茶藝師工作總結

1、茶藝師工作總結【第一篇】：茶藝師 月末總結，茶藝師工作總結 /26時光飛逝，轉眼間又到了月末總結的時候，這既是對一個月的回顧反思，又是對新的一年的規(guī)劃。茶藝師首先是一個服務人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務的外在體現(xiàn)。好的服 務 質量需要我們首先要喜歡這個工作， 真心實意地能夠在工作中得到成長和快樂， 并能夠 在 工作過程中要做到形象氣質俱佳、 儀容儀表整潔大方；主動熱情地接待客人，并根絕顧 客狀 況和季節(jié)不同推薦相應的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際， 心情會因大家的回家過年而出現(xiàn)稍微的 波動，但就像邊防戰(zhàn)士一樣， 即使八年沒有回家和父母過團圓年， 也要兢兢業(yè)業(yè)為國家的邊 防工作做出努力，因為這是

2、 一種對顧客、對公司的責任和義務，也是做人的基本原則。于此同時，茶藝師又不僅僅只是一個服務人員，茶代表了一種文化，不同的茶有不同氣 息, 而同一種茶的不同泡法也有不同的韻味，喝茶既是品茶，又是品文化、品人生。好的茶 藝 師需要有茶的淡定氣質，同時需要從業(yè)者不僅僅能夠熟練掌握茶藝的各種理論知識和技能 操作，如禮儀、接待等等，同時要對茶文化有較深的理解，真正將自己融入茶的世界，只 有 理解茶的內心世界，才能在提供一流質量的同時領悟茶的內涵、豐富自己。只有時刻反思回顧過去， 認識到自己的長處和不足， 并規(guī)劃自己的目標， 才能走的更遠。我相信，在接下來的日子里會嚴格要求自己， 在茶文化的熏陶中認知自己

3、、 強化職業(yè)技【第二篇】：茶藝服務培訓總結，茶藝師工作總結訓總結2012年8月18日至9月2日，我接受了為期半個月的中級茶藝師培 訓。通 過半個月的學習，我從態(tài)度上、文化素養(yǎng)上、操作技能上、教學能力 上得到了全面的提高。 現(xiàn)總結如下一、從態(tài)度深刻體會了中國茶文化的核心“和”“敬”、。未參加中級茶 藝師培訓之前，我對茶藝師的了解是“掌握了一套規(guī)范的泡茶技能，能對客人進行茶藝表演與服務”，但隨著學習的深入，我懂得，茶藝師不僅要有專 業(yè)技能與服務能力，更重要的是通過習茶、 事茶陶冶情操，傳承并發(fā)揚我國 的茶文化。想要成為一名優(yōu)秀的茶藝師，首先要有平和、 恬然的心境，對茶的珍視和對茶人的尊敬。二、提升

4、了專業(yè)素養(yǎng)。茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩，千年的茶 文化歷史，使茶文 化己深深滲透進了社會生活的各個領域， 及至唐代“自從 陸羽生人間，人間相學事新茶”， 我國茶文化體系形成，并使之傳播四海。茶文化與中國的傳統(tǒng)文化相滲透，互融互補。首先與儒家思想的“禮”。儒 家思想是以孔、孟為代表，以中庸為核心的思想文化體系。我國茶文化中清新、自然、達觀、熱情、好客的精神即是儒家思想最鮮明、充分、客觀而實際的表達。其次與佛家思想的“悟”0茶與佛的核羽是“茶禪一味”的理念。禪，意為“坐禪” “靜慮” 、。禪宗主張“直指人心，見性成佛”。通過品茶、喝茶提 神、清心、去欲。再次與道家思想的“無為”，道家思想追求

5、“天人 合一”，茶文化中視茶為天地自然之精華，為“天含之，地載之，人育之”之靈物，從而在制茶、烹茶、品茶過程中，追求美感，追求意境，追求哲理。三、提高了茶藝服務操作技能。在16天的知識，而且用學習中，共學習了茶的營養(yǎng) 成分與功效，烏龍茶、紅茶、黑茶、綠茶、花茶的沖泡程序， 每道泡茶程序 都經過了反復的觀摩、練習、考試。四、提高了教學能力。此次培訓中，我作為一個教師不僅努力學習專業(yè) 心觀察農大茶藝實驗室的建設，各位老師的授課風格，收集了 一些教學文字與影像資料， 對我院旅游管理專業(yè)的茶藝服務課程教學與 學生的專業(yè)技能指導積累了寶貴的經驗?！镜谌浚翰杷嚺嘤栃牡茫杷噹煿ぷ骺偨Y葉品評技法和藝術操

6、作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一， 是飲茶活動過程中 形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷 史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。 茶藝背 景是襯托主題思想的重要手段， 它渲染茶性清純、幽 雅、質樸的氣質，增強藝術 感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。茶道，烹茶飲茶的藝術。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于

7、陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、 恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。茶道，通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種飲茶藝術。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被 稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為基 本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風。茶、花茶這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、

8、黃茶、白茶、烏龍茶、黑的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶（尤其是烏龍茶和花茶），而且以往我 泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學期茶藝茶道課程學習，很好的幫助我彌補了這一點不足，使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會。現(xiàn)就我個人的茶藝心得總結如下一、綠茶 綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學習的第一種茶。沒學習之前，還真的不 知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、 柔淳的茶水清香寧神， 能讓人卸下一身疲乏， 舒緩身心，有種

9、回 歸自然之感。二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過的茶類， 相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的 一類。而在烏龍茶的實訓中，我擔任 的是主泡。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經常忘 記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。 因為無論 時間多么的有限，它還是得按照 步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所 剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是 得一個個解決。所以，浮躁的 心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨” 是我對花茶最直觀的印象。當桌前擺起花茶茶具， 無論是清潔茶具、投茶沖泡還 是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春 日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具 體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我 覺得 在泡制時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處 處 有花香。花茶的泡制