什么是雞腿菇雞腿菇如何種植及管理？

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯什么是雞腿菇，雞腿菇如何種植及管理？ 什么是雞腿菇，雞腿菇如何種植及管理？請賜予介紹 雞腿菇，又名毛頭鬼傘，屬真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目鬼傘科鬼傘屬。雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口。據(jù)分析，鮮菇含水分92.2%；每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，灰分12.5克；雞腿菇還含有20種氨基酸（包括8種人體必需的氨基酸）。 雞腿菇是一種藥用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。常常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。據(jù)中國藥用真菌圖鑒載，雞腿菇熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分別為100%和90%。另據(jù)

2、阿斯頓高校報道，雞腿菇含有治療糖尿病的有效成份。 近年來，美國、荷蘭、法國、德國、意大利、日本相繼栽培雞腿菇勝利，鮮菇、干菇（切片菇）、罐頭菇均受歡迎。 二、雞腿菇栽培技術(shù)1、配方 棉子殼85%，麩皮10%，鈣鎂磷肥2%，石灰3%，含水量65%。 2、裝袋與滅菌 將原輔材料充分拌勻后裝入17×33厘米低壓聚乙烯菌袋中，扎好袋口，在100蒸汽下滅菌8-10小時，待自然降溫至60左右出灶，移入接種室。 3、接種與培育 待培育料降到30以下后即可進(jìn)行接種。每瓶原種可接40袋左右，接種后移至培育室，可墻式疊放4-5層，控溫22-28，要保持培育室環(huán)境清潔與干燥。一般35-40天菌絲長滿整個菌

3、袋。 4、脫袋覆土 菌絲滿袋后脫去菌袋排放在1米寬左右的菇床上，菌棒間距5厘米左右，然后在菌棒之間填入經(jīng)石灰水調(diào)整好的顆爛狀菜園土，用0.5%的石灰水澆透后再覆泥土，厚3-4厘米，調(diào)水至覆土層含水18-20%。 5、出菇管理 覆土10天左右菌絲爬至覆土層的中上部位，此時噴一次重水后加強(qiáng)通風(fēng)透氣，促進(jìn)子實(shí)體形成。如有菌絲爬至覆土層表面，則需用細(xì)土粒掩蓋。 6、采收上市 雞腿菇子實(shí)體在開傘時，菌褶就已變褐變黑，隨后菌蓋開頭自溶，失去商品價值，因此雞腿菇與其他菇類不同，商品性好、品質(zhì)上乘的菇要求在3-4成熟時馬上采收，準(zhǔn)時上市或加工。 三雞腿菇防病蟲病害 1胡桃肉狀菌（又名假¨木耳

4、8;）是雞腿菇栽培中易發(fā)生的一種惡性傳染病。發(fā)病初期多在覆土層內(nèi)產(chǎn)生濃密白色棉絮狀菌絲。繼而在土表層發(fā)生大小不等類似木耳外形的子實(shí)體，挖開發(fā)病部位培育料會發(fā)出濃烈的漂白粉味，雞腿菇茵絲自溶，培育料發(fā)黑。防治方法：嚴(yán)格選擇菌種，凡發(fā)覺有疑點(diǎn)的菌種堅持不用。覆土必需取表士20厘米以下的土，并嚴(yán)格消毒。用濃石灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土發(fā)白后，當(dāng)心搬出遠(yuǎn)離深埋。 2白色石膏霉 該病是由培育料偏酸而引發(fā)的病害。一般在下種后1015天內(nèi)發(fā)生，初期在掩蓋表面形成大小不一的白斑塊，狀如石灰粉。老熟時斑塊變粉紅色，并可見到黃色粉狀孢子團(tuán)。挖開培育料有濃重的惡臭味，雞腿菇菌絲死亡腐爛。防治方法：培育料發(fā)

5、酵時添加5的石灰粉，調(diào)整 pH值為8l5。局部用500倍多菌靈或5的石碳酸噴灑。加強(qiáng)通風(fēng)，降低畦面的空氣濕度。 3鬼傘類競爭性雜菌 該雜茵孢子是混在稻草等原料中進(jìn)人菇床，5一10 天床面便消失大量的鬼傘菌與雞腿菇爭奪養(yǎng)分。其子實(shí)體腐解后流出墨汁樣孢子液，繼代極快。防治方法：選用新奇干燥的稻草作培育料，并實(shí)行2次發(fā)酵，以殺滅鬼傘孢子。發(fā)覺鬼傘菌應(yīng)準(zhǔn)時在未開傘前摘除，并深埋。 蟲害 1螨類 螨的種類較多，主要危害菌絲和子實(shí)體，蟲口密度大時，雞腿菇無法形成子實(shí)體。螨類來源于稻草、禽畜糞便，喜生活在陰暗潮濕的環(huán)境，繁殖極快。防治方法：栽培場地在使用前要仔細(xì)清理雜物，并用敵敵畏噴殺1次。培育發(fā)酵溫度達(dá)到55時，料堆表面用2000倍克螨特噴殺。菇場定期噴灑1000倍敵敵畏或2000倍卡死特。 2菇蠅 菇蠅不但危害雞腿菇子實(shí)體，而且是傳播雜菌的禍?zhǔn)?。被危害的培育料呈糠狀，有惡臭味，并見蛆蟲爬動，菌絲被吃掉。防治方法：用0l的魚藤精噴灑地面及四周。用1500倍除蟲菊或3000倍25氯氰菊脂噴殺。保持場地通風(fēng)、清潔。 3跳甲蟲 該蟲是栽培環(huán)境過于潮濕，衛(wèi)生條件差的指標(biāo)害蟲。常群集在菌蓋底部的菌膜及料中，被