微生物的生長(zhǎng)及其控制

1、微生物的生長(zhǎng)及其控制（題庫(kù)）一、填空：（20空）1.測(cè)定微生物生長(zhǎng)量的方法有 、 和 。2.影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素主要是 、 和 。3.常用于培養(yǎng)細(xì)菌的溫度為 。4.微生物在3080%糖的溶液中,處于 環(huán)境中,會(huì)引起微生物細(xì)胞的 而死亡。5.缺乏合成 能力的微生物稱為營(yíng)養(yǎng)缺陷型微生物。6.在一密閉容器中接種好氧菌和嚴(yán)格厭氧菌， 菌首先生長(zhǎng)消耗容器內(nèi)的氧使氧化還原電位降低后， 菌開始生長(zhǎng)。7.獲得純培養(yǎng)的方法有 、 、 和 等。8.微生物的群體生長(zhǎng)是微生物 生長(zhǎng)和 繁殖的總和。9.微生物的連續(xù)培養(yǎng)器按控制方式分為 和 。8.微生物的群體生長(zhǎng)是二、選擇題：（10題）1.常用消毒的酒精濃度為 。(

2、A) 30% (B) 70% (C) 95% (D) 100%2. 果汁、牛奶常用的滅菌方法為 。(A) 干熱滅菌(B) 巴氏消毒(C) 高壓蒸汽滅菌(D) 間歇滅菌3.干熱滅菌法要求的溫度和時(shí)間為 。(A) 105,2小時(shí) (B) 121, 30分鐘(C) 160，30分鐘 (D) 160,2小時(shí)4.在液體培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)形成菌膜的微生物屬于 。(A) 厭氧型微生物 (B) 兼性厭氧型微生物(C) 好氧型微生物 (D) 微需氧型微生物5.霉菌適宜生長(zhǎng)的pH范圍為 。(A) 4.0 (B) 4.0-6.0 (C) 6.5-8.0 (D) 8.06.中溫微生物的最適生長(zhǎng)溫度范圍是 。(A) 4左右

3、 (B) 1020 (C) 2530 (D) 45607.高壓蒸汽滅菌,常用的溫度和時(shí)間為 。(A) 70-80,30分鐘 (B) 121,30分鐘(C) 160-170,2小時(shí) (D) 100,30分鐘8.下列微生物器官耐溫順序?yàn)?。(A) 營(yíng)養(yǎng)體孢子芽孢 (B) 芽孢孢子營(yíng)養(yǎng)體(C) 孢子營(yíng)養(yǎng)體芽孢 (D) 芽孢營(yíng)養(yǎng)體孢子9.微酸環(huán)境下適宜生長(zhǎng)的微生物是 。(A)細(xì)菌 (B)酵母菌 (C)放線菌 (D)病毒10.在深層半固體瓊脂培養(yǎng)基柱中 的生長(zhǎng)狀態(tài)為均勻分布。(A)好氧菌 (B)兼性厭氧菌 (C)耐氧菌 (D)厭氧菌三、名詞解釋：（10題）1.生長(zhǎng)2.純培養(yǎng)3.同步生長(zhǎng)4.代時(shí)5.倍增時(shí)

4、間6.分批培養(yǎng)7.滅菌8.消毒9.兼性好氧菌10.巴斯德消毒法四、是非題：（10題）1.好氧微生物進(jìn)行有氧呼吸、厭氧微生物進(jìn)行無氧呼吸2.間歇滅菌不能夠達(dá)到完全滅菌的目的。3.溶液滲透壓越大,水分活度值越小。4.酒精消毒的最佳濃度為95%。5.細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線中,總菌數(shù)和活菌數(shù)幾乎相等的是穩(wěn)定期。6.采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部的一部分對(duì)人體有害的病原菌，而對(duì)被處理物體基本無害的措施，稱為消毒。7.次級(jí)代謝產(chǎn)物的形成往往與微生物細(xì)胞的形成過程不同步。8.微生物對(duì)熱的耐受力不受環(huán)境條件的影響。 9.嚴(yán)格厭氧微生物在有氧的環(huán)境中并不是被氣態(tài)的氧所殺死，而是由于不能解除某些氧代謝產(chǎn)物的毒性而死亡。10.同一種微生物在其不同的生長(zhǎng)階段和不同的生理生化過程中，對(duì)pH值的要求是相同的。五、簡(jiǎn)答題：（4題）1.指出下列物品滅菌或消毒的方法及條件:培養(yǎng)皿、營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、糖發(fā)酵培養(yǎng)基、皮膚、無菌間、血清和接種針。2.通過深刻認(rèn)識(shí)穩(wěn)定期到來的原因，如何實(shí)現(xiàn)連續(xù)培養(yǎng)？3.用來測(cè)定細(xì)菌生長(zhǎng)量的直接計(jì)數(shù)法和間接計(jì)數(shù)法包含哪些具體的方法？并從實(shí)際應(yīng)用、優(yōu)點(diǎn)和使用的局限性三個(gè)方面加以說明。4.簡(jiǎn)述影響指數(shù)期微生物代時(shí)長(zhǎng)短的主要