企業(yè)內部員工管理細則

1、 專業(yè)餐飲管理網站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺企業(yè)內部員工管理明細員工管理課程大綱員工管理課程大綱2知識經濟時代成功法則2改變管理的理念2員工思維觀念的了解2員工性格分析2員工行為分析2員工成熟度掌握2知識員工的管理2經理人員性格分析2經理人員行為分析2領導方式連續(xù)帶2激勵方法與技巧2領導效率的類別2員工的四種積極性2職業(yè)生涯變化曲線2案例練習改革開放不同時期經濟發(fā)展特征改革開放不同時期經濟發(fā)展特征270 70 280 80290 902Y2KY2K開發(fā)商品貿易開發(fā)生產資料房地產/股票科技/知識/商業(yè)頭腦勞動力財禮智力知識 + 人才年代特征致富手段精品資料網（）知識經濟時代的成功法則知識經濟時代的成功

2、法則1. 任何人都不會通過攢錢而變成巨富。2. 有時成功的企業(yè)必須自我毀滅才能保全自己。3. 除了劇烈的技術變革之外，還有兩條道路能帶來高增長 率和高收益率的機會，即社會的不均衡與發(fā)展的不均衡。4. 在通貨緊縮的情況下使資本主義行之有效，要比在通貨膨漲 的情況下使之有效難得多。5. 沒有任何機構因素能取代個人創(chuàng)業(yè)精神成為變革的動力。6. 把秩序看得高于一節(jié)的社會是不會具有創(chuàng)造性的；但是沒有 一定程序的秩序，創(chuàng)造性就會消失。7. 以知識為基礎的成功的經濟要求政府在教育、基礎設施及研 究與開發(fā)方面投放巨資。8. 在以知識為基礎的經濟中，對個人來說最大的未知數是如何 在一個無終身職業(yè)可言的體制中擁有

3、一種終身職業(yè)。知識經濟時代的遠景知識經濟時代的遠景1.資金，科技，勞務，商品與人才以前所未有的速度，跨越國界尋求市場。2.強國不再以領土擴張炫耀武力，而以產業(yè)版圖展示競爭力。3.19世紀的“殖民地”，20世紀的“世界大戰(zhàn)”，21世紀將實驗室與4. 學術殿堂取代兵工廠和彈藥庫。5.4. 決定競爭優(yōu)勢的不再是有形疆土與自然資源，而是知識與創(chuàng)新，無國界的經濟活動與無所不在的國際網絡變成新主流。6.5. 智能型產業(yè)將躍居領先地位，科技與人文的結合為人類的新努力方向。7.6. 知識型員工，知識型工作，知識型工作體系構成新的知識工作價值鏈。8.7, 人才的希缺性，巨大的增殖空間性，高回報性使得人才的競爭成

4、為最劇烈的競爭。改變管理的理念和態(tài)度改變管理的理念和態(tài)度n舊風格n穩(wěn)定的企業(yè)結構n強調控制/匯報n等級制和授權制n封閉式的/從上至下的交流n以角色為中心n程序與制度n前后一致性n以服務時間的長短論賞n個人責任/負責制n不愿承擔風險/進行變革n側重內部n高層規(guī)劃/中層協(xié)調/下層執(zhí)行n新風格n動態(tài)的適應性強的企業(yè)結構n注重目標/成就，權力下放n經理是凝聚力的核心n三百六十度全方面n以目標/戰(zhàn)略為中心n工作進程的效率/管理n個性發(fā)展n以工作成果論賞n團隊協(xié)作精神n接受挑戰(zhàn)/不斷適應新環(huán)境n側重市場n戰(zhàn)略方向和規(guī)劃一致錢伯斯語錄錢伯斯語錄2新經濟規(guī)則不是大魚吃小魚，而是快的吃慢的。2要想持久成功，必須

5、始終把手指搭在客戶的脈搏上。2企業(yè)陷入困境兩大原因：一是遠離客戶，二是遠離員工。2合作比競爭要好，因為合作允許公司以更快的速度進入2市場，而尤其重要的是，合作會使餅變得更大。2工業(yè)已退出牛仔時代，在那個時代，牛仔們隨便開槍2射，這對客戶、股東和市場來講非常可怕。在新時代，2你需要加入許多人性因素，并注重基本業(yè)務。2在兩年以后，任何網絡廠商的命運都是未知的。如果你2不能正確理解數據網絡技術是未來經濟的關鍵，你將被2歷史所淘汰。精品資料網（）案例貼近員工，員工至上案例貼近員工，員工至上l有哪家公司讓總機小姐和秘書成為百萬富翁了？思科。世界上最“自由”、最富有的雇員在哪？思科。l錢伯斯有一個理念：“

6、使企業(yè)陷入困境的有兩大原因：l“一是遠離客戶，二是遠離員工?！眑在思科，40%的股票掌握在員工手中，他們既不是經理，也不是副總裁或主管，而是普通的個人投資者。股票大大增強了公司的凝聚力和戰(zhàn)斗力。l在思科，由于實行網上辦公，員工沒有一般外企的“坐班”，不簽到，不打卡。經理甚至不知道公司員工在哪里，員工也不關心經理身處何方。大家以效率為本，以成績?yōu)橄?。思科的假期也很特別，一般的公司都分事假、病假和休假，而思科只有“不來上班的時間”，一年給你多少天這樣的時間，不需要向公司說明是病假還是事假?？梢詳€在一起休，也可以隨機休。出差都是實報實銷，公司只是告訴大家，省著點兒用，但怎么用還是個人做主。 1成功經

7、理的管理法則成功經理的管理法則l佛有五只眼l肉眼看人相l(xiāng)慧眼識人材l法眼辨忠奸l天眼觀國運l佛眼渡眾生l經理有五只眼l慧眼識人材l天眼曉市場l智眼知興替l睿眼明管理l慈眼濟窮困員工的性格與職業(yè)選擇員工的性格與職業(yè)選擇 心理學分析心理學分析l1、操作型l 此類人天生手腳靈活，喜愛并善于擺開研究物品，適合選擇安裝、l 維修工程師、實驗室等需要較高動手能力 的職業(yè)。l2、研究型l 這種人喜歡獨處，抽象思維能力強，善于用象征符號和觀念思考l 愛好智力活動，宜選擇分析員、醫(yī)藥、電腦程序設計等工作。l3、藝術型l 此類人感受性強，情感豐富多變，形象思維能力較好，喜歡與眾l 不同，標新立異，靈活多變，不愿囿

8、于呆板常規(guī)之中，適合選擇l 設計、表演、媒體記者，編輯類的工作。l3、慷慨型l 此類人愛好交往，處處與人為善，樂于為他人提供幫助，熱情l 樂觀開朗，適合選擇醫(yī)護、旅游、公關、慈善事業(yè)等工作。員工的性格與職業(yè)選擇員工的性格與職業(yè)選擇 心理學分析心理學分析l5、舌辯型l 此類人語言能力強，喜歡慷慨陳詞，侃侃而談，滔滔不絕，言語l 應對靈活敏捷，適合節(jié)目主持、播音、律師、教師、推銷等職業(yè)。l6、創(chuàng)業(yè)型l 此類人頭腦冷靜，踏實務實又敢于冒風險，心理承受力好，韌性l 強，樂觀自信，不愿久居人下，適合做債券、管理及自辦實體。l7、執(zhí)行型l 此類人生性謹慎順從，喜歡有規(guī)劃有條理的環(huán)境，適合選擇財會、l 統(tǒng)計

9、、文秘、檔案管理等常規(guī)性職業(yè)。員工的思維方式對比員工的思維方式對比類別 正向思維 負向思維 感情/性格 仁愛，友誼，忠厚，熱情， 自信，樂天，勇敢 偏見，妒嫉，孤獨， 冷漠，自卑，膽怯 行為模式 獨立，負責，積極，廣交 朋友 依賴，受制于人， 懶惰，少交朋友 思維模式 開放，接受變化，前進， 追求發(fā)展 封閉，抵制變化， 固守信條 思維理念 熱愛生命，相信自己， 不甘心命運 宿命論，忽視個體 價值，智力有限 社會理念 接受他人 拒絕他人 現實世界 接受現實，理解事物/他 人，尋求和諧，推動變化 敵對現實 未來世界 面對未知認真思考，適 應變化，承認相對真理 “絕對真理”理念， 拒絕變化中的真理

10、員工成熟度轉變員工成熟度轉變 成熟度連續(xù)性消極獨立缺乏興趣有限行動無預見能力從屬地位無意識積極主動依賴性強興趣廣泛靈活,可選項多樣有預見能力居于支配地位有意識員工成熟度分析員工成熟度分析 員工分析績 效 1 3 4 2行行為為成熟度平均值 平均成熟度成熟度平均值知識員工的特征與管理原則知識員工的特征與管理原則特征特征1 1、管理層和員工有高、管理層和員工有高度信任度信任對知識員工的管理相信和確保員工所做的都能從企業(yè)的利益出發(fā)，為知識員工定下工作角色，避免了企業(yè)過于規(guī)定工作細節(jié)。給予員工自由度。員工心目中的上司是可以在困難時提供意見，從旁協(xié)助，而不是給予指令，在不同的項目中，員工扮演著不同的角色

11、，自由地分配時間和根據工作要求作出相應的調節(jié)。確保自由和公開的溝通，打破官僚架構，容許雙向的 批評和分享。所謂控制，是確保員工明白目標的意義，并要求他們在適當的時候給予回應，而自我管理，則是讓員工管理個人知識的流動，作出最有效的打算。4、合作和自我管理3、公開溝通和交流2、自由的工作角色精品資料網（）管理知識員工的四種方法管理知識員工的四種方法l一：自主控制一：自主控制l 知識員工都是具有專業(yè)知識的人士，他們在工作上要求相當知識員工都是具有專業(yè)知識的人士，他們在工作上要求相當高的自高的自l 主性，并享受在工作過程中對決策的影響力。對知識員工過分控制主性，并享受在工作過程中對決策的影響力。對知識

12、員工過分控制會扼會扼l 殺創(chuàng)意，過于放任便不能控制結果，提高了風險。管理層應為工作定殺創(chuàng)意，過于放任便不能控制結果，提高了風險。管理層應為工作定下下l 目標，知識員工用什么有創(chuàng)意的方法將它完成，則管理層盡量少干預。目標，知識員工用什么有創(chuàng)意的方法將它完成，則管理層盡量少干預。l二：跨團隊合作二：跨團隊合作l 大部分知識工作都由團隊完成，對于企業(yè)來說挑戰(zhàn)性來自使大部分知識工作都由團隊完成，對于企業(yè)來說挑戰(zhàn)性來自使這團隊這團隊l 中的個體，甚至跨團隊的有效合作。而個體又來自不同背景和專業(yè)，中的個體，甚至跨團隊的有效合作。而個體又來自不同背景和專業(yè)，使使l 管理上更加困難。管理上更加困難。l三：人際

13、關系三：人際關系l 知識員工很少依賴管理層，反而員工之間有著互相依賴的關知識員工很少依賴管理層，反而員工之間有著互相依賴的關系，系，l 靠個人的技能和知識來互補不足。因此，員工之間信任與他們對工靠個人的技能和知識來互補不足。因此，員工之間信任與他們對工作的作的l 滿意度也有著密切的關系滿意度也有著密切的關系,相互融洽使知識員工投入工作。相互融洽使知識員工投入工作。l四：晉升機會四：晉升機會l 知識員工將職業(yè)放在第一位，企業(yè)第二位，他們渴望的是在知識員工將職業(yè)放在第一位，企業(yè)第二位，他們渴望的是在行業(yè)內行業(yè)內l 晉升，而不單是在企業(yè)內晉升，換言之，他們會在各方面提升他們晉升，而不單是在企業(yè)內晉升

14、，換言之，他們會在各方面提升他們的專業(yè)的專業(yè) 技能，來獲得行業(yè)內的認同。技能，來獲得行業(yè)內的認同。 下屬自由活動的的范圍（民主）領導方式連續(xù)帶領導方式連續(xù)帶經理作出決定并予以公布經理解釋決定經理提出觀點并征求意見經理提草案，允許討論修改經理提出問題，征求建議后作決定經理明確范圍請集體作決定經理允許下屬在規(guī)定范圍自由活動經理使用權力的范圍（集中）領導風格分析領導風格分析 影響力低影響力低不果斷、合作、不果斷、合作、行動緩慢、不行動緩慢、不冒險、善于傾冒險、善于傾聽聽影響力高影響力高果斷、競爭、果斷、競爭、行動快速、冒行動快速、冒險、善于說服險、善于說服 控制力低控制力低熱情、敏感、外熱情、敏感、

15、外露、情緒化、不露、情緒化、不守規(guī)范、講求人守規(guī)范、講求人際關系際關系 控制力高控制力高冷漠、不敏感、不外冷漠、不敏感、不外露、理性、守規(guī)范、露、理性、守規(guī)范、公事公辦公事公辦分析型溫和型表達型駕馭型4 3 2 112344 3 2 11234 管理風格分析管理風格分析四種性格的積極因素四種性格的積極因素 管理風格分析邏輯性強完整嚴肅認真系統(tǒng)性強慎重獨立性強坦率決斷力強實用效率高 外向熱情說服能力強有興趣持續(xù)性差 表達型分析型駕馭型溫和型有合作精神支持善于交際忠誠四種性格的消極因素四種性格的消極因素 管理風格分析思想思想注重細節(jié)不靈活缺乏決策能力挑剔道學家作風專橫冷酷無情愛出風頭嚴厲天馬行空墨

16、守陳規(guī)不堅定多變依賴性強膽小 好把持易激動不甘約束自我為中心反應性強提問提問講說講說 溫和型 感覺 表達型分析型駕馭型舉例幾位著名政治家舉例幾位著名政治家管理風格分析列出著名人物列出著名人物列出著名人物分析型駕馭型溫和型表達型列出著名人物精品資料網（）管理者的類型特征管理者的類型特征 管理風格分析領袖型: 有威信, 知人善任, 人際關系平衡, 目標明確, 性格堅毅 軍師型: 聰敏, 創(chuàng)造力豐富, 睿智, 知識豐富, 想象力豐富 先鋒型: 勇于開拓, 自我鞭策力強, 勇于承擔責任 外交型: 靈活處事, 人際關系強, 注重外在氣質, 善 做決斷, 能處理危機 管家型: 忠誠, 無奢望, 克盡職守,

17、 現實, 創(chuàng)造力不強 監(jiān)察型: 堅持程序先導原則, 敏感, 善察, 不支持創(chuàng)新經理人員構成經理人員與下屬的搭配經理人員與下屬的搭配 管理風格分析創(chuàng)造型激勵型實踐型協(xié)調型適合下屬：教育程度高、崇尚自主、不安于現狀、追求變化適合下屬：服從性強、獨立思考能力差、懼怕承擔決策責任與風險、不求有功但求無過思維敏捷，創(chuàng)意無窮，奉行“變化乃生存之本”，推動企業(yè)改革創(chuàng)新不遺余力屬穩(wěn)健類， 在穩(wěn)定中循序漸進嚴格按照程序辦事控制力強。充滿理想富有魅力言行如磁鐵般吸引員工 感染力強辦事穩(wěn)重，指揮性強，注重人際關系，與其他部門協(xié)作很完善思考縝密 熱衷于公益事業(yè)管理層次的技能的需求管理層次的技能的需求 管理工具高級經理

18、中級經理初級經理專業(yè)技能觀念技能人文技能官不在專，而在管；兵不貴多，而在精。官不在專，而在管；兵不貴多，而在精。餐飲人的開心網餐飲人的開心網- -食尚圈推出啦食尚圈推出啦中國吃網是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食雙中國吃網是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食雙方強強聯手，聯袂打造的中國最專業(yè)、最權威、最知名、方強強聯手，聯袂打造的中國最專業(yè)、最權威、最知名、最優(yōu)秀、內容最全面的餐飲行業(yè)電子商務門戶網。最優(yōu)秀、內容最全面的餐飲行業(yè)電子商務門戶網。為促進餐飲人之間的交流、交友，中國吃網隆重推出了為促進餐飲人之間的交流、交友，中國吃網隆重推出了“餐飲人的開心網食尚圈餐飲人的開心網食尚圈”，在這

19、里，您可以分享在管，在這里，您可以分享在管理和生活中遇到的問題，也可以分享您的拿手好菜；它理和生活中遇到的問題，也可以分享您的拿手好菜；它是您結識行業(yè)新朋友，聯系行業(yè)老朋友的平臺。分享是是您結識行業(yè)新朋友，聯系行業(yè)老朋友的平臺。分享是一份快樂，討論是一種收獲。食尚圈，是您經驗交流的一份快樂，討論是一種收獲。食尚圈，是您經驗交流的園地、更是您思維碰撞的平臺！園地、更是您思維碰撞的平臺！他們正在食尚圈拓展自己的人脈，分享自己的快樂與收他們正在食尚圈拓展自己的人脈，分享自己的快樂與收獲，那么您呢？還在等什么？獲，那么您呢？還在等什么？精品資料網（）經理人員的綜合競爭力經理人員的綜合競爭力講演技巧，時

20、間管理， 溝通技巧，高效率員工，壓力管理個人技能：管理技能：行為面試技巧員工管理沖突管理情商管理風險管理問題診斷領導技能：創(chuàng)建領導力團隊建設高效人士的7個良好習慣遠景管理 基本管理培訓經理人員角色的轉移經理人員角色的轉移 管理工具90年代年代21世紀世紀經理人的角色制訂戰(zhàn)略計劃組織建立與實施領導/參與 控制經理人的角色 處理落后員工聘用最優(yōu)秀的員工告之你的期望值全力給予支持案例案例34中層經理的四種能力中層經理的四種能力 管理能力22領導能力領導能力 組織能力組織能力, ,計劃能力計劃能力22預見能力預見能力 預見預見, ,預防風險預防風險22協(xié)調能力協(xié)調能力 輔助性工作輔助性工作, ,在團隊

21、中起積極作用在團隊中起積極作用22執(zhí)行能力執(zhí)行能力 領悟公司理念和戰(zhàn)略意圖，領導團隊實施領悟公司理念和戰(zhàn)略意圖，領導團隊實施 2 - 5馬斯洛的需求層次理論馬斯洛的需求層次理論 人類需求分析自我實現尊重歸屬與愛安全生理需求 -食物/住房精品資料網（）成就業(yè)務發(fā)展 技能提高職業(yè)發(fā)展 提升責任心授權認同挑戰(zhàn)赫茲伯格雙因素理論赫茲伯格雙因素理論 人類需求分析 工資福利社會地位工作安全監(jiān)督公司制度管理關系激勵因素激勵因素需要因素留住人才的 忠誠因素赫茲伯格雙因素理論赫茲伯格雙因素理論挑戰(zhàn)機會自我發(fā)展人類需求分析激勵因素需求因素經理應給予:挑戰(zhàn) 關心 充分了解鼓勵 樹立成功的信心與他們共享信息/知識聽他們說提供所需的環(huán)境 激勵分析 70 - 80%20% - 30%20%激勵作用機制激勵作用機制激勵的結果無激勵 6激勵下屬自信激勵下屬自信 激勵分析22用建議的口吻下命令用建議的口吻下命令22給別人面子給別人面子22巧用高帽子巧用高帽子22將員工名字常掛嘴邊將員工名字常掛嘴邊22有事找下屬商量有事找下屬商量22提供成功機會提供成功機會22奉行奉行“重擔子主義重擔子主義” 激勵分析員工激勵性質分類員工激勵性質分類物質積極精神消極短期長期內部外部 內容內容 性質性質 形式形式 效用效用 激勵工具Role ModelMotivationInteres