碳酸鉀溶液中，不分層，沒(méi)有任何現(xiàn)象；而乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以能與碳酸鉀發(fā)生反應(yīng),第6頁(yè)共 7 頁(yè)產(chǎn)生氣體；乙酸乙酯不能溶解在飽和碳酸鉀溶液中，且密度比水小，混合后出現(xiàn)分層現(xiàn)象，因此可以用飽和碳酸鉀溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯，C 正確。纖維素不能被人體吸收,在

9、人體內(nèi)不能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，D 錯(cuò)誤。10某學(xué)生設(shè)計(jì)了四種實(shí)驗(yàn)方案，其中方案設(shè)計(jì)和結(jié)論都正確的是（）A .淀粉溶液稀水解液一碘水 溶液變藍(lán)。結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解B.淀粉溶液稀0水解液Cu!濁液無(wú)紅色沉淀。結(jié)論：淀粉完全水解C.淀粉溶液?。克庖篘aO5液中和液Cu懸濁液有紅色沉淀。結(jié)論：淀粉已水解結(jié)論：淀粉沒(méi)有水解解析：選 C A 項(xiàng)，方案設(shè)計(jì)正確，結(jié)論錯(cuò)誤，因?yàn)楫?dāng)?shù)矸鄄糠炙鈺r(shí)，殘留的淀粉也會(huì)使碘水變藍(lán)色；B 項(xiàng)，方案設(shè)計(jì)及結(jié)論均錯(cuò)誤，因?yàn)楫?dāng)水解液呈酸性時(shí)，應(yīng)先加堿中和,否則加入的 Cu（OH）2首先與硫酸發(fā)生中和反應(yīng)而無(wú)法與葡萄糖作用；C 項(xiàng)，方案設(shè)計(jì)與結(jié)論均正確；D 項(xiàng)，方案設(shè)計(jì)錯(cuò)誤，加入

10、銀氨溶液前，應(yīng)先加堿中和。11.下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)和應(yīng)用正確的是（）A .油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油B.福爾馬林可防腐，可用它保存海鮮產(chǎn)品C .乙醇、糖類和蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D .合成橡膠與光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料解析：選 A A 項(xiàng)，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯， 酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，正確；B 項(xiàng)，福爾馬林可防腐，可用于保存動(dòng)物標(biāo)本，但有毒，不能用于食物防腐，錯(cuò)誤；C 項(xiàng)，乙醇不屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，錯(cuò)誤；D 項(xiàng)，光導(dǎo)纖維的主要成分是二氧化硅，不是有機(jī)高分子材料，錯(cuò)誤。12.化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（）A .棉花和蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)B

11、.乙烯可作水果的催熟劑C .蛋白質(zhì)溶液中加重金屬鹽發(fā)生了物理變化稀H2SO4D .淀粉溶液一5水解液銀氨溶液無(wú)現(xiàn)象。第7頁(yè)共 7 頁(yè)D .大豆富含蛋白質(zhì)，磨成豆?jié){煮沸后，蛋白質(zhì)變成了氨基酸解析：選 B 棉花的主要成分是纖維素，蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，A 項(xiàng)錯(cuò)誤；乙烯可作水果的催熟劑，B 項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)溶液中加重金屬鹽發(fā)生了變性，屬于化學(xué)變化，C 項(xiàng)錯(cuò)誤；豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)發(fā)生變性，但不會(huì)發(fā)生水解，D 項(xiàng)錯(cuò)誤。13.下列除去物質(zhì)中所含的少量雜質(zhì)的方法正確的是（）選項(xiàng)物質(zhì)雜質(zhì)試劑提純方法ABaSO4BaCO3水溶解、過(guò)濾、洗滌BCO2SO2飽和 Na2CO3溶液洗氣C乙酸乙酯乙酸稀 NaOH 溶液混

12、合振蕩、靜置分液D蛋白質(zhì)葡萄糖濃（NH4）2SO4溶液鹽析、過(guò)濾、洗滌解析：選 D BaC03和 BaS04都不溶于水，故 A 錯(cuò)誤；CO?能與飽和 NazCOs溶液反應(yīng)生成 NaHCO3, SO2能與飽和 Na?CO3溶液反應(yīng)生成 NazSOs，不符合除雜原則，故 B 錯(cuò) 誤；乙酸能與稀 NaOH 溶液反應(yīng)，但乙酸乙酯也能與稀 NaOH 溶液反應(yīng)，不符合除雜原則， 故 C 錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)遇到濃（NH4）2SO4溶液發(fā)生鹽析，葡萄糖與濃（NH4）2SO4溶液不發(fā)生反應(yīng)， 符合除雜原則，故 D 正確。14.下列有關(guān)羧酸和酯的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)的理解正確的是（）（）（）IIA 羧酸和酯的結(jié)構(gòu)中均含有，故羧酸

13、與酯性質(zhì)相似B.羧酸和酯均能發(fā)生取代反應(yīng)C 酯化反應(yīng)中，羧酸斷裂 O H 鍵，水解反應(yīng)中，酯斷裂 C O 鍵D 羧酸和酯均易溶于水解析：選 B 羧酸與酯結(jié)構(gòu)相似，性質(zhì)不同，A 項(xiàng)錯(cuò)誤；羧酸的酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)均為取代反應(yīng)，B 項(xiàng)正確；酯化反應(yīng)和水解反應(yīng)中，羧酸和酯均斷裂 C O 鍵，C 項(xiàng)錯(cuò)誤；酯一般難溶于水，D 項(xiàng)錯(cuò)誤。15. 下列說(shuō)法不正確的是（）A .淀粉水解液中滴加碘水，溶液變藍(lán)色，證明淀粉未水解B.纖維素可以制造酒精，酒精可以進(jìn)一步氧化生產(chǎn)醋酸C 可以根據(jù)燃燒產(chǎn)生的氣味來(lái)區(qū)分棉纖維和蠶絲D 可用雙氧水或碘酒消毒，其原理是使病菌中蛋白質(zhì)變性而殺死病菌解析：選 A A 項(xiàng)，淀粉水解液

14、中滴加碘水， 溶液變藍(lán)色，說(shuō)明淀粉未水解或部分水解，第8頁(yè)共 7 頁(yè)錯(cuò)誤。16 下列關(guān)于有機(jī)物因果關(guān)系的敘述中，完全正確的一組是（）選項(xiàng)原因結(jié)論A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳雙鍵B乙酸分子中含有羧基可與 NaHCO3溶液反應(yīng)生成 CO2C纖維素和淀粉的化學(xué)式均為（C6H10O5）n它們互為同分異構(gòu)體D乙酸乙酯和乙烯目前在一定條件下都能 與水反應(yīng)二者屬于同一反應(yīng)類型解析：選 B CH2=CH2與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，苯則能萃取溴水中的溴 而使溴水褪色，A 項(xiàng)錯(cuò)誤；CH3C00H 的酸性強(qiáng)于 H2CO3,故可與 NaHCO3溶液反應(yīng)放出 CO2, B 項(xiàng)正確；纖維素

15、和淀粉的化學(xué)式雖然形式相同，但由于n 值不定，故不互為同分異構(gòu)體，C 項(xiàng)錯(cuò)誤；CH3COOCH2CH3和 出 0 的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，而CH2=CH2與 出 0的反應(yīng)屬于加成反應(yīng)，D 項(xiàng)錯(cuò)誤。17 花生油是一種常用食用油，其水解產(chǎn)物中含有亞油酸，亞油酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C ）011o下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（）A .亞油酸的分子式為 C18H32O2B.花生油是一種高分子化合物C .花生油的水解產(chǎn)物中一定含有甘油D .亞油酸能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)解析：選 B 根據(jù)題圖知，亞油酸的分子式為C18H32O2, A 項(xiàng)正確；花生油為油脂，油脂不是高分子化合物，B 項(xiàng)錯(cuò)誤；花生油的主要成分為脂肪酸甘油酯，則

16、其水解產(chǎn)物中一定含有甘油，C 項(xiàng)正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，含有甲基和羧基， 能發(fā)生取代反應(yīng)，D 項(xiàng)正確。18. （2018 河北三市聯(lián)考）有機(jī)物 M 可用于合成香料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖|所示。；丨下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（）A .有機(jī)物 M 中有 2 種含氧官能團(tuán)第9頁(yè)共 7 頁(yè)B. 1 mol 有機(jī)物 M 可與 1 mol NaOH 發(fā)生反應(yīng)第10頁(yè)共 7 頁(yè)C 有機(jī)物 M 能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)D 1 mol 有機(jī)物 M 最多能與 3 mol H2反應(yīng)解析：選 C 由題給有機(jī)物 M 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，M 中含有羥基和酯基 2 種含氧官能團(tuán)，A 項(xiàng)正確；M 中只有酯基能和 NaO

17、H 發(fā)生反應(yīng)，B 項(xiàng)正確；M 不能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，C 項(xiàng)錯(cuò)誤；M 中只有苯環(huán)能與氫氣發(fā)生反應(yīng)，故1 mol M 最多能與 3 mol 氫氣反應(yīng)，D 項(xiàng)正確。Cll CllCOOHI19.乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。下列有關(guān)乳酸的說(shuō)法不正確的是（）A 乳酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2 種B.1 mol 孚 L 酸可與 2 mol NaOH 發(fā)生中和反應(yīng)C.1 mol 孚 L 酸與足量金屬 Na 反應(yīng)可生成 1 mol H2CH/ CH, （X K）J1I _D .有機(jī)物與乳酸互為同分異構(gòu)體解析：選 B 羧基（一 COOH）與 NaOH 發(fā)生反應(yīng)，醇羥基（一 OH）與 NaOH 不反應(yīng)，故1 mol 乳酸可與 1 mol NaOH 發(fā)生中和反應(yīng)。20.對(duì)乙烯基苯甲酸在醫(yī)藥中間體合成中有著廣泛的用途，可用化合物化合物VI對(duì)乙烯基笨甲酸下列關(guān)于化合物 M 和對(duì)乙烯基苯甲酸的