有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品1

1、全校公共選讀課全校公共選讀課“有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品”開開 課課 輔輔 導(dǎo)導(dǎo)內(nèi)容安排課程介紹 關(guān)于選讀課，課程運行與成績評定教材選擇教材串講+重點輔導(dǎo)回答學(xué)生的其他提問課程介紹1. “全校公共選讀課”怎樣運作？ 每門課1學(xué)分， 學(xué)生自學(xué)為主， 教師輔導(dǎo)、答疑及考核等共計12學(xué)時2. “有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品”課程安排 課程運行第3周開課輔導(dǎo)第8周中期輔導(dǎo)、交流，具體布置結(jié)業(yè)要求第8 -10周 提交報告、作業(yè)第11周 確定學(xué)生成績 “有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品”課程安排課程安排提問討論簡單的課程主頁已經(jīng)建設(shè)完畢（ ），公布課程介紹、教師情況、授課課件和資料庫，開通留言本，為學(xué)

2、生提供了解課程和提問、討論的平臺。要求同學(xué)們留言時告知學(xué)號、專業(yè)、班級、姓名，任課教師會不定期查看、回復(fù)所承擔(dān)教學(xué)班同學(xué)的留言。 “有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品”課程安排課程安排課程成績評定采用五級制五級制(優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格)同時完成下列要求的同學(xué)通過考核，獲得課程學(xué)分：1. 參加第3,8周輔導(dǎo)；2. 通讀教材；3. 參加網(wǎng)上留言、參與討論者酌情加分；4.完成課堂作業(yè)和讀書報告 “有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品”課程安排課程安排教材選擇綠色食品（Green Food） 是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)

3、質(zhì)、營養(yǎng)類食品。有機(jī)食品（Organic Food） 指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。綠色食品的特點出自良好生態(tài)環(huán)境實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制綠色食品標(biāo)志受到法律保護(hù)綠色食品標(biāo)志 綠色食品標(biāo)志是由農(nóng)業(yè)部在國家工商局正式注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)分級 字體色 底色 防偽標(biāo)簽色 標(biāo)志編號 對化學(xué) 尾數(shù) 的限制 A 白 綠 綠 單數(shù) 允許限量使 用限定物AA 綠 白 藍(lán) 雙數(shù) 禁止使用 模式 主流模式 可持續(xù)模式 生態(tài)模式對應(yīng)食品 普通食品 無公害 AA級綠色食品 A級綠色食品 有機(jī)食品全球農(nóng)業(yè)發(fā)展模式普通食品

4、AA級有機(jī)無公害A級共性：在食品的生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格限制化學(xué)物品的使用，以提高食品的安全性，保護(hù)資源和環(huán)境。有機(jī)食品與綠色食品的異同有機(jī)食品與綠色食品的異同區(qū)別：生產(chǎn)、加工依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)不同標(biāo)準(zhǔn)有差異認(rèn)證機(jī)構(gòu) 農(nóng)業(yè)部 中國綠色食品發(fā)展中心CGFDC 不同： 國家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心OFDC產(chǎn)量差異 保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保障人民身體健康提高經(jīng)濟(jì)效益增強(qiáng)食品的影響力和競爭力促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步發(fā)展綠色食品的意義發(fā)展綠色食品的意義我國綠色食品發(fā)展?fàn)顩r項目 99年 2002年 2003年企 業(yè) （家） 742 1402 2123產(chǎn) 品 （個） 1353 2791 3698 A 級 （個） 1340 2729

5、A A級 （個） 13 62檢測面積（萬畝） 3563 6000 7510產(chǎn) 量（萬噸） 1106 3000銷售額 （億元） 494 601我國綠色食品發(fā)展中存在的問題發(fā)展不均衡，西部的優(yōu)勢未充分發(fā)揮存在“四多四少”現(xiàn)象植物產(chǎn)品多，動物產(chǎn)品少；天然產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少；內(nèi)銷產(chǎn)品多，外銷產(chǎn)品少；低附加值產(chǎn)品多，高附加值產(chǎn)品少科研滯后于生產(chǎn)銷售網(wǎng)點有待加強(qiáng)西部發(fā)展綠色食品的優(yōu)勢氣候資源：西部跨亞熱帶、溫帶兩個氣候帶地貌多樣生態(tài)多樣；野生資源豐富環(huán)境污染相對較輕勞動力成本低綠色食品研究開發(fā)的主要方面無公害生產(chǎn)技術(shù)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)、無公害栽培技術(shù)、無土栽培技術(shù)、清潔工藝技術(shù) 生物技術(shù)育種快繁、生物肥料、

6、生物源農(nóng)藥 、環(huán)境生物技術(shù)、生態(tài)制劑、無害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的研制綠色食品操作規(guī)程綜合技術(shù)研究綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的完善綠色食品生產(chǎn)綠色食品產(chǎn)地的選擇與建設(shè)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測與質(zhì)量評價綠色食品規(guī)劃綠色食品管理綠色食品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)綜合技術(shù)綠色食品產(chǎn)品檢驗綠色食品加工、包裝與貯運綠色食品的銷售與貿(mào)易綠色食品的科研綠色食品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品分級標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)資料使用標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程綠色食品包裝、標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)綠色食品貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)綠色食品基地標(biāo)準(zhǔn)第一章綠色食品概述本章要點綠色食品的概念以及國際同類產(chǎn)品的區(qū)別和聯(lián)系綠色食品產(chǎn)生的國內(nèi)外背景有機(jī)農(nóng)業(yè)與其他可持續(xù)農(nóng)業(yè)形式的關(guān)系發(fā)展綠色食

7、品的意義西部地區(qū)發(fā)展綠色食品的優(yōu)勢第二章綠色食品的理論基礎(chǔ)本章要點農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)原理在綠色食品中的應(yīng)用土壤質(zhì)量管理在綠色食品生產(chǎn)中的地位綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害控制的原理綠色食品與有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系第三章綠色食品產(chǎn)地的選擇與建設(shè)本章要點綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查的基本內(nèi)容綠色食品生產(chǎn)環(huán)境選擇的基本原則綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測及環(huán)境現(xiàn)狀評價的基本程序綠色食品生產(chǎn)過程中的污染與控制綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)建設(shè)第四章綠色食品的作物生產(chǎn)本章要點綠色食品作物生產(chǎn)的種子種苗選擇的基本原則和要求種植制度（輪作及間套作）的主要模式及技術(shù)要點綠色食品的施肥技術(shù)生物防治及病蟲草害綜合管理措施第五章綠色食品的畜禽與水產(chǎn)品生產(chǎn)本章要點綠色食品動物生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)要求第六章綠色食品其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)本章要點野生植物采集的基本原則綠色栽培食用菌的生產(chǎn)要求綠色蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品茶葉的生產(chǎn)基地選擇、茶園管理、加工和儲藏野生海洋蔬菜綠色食品（有機(jī)）生產(chǎn)與加工技術(shù)第七章綠色食品的加工、包裝與貯運本章要點綠色食品加工的環(huán)境條件要求綠色食品加工過程的基本要求綠色食品的包裝和標(biāo)簽綠色食品的貯運原則和要求第八章綠色食品的銷售與貿(mào)易本章要點綠