魔芋精粉、微粉在食品工業(yè)的應(yīng)用表

1、魔芋精粉、微粉在食品工業(yè)的應(yīng)用表特 性應(yīng) 用 實(shí) 例參考用量膠凝性持水性賦形性魔芋糕、魔芋片、魔芋絲、雪魔芋、魔芋粉絲魔芋豆腐、魔芋系列仿生食品（果脯、魷魚(yú)、海參、牛肉筋）25%4.0%果凍、布丁、果醬0.20%0.85%保水性增稠性乳化性懸浮性穩(wěn)定性冷飲、果汁、果肉汁、酸奶、冰巴、冰年糕、冰棍、冰糕、冰淇淋、冰霜0.15%0.50%固體飲料、調(diào)料粉、湯料粉1.50%3.50%成膜性(被膜性)可食性食品包裝薄膜漿料、薄片食品漿料、薄膜食品漿料1.0%1.8%膠囊、微膠囊、粉末油脂、粉末香精0.5%1.5%粘結(jié)性保水性?huà)烀?、燕皮、餛飩皮、面片、粉絲、肉丸子、曲奇餅、桃酥、方便面、面包、糕點(diǎn)、蛋糕

2、、蛋奶酥0.08%0.5%主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指 標(biāo)單 位數(shù) 量備 注1生產(chǎn)規(guī)模1.1年處理鮮芋噸300002產(chǎn)品方案2.1魔芋精粉噸/年10002.2魔芋微粉噸/年10002.3魔芋面噸/年100002.4魔芋素食噸/年50003總投資萬(wàn)元4568.803.1建設(shè)投資萬(wàn)元3691.48其中：價(jià)格變動(dòng)引起投資增加額萬(wàn)元 建設(shè)期利息萬(wàn)元78.033.2鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元877.324投資指標(biāo)4.1單位產(chǎn)品占用固定資產(chǎn)投資元/單位產(chǎn)品4.2百元銷(xiāo)售收入流動(dòng)資金元/百元11.36以現(xiàn)行價(jià)計(jì)5全廠定員總計(jì)人308其中：工人人194 工程技術(shù)人員人40 管理人員人746工作制度6.1全年生產(chǎn)天數(shù)天250

3、6.2每天生產(chǎn)時(shí)間小時(shí)24三班運(yùn)轉(zhuǎn)（魔芋精粉、微粉）小時(shí)8魔芋食品7主要原材料、物料、燃料需用量其中：鮮芋噸/年30000食用酒精噸/年600精制面粉噸/年10000亞硫酸鈉 噸/年20魔芋食品其他配料噸/年220魔芋食品包裝魔芋精粉、微粉包裝袋條/年800008主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗定額其中：鮮芋噸/噸魔芋精粉14鮮芋噸/噸魔芋微粉16 食用酒精噸/噸魔芋微粉0.6 亞硫酸鈉公斤/噸魔芋粉10 水噸/噸魔芋微粉50/噸 電度/噸產(chǎn)品1550 煤噸標(biāo)煤/噸產(chǎn)品2.489運(yùn)輸量其中：運(yùn)入量噸/年47760包括原料和煤 運(yùn)出量噸/年 1800010年總成本萬(wàn)元23288.1正常年11正常年主產(chǎn)品單位產(chǎn)品成本12年銷(xiāo)售收入萬(wàn)元25740.86100%負(fù)荷13年利潤(rùn)總額萬(wàn)元2123.82100%負(fù)荷14年利稅萬(wàn)元2452.77100%負(fù)荷15全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬(wàn)元/人年50.47以現(xiàn)行價(jià)16借款償還期（包括建設(shè)期）年3.2217投資回收期（包括建設(shè)期）年4.02所得稅前18投資回收期（包括建設(shè)期）年4.89所得稅后19投資利潤(rùn)率%32.10正常年20投資利稅率%37.07正常年21財(cái)務(wù)內(nèi)部