工地項(xiàng)目建筑工地_衛(wèi)生防疫制度

1、建筑工地 衛(wèi)生防疫制度建筑工地衛(wèi)生管理制度全面貫徹國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)，加強(qiáng)建筑工地衛(wèi)生管理，將工地衛(wèi)生管理納入建筑工地質(zhì)量安全管理體系，做到文明施工。合理分工，責(zé)任到人，切實(shí)把衛(wèi)生工作落到實(shí)處，營(yíng)造衛(wèi)生良好局面。加強(qiáng)飯?zhí)?、廚房、宿舍的衛(wèi)生管理，各場(chǎng)室每天清掃12次，庫(kù)房每周至少打掃一次，確保工地環(huán)境衛(wèi)生。配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的給水，排水等設(shè)施，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，確保建筑工人身體健康和生命安全。做好衛(wèi)生防疫工作，每月對(duì)工地消毒2次，加強(qiáng)除“四害”工作。全體工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注意維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐痰，亂扔果皮紙屑和煙蒂，嚴(yán)禁往窗外亂扔雜物，嚴(yán)禁在室內(nèi)、過(guò)道內(nèi)焚燒雜物。建筑材料分區(qū)堆放，不亂

2、堆木塊、泥沙等建筑廢料。施工單位定期對(duì)工地周?chē)返哪嗌尺M(jìn)行清理。項(xiàng)目主管人員對(duì)衛(wèi)生工作要勤檢查，勤督促，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改。 建筑工地食品衛(wèi)生管理制度為規(guī)范建筑工地食堂的飲食制作行為，有效預(yù)防和控制集體性食物中毒事件，切實(shí)保障建筑業(yè)從業(yè)人員的食品安全和身體健康，建筑工地食堂應(yīng)符合以下衛(wèi)生要求：1、各建筑工地臨時(shí)設(shè)立的食堂，必須向所在轄區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)提出申請(qǐng)，依法取得衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)業(yè)提供餐飲服務(wù)。2、各施工項(xiàng)目部要加強(qiáng)對(duì)臨時(shí)食堂的管理，建立各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度，明確一名具體負(fù)責(zé)人，并指定專(zhuān)職或兼職人員負(fù)責(zé)日常食品衛(wèi)生管理工作。3、工地食堂面積要與就餐人數(shù)相適應(yīng)，原料清洗、切配、烹調(diào)、備餐

3、、倉(cāng)庫(kù)等主要加工場(chǎng)所必須單獨(dú)設(shè)置，有條件的可附設(shè)餐廳等輔助用房。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)搭鋪?zhàn)∪恕?、工地食堂內(nèi)禁止存放農(nóng)藥、消殺藥品和建筑用亞硝酸鹽等有毒有害物品，嚴(yán)防誤食誤用。標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不全、用途不明的物品一律不得帶入工地食堂。5、食堂用水必須是集中式供水管網(wǎng)自來(lái)水，嚴(yán)禁擅自采用未經(jīng)檢驗(yàn)或消毒的地下水或地面水。6、蔬菜、肉類(lèi)和水產(chǎn)類(lèi)食品原料要分池清洗、分開(kāi)切配。清洗后的待加工食品要注意保潔，不得著地堆放。7、飯菜在烹調(diào)時(shí)必須要加工徹底，易發(fā)生食物中毒的蔬菜（如扁豆等）、大塊畜禽肉、冰凍的水產(chǎn)品必須燒熟、燒透后方可食用。8、建筑工地食堂不得制作、供應(yīng)涼菜，冷藏的隔餐飯菜必須徹底加熱后方可食用，無(wú)冷藏條件的

4、食堂不得保存和食用隔餐飯菜。9、工地食堂應(yīng)當(dāng)配備餐飲具、公共用具消毒設(shè)施。使用后的公共用具、餐具必須及時(shí)清洗、消毒，并注意保潔。盛放生、熟食的容器必須分開(kāi)并有明顯的標(biāo)志。10、提倡禽肉、豆制品和蔬菜定向、定點(diǎn)采購(gòu)供貨。采購(gòu)食品及原料應(yīng)當(dāng)向銷(xiāo)售者索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證、肉禽類(lèi)檢疫證明及相關(guān)銷(xiāo)售憑證，并每日做好驗(yàn)收登記。嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)和食用來(lái)歷不明的蘑菇、難以鑒別的貝類(lèi)、腐敗變質(zhì)的食品和原料、標(biāo)簽要素不完整的定型包裝食品，不得采購(gòu)、供應(yīng)法律法規(guī)禁止的其他食品和原料。11、食品運(yùn)輸工具要專(zhuān)用，并保持清潔。食品倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，庫(kù)存食品分類(lèi)存放、先進(jìn)先出，并經(jīng)常進(jìn)行檢查；發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)的食品，要及時(shí)銷(xiāo)毀并做好記錄。12、炊事人員和直接接觸食品的人員必須經(jīng)健康體檢合格、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。工作時(shí)要穿戴整潔的工作衣、帽，并注意個(gè)人衛(wèi)生。禁止腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的現(xiàn)癥患者上崗。13、建筑工地食堂要保證周?chē)h(huán)境、加工環(huán)境和就餐環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，防止蚊蠅孳生，并落實(shí)防蠅、防塵、防鼠措施。14、就餐人群中出現(xiàn)可疑食物中毒癥狀的，施工單位必須立即