海悅國際采購職責(zé)與素質(zhì)課件

1、2022-1-27 海悅國際系列內(nèi)訓(xùn)(采購職責(zé)與素質(zhì)）潘學(xué)家2022-1-27采購人員的職責(zé)與素質(zhì)2022-1-27 職責(zé)職責(zé) 采購部組織結(jié)構(gòu) 采購部職責(zé) 采購部門經(jīng)理職責(zé) 采購職責(zé) 采購助理（秘書）職責(zé)2022-1-27采購部通?；窘M織結(jié)構(gòu)采購部通?；窘M織結(jié)構(gòu)采購經(jīng)理經(jīng)理助理秘書秘書秘書煙酒采購煙酒采購冷凍采購休閑食品采購副食調(diào)料采購煙酒采購百貨采購紡織采購洗滌衛(wèi)生采購煙酒采購蔬果散貨采購生肉水產(chǎn)采購面包熟食采購2022-1-27采購部組織構(gòu)建的基本準(zhǔn)則采購部組織構(gòu)建的基本準(zhǔn)則實用高效可控2022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé) 按照企業(yè)核心理念和戰(zhàn)略規(guī)劃，運用公司賦予的各種資源和權(quán)利，與

2、公司其他部門溝通協(xié)作，完成公司下達(dá)的采購指標(biāo)及各項預(yù)算指標(biāo)。2022-1-27采購指標(biāo)的數(shù)字表現(xiàn)采購指標(biāo)的數(shù)字表現(xiàn)采購部年度預(yù)算目標(biāo)采購部年度預(yù)算目標(biāo)銷售額目標(biāo)銷售額目標(biāo)毛利率（額）目標(biāo)毛利率（額）目標(biāo)SKUSKU計劃目標(biāo)計劃目標(biāo)其他預(yù)算目標(biāo)其他預(yù)算目標(biāo)商業(yè)贊助目標(biāo)商業(yè)贊助目標(biāo)公司年度預(yù)算目標(biāo)公司年度預(yù)算目標(biāo)合同目標(biāo)合同目標(biāo)( (帳期退傭帳期退傭) )2022-1-27采購指標(biāo)預(yù)算的制定方法采購指標(biāo)預(yù)算的制定方法銷售額目標(biāo)的制定銷售額目標(biāo)的制定總目標(biāo)全年各月分配法總目標(biāo)全年各月分配法:1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月%總目標(biāo)各部門占比分配法總目標(biāo)各部門占比分配法:煙酒休閑

3、副食冷凍百貨紡織清潔蔬果肉水產(chǎn)熟食面包%生鮮%食品非食品%2022-1-27毛利率毛利率(額額)目標(biāo)的制定目標(biāo)的制定總毛利率總毛利率(額額)的制定的制定:超市單店規(guī)模決定總毛利率超市單店規(guī)模決定總毛利率n 大型賣場大型賣場(5000 以上以上): 12-14 %n 中型賣場中型賣場(20005000 ): 13-15 %n小型賣場小型賣場(1000 以下以下): 14-16 %n便利店（便利店（200以下）：以下）： 16-18 2022-1-27各部門毛利率的制定各部門毛利率的制定大型賣場大型賣場: 煙酒休閑副食冷凍百貨紡織清潔蔬果肉水產(chǎn)熟食面包%生鮮%食品非食品%中型賣場中型賣場: 煙酒休

4、閑副食冷凍百貨紡織清潔蔬果肉水產(chǎn)熟食面包%生鮮%食品非食品%小型賣場小型賣場: 煙酒休閑副食冷凍百貨紡織清潔蔬果肉水產(chǎn)熟食面包%生鮮%食品非食品%便利店便利店: 煙酒休閑副食冷凍百貨紡織清潔蔬果肉水產(chǎn)熟食面包%生鮮%食品非食品%2022-1-27SKU計劃目標(biāo)計劃目標(biāo)超市規(guī)模決定超市規(guī)模決定SKU數(shù)數(shù)大型賣場大型賣場: 12000-15000煙酒休閑副食冷凍百貨紡織清潔蔬果肉水產(chǎn)熟食面包生鮮食品非食品中型賣場中型賣場:10000-12000 煙酒休閑副食冷凍百貨紡織清潔蔬果肉水產(chǎn)熟食面包生鮮食品非食品小型賣場小型賣場:8000-10000 煙酒休閑副食冷凍百貨紡織清潔蔬果肉水產(chǎn)熟食面包生鮮食品

5、非食品便利店便利店: 5000-80002022-1-27合同目標(biāo)的制定合同目標(biāo)的制定帳期目標(biāo)的制定帳期目標(biāo)的制定: 食品類平均帳期標(biāo)準(zhǔn)食品類平均帳期標(biāo)準(zhǔn)30-45天天 非食品類平均帳期標(biāo)準(zhǔn)非食品類平均帳期標(biāo)準(zhǔn)60-90天天生鮮類平均帳期標(biāo)準(zhǔn)生鮮類平均帳期標(biāo)準(zhǔn)1015天天2022-1-27退傭目標(biāo)制定退傭目標(biāo)制定無條件退傭目標(biāo)制定無條件退傭目標(biāo)制定食品類非食類生鮮類13%35%13%有條件退傭目標(biāo)制定有條件退傭目標(biāo)制定:基本原則目標(biāo)數(shù)值越低越好基本原則目標(biāo)數(shù)值越低越好2022-1-27商業(yè)贊助目標(biāo)制定商業(yè)贊助目標(biāo)制定贊助類型贊助類型年節(jié)費新品費新廠商費合同費開業(yè)費海報費TG、D堆費陳列費廣告費

6、、其它費2022-1-27報價單報價單采購部職責(zé)采購部職責(zé)一、商品合同談判、簽訂、管理一、商品合同談判、簽訂、管理合作方式、時限合作方式、時限帳期、退傭帳期、退傭通道費用通道費用促銷促銷123452022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)二、商品管理二、商品管理依據(jù)主要競爭對手的區(qū)域商品競爭力，落實重點分類依據(jù)主要競爭對手的區(qū)域商品競爭力，落實重點分類強化與相應(yīng)行動計劃，確保達(dá)成目標(biāo)，要進(jìn)入到小分強化與相應(yīng)行動計劃，確保達(dá)成目標(biāo)，要進(jìn)入到小分類類商品組織結(jié)構(gòu)表上的假設(shè)數(shù)量非常重要，絕對禁止商品組織結(jié)構(gòu)表上的假設(shè)數(shù)量非常重要，絕對禁止以增加新品上架來獲取更多的贊助費，嚴(yán)格遵守販以增加新品上架來獲取更

7、多的贊助費，嚴(yán)格遵守販?zhǔn)塾邢耷液觅u的商品原則，采取一進(jìn)一出機(jī)制。售有限且好賣的商品原則，采取一進(jìn)一出機(jī)制。嚴(yán)格遵守嚴(yán)格遵守DM、會員、店面促銷商品之品項數(shù)、會員、店面促銷商品之品項數(shù)商品類型必須經(jīng)商品部、市場部經(jīng)理確認(rèn)品項商品類型必須經(jīng)商品部、市場部經(jīng)理確認(rèn)品項、特別時、特別時A、B類商品的追蹤，不可犯常識上的類商品的追蹤，不可犯常識上的錯誤，如遺漏蛋、米、奶等食品。錯誤，如遺漏蛋、米、奶等食品。12342022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)三、自有品牌開發(fā)三、自有品牌開發(fā)自有品牌戰(zhàn)略及商品選擇自有品牌戰(zhàn)略及商品選擇商品質(zhì)量控制與生產(chǎn)渠道選擇商品質(zhì)量控制與生產(chǎn)渠道選擇自有品牌成功推廣與考核自有

8、品牌成功推廣與考核1232022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)四、價格管理四、價格管理五、毛利控制五、毛利控制必須必須100依據(jù)定制的依據(jù)定制的區(qū)域毛利區(qū)域毛利政策，落實政策，落實DM、會員、店、會員、店面排促，正常商品之毛利率的管控。面排促，正常商品之毛利率的管控。A、B、C類商品類商品不同商品的跟價原則：領(lǐng)先不同商品的跟價原則：領(lǐng)先, 緊跟，不跟緊跟，不跟毛利政策（正常、毛利政策（正常、DM）1232022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)七、庫存跟蹤七、庫存跟蹤于首單訂貨前必須完成賣場及倉庫庫存于首單訂貨前必須完成賣場及倉庫庫存金額的預(yù)估金額的預(yù)估即銷售預(yù)估即銷售預(yù)估定期追蹤預(yù)期與實際數(shù)量（

9、到貨和庫定期追蹤預(yù)期與實際數(shù)量（到貨和庫存）差異情況，并做相應(yīng)調(diào)整存）差異情況，并做相應(yīng)調(diào)整12六、市調(diào)管理六、市調(diào)管理客單、客流市調(diào)客單、客流市調(diào)全品類市調(diào)全品類市調(diào)A、B、C類商品市調(diào)類商品市調(diào)商圈市調(diào)商圈市調(diào)布局、陳列市調(diào)布局、陳列市調(diào)123452022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)八、首單訂貨八、首單訂貨必須依照陳列面積及商品周轉(zhuǎn)進(jìn)行訂貨，絕對不必須依照陳列面積及商品周轉(zhuǎn)進(jìn)行訂貨，絕對不允許所有單品均訂相同數(shù)量允許所有單品均訂相同數(shù)量下訂單商品必須有價格競爭力下訂單商品必須有價格競爭力依靠系統(tǒng)，依廠商設(shè)定訂貨日及到貨日，以商品周轉(zhuǎn)量設(shè)定商品訂量倍數(shù)，且主動發(fā)函給廠商，告知訂貨日/到貨日

10、等相關(guān)資訊開業(yè)后六個月內(nèi)，采購部等營運部必須同開業(yè)后六個月內(nèi)，采購部等營運部必須同時對訂貨及庫存負(fù)責(zé)時對訂貨及庫存負(fù)責(zé)12342022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)九、報表分析九、報表分析與商品管理與商品管理排名，庫存排名，庫存一切為了周一切為了周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)與供應(yīng)商管理與供應(yīng)商管理信息的溝通信息的溝通12十、預(yù)期缺貨，采取行動十、預(yù)期缺貨，采取行動缺貨是最大的犯罪缺貨是最大的犯罪2022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)十一、人力及行政費用控管十一、人力及行政費用控管十二、促銷管理十二、促銷管理人力（人數(shù)、質(zhì)量）因時更新、檢討人力（人數(shù)、質(zhì)量）因時更新、檢討采購教育訓(xùn)練、提高采購教育訓(xùn)練、提高從效率降成

11、本從效率降成本人員考核（每季度）人員考核（每季度）123全年促銷計劃全年促銷計劃促銷位置控管促銷位置控管促銷商品規(guī)劃促銷商品規(guī)劃1232022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)十三、陳列管理十三、陳列管理十四、資產(chǎn)管理十四、資產(chǎn)管理燈箱、包柱燈箱、包柱兼談任務(wù)兼談任務(wù)開店陳列開店陳列豐滿、整齊、標(biāo)準(zhǔn)豐滿、整齊、標(biāo)準(zhǔn)陳列調(diào)整陳列調(diào)整營業(yè)后的數(shù)據(jù)分析營業(yè)后的數(shù)據(jù)分析-調(diào)整調(diào)整促銷陳列促銷陳列端架、堆頭、黃金位置量陳端架、堆頭、黃金位置量陳1232022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)十五、駐場人員規(guī)劃十五、駐場人員規(guī)劃主動、合理主動、合理好與差好與差十六、差異單管理十六、差異單管理采購責(zé)任采購責(zé)任供應(yīng)商

12、的素質(zhì)兩方供應(yīng)商的素質(zhì)兩方面面十七、費單管理十七、費單管理主要強調(diào)目標(biāo)計劃性主要強調(diào)目標(biāo)計劃性2022-1-27采購部職責(zé)采購部職責(zé)十八、應(yīng)付帳款、扣款控管十八、應(yīng)付帳款、扣款控管十九、廠商管理（十九、廠商管理（A、B、C分級管理）分級管理）二十、重大異常檢討、追蹤及顧客退貨原因了解二十、重大異常檢討、追蹤及顧客退貨原因了解2022-1-27采購經(jīng)理的職責(zé)采購經(jīng)理的職責(zé) 第一，監(jiān)管所有的采購決定；第一，監(jiān)管所有的采購決定； 第二，負(fù)責(zé)制定采購各項預(yù)算指標(biāo)；第二，負(fù)責(zé)制定采購各項預(yù)算指標(biāo)； 第三，指導(dǎo)部門采購，并依靠部門采購?fù)瓿傻谌?，指?dǎo)部門采購，并依靠部門采購?fù)瓿深A(yù)算；預(yù)算； 第四，發(fā)展與供應(yīng)

13、商的業(yè)務(wù)關(guān)系；第四，發(fā)展與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)關(guān)系； 第五，促銷規(guī)劃，實施，監(jiān)控；第五，促銷規(guī)劃，實施，監(jiān)控； 第六，評核采購的各項業(yè)績，調(diào)整策略；第六，評核采購的各項業(yè)績，調(diào)整策略； 第七，掌控市場動態(tài)，及時應(yīng)對第七，掌控市場動態(tài)，及時應(yīng)對 第八，新店商品規(guī)劃及陳列規(guī)劃第八，新店商品規(guī)劃及陳列規(guī)劃2022-1-27采購主管的職責(zé)采購主管的職責(zé) 第一，績效目標(biāo)的完成第一，績效目標(biāo)的完成 第二，第二，商品管理商品管理 第三，供應(yīng)商管理第三，供應(yīng)商管理 第四，促銷計劃實施第四，促銷計劃實施 第五，競爭對手市調(diào)第五，競爭對手市調(diào) 第六，負(fù)責(zé)商品的綜合分析第六，負(fù)責(zé)商品的綜合分析 第七，其它：第七，其它： 新

14、品、促銷品首單訂貨新品、促銷品首單訂貨 確定促銷單品的陳列位置確定促銷單品的陳列位置 延遲結(jié)款通知（依庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)）延遲結(jié)款通知（依庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)） 燈箱、包柱管理燈箱、包柱管理 差異單、費單控管差異單、費單控管 重大異常檢討、追蹤重大異常檢討、追蹤 顧客退貨原因了解顧客退貨原因了解2022-1-27第一第一 績效目標(biāo)的完成績效目標(biāo)的完成部部門門目標(biāo)目標(biāo)銷售銷售額額實際實際完成完成達(dá)成達(dá)成率率目標(biāo)目標(biāo)毛利毛利率率/毛利毛利額額實際實際完成完成達(dá)達(dá)成成率率目目標(biāo)標(biāo)商商業(yè)業(yè)贊贊助助實實際際完完成成達(dá)達(dá)成成率率目目標(biāo)標(biāo)毛毛利利率率/額額實實際際完完成成達(dá)達(dá)成成率率 年年 月預(yù)算達(dá)成狀況表月預(yù)算達(dá)成狀況

15、表2022-1-27第二第二 商品管理商品管理1. 商品結(jié)構(gòu)與組合商品結(jié)構(gòu)與組合2. 單品數(shù)（單品數(shù)（sku）3. 陳列面（商品陳列圖）陳列面（商品陳列圖）4. 價格策略價格策略5. 銷售額：銷售額：70責(zé)任責(zé)任6. 毛利率毛利率7. 庫存跟蹤庫存跟蹤2022-1-271、商品結(jié)構(gòu)與組合、商品結(jié)構(gòu)與組合 以顧客為主的商品結(jié)構(gòu)與商品組合以顧客為主的商品結(jié)構(gòu)與商品組合3按期調(diào)整商品分類按期調(diào)整商品分類1站在顧客采購角度確定結(jié)構(gòu)站在顧客采購角度確定結(jié)構(gòu)2目標(biāo)商品組合目標(biāo)商品組合2022-1-272、單品數(shù)（、單品數(shù)（SKU計劃）計劃） 何謂何謂SKU： Stock keeping unit最小存貨（

16、銷貨）單位最小存貨（銷貨）單位 采購執(zhí)行采購執(zhí)行SKU計劃是一個動態(tài)的過程計劃是一個動態(tài)的過程 動態(tài)過程的周期最少是一個季度動態(tài)過程的周期最少是一個季度顧客需求商品生命周期季節(jié)性因素門店定位差異化經(jīng)營戰(zhàn)略單品數(shù)單品數(shù)品類角色-高銷售無毛利或輔助類汰換商品品種汰換商品品種2022-1-273、陳列面（商品陳列圖）、陳列面（商品陳列圖） 商品陳列圖是商品陳列的分布設(shè)計。由采商品陳列圖是商品陳列的分布設(shè)計。由采購在電腦中完成，運營部門協(xié)助完成。購在電腦中完成，運營部門協(xié)助完成。 不同的部類，不同的品類角色，不同性質(zhì)不同的部類，不同的品類角色，不同性質(zhì)的商品有不同的陳列原則，例如：的商品有不同的陳列原

17、則，例如： 基于品牌的縱向陳列基于品牌的縱向陳列 基于分類的縱向陳列基于分類的縱向陳列 價格帶陳列原則價格帶陳列原則 口味原則口味原則 包裝原則包裝原則2022-1-274、價格策略、價格策略 進(jìn)價進(jìn)價&成本成本 加價率加價率&毛利率毛利率 價格策略價格策略 跟價指數(shù)跟價指數(shù) A、B（2080）類商品劃分（）類商品劃分（3級級-5級）級）2022-1-275、銷售額、銷售額SKUSKUSales Pen%Sales GoalSales Per SKU部門描述SKU占比%銷售占比目標(biāo)銷售額單品銷售郊率煙541.03%3.00%17,100,000318,140酒類2635.03%9.39%53,

18、500,200203,810液體飲料1903.64%4.57%26,031,900137,010糖果1552.97%2.05%11,690,70075,424小食2955.65%2.89%16,461,60055,802餅干1502.87%1.30%7,410,00049,400代餐食品701.34%0.30%1,710,00024,429固體飲料701.34%0.60%3,420,00048,857奶粉1152.20%1.20%6,840,00059,478保健食品180.34%0.06%342,00019,543罐頭食品601.15%0.25%1,425,00023,750調(diào)味品3005.

19、74%1.24%7,068,00023,560 采購要關(guān)注每一個采購要關(guān)注每一個SKU的單品銷售效率，的單品銷售效率，讓每一個單品發(fā)揮其最大的銷售潛力讓每一個單品發(fā)揮其最大的銷售潛力2022-1-276、毛利率、毛利率采購需要根據(jù)單品品類定位確定其毛利率，最后達(dá)到部類毛利率要求；采購需要根據(jù)單品品類定位確定其毛利率，最后達(dá)到部類毛利率要求；毛利額是單品真正實現(xiàn)的利潤貢獻(xiàn)，采購要關(guān)注每一個單品的毛利貢獻(xiàn)率。毛利額是單品真正實現(xiàn)的利潤貢獻(xiàn)，采購要關(guān)注每一個單品的毛利貢獻(xiàn)率。SKUSKUSales Pen%Sales GoalSales Per SKUGM%GM GoalGM Pen%GM Per

20、SKU部門描述SKU占比%銷售占比目標(biāo)銷售額單品銷售郊率毛利率目標(biāo)毛利額毛利占比單品毛利效率煙541.03%3.00%17,100,000318,1408.00%1,368,0002.82%25451酒類2635.03%9.39%53,500,200203,8101.33%711,5531.47%2711液體飲料1903.64%4.57%26,031,900137,0101.08%281,1450.58%1480糖果1552.97%2.05%11,690,70075,4245.95%695,5971.44%4488小食2955.65%2.89%16,461,60055,8028.61%1,41

21、7,3442.93%4805餅干1502.87%1.30%7,410,00049,4008.00%592,8001.22%3952代餐食品701.34%0.30%1,710,00024,42910.00%171,0000.35%2443固體飲料701.34%0.60%3,420,00048,85710.00%342,0000.71%4886奶粉1152.20%1.20%6,840,00059,4785.00%342,0000.71%2974保健食品180.34%0.06%342,00019,54312.00%41,0400.08%2345罐頭食品601.15%0.25%1,425,00023,

22、7508.00%114,0000.24%1900調(diào)味品3005.74%1.24%7,068,00023,5607.50%530,1001.09%1767糧油2454.69%3.94%22,458,00091,6653.55%797,2591.65%3254季節(jié)性禮品00.00%家庭紙品851.63%1.85%10,545,000124,0598.00%843,6001.74%9925家居清潔用品2434.64%4.38%24,966,000102,9532.15%536,7691.11%2213洗護(hù)用品52510.05%13.14%74,898,000142,6631.06%793,9191.

23、64%1512化裝品50.10%0.10%570,000114,00018.00%102,6000.21%20520保健品500.96%0.50%2,850,00057,00012.00%342,0000.71%6840寵物用品581.10%0.25%1,425,00024,78312.00%171,0000.35%2974食品引廠進(jìn)店00.00%0.00%0#DIV/0!0食品小計食品小計2,94956.46%51.00%290,711,40098,5803.51%3.51%10,193,72621.04%34572022-1-27 7、庫存跟蹤、庫存跟蹤 斷、缺貨商品斷、缺貨商品 積壓商品

24、積壓商品 臨期商品臨期商品 贈品贈品 殘品殘品2022-1-27綜合毛利計算測試綜合毛利計算測試 食品銷售占比食品銷售占比40%，毛利率，毛利率10% 生鮮銷售占比生鮮銷售占比40%，毛利率，毛利率12% 非食品銷售占比非食品銷售占比20%，毛利率，毛利率18% 全店綜合毛利率全店綜合毛利率=？2022-1-27第二第二 、供應(yīng)商管理、供應(yīng)商管理 1、供應(yīng)商引進(jìn)管理、供應(yīng)商引進(jìn)管理 2、供應(yīng)商運行過程管理、供應(yīng)商運行過程管理 3、供應(yīng)商績效考核、供應(yīng)商績效考核2022-1-271、供應(yīng)商引進(jìn)管理、供應(yīng)商引進(jìn)管理消費者產(chǎn)品需求消費者產(chǎn)品需求供應(yīng)商評估供應(yīng)商評估供應(yīng)商考察供應(yīng)商考察供應(yīng)商談判供應(yīng)商

25、談判尋找產(chǎn)品供應(yīng)商尋找產(chǎn)品供應(yīng)商采購開發(fā)產(chǎn)品采購開發(fā)產(chǎn)品供應(yīng)商合同簽署供應(yīng)商合同簽署供應(yīng)商引進(jìn)審批供應(yīng)商引進(jìn)審批2022-1-272、供應(yīng)商運行過程管理、供應(yīng)商運行過程管理管理指標(biāo)管理指標(biāo) 銷售額、毛利率、到貨率、客訴率、資金回報率、通道銷售額、毛利率、到貨率、客訴率、資金回報率、通道收入、周轉(zhuǎn)率、促銷支持力度等收入、周轉(zhuǎn)率、促銷支持力度等部門協(xié)作部門協(xié)作 采購部、營運部、收貨部、客服部、信息部采購部、營運部、收貨部、客服部、信息部管理目標(biāo)管理目標(biāo) 優(yōu)化供應(yīng)鏈，暢通上下游優(yōu)化供應(yīng)鏈，暢通上下游，最高目標(biāo)建立戰(zhàn)略，最高目標(biāo)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)盟2022-1-272、供應(yīng)商運行管理、供應(yīng)商運行管理超市向

26、采購要利潤超市向采購要利潤高級采購的標(biāo)準(zhǔn)：高級采購的標(biāo)準(zhǔn)：全面了解工業(yè)制造，了解整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)全面了解工業(yè)制造，了解整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié) （如何降低生產(chǎn)成本？）（如何降低生產(chǎn)成本？）全面熟悉市場營銷，了解整個市場環(huán)境全面熟悉市場營銷，了解整個市場環(huán)境與供應(yīng)商共同進(jìn)行終端市場營銷及推廣與供應(yīng)商共同進(jìn)行終端市場營銷及推廣供應(yīng)商駐場人員規(guī)劃供應(yīng)商駐場人員規(guī)劃2022-1-273、供應(yīng)商績效考核、供應(yīng)商績效考核管理體系：管理體系：日常維護(hù)績效考核周期考核周期考核指標(biāo)指標(biāo)評估激勵機(jī)制工商關(guān)系等級設(shè)置等級設(shè)置 獎優(yōu)罰劣獎優(yōu)罰劣公開公平公開公平雙贏互惠雙贏互惠考核指標(biāo)：帳期，庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)，考核指標(biāo)：帳期，庫存周轉(zhuǎn)

27、天數(shù)，SKU數(shù)，銷售額，數(shù)，銷售額，毛利率，毛利額，退傭，商業(yè)贊助，到貨率毛利率，毛利額，退傭，商業(yè)贊助，到貨率劃分劃分A、B、C級供應(yīng)商級供應(yīng)商2022-1-27第三、促銷計劃實施第三、促銷計劃實施 促銷計劃、促銷預(yù)算的制定促銷計劃、促銷預(yù)算的制定1、全年促銷計劃、全年促銷計劃2、促銷商品規(guī)劃、促銷商品規(guī)劃3、促銷毛利控管、促銷毛利控管 促銷計劃的實施促銷計劃的實施1、選品會機(jī)制、選品會機(jī)制2、促銷談判、促銷談判3、促銷單品清單、促銷單品清單 促銷評估機(jī)制：促銷評估機(jī)制：分析、檢討分析、檢討2022-1-27第四、競爭對手市調(diào)第四、競爭對手市調(diào) 市調(diào)目的：市調(diào)目的：市場調(diào)查是保持企業(yè)競爭力的

28、必備武器 市調(diào)內(nèi)容：市調(diào)內(nèi)容：品類差異、新品差異、價格、陳列、布局、客流、客單價 市調(diào)報告：市調(diào)報告： 對應(yīng)措施：對應(yīng)措施：2022-1-27第五、商品綜合分析第五、商品綜合分析 采購要對所負(fù)責(zé)商品的銷售、毛利、庫存等各方面采購要對所負(fù)責(zé)商品的銷售、毛利、庫存等各方面情況進(jìn)行分析，分析表現(xiàn)好的商品和不好的商品，情況進(jìn)行分析，分析表現(xiàn)好的商品和不好的商品，總結(jié)原因，提出改進(jìn)措施?？偨Y(jié)原因，提出改進(jìn)措施。 分析工具分析工具: 銷售報告（正常品、促銷品、新品、高銷量、低銷量、零銷量、組織銷售報告（正常品、促銷品、新品、高銷量、低銷量、零銷量、組織分類銷量）分類銷量） 毛利報告（負(fù)毛利、零毛利、正常指

29、標(biāo)毛利）毛利報告（負(fù)毛利、零毛利、正常指標(biāo)毛利） 庫存報告（負(fù)庫存、高庫存、低庫存、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)）庫存報告（負(fù)庫存、高庫存、低庫存、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)） 有效單品數(shù)量報告有效單品數(shù)量報告 市調(diào)競爭力分析報告市調(diào)競爭力分析報告 缺斷貨報告缺斷貨報告 零銷售零庫存報表零銷售零庫存報表 零銷售有庫存報表零銷售有庫存報表 供應(yīng)商績效報表供應(yīng)商績效報表 商品績效（周轉(zhuǎn)）報表商品績效（周轉(zhuǎn)）報表2022-1-27采購員每周工作匯報（例會機(jī)制）提綱采購員每周工作匯報（例會機(jī)制）提綱序號內(nèi) 容說 明1業(yè)績完成情況上一周本部組銷售額完成情況。2業(yè)績達(dá)成率每月的第一個周一上交上月本部組銷售額完成比例。需了解各家門店每月

30、計劃銷售額。3毛利額完成情況上一周本部毛利額完成情況。4毛利額達(dá)成率每月的第一個周一上交上月本部組毛額完成比例。需了解各家門店每月計劃毛利額。5與上周比較成長率銷售額、毛利額、銷售占比等與上周比較成長率。6廠商約談情況上周與廠商約談的重要時間與主要成果。7促銷計劃表海報促銷或店內(nèi)促銷的計劃及具體方案。8費用收取上周費用收取明細(xì)及合計，以及費用收取占上周銷售額的比例。9新廠商引進(jìn)新引進(jìn)廠商的名稱、新品分類、新品進(jìn)售價、全系統(tǒng)預(yù)估月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。10新品引進(jìn)新引進(jìn)廠商的名稱、分類、進(jìn)售價、全系統(tǒng)預(yù)估月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。11刪除品項所屬廠商的名稱、刪除原因、刪除品項及進(jìn)售價、全系統(tǒng)月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。12市調(diào)分析提報市調(diào)報告及競爭者籃子價、我超市籃子價，采取的對策。13巡店重要事件每周至少巡店一天，并匯報重要事件及解決方案，提交巡店報告。14下周工作計劃與目標(biāo)1、促銷計劃；2、廠商約談計劃表：廠商名稱、時間安排、約談目的、預(yù)期結(jié)果等；3、提交一周巡店安排：有無待處理緊急事件，同時提交公出單；4、市調(diào)安排：競爭店名稱、時間安排、市調(diào)目的等。2022-1-27采購部秘書的職責(zé)采購部秘書的職責(zé)n各種商品、合同信息變動報表的填寫各種商品、合同信息變動報表的填寫