《動物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》復(fù)習(xí)題

1、v1.0可編輯可修改動物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)題一.填空題1、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的常用技術(shù)包括、等。2、牛奶中的主要蛋白質(zhì)是,其占牛奶蛋白質(zhì)總量的,其在pH值為的緩沖液中容易沉淀。3、將制備酪蛋白時所得乳清，徐徐加熱。即出現(xiàn)沉淀。此為乳清中的和。4、Folin-酚試劑由和組成。5、福林酚法測定蛋白質(zhì)含量時，樣品蛋白質(zhì)含量的適宜范圍為ug/mL。6、酶促反應(yīng)速度最大時的環(huán)境溫度稱為,能使酶活性降低或喪失的物質(zhì)稱為,而對淀粉酶起此作用的物質(zhì)7、酶促反應(yīng)速度最大時的pH稱為,能使酶活性從無到有或使酶活性增加的物質(zhì)稱為,而對淀粉酶起此作用的物質(zhì)8、淀粉酶具有高度的性，催化蔗糖水解。9、高濃度的硫酸錢一方面破壞了I

2、gG分子表面的,而另一方面中和了其分子表面的,致使分子之間容易碰撞而沉淀。10、DN-要存在于,在細(xì)胞中，它與結(jié)合形成。11、脫氧核糖核蛋白體在mol/L的NaLl溶液中溶解度小，在mol/L的NaLl溶液中溶解度大。12、不連續(xù)的聚丙烯酰胺凝膠電泳具有較高的分辨率，是因?yàn)殡娪緯r會產(chǎn)生三大效應(yīng)，即,和電荷效應(yīng)。13、使用硫酸錢分級沉淀的優(yōu)點(diǎn)：系數(shù)小而且大，不易引起蛋白質(zhì)。二.是非題()1、酪蛋白在稀堿溶液中易溶解。()2、酪蛋白是一種不含硫的蛋白質(zhì)。()3、Folin-酚法是一種光譜技術(shù)，主要儀器是可見光分光光度計。()4、Folin-酚法測定蛋白質(zhì)含量時，樣品應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)稀釋。()5、Foli

3、n-酚法是測定蛋白質(zhì)含量的常用方法。()6、Folin-酚法應(yīng)該用同種蛋白質(zhì)做對照。()7、做溫度對淀粉酶活性影響時，沸水浴中試管取出后即可直接加入碘液觀察結(jié)果。()8、NaCl中NS+1是唾液淀粉酶的激活劑。()9、CuSO中Cu2+是唾液淀粉酶的抑制劑劑。()10、硫酸錢鹽析制備的IgG,保留了其生物活性的。()11、在制備DNA過程中氯仿一異戊醇的主要作用是除去脂類物質(zhì)。()12、PAGE寸加入蔗糖是為了增加蛋白質(zhì)的解離度。()13、PAGE寸加入澳酚藍(lán)是指示電泳的進(jìn)程。()14、PAGE寸加入蔗糖是為了增加蛋白質(zhì)的解離度。()15、PAGE寸樣品在濃縮膠用較低電壓電泳，在分離膠中用較高電壓電泳。三.問答題1、牛奶中酪蛋白的提取采用的是什么方法原理是什么。2、等電點(diǎn)沉淀法獲取的乳酪蛋白是否具有生物活性為什么3、簡述Folin-酚試劑各部分的作用，該方法有何優(yōu)缺點(diǎn)4、干擾Folin-酚法測定蛋白質(zhì)含量的因素有哪些5、pH如何影響唾液淀粉酶的活性，其機(jī)理是什么。6、溫度如何影響唾液淀粉酶的活性，其原因是什么。7、什么叫分級鹽析簡述以血漿為樣品鹽析IgG粗品的過程。8、在DNA勺提取過程中防止核糖核酸酶的水解作用，應(yīng)采取哪些措施9、PAGE寸為