零售業(yè)超市的調(diào)查與分析(共20頁).doc

1、 寧波理工學(xué)院Ningbo Institute of Technology, Zhejiang University2005年暑期社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告寧波零售業(yè)超市的基本態(tài)勢與戰(zhàn)略思考寧波零售業(yè)超市的基本態(tài)勢與戰(zhàn)略思考基于寧波市家零售業(yè)超市的問卷調(diào)查與分析調(diào)研組成員：秦硯云 朱莉青 莫瑋瑋徐銘路晴洪鋼朱淑虹 徐震海內(nèi)容摘要：家樂福、歐尚、麥徳龍、好又多一家又一家的外資超市迅猛地進(jìn)入尋常百姓的生活空間，呈現(xiàn)掌控寧波市的流通命脈的趨勢。在“洋超市熱”的背后，寧波市本土零售業(yè)和經(jīng)濟(jì)安全已面臨著重大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。本文是對目前寧波零售業(yè)超市情況的一個初步調(diào)研。關(guān)鍵詞： 寧波外資超市本土超市（三江）問卷調(diào)查 一

2、、引言入世后隨著中國對外資進(jìn)入零售業(yè)的一些政策限制逐步取消，外商內(nèi)企站在了同一起跑線上，新一輪的商業(yè)競爭與此前的競爭相比將更加激烈和殘酷。外資企業(yè)通過在近些年在中國市場的摸爬滾打，對我國市場和商業(yè)運(yùn)作模式有了深刻體會，并積累了經(jīng)驗(yàn)，已從適應(yīng)階段向發(fā)展階段轉(zhuǎn)變；而國內(nèi)企業(yè)經(jīng)過幾年與外資的較量，“體格”漸壯，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力也增強(qiáng)了。此番競爭雙方在實(shí)力上都已“更上一層樓”，競爭程度不言而喻。根據(jù)我國作出的“入世”承諾，所有省會城市及重慶、寧波，將在兩年內(nèi)向合資零售企業(yè)開放，三年內(nèi)取消地域、股權(quán)比例和門店數(shù)量限制。零售業(yè)全面放開，意味著國際化連鎖企業(yè)不再受“只能在特定城市開店、必須由中方控股”這兩個條件

3、制約，意味著將會有越來越多的外資超市、商場在老百姓的生活中出現(xiàn)。寧波作為沿海港口城市，在流通領(lǐng)域上的競爭更加激烈。近年來，寧波強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長勢頭和旺盛的購買力吸引著國際商業(yè)巨鱷紛紛搶灘。 二、 寧波零售超市發(fā)展?fàn)顩r自1992年我國零售業(yè)市場對外開放后,由于當(dāng)時我國在引進(jìn)外商投資企業(yè)上,僅在上海、廣州、北京、天津、大連、青島等6個城市進(jìn)行試點(diǎn),寧波作為非試點(diǎn)城市而受到限制,所以寧波商貿(mào)零售業(yè)利用外資起步較晚。1998年4月,寧波引進(jìn)首家外資企業(yè)麥德龍倉儲式超市。到目前為止,寧波已引進(jìn)外資零售企業(yè)11家,正在籌建5家,除此之外,易初蓮花、歐培德正在洽談當(dāng)中,家樂福 好又多和樂購準(zhǔn)備開設(shè)新的連鎖店。

4、翻開寧波的地圖，西有“上海農(nóng)工商”、“好又多”，北有“北京物美”，南有“麥德龍”，東有“家樂?！?，市中心有“樂購”、“新一佳”，還有開張不久的“歐尚”。而2004年12月8日剛開工的萬達(dá)廣場，兩年后將引來國際零售巨頭“沃爾瑪”。據(jù)了解，已進(jìn)入寧波的外資超市經(jīng)營情況相當(dāng)不錯。家樂福超市寧波店?duì)I業(yè)額在全國各家門店中排名前三；樂購超市天一店第一年就盈利，銷售業(yè)績在樂購系統(tǒng)中數(shù)一數(shù)二；鄞州區(qū)的麥德龍超市是中國麥德龍系統(tǒng)中最掙錢的一家寧波老百姓巨大的購買力讓還未進(jìn)入寧波市場的外資企業(yè)為之眼紅。而寧波本土零售超市總體上的現(xiàn)狀是：各本土超市鋪天蓋地蔓延開來：“慈客隆”鎖定慈溪農(nóng)村，“余姚華聯(lián)”主攻余姚農(nóng)村，

5、“三江”的網(wǎng)點(diǎn)嵌入各地基層。截止2004年底,寧波連鎖企業(yè)發(fā)展到54家,連鎖店鋪1298家,共實(shí)現(xiàn)商品銷售額141億元,占社會消費(fèi)零售總額的22.3%。三、 寧波本土超市現(xiàn)狀以三江為例 從輻射力上看,寧波商貿(mào)企業(yè)能夠打開全國市場的少之又少,甚至在華東地區(qū)也難占有一席之地,基本局限在本省和本市.就商品流轉(zhuǎn)速度來說,寧波流通環(huán)節(jié)的商品周轉(zhuǎn)慢、庫存率高、 流通效能低。隨著人民群眾生活水平的提高,城鄉(xiāng)居民消費(fèi)觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在逐步升級,以滿足基本生活保障為主,逐步向追求環(huán)保和安全,滿足個性化、 時尚化、 舒適化消費(fèi)等方向轉(zhuǎn)變；消費(fèi)行為從單純追求商品的使用價值向追求質(zhì)量 、品牌、 服務(wù)等商品的延伸價值轉(zhuǎn)

6、變；消費(fèi)場所從滿足基本購物功能,向集購物、 娛樂、 休閑為一體的綜合服務(wù)功能轉(zhuǎn)變。而寧波商貿(mào)流通現(xiàn)代程度不夠,大多數(shù)流通企業(yè)處于“小、散” 狀態(tài),組織化程度不高,流通方式落后,服務(wù)水平低下,不能滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的消費(fèi)需求，全市的消費(fèi)環(huán)境也有待改善。由于寧波市商貿(mào)流通企業(yè)改制較早,缺乏有效的政策向現(xiàn)代流通業(yè)態(tài)引導(dǎo),連鎖經(jīng)營無論在企業(yè)規(guī)模還是銷售額比重上,都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省市。標(biāo)準(zhǔn)型超市(2000平米左右)是寧波本土連鎖零售業(yè)發(fā)展的主打業(yè)態(tài),走在寧波零售業(yè)前列的三江超市就是采用這種業(yè)態(tài)。寧波三江購物俱樂部有限公司是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)理事單位，國際獨(dú)立零售商聯(lián)盟（IGA）成員，浙江省和寧波

7、市政府重點(diǎn)扶持的大型連鎖企業(yè)，連續(xù)四年進(jìn)入中國連鎖業(yè)百強(qiáng)和中國零售業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，是浙江省目前最大的連鎖超市。到現(xiàn)在為止公司擁有5000多名員工，且仍以每月開業(yè)1-2家的速度快速發(fā)展，網(wǎng)點(diǎn)已遍及浙江全省各地。公司同時還擁有一座占地面積達(dá)30000多平方米，庫房面積達(dá)20000多平方米的大型配送中心。2004年，三江購物的網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)遍布浙江省的杭州、寧波、金華、臺州、麗水、湖州、嘉興、紹興等地區(qū)多個城市，每天有10多萬名顧客在三江購物的各連鎖商場購買商品，至年底將擁有大型連鎖超市來家，全年銷售額將達(dá)到億元?！叭徫铩钡淖痔枺驯灰婪ㄕJ(rèn)定為浙江省知名商號，是浙江省也是全國唯一被依法保護(hù)的連鎖企業(yè)商號。

8、 2005年,是零售業(yè)全面開放的第一年,已進(jìn)入我國的跨國企業(yè)將大力擴(kuò)展,還未進(jìn)入的跨國公司也將全面進(jìn)入,國內(nèi)的大公司也紛紛將發(fā)展的重點(diǎn)放在寧波、放在浙江。可是我們應(yīng)該知道，超市購物中心作為新型業(yè)態(tài)在中國的發(fā)展不過區(qū)區(qū)十幾年，相較與西方零售發(fā)展經(jīng)歷的上百年時間來說，我們的超市連鎖還只是起步而已。而即使屈指可數(shù)的知名超市“三江”作為浙江最大的連鎖企業(yè),雖有年20億銷售規(guī)模,卻只值美金2億多元,在國內(nèi)地位不高,更不要說在國際上的影響。(一) 面臨的壓力：外資在寧波的急速擴(kuò)張，給同一業(yè)態(tài)帶來了巨大壓力。倉儲大賣場迎合了人們“一站式購物”的需求，且又以其產(chǎn)品豐富,價格低廉的優(yōu)勢具有相當(dāng)?shù)母偁幜?，目前成?/p>

9、連鎖零售商重點(diǎn)爭奪的領(lǐng)域。尤其外資商業(yè)資本的進(jìn)入絕大多數(shù)以大型倉儲式超市的形式，因此對寧波本土零售業(yè)的挑戰(zhàn)最大。外資超市的進(jìn)入導(dǎo)致零售業(yè)圈地運(yùn)動的激烈化，外資企業(yè)依靠其完善的資金鏈，采購系統(tǒng)和規(guī)模，在最大范圍內(nèi)優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，完善其內(nèi)部管理機(jī)制，提升核心競爭力。其一系列優(yōu)勢使得本土企業(yè)的商業(yè)空間逐漸變小。外資超市依靠其雄厚的資本，強(qiáng)硬的品牌，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)代化的經(jīng)營理念等占據(jù)了寧波本地的高消費(fèi)市場，本土企業(yè)進(jìn)入這塊市場變的異常艱難。以三江多網(wǎng)點(diǎn)為代表的標(biāo)準(zhǔn)型超市在購物環(huán)境上明顯不占優(yōu)勢,在便利性和及時性上又不如便利店，因此在大中城市，這一業(yè)態(tài)已經(jīng)處于低速發(fā)展階段。香港、新加坡、美國、法國

10、等國家和地區(qū)也有不少大公司、大機(jī)構(gòu)對三江公司提出收購、持股的意向。此次調(diào)研，我們選擇了寧波6家具有代表性的零售超市，分別是樂購、歐尚、三江、農(nóng)工商、好又多和家樂福，通過在每家超市發(fā)放50份左右的消費(fèi)者問卷，調(diào)查分析顧客對超市的各項(xiàng)滿意度情況和顧客的消費(fèi)心理。 下面是我們對顧客購買商品類型的統(tǒng)計(jì)。(注：消費(fèi)者選擇的購買產(chǎn)品種類是多項(xiàng)選擇，例如，消費(fèi)者到超市購買商品可以傾向購買食品和日常用品兩種，因此我們所計(jì)算出的百分比加起來不是100%，而圖形是為了看得更加直觀。)購買產(chǎn)品：食品購買產(chǎn)品：家電購買產(chǎn)品：日常用品購買產(chǎn)品：文化用品購買產(chǎn)品：針織47.76%4.48%38.81%11.94%5.97

11、%購買產(chǎn)品：食品購買產(chǎn)品：家電購買產(chǎn)品：日常用品購買產(chǎn)品：文化用品購買產(chǎn)品：針織66.10%8.47%50.85%11.86%11.86%購買產(chǎn)品：食品購買產(chǎn)品：家電購買產(chǎn)品：日常用品購買產(chǎn)品：文化用品購買產(chǎn)品：針織55.88%2.94%60.29%10.29%5.88%購買產(chǎn)品：食品購買產(chǎn)品：家電購買產(chǎn)品：日常用品購買產(chǎn)品：文化用品購買產(chǎn)品：針織79.17%4.17%66.67%10.42%8.33%購買產(chǎn)品：食品購買產(chǎn)品：家電購買產(chǎn)品：日常用品購買產(chǎn)品：文化用品購買產(chǎn)品：針織72.00%0.00%72.00%12.00%6.00%購買產(chǎn)品：食品購買產(chǎn)品：家電購買產(chǎn)品：日常用品購買產(chǎn)品：文化

12、用品購買產(chǎn)品：針織72.00%4.00%70.00%14.00%2.00%根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我們得出寧波超市總體商品銷售情況：購買產(chǎn)品：食品購買產(chǎn)品：家電購買產(chǎn)品：日常用品購買產(chǎn)品：文化用品購買產(chǎn)品：針織76.79%4.46%70.54%11.90%6.85%同時，我們也對每個超市都有出售的商品價格作了記錄。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們得出一個價格指數(shù)，指數(shù)越高，表示此超市的商品總體價格越高，也就是說，它越貴。公式：某超市價格指數(shù) =（康師傅茉莉茶500ml售價+王老吉罐裝310ml售價+可口可樂罐裝355ml售價+味全優(yōu)酪乳售價+蘭帶啤酒灌裝355ml售價）×此超市食品類商品顧客購買百分比×

13、;100 +（高露潔超感白售價+雕牌無磷洗衣粉650克售價+七度空間日用衛(wèi)生巾售價）×此超市日用品類商品顧客購買百分比×100得出各個超市的貨物總體售價程度：歐尚三江農(nóng)工商好又多樂購家樂?？祹煾弟岳虿?00ml￥2.38￥2.25￥2.50￥2.35￥2.40￥2.38王老吉罐裝310ml￥3.10￥3.25￥3.30￥3.50￥3.60￥3.20可口可樂罐裝355ml￥1.90￥1.76￥1.90￥1.90￥1.80￥1.90蘭帶啤酒灌裝355ml￥5.40￥5.45￥5.40￥4.90￥4.80￥4.19高露潔（超感白14天美白）100克￥5.43￥5.39￥6.50￥

14、5.47￥5.80￥5.80雕牌無磷洗衣粉650克￥2.87￥2.88￥3.00￥3.30￥3.60￥2.87味全優(yōu)酪乳￥6.55￥6.48￥6.90￥6.60￥6.90￥6.49七度空間干爽護(hù)翼日用衛(wèi)生巾￥7.47￥8.49￥7.80￥8.80￥7.90￥7.80購買產(chǎn)品：食品66.10%55.88%79.17%72.00%47.76%72.00%購買產(chǎn)品：家電8.47%2.94%4.17%0.00%4.48%4.00%購買產(chǎn)品：日常用品50.85%60.29%66.67%72.00%38.81%70.00%購買產(chǎn)品：文化用品11.86%10.29%10.42%12.00%11.94%14.

15、00%購買產(chǎn)品：針織11.86%5.88%8.33%6.00%5.97%2.00%價格指數(shù)2,079.61 2,082.91 2,736.67 2,651.04 1,602.69 2,460.42 以下是我們對顧客滿意度的統(tǒng)計(jì)：樂購：商品價格滿意度 質(zhì)量滿意度數(shù)量款式滿意度工作人員服務(wù)態(tài)度購物環(huán)境滿意度售后服務(wù)滿意度停車情況滿意度1 很滿意4.48%5.97%7.46%11.94%11.94%10.45%7.46%2,較滿意53.73%61.19%55.22%49.25%52.24%46.27%37.31%3 較不滿意8.96%1.49%4.48%7.46%4.48%5.97%5.97%4很不

16、滿意2.99%1.49%0.00%0.00%0.00%0.00%2.99%歐尚：商品價格滿意度 質(zhì)量滿意度數(shù)量款式滿意度工作人員服務(wù)態(tài)度購物環(huán)境滿意度售后服務(wù)滿意度停車情況滿意度1 很滿意8.47%8.47%16.95%18.64%35.59%27.12%27.12%2,較滿意66.10%69.49%55.93%55.93%40.68%42.37%38.98%3 較不滿意1.69%0.00%3.39%1.69%1.69%3.39%0.00%4很不滿意0.00%0.00%0.00%1.69%0.00%0.00%0.00%三江：商品價格滿意度 質(zhì)量滿意度數(shù)量款式滿意度工作人員服務(wù)態(tài)度購物環(huán)境滿意度

17、售后服務(wù)滿意度停車情況滿意度1很滿意10.29%7.35%4.41%4.41%5.88%8.82%2.94%2,較滿意55.88%60.29%55.88%54.41%47.06%45.59%38.24%3 較不滿意1.47%0.00%8.82%8.82%14.71%5.88%20.59%4很不滿意0.00%0.00%0.00%0.00%1.47%0.00%2.94%農(nóng)工商：商品價格滿意度 質(zhì)量滿意度數(shù)量款式滿意度工作人員服務(wù)態(tài)度購物環(huán)境滿意度售后服務(wù)滿意度停車情況滿意度1 很滿意0.00%4.17%4.17%10.42%20.83%10.42%25.00%2,較滿意68.75%87.50%62

18、.50%64.58%62.50%75.00%54.17%3 較不滿意22.92%2.08%25.00%16.67%12.50%4.17%12.50%4很不滿意2.08%0.00%0.00%2.08%0.00%2.08%0.00%好又多：商品價格滿意度 質(zhì)量滿意度數(shù)量款式滿意度工作人員服務(wù)態(tài)度購物環(huán)境滿意度售后服務(wù)滿意度停車情況滿意度1 很滿意6.00%8.00%8.00%6.00%30.00%12.00%12.00%2,較滿意76.00%78.00%78.00%74.00%58.00%64.00%46.00%3 較不滿意12.00%6.00%6.00%14.00%4.00%4.00%16.00

19、%4很不滿意0.00%2.00%2.00%0.00%0.00%2.00%2.00%家樂福：商品價格滿意度 質(zhì)量滿意度數(shù)量款式滿意度工作人員服務(wù)態(tài)度購物環(huán)境滿意度售后服務(wù)滿意度停車情況滿意度1 很滿意10.00%10.00%10.00%10.00%32.00%24.00%14.00%2,較滿意80.00%82.00%68.00%74.00%54.00%44.00%34.00%3 較不滿意2.00%0.00%14.00%6.00%6.00%10.00%10.00%4很不滿意0.00%0.00%0.00%0.00%0.00%0.00%4.00% 根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我們對這幾家超市的總體滿意度進(jìn)行打分。其

20、中加權(quán)值參考Market ResearchDavid A.Aker V.Kumar George S.Day 一書中關(guān)于超級市場因子加權(quán)系數(shù)的結(jié)論。P.530公因子方差商品價格滿意度 質(zhì)量滿意度數(shù)量款式滿意度工作人員服務(wù)態(tài)度購物環(huán)境滿意度售后服務(wù)滿意度停車情況滿意度1 很滿意0.18-0.03-0.180.45-0.060.430.362,較滿意0.170.250.650.680.45-0.090.483 較不滿意0.640.320.090.160.370.100.014很不滿意-0.090.500.100.430.730.390.18公式：顧客滿意指數(shù)=（很滿意百分比×權(quán)重系數(shù)較滿

21、意百分比×權(quán)重系數(shù)較不滿意百分比×權(quán)重系數(shù)很不滿意百分比×權(quán)重系數(shù)）i各項(xiàng)滿意度指數(shù)根據(jù)公式,我們得出結(jié)果：歐尚三江農(nóng)工商好又多樂購家樂福商品價格滿意度 0.1384745760.1229411760.2616666670.21680.1540298510.1668質(zhì)量滿意度0.1711864410.1485294120.2241666670.22180.1634328360.202數(shù)量款式滿意度0.3361016950.3632352940.421250.50.3495522390.4366工作人員服務(wù)態(tài)度0.4742372880.4039705880.5216

22、666670.55260.4005970150.5578購物環(huán)境滿意度0.1679661020.2733823530.3150.25780.2444776120.246售后服務(wù)滿意度0.0818644070.002794118-0.0104166670.00580.0092537310.0736停車情況滿意度0.2847457630.2014705880.351250.351250.2119402990.2218總體滿意程度1654.58 1516.32 2084.58 2106.05 1533.28 1904.60 通過我們到6家超市的實(shí)地走訪和采樣同品牌、同型號商品進(jìn)行價格比較，我們發(fā)現(xiàn)位

23、于海曙區(qū)的歐尚出售的商品大多比其他5家超市的同類商品要便宜許多，購物環(huán)境比起樂購更讓人覺得舒服安逸。而農(nóng)工商價格則相對貴了點(diǎn)，一位來農(nóng)工商買東西的人反映這里超市的商品價格又貴，很多食品又不適合寧波本地人的口味。的確，如我們所看到的，來農(nóng)工商買東西的人不多，營業(yè)員反而很多，超市影響范圍不大。三江與其他5家比起來，購物環(huán)境是差了點(diǎn)，看來商品價格普遍較低也和營造環(huán)境成本有關(guān)系的。居民居住地遠(yuǎn)近和前來交通工具之對比：（注：數(shù)字代表人數(shù)）總體看來，步行，公交車，自行車是三大交通工具，同時我們也看到，自行車再也不是大多數(shù)人的選擇：同時，私家車購物作為一個將來的購物趨勢，將迫使零售商越來越多的考慮顧客停車的

24、便利性。經(jīng)過對比，我們不難發(fā)現(xiàn)，在私家車停放條件比較差、離居民區(qū)比較遠(yuǎn)的 “中心買場”，購物的人群偏好與搭乘公交，或者騎自行車。而相反，離居民區(qū)較近的中小型買場，居民更喜歡步行，說明人群在晚飯后，普遍喜歡散步并順便購物。(二)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)：外資在進(jìn)入寧波贏利的同時也帶入了一些全新的商業(yè)理念，商業(yè)模式，服務(wù)和技術(shù)等，促使人們的思想觀念和商品經(jīng)營的理念、經(jīng)營模式上發(fā)生深刻的變化，并且日益與國際社會接軌，特別是培養(yǎng)的大批的本土零售業(yè)管理人才，對本土企業(yè)的快速成長也起到全面的促進(jìn)作用。利用后發(fā)優(yōu)勢，例如，我們熟悉本地消費(fèi)者的消費(fèi)能力，了解國內(nèi)的商品采購系統(tǒng)，從而改善自身經(jīng)營能力和營銷手段，在從傳統(tǒng)

25、業(yè)態(tài)向新型業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中挖掘市場潛力和機(jī)遇。與國內(nèi)連鎖超市相比，外資超市由于全球采購，往往在商品的價格上有一定的優(yōu)勢。再者，外資企業(yè)的經(jīng)營理念也為他們贏得了不少顧客。他們始終以人為本，以贏利為最終目標(biāo)。良好的服務(wù)態(tài)度，先進(jìn)的物流配送網(wǎng)絡(luò)，都是他們的有利因素。與國外連鎖超市相比，我們沒有雄厚的資金，沒有健全的大批量采購系統(tǒng)，更沒有像國外企業(yè)幾十年積累的豐富經(jīng)驗(yàn)。所有這些對本土超市都是一種嚴(yán)峻的挑戰(zhàn).。(三)采取的措施: 從理論上講，外資零售企業(yè)對內(nèi)資零售企業(yè)的競爭優(yōu)勢主要來自資金、采購配送、人員素質(zhì)、管理技術(shù)、營銷技術(shù)、服務(wù)理念等核心層面的要素。今后，外資零售企業(yè)的發(fā)展速度將會大大加快，外資零

26、售企業(yè)擴(kuò)張策略也會發(fā)生改變，即重點(diǎn)轉(zhuǎn)向?qū)?nèi)資零售企業(yè)的收購，這是企業(yè)規(guī)模急速擴(kuò)張的主要手段之一。寧波本土零售商要摒棄計(jì)劃經(jīng)濟(jì)殘留的那種我行我素、孤芳自賞的經(jīng)營方式，樹立現(xiàn)代的營銷觀念，采用外資零售巨頭普遍實(shí)行的“顧客滿意戰(zhàn)略”，將以消費(fèi)者為中心的思想真正落實(shí)到經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)以自我為中心向以顧客為中心的精細(xì)運(yùn)作方式的轉(zhuǎn)化。具體地說，一方面，采取積極的措施，增進(jìn)并保護(hù)消費(fèi)者和社會公眾的合法權(quán)益；另一方面，在處理實(shí)現(xiàn)商業(yè)利潤和滿足顧客需要兩者的關(guān)系上，不能將滿足顧客需要當(dāng)作套取利潤而不得以為之的手段，而應(yīng)逐步把盈利視為實(shí)現(xiàn)“顧客滿意戰(zhàn)略”的落腳點(diǎn)，視“利潤”為顧客滿意的報(bào)酬，從而在消費(fèi)

27、者心中形成良好的企業(yè)形象。本土超市應(yīng)制定適合自身發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。超市的規(guī)模擴(kuò)張，一定要建立在企業(yè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)和核心競爭力、經(jīng)營模式成熟、企業(yè)文化完善、管理團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀的基礎(chǔ)上。但在目前中國零售企業(yè)在成本控制、營銷、財(cái)務(wù)運(yùn)作等核心競爭力方面均處于明顯劣勢的情況下，應(yīng)先做強(qiáng)再做大。另外要重視人才培養(yǎng)和品牌建設(shè)。流通企業(yè)要加強(qiáng)多層次的培訓(xùn)體系建設(shè)，加強(qiáng)和重視人力資源開發(fā)，做好人才培養(yǎng)體系建設(shè)。 2004年月日，寧波三江購物俱樂部有限公司購物與國際獨(dú)立零售商聯(lián)盟（）在寧波簽署了加盟協(xié)議，三江購物成為在中國的首個自愿連鎖加盟商。三江希望通過共享系統(tǒng)的培訓(xùn)、先進(jìn)的經(jīng)營理念、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、人性化的社區(qū)服務(wù)

28、精神、成熟的共同采購配送體系，從第十年的第一天開始，全面提升企業(yè)內(nèi)涵，最終在激烈的競爭中脫穎而出。在今后的幾年，三江將努力做好3項(xiàng)工作：1、響應(yīng)政府號召，實(shí)施“千鎮(zhèn)萬村”工程。 盤點(diǎn)現(xiàn)有的資源，把重點(diǎn)放在全省城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃化連鎖門店上，同時開展對農(nóng)村的連鎖店的特許加盟、物流配送工作?，F(xiàn)有的50家門店，有50%以上在鎮(zhèn)（含縣城鎮(zhèn)）一級開設(shè)，已經(jīng)有了在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設(shè)規(guī)范化連鎖商場的經(jīng)驗(yàn)和能力，2005年三江將開設(shè)20家以上店鋪，其中在鎮(zhèn)一級的將會占到大部分。2、一絲不茍地做好商品準(zhǔn)入工作，讓老百姓放心消費(fèi)。三江公司的商品準(zhǔn)入工作，從公司建立初期就已經(jīng)開始，在寧波市有關(guān)部門的指導(dǎo)和幫助下日益規(guī)范，管理手段不

29、斷更新，目前全省各地商場均可在商場自己的電腦通過公司內(nèi)部寬帶網(wǎng)查詢該商品的質(zhì)量情況。2004年,還專門成立商品進(jìn)場接待室,由質(zhì)量管理人員先進(jìn)行質(zhì)量檢查、索證,合格通過后,再交采購人員洽談業(yè)務(wù)；公司還專門投入幾百萬元,建立5000平方米的生鮮檢測室,每天下半夜二時開始工作,確保6時開門前檢驗(yàn)結(jié)果向廣大顧客公布,有效地防止不良商品上柜銷售。3、發(fā)揮內(nèi)、外兩個優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)內(nèi)外資源一起享用,內(nèi)、外貿(mào)一起進(jìn)行。公司加入IGA后,可以享用內(nèi)外二套資源,將在努力吸收國外先進(jìn)管理技術(shù)的同時,發(fā)揮內(nèi)、 外二條渠道優(yōu)勢,考慮內(nèi)、外貿(mào)一起進(jìn)行的經(jīng)營的新思路,該出口的出口,宜進(jìn)口的進(jìn)口,積極地參與全球競爭,努力把自己的

30、事情做好。 四、業(yè)內(nèi)人士看三江三江超市網(wǎng)點(diǎn)多,我們走訪了寧波其中一家。與其它三江超市相比，該超市的優(yōu)勢是內(nèi)部員工更加愿意吃苦，是寧波唯一的一家6點(diǎn)就開始經(jīng)營的超市，干部自動加班，有奉獻(xiàn)精神。由于該家超市的選址好，定位于社區(qū)，主要的消費(fèi)群體是有固定收入，中小顧客的群體，因此回頭客較多。三江超市有它獨(dú)特的特色經(jīng)營是商品價格低廉，售后服務(wù)靈活，顧客購買方便。另外，在生鮮方面，三江通常的選址是與農(nóng)貿(mào)市場相結(jié)合，從而依托農(nóng)貿(mào)市場的優(yōu)勢保證自身生鮮數(shù)量和鮮活程度。三江一位業(yè)內(nèi)人士指出與外資超市相比三江的優(yōu)勢是：第一，三江超市是本土超市，更加了解本土的消費(fèi)群的口味和消費(fèi)習(xí)慣，客戶關(guān)系更加協(xié)調(diào)穩(wěn)定。第二，更能

31、熟悉顧客，方便顧客，送貨機(jī)制靈活，不依賴價格高低決定是否送貨,例如,考慮到年老顧客行走不便,無論貨物多少,均為其提供送貨服務(wù)。第三，網(wǎng)點(diǎn)多，遍布各地及統(tǒng)一的售后服務(wù)也是三江超市的優(yōu)勢之一。劣勢主要是資金設(shè)備的缺乏，外資超市有國外直接引起的資金設(shè)備，而本土超市則需要依靠自己的力量逐漸壯大。目前，三江現(xiàn)有的物流技術(shù)和設(shè)備相對其他大型超市而言是比較落后的。這其實(shí)是與資金不足有著直接的影響。因此，三江超市采用中小型規(guī)模，多網(wǎng)點(diǎn)的配送體系，及連鎖經(jīng)營。三江超市主要以人力為主，而像麥德龍這樣的外資超市則主要以機(jī)械控制為主，倉儲使用配送中心和超市內(nèi)部小庫集成。三江連鎖超市銷售額在浙東地區(qū)排第一位，追求做好，

32、做強(qiáng)。他們認(rèn)為規(guī)模大，數(shù)量多不一定是代表著最好。由于規(guī)模是受經(jīng)營體制的制約，一味盲目地追求擴(kuò)大，最終只有死路一條。三江連鎖超市是中國首家加入IGA聯(lián)盟的成員國，這將更有利于三江超市與外資超市的抗衡和競爭。三江連鎖超市將來會往兩個方向發(fā)展：市區(qū)區(qū)域性店和農(nóng)村中心店。它本著一步一個腳印的信念，將不斷地完善自身的機(jī)制，向國外學(xué)習(xí)先進(jìn)的理念。 寧波市貿(mào)易局張亞東主任在談到寧波本土零售超市在今后如何發(fā)展時指出，我們要走現(xiàn)代化道路，實(shí)施“走出去，引進(jìn)來”發(fā)展戰(zhàn)略，在浙江站穩(wěn)腳跟的同時努力和國際接軌。本土超市要想生存并發(fā)展起來，靠外力的推動是一條捷徑。我們和外資企業(yè)的核心差距在于三個方面：一是經(jīng)營理念的不同

33、，我們的觀念和動機(jī)是追求利潤最大化，而他們追求的是“以人文本” 因此對顧客來說逛超市既是消費(fèi)又是享受，所以外資超市人氣很旺；二是外資超市流通技術(shù)比我們更現(xiàn)代化；三是外資超市有龐大的連鎖網(wǎng)絡(luò)，覆蓋面很廣。后兩點(diǎn)我們可以通過借鑒學(xué)習(xí)改進(jìn)，但第一點(diǎn)我們必須通過自身不斷修煉。三江超市是浙江省最大的一家連鎖超市，在寧波、浙江省一帶應(yīng)該說不錯的，但與國際距離相差甚大。三江作為本土超市的一只領(lǐng)頭羊應(yīng)該考慮如何做大做強(qiáng)。就目前狀況而言，三江在寧波市區(qū)競爭力弱,應(yīng)向不發(fā)達(dá)的市、縣經(jīng)營。三江應(yīng)提高商品競爭力，首先商品應(yīng)滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，另外價格上應(yīng)能被廣大老百姓所接受，這主要取決于采購和流通的成本。此外還要提

34、高商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。張主任認(rèn)為象三江之類的本土超市能否繼續(xù)生存下去，最終決定于觀念、技術(shù)上的改變。寧波市貿(mào)易局王萬茂科長談到，以前本土連鎖企業(yè)學(xué)麥德龍、家樂福怎么做，主要是模仿，這是條捷徑。在中國零售業(yè)全面對外開放的今天，我們更要去尋找和發(fā)現(xiàn)哪些事情是它們不能做的或做不到的，從而展開錯位競爭。寧波三江連鎖超市就是一個很好的代表性例子。外資和本土零售業(yè)的對壘是必然會面臨的，雖然結(jié)局還未為可知，但對于更多的中國人來說，則是豐富的零售商品。 政府對寧波零售業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)作用：政府要運(yùn)用WTO的規(guī)則更好地促進(jìn)零售行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造公平競爭的市場環(huán)境。寧波市政府目前正在起草相關(guān)實(shí)施商貿(mào)流通的意

35、見.有幾點(diǎn)的確是有可行性的：一要加快發(fā)展現(xiàn)代流通。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，要在財(cái)政補(bǔ)貼、土地使用等方面,鼓勵連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展,尤其是到社區(qū)、鄉(xiāng)村建立營銷網(wǎng)絡(luò)。加快發(fā)展物流配送中心,大力發(fā)展電子商務(wù)。二是要建立和改善農(nóng)村流通體系,積極實(shí)施“百鎮(zhèn)連鎖 千村放心店”工程,支持有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村、入社區(qū),參與連鎖超市和放心店建設(shè)。鼓勵優(yōu)勢流通企業(yè)采取多種方式開拓農(nóng)村市場,引導(dǎo)農(nóng)村消費(fèi)。鑒于此次調(diào)查我們提出的3點(diǎn)建議寧波本土零售業(yè)面對目前的挑戰(zhàn)需要做的三大措施：一、定位策略核心：避免與外資超市的正面市場沖突1外資超市的市場定位：外資超市的消費(fèi)群體，一般定位在年輕的中高收入群體，這個群體的特點(diǎn)是：（1）

36、這個群體一般有1835左右的年輕人構(gòu)成，其職業(yè)一般是辦公室白領(lǐng)或更高職務(wù)人員。同時，也有相當(dāng)一部分大專院校在讀學(xué)生。（2） 收入相對較高，處于地區(qū)一般平均收入水平以上，有較強(qiáng)的購買力。不是單純?yōu)榱藵M足其物質(zhì)需求而消費(fèi)。甚至有部分群體是為了滿足其一定的精神需要而消費(fèi)。（3） 素質(zhì)相對較好，追求有質(zhì)量的商品，同時有較強(qiáng)的品牌意識。2 外資超市的品牌形象：（1）商業(yè)信譽(yù)良好，（2）規(guī)模巨大，體現(xiàn)其雄厚的實(shí)力。（3）往往同時宣傳一種歐美的生活理念，這是最吸引年輕人的地方。本土超市策略：與外資超市的消費(fèi)群目標(biāo)錯開：主打一般中、低固定收入層，最大滿足其購物需要。這個購物群體的收入不高，因此，這個市場的利潤

37、相對較低一點(diǎn)，但是，其巨大的人數(shù)規(guī)模和購買潛力，彌補(bǔ)了這個缺點(diǎn)。同時，這個消費(fèi)群體的消費(fèi)理念是“花最少的錢，過最好的生活?！币虼?，其購買的物品一般的要求是“價廉物美”，他們不會追求高檔品牌的貨物，但是，由于這個群體本身整體收入的相對提高，其一般偏向于購買二、三線品牌的貨物，以換得一定的質(zhì)量、信譽(yù)保證。同時，本土超市的經(jīng)營理念，不能以領(lǐng)導(dǎo)時尚作為立足點(diǎn)。相對于中國情況，現(xiàn)今還處于文化低潮的階段。領(lǐng)導(dǎo)時尚的，一般都是國際化的潮流與趨勢，而外資超市，恰好變成了一個外來文化的傳遞者與詮釋者的角色。消費(fèi)者更樂于接受的是外資超市所宣傳的新“理念”。二、建議連鎖超市采用不同的經(jīng)營方式： 1以中型社區(qū)店為主，本土超市，可以用“做小、做多”的方式，搶占社區(qū)市