精品資料（2021-2022年收藏）中英文對照食材列表

1、中英文對照食材列表 食品中英文對照列表如下: =海鮮類= 胭脂魚, 紅鰹 (red) mullet 一種越南進口的淡水魚 basa 鱸魚，青斑魚 bass 帶魚 ribbonfish，beltfish, hiartail 鯉魚 carp 鯰魚 catfish 鰱魚 chub 蛤蚌 clams 小貝肉 Cockles 鱈魚，圓鱈魚 cod 鰻魚 Conger (eel) 黃花魚 corvina 白花魚,跟黃花魚是一類,肉質(zhì)很嫩,清蒸 croaker 烏賊，墨魚 cuttle fish 鯪魚 Dace 干貝 瑤柱 dried scallop 鼓魚 drumfish 龍利 flounder 石斑魚

2、Garoupa 北大西洋鱈魚 Haddock 俗稱扁鱈，但不是真正的鱈魚，屬蝶魚(大比目魚) Halibut，This name is derived from haly (holy) and butt (flat fish), alleged to be called so from being commonly eaten on holy-days 青魚，鯡 (Herring roes 鯡魚子） Herring 龍蝦 lobster 鯖 mackerel 鲯鰍魚, 馬頭魚，萬魚，夏威夷毛依魚 mahi-mahi 虱目魚 milk fish 梭魚 Mullet 淡菜 青口 Mussel 板海

3、苔 nori seaweed / dried sea laver 鱆魚 Octopus 香橙魚 orange 牡蠣 生蠔 oyster 河鱸魚 perch 大眼魚, 玫瑰魚，一種生活在北大西洋的粉紅色魚 Ocean Perch, RedPerch， Rosefish 梭子魚 pike 歐蝶魚 plaice 明蝦 Prawn 紅鯛魚 red snapper 旗魚 sailfish 三文魚，鮭魚，大馬哈魚 salmon 沙丁魚 sarding 扇貝 scallop 藍點馬鮫(鲅科) Scomberomorus niphonius 海鱸魚 sea bass 海鯉 sea bream 鯊魚 shark

4、 魚翅 shark fin 蝦 shrimp 鲇鰨魚 sole 墨魚，魷魚 squid 炸魷魚圈 calamari (口語：calamari fritti si e questo) 劍魚 swordfish 立魚，羅非魚,吳郭魚,非洲鯽魚 tilapia 燒海苔 toasted nori seaweed 鱒魚，與三文魚是親戚 trout 金槍魚 吞拿 tuna 多寶魚 turbot 鱸魚 weever 小螺肉 Whelks Tops 白魚 whitefish 田螺 Winkles 魚排 fish fillet =禽類= 雞胸肉 chicken breast 雞大腿 Fresh Grade Le

5、gs(thigh) 雞胸 chicken Breast 小雞塊 chicken fryer 雞小腿 Chicken Drumsticks 雞翅 Chicken Wings 小母雞，童子雞，超市賣的1磅左右的小雞 Cornish Hen 火雞 Turkey 雞雜 chick gizzard 鴨翼脾 Duck trim drum =豬肉類= 五花肉 pork belly 豬里脊肉 豬柳 pork tenderloin 連骨豬排，豬大排 豬扒 pork chop 豬小排 pork side ribs 豬肝 Pork Liver 排骨 Pork ribs 豬腳 豬手 pork feet 豬腰 pork

6、 kidney 豬肚 pork bag 豬心 pork heart 豬排 Pork Steak 豬脊骨 pork back bones 豬筒骨 pork bones 中間帶骨的腿肉 Casserole Pork 帶骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops 豬小排 Pork Spare Ribs 豬梅頭肉 pork butt 豬的肩前腿肉 pork collar Butt 廋肉塊 Pork-pieces 豬肉片 Pork Fillet 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Rolled Pork Belly 做香腸的絞肉 Pork sausage me

7、at 豬肉糜 ground pork 豬油滴 Pork Dripping 豬油 pork Lard 有骨的大塊肉 pork Joint 豬前蹄 豬前踭 Pork front hock 豬后蹄 豬后踭 Pork back hock 臘肉 preserved meat 咸肉 salty meat 叉燒 barbecued pork 蜜汁叉燒 caramelized pork 香腸 sausage 肉松 dried meat floss =牛羊類= 可煎食的大片牛排 Frying steak 大塊牛排 Rump Steak 腓力牛排(用Bearnaise Sauce) Tournedos/filet

8、 mignon(用Bearnaise Sauce) 西冷牛排 sirloin steak 西冷(腰部肉) boneless beef striploin 牛柳（里脊肉） boneless beef tenderloin 側(cè)腹牛排 法蘭士的 beef flank steak 牛腩（胸部肉） boneless beef thinflank, beef brisket 拍打過的牛排 Tenderised Steak 腰上的牛排肉 Porter House Steak 牛鍵肉 Beef Shank 金錢展 beef tender shank 牛肝 ox Liver 牛肚塊 Tripe Pieces 白

9、牛肚 Best thick seam 蜂窩牛肚 Homey come Tripe 牛腰 ox kidney 牛舌 ox tongue 牛百葉 ox plies(omasum) 牛尾 ox tail 牛心 ox heart 牛展（小腿肉） boneless beef shin 牛前（頸背部肉） boneless beef crop 針扒（股內(nèi)肉） boneless beef topside 林肉（膝圓肉) boneless beef knuckle 尾龍扒（薦臀肉） boneless beef rump 會牛扒（股外肉） boneless beef silve 肩肉 Shoulder Chops

10、 頭肩肉筋、油較多 Chuck Steak 三角?。ㄈ侨猓?boneless beef meat 牛碎肉（碎肉） boneless beef trimming 凍分割牛肉 frozen beef cut 小塊的瘦肉 Stewing Beef 牛肉糜 ground beef 帶骨的腿肉 Barnsley Chops 牛仔骨 beef short ribs 牛腸 Roll 牛筋 Cowhells 羊排 lamb chops 羊腿 lamb leg =蛋類, 乳制品= 蛋白 egg white 蛋黃 yolk 煎蛋 omelette 荷包蛋 fried egg(單面sunny-side up雙面o

11、ver easy) 水煮蛋/白灼蛋 poached egg, boiled egg(半熟soft-boiled) 炒蛋 scrambled egg 皮蛋 preserved duck egg 茶葉蛋 boiled egg with tea and soy sauce 咸鴨蛋 salted duck egg 牛奶，鮮奶，牛乳 milk 鮮奶，經(jīng)過巴氏殺菌的奶 fresh milk 生乳，未經(jīng)巴氏殺菌的奶 unpasteurized milk 經(jīng)巴氏殺菌的奶 pasteurized milk 全脂牛奶 whole milk/homogenized milk (fat 3.25%) 脫脂牛奶 ski

12、m milk(fat < 0.3%, or < 0.3g fat per 100g of milk) 無脂牛奶 fat free milk (fat 0%) 花奶，淡奶 奶水，蒸發(fā)奶（水） evaporated milk 煉乳 煉奶 condensedmilk 降乳糖牛奶 lactose-reduced milk 無乳糖牛奶 lactose-free milk 豆奶，豆?jié){ soybean milk 白脫，奶油 牛油 butter 豬油，白油，大油，板油 lard，cooking fat 植物奶油，人造奶油，瑪琪琳 植物牛油 margarine 白油 shorteni

13、ng 硬化椰子油 copha 凝固的奶油，奶脂含量55% 厚身膏狀的忌廉 Clotted cream (fat55%), UK 鮮奶油，奶脂含量=48% 忌廉，鮮忌廉 Double cream (fat48%), UK 鮮奶油，奶脂含量=35% 忌廉，鮮忌廉 Whipping cream (fat35%), UK 打發(fā)的鮮奶油，摜奶油 打發(fā)的鮮忌廉 Whipped cream (fat35%), UK 消毒奶油，奶脂含量=23% Sterilized cream (fat23%), UK 鮮奶油，奶脂含量=18%，用于布丁或咖啡 Cream or single cream (fat18%),

14、UK 消毒半鮮奶油，奶脂含量=12% Sterilized half cream (fat12%), UK 淡奶油，奶脂含量=12%，只用于咖啡 淡忌廉 Half cream (fat12%), UK 半鮮奶油，相當于一半奶油，一半鮮奶油。奶脂含量10.518% Half & Half (10.518% fat), US 淡奶油，奶脂含量1830% 淡忌廉 Light, coffee, or table cream (1830% fat), US 中度鮮奶油，奶脂含量25% Medium cream (25% fat), US 鮮奶油，奶脂含量30-36% Whipping o

15、r light whipping cream (3036% fat), US 鮮奶油，奶脂含量高于36% Heavy whipping cream (36% or more), US 重鮮奶油，奶脂含量高于38-40%以上，一般沒有零售 Extra-heavy or manufacturer's cream (3840% or more), US 酸奶油 酸忌廉，酸奶（乳）酪 sour cream 酸奶 優(yōu)格，酸奶酪 yoghurt 軟化牛油 soft butter 起士，起司，乳酪，奶酪，乾酪，乳餅 芝士 cheese 起司粉 芝士粉 powdered cheese 奶油起司，奶油乳

16、酪，凝脂乳酪 芝士忌廉 cream cheese 瑪斯卡波尼起司，馬司卡膨起司，義大利乳酪 mascarpone cheese 巧克力削，朱古力削 chocolate curls 巧克力豆 巧克力珠，朱古力珠 choc bits, chocolate chips 巧克力碎 碎朱古力 ground chocolate 椰絲椰茸椰子粉 coconut, shredded coconut 椰奶 椰漿 coconut cream =蔬菜類= 茨菇 arrowhead 山藥 淮山 Dioscoreae, Chinese Wild Yam，Common Yam Rhizome 青豆 lima bean 青

17、豆泥 puree of peas 小青南瓜 acorn squash 洋薊 Artichoke 蘆筍 Asparagus 鄂梨 牛油果 avocado 玉米筍 Baby corn 油菜苗 baby Yu Choy 培根 bacon 綠豆芽 Mung Bean Sprout 黃豆芽 Yellow Bean Sprout 甜菜 beet 苦瓜 Bitter melon 小白菜 Bok-choy 青花菜 花椰菜 Broccoli 球芽甘藍（小包菜） Brussels sprout 葫蘆瓜 butternut 卷心菜 Cabbage 胡蘿卜 甘筍 carrot 花菜 Cauliflower 唐芹 Ce

18、lery 西芹 Celery stalk 甜菜 chard 櫻桃番茄 cherry tomato 芥蘭 Chinese broccoli 芥蘭苗 Chinese broccoli tips 韭菜 chinese chives 韭菜花 chinese flowering chives 細香蔥 chive 小胡瓜,綠皮番瓜(不可生食) Courgette 黃瓜 Cucumber 小芋頭 Eddo 茄子 Eggplant 金針菇 enoki mushroom 菊苣 Escarole 節(jié)瓜 毛瓜 fuzzy melon 大蒜 garlic 白果 ginko 生姜 ginger root 青椒 gree

19、n bell pepper 青蒜 green garlic 青木瓜 green papaya 秋葵 gumbo 辣椒 hot pepper 日本小青瓜，很小的黃瓜 Japan cucumber 沙葛 jicama 甘藍 kale 青蒜 Leeks 生菜 Lettuce 萵苣 Lettuce 百合 lily bulb 大白菜 北美譯為Chinese napa(suey choy) ；英國譯為Chinese Leaves 絲瓜 loofah，sponge guard 蓮藕 Lotus root 蘑菇 Mushroom 紹菜 Nappa cabbage 秋葵 Okra 洋蔥 Onion 珍珠洋蔥,狀

20、如洋蔥，大約2cm的直徑。比洋蔥甜，且辛辣味少 Pearl Onion 紅蔥頭 shallot 平菇 oyster mushroom 歐洲蘿卜 Parsnip 豌豆 Pea 豆苗 pea sprout, snowpeas tip 馬鈴薯 薯仔 Potato 南瓜 pumpkin 小紅蘿卜 radish 紅椒 Red bell pepper 紫色包心菜 Red cabbage 紅莧菜 red spinach 荷蘭豆 雪豆 snow bean 菠菜 Spinach 媽咪瓜 Squash 草菇 straw mushroom 四季豆 String bean（green bean） 玉米 Sweet c

21、orn 紅薯，番薯 Sweet potato 大芋頭 tara 芋艿 小芋頭 eddo 通菜 tong choy (ong choy) 大頭菜，蕪菁 turnip 西洋菜 Watercress 馬蹄 water chestnut 冬瓜 white gourd，Winter melon 冬筍 winter bamboo shoot 黃椒 yellow bell pepper 西葫蘆 Zucchini =水果= 香蕉 banana 檳榔 betelnut 椰子 coconut 木瓜 papaya 甘蔗 sugarcane 桔子(扁圓形） mandarin orange/mandarin/manda

22、rine, 統(tǒng)稱為citrus 橘子（顏色偏紅，形狀比較小，味道不酸） tangerine, 統(tǒng)稱為citrus 橙子/柳橙 orange 李子 plum 柚子 grapefruit/pomelo 蟠桃 flat peach 水蜜桃 juicy peach 金橘 cumquat 石榴 Pomegranate 百香果，西番蓮 Passion Fruit 無花果 fig 紅毛丹 rumbutan 楊桃 Star Fruit 山竹 mangosteen 榴蓮 durian 楊梅 waxberry 蘆粟 sorgo 孛薺/地梨 water-chestnut 龍眼 longan 菱角 water cal

23、trop 棗子 date 獼猴桃/奇異果 kiwi 杏子 杏桃 apricot 枇杷 loquat 山楂 haw 柿子 persimmon 檸檬 lemon 青檸 lime 哈密瓜 honey-dew melon 西瓜 watermelon 芒果 mango 蘋果芒 sweet mango 草莓 strawberry 櫻桃 cherry 黑莓 blackberry 藍莓 blueberry 桃子 peach 菠蘿 鳳梨 pineapple 蘋果 apple 梨 pear 荔枝 lychee =豆制品= 豆腐干 bean curd strips 豆腐花 beancurd jelly 百葉 bea

24、n curd sheets 豆腐衣 bean curd skin 油豆腐塞肉 fried bean curd stuffed with minced pork 豆腐 ToFu 素雞 Soy Chicken (vegetarian chicken, Veggie Chicken) 油豆腐 豆泡 Fried Bean Curd, dulp pock 油面筋 Fried Gluten Balls（puff） 烤麩 steamed gluten 粉絲 bean starch noodles 粉皮 bean starch sheets 腐乳 pickled bean curd 豆豉 fermented

25、black beans =干貨= 葡萄干,提子干 rasin 洋梨 pear 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 龍眼乾，龍眼肉，桂圓，圓肉 dried longan 葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot 蘋果脯，蘋果乾 dried apple 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates 蜜漬櫻桃，露桃，車梨子 glace cherry，candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple，candied pineapple 芝麻

26、sesame seed 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed 蝦米 dried shrimp 當歸 angelica 發(fā)菜 black moss 木耳 agaric 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 銀耳 white fungus 干百合 dried lily bulb 金針菜 dried lily bud 人參 ginseng 銀杏 ginkgo 蓮子 lotus seed 南杏 apricot kernel 杏仁，杏仁片，扁桃 almond 北杏，苦杏仁 apricot kernel，chinese almond，bitter alm

27、ond 紅豆 red beanadzuki bean 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 黃豆 soy bean 花生 peanut 瓜子，南瓜子 pepitas，dried pumpkin seeds 崧子，松子仁 pine nut 栗子 chestnut 核桃，胡桃 walnut 榛果，榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果 pistachio 澳洲堅果，夏威夷果，澳洲胡桃，澳洲栗，澳洲核桃 macadamia，california nut 山胡桃 pecan 石鼓仔，馬加拉，油桐子 candlen

28、ut，buah keras 白果，銀杏 ginkgo nut 碎干果 ground nuts 腰子豆，腰果，腰果仁，介壽果 cashew nut 檳榔 betel =中式點心/零食英文說法= 涼粉，仙草 grass jelly 果子凍，口者喱 果凍粉 jelly 吉利丁 魚膠粉，明膠 gelatine sheets，powdered gelatine 杏桃果膠 apricot glaze 西米，小茨丸 pearl sago，pearl tapioca 紅豆沙 redbeanpaste 蓮蓉 lotuspaste 棗泥 red date paste 栗蓉 chestnut puree，chest

29、nut paste 大菜，大菜絲，洋菜，洋菜粉，瓊脂 agar powder 中式點心 dim sum 飲茶 Yum Cha 油條 twisted cruller 糯米 sticky rice 血糯米 black sticky rice 白粥 congee 肉包子 steamed bun with pork filling, pork bun 豆沙包 red bean bun 饅頭 steamed bun 花卷 Steamed Twisted Rolls with Green Onion 餛飩 wonton 鍋貼 fried dumpling 鮮肉鍋貼 fried pork dumpling

30、水餃 boiled dumpling 蒸蝦餃 steamed prawn dumpling 蟹粉小籠包 Mini pork bun with crab roe（Xiao Long Bao) 三鮮包 Steamed Bun Stuffed with Three Fresh Delicacies 蝦餃 shrimp dumpling 燒賣 shao-mai 腸粉 rice noodle roll 春卷 spring roll 蔥油餅 Green Onion Pancake, Scallion Pancake 油餅 cruller 油條 油炸鬼 deep-fried twisted dough st

31、icks 香酥麻餅，芝麻大餅 sesame pancake 千層糕 layer cake 馬拉糕 Cantonese sponge cake 八寶飯 rice pudding，8 treasure sticky rice pudding 月餅 mooncake 粽子 Sticky rice dumpling, Sticky rice wrapped in bamboo leaves 涼粉 agar-agar jelly 河粉 fried rice noodles 干炒牛河 fried rice noodles w/beef 年糕 rice cake 炒面 chow mein 雜碎 Chop S

32、uey 芙蓉蛋 Egg Foo Yung 湯面 noodles soup 陽春面 plain noodles 刀削面 sliced noodles 炸醬面 noodles w/soybean paste 打鹵面 noodles w/gravy 芝麻糊 sesame paste 蘿卜絲餅 turnip strips cake 碗糕 salty rice pudding 鳳梨酥 pineapple cake 爆米花 popcorn 牛肉干 beef jerk 果凍 jelly 泡泡糖 bubble gum 棒棒糖 lollipop 水果糖 konfyt 棉花糖 cotton candy 太妃糖 t

33、offee 香瓜子 sunflower seed 南瓜子 pumpkin seed 藕粉 lotus root starch 餡子 filling 便當 lunchbox 自助餐 buffet 零嘴 snack 蜜餞 tutti-frutti 酒釀 sweet fermented-rice 燕窩 bird's nest 榨菜(絲) preserved vegetable (slices) 酥油 ghee =調(diào)料，香料及配料= 陳皮 dried orange peel，dried tangerine peel 八角 star aniseed 花椒 Sichuan Pepper 陳皮 dr

34、ied orange peel 桂皮 Chinese Cinnamon Stick 肉寇 Nutmeg 丁香 clove 草果,豆蔻 Cardamom (whole) 孜然 Chinese cumin seed 西班牙紅椒 paprika 皮薩草葉 oregano 牛膝草 marjoram 平葉歐芹，洋香菜，洋芫荽，西洋芹 平葉巴西里 Italian parsley，flat leave parsley 卷葉歐芹 卷葉巴西里 curly parsley 百裏香 thyme 香茅，檸檬草 lemongrass 蔥 scallion，green onion 芫荽，香菜 Cilantro，coria

35、nder 迷迭香 rosemary 薄荷 mint 九層塔，羅勒 basil 法國香葉 月桂葉 bay leaves 鼠尾草 山艾 Sage 香薄荷 savory 茵陳蒿 tarragon 紅胡椒 pink pepper 綠胡椒 green pepper 細香蔥 chives 山蘿蔔 chervil 蒔蘿草 dill weed 眾香子 allspice 眾香子粉 allspice powder 凱莉茴香 caraway seed 肉桂 cinnamon 綠荳蔻 green cardamom 醃漬香料 pickling spice powder 肉荳蔻 nutmeg 洋蔥粉 onion powd

36、er 香芹子 celery seed 苦豆 fenugreek 胡荽子 coriander seed 黃芥末子 mustard seed 小茴香子 cumin seed 大茴香子 aniseed 黑小茴香 black cumin 墨西哥香料粉 mexican seasoning 義大利香料葉 Italian spices leaves 義大利香料粉 Italian seasoning 披薩香料 pizza seasoning 漢堡香料 hamburger spice powder 薑粉 ginger powder 嫩肉粉 tenderizer 胡椒粉 ground pepper 咖喱粉 cur

37、ry powder 料酒 cooking wine 麻油 sesame oil 淡色醬油 生抽 light soy sauce 深色醬油，黑醬油 老抽 dark soy sauce 醬油膏 soy paste 蝦子醬油 shrimp-roe soy sauce 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 白醋，(工研醋，壽司醡) rice vinegar 黑醋 烏醋 black vinegar 紅酒醋 red wine vinegar 蠔油 oyster sauce 海鮮醬 hoisin sauce 花生醬 peanut butter 千島醬 thousand island 蕃茄醬 ke

38、tchup 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce 甜面醬 Sweet Soybean Paste 甜酸醬 Sweet & Sour Sauce 排骨醬 Spare Rib Sauce 辣椒醬 chili sauce 沙爹醬/沙茶醬（沙茶和沙爹不是同一種醬，雖然英文一樣） satay sauce 蘇梅醬 Plum sauce 蟹醬 crab paste XO醬 XO sauce 色拉醬 salad dressing 蛋黃醬 mayonnaise 奶油蛋黃醬 mornay sau

39、ce 柑桔果醬 marmalade 水蜜桃罐頭 peaches in syrup 冰糖 rock sugar 燒海苔 roasted seaweed sushi nori 香草豆，香草莢，香草片 vanilla bean （pod） 香草精 雲(yún)尼拉香精 vanilla extract，vanillaessence 班蘭精，香蘭精 pandan paste 香草粉 vanilla powder 班蘭粉，香蘭粉 ground pandan，ground screwpine leaves，serbok daun pandan (橙子，檸檬等）皮 grated zest, grated rind 玫瑰

40、露（精) rosewater (essence) 杏仁粉 almond flour，almond mieal，powdered almond 切片水蜜桃罐頭 sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭 cocktail fruit in syrup 鹹蛋黃 salted egg yolk 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) =糖，糖漿= 黑蔗糖漿，糖蜜，甘蔗糖蜜 molasses 金黃色糖漿 golden syrup 楓糖漿，楓樹糖漿，楓糖 maple syrup 玉米糖漿 corn syrup，karo s

41、yrup 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup，maltsyrup 麥芽糖 maltose，malt sugar 焦糖 carmael 果糖 Efructos 乳糖 lactose 轉(zhuǎn)化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream 冰糖 rock sugar 椰糖，爪哇紅糖 palm sugar，gula malacca 黃砂糖 brown sugar 紅糖，黑糖 dark brown sugar 黑砂糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw

42、（cane）sugar，unrefined cane sugar 白砂糖，粗砂糖 white sugar，refined （cane）sugar，coarse granulated sugar 細砂糖，幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar，confectioners' sugar 糖霜 icing，frosting 蜜葉糖，甜葉菊 stevia，honey leaf 代糖，阿斯巴甜 aspartame，sweetener，sugar substitute 幼糖 caster sugar 糖份混合物 icing sugar mixture 糖漿 syrup 楓糖

43、漿 maple syrup =粉米面類= 葛粉 arrowroot flour 泡打（大）粉，速發(fā)粉，蛋糕發(fā)粉 發(fā)粉 baking powder 小蘇打，梳打粉，小梳打，食粉，重曹 蘇打粉 baking soda，bicarb ofsoda 麵包粉（糠/屑） breadcrumbs 低筋麵粉，低根粉 cake flour，soft flour，weak flour，low protein flour 糕仔粉 cooked rice flour 粟粉，粟米粉，玉米（澱）粉 生粉，鷹粟粉 corn flour，cornstarch 塔塔粉 cream of tartar 卡士達粉，蛋黃粉 吉士粉

44、custard powder 卡士達，克林姆，奶皇餡，蛋奶餡 custard，pastry cream 餛飩皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper 鳳片粉，熟糯米粉，糕粉，加工糕粉 fried sweet rice flour，fried glutinous rice flour 高筋麵粉，筋麵，根麵，高根粉 gluten flour，strong flour，bread flour，baker's flour，high protein flour 米粉 rice flour 糯米粉 glutinous rice flour

45、,sweet rice flour 抹荼粉 green tea powder 海苔粉 ground seaweed 蛋白粉 meringue powder 雜糧預(yù)拌粉 multi-grain flour 綠豆粉 mung bean flour，tepung hun kwee 澄麵粉，澄粉，澄麵 non-glutinous flour，wheat flour，wheat starch 麵粉，中筋麵粉 Plain flour，all-purpose flour 粗玉米豆粉 polenta，yellow cornmeal 生粉，太白粉 potato starch （flour） 臭粉, 胺粉, 阿摩

46、尼亞粉, 嗅粉 powdered baking ammonia, carbonate of ammonia, ammonia bicarbonate, ammonia carbonate, hartshorn 奶粉 powdered milk，milk powder 黏米粉，在萊米粉 rice flour 自發(fā)麵粉 self-raising flour 春卷皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper 蕃薯粉，地瓜粉 sweet potato starch (flour) 樹薯粉，木薯粉，茨粉，菱粉，泰國生粉 Tapioca starch（flour） 馬蹄粉 water chestnut flour 蕎麥粉 buckwheat groats 玉米粉 cornmeal, corn flour 小麥胚芽，麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白，麵筋粉 wheat gluten 全麥麵