食堂管理員責(zé)任書

1、四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進(jìn)行管理，重點加強(qiáng)食品釆購索證、驗收、臺賬登 記、貯存的管理。1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定（食品衛(wèi)生許可證等證件）；新購食品及原料有無兩 證（食品衛(wèi)生許可證、檢驗合格證）；食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。2、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類（池魚、 脯魚）、扁豆、面豆、三文治等；3、食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風(fēng)、防潮、 食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物品。五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員 調(diào)離相關(guān)崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、LI測的方法，發(fā)現(xiàn)生 病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療

2、休息。六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供 有關(guān)情況，并對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；以上工 作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對食品安全管理 員工作表現(xiàn)進(jìn)行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。八、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員 健康合格證明。九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理匸作。甲方：園法人代表乙方：食品安全管理員簽名： （蓋章）簽名：（蓋章）2018年3月5日嘉源幼兒園參觀食堂開放日嘉源幼兒園對食堂經(jīng)費投入情況購買食堂設(shè)施設(shè)備：1、冰柜210

3、0元2、保潔柜450元班級家長蔥見教師簽名一 ?&I _硬謚器靠忒詞歳廳食品安全教自幼兒姓名家長姓名家長簽字了希臟嘉源幼兒園關(guān)于食品安全致家長的一封信回執(zhí) 班Q教師簽名幼兒姓名 血僥濰我已閱錘此信，并將配合幼兒園做好食品安全教育家長姓塔企二家長意見家長簽字嘉源幼兒園關(guān)于食品安全致家長的一封信回執(zhí)班級教師簽名幼兒姓名家長aJ .甲乙3 £仏1' " r 家長意見我己制讀此信，并將配合幼）1園做好食品安全教育' T家長簽字沿舛f儀年2月厶日1j'224。Q2備注單價單位項目門傘 額 萬I千I百I十園角空第二聯(lián)收款聯(lián)社議佰拾： 填票人：收款人：:單位名稱（葢章）工商服務(wù)業(yè)統(tǒng)一收款收據(jù)收款聯(lián)