2021紅燒羅非魚家常做法

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯2021紅燒羅非魚家常做法 羅非魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科。該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種，目前被養(yǎng)殖的有15種，是世界水產(chǎn)業(yè)的重點科研培育的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽為將來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。以下在這給大家整理了紅燒羅非魚家常做法，盼望對大家有關心! 食材用料 羅非魚，蔥，姜，蒜，干辣椒，老干媽辣醬，花椒，大料 紅燒羅非魚的做法 1.去養(yǎng)魚池釣魚，過程省略。 2.洗凈，切斜十字花，備好蔥姜蒜紅辣椒，花椒大料鹽，老干媽香辣醬。 3.熱鍋煎至金黃色，把備料一次倒入鍋中，加水。 4.中火把湯汁焅盡。 5.關火起鍋，色香味俱佳的紅燒羅非魚在半小時左右被端上

2、桌。 羅非魚的功效與作用 有助于兒童身體發(fā)育。 羅非魚的養(yǎng)分價值 1.羅非魚蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特殊高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和汲取，攝取的養(yǎng)分會被毫無鋪張地充分利用。 2.羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。 3.羅非魚?；撬岷扛哌_210-220 mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)整血壓

3、，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網(wǎng)膜發(fā)育，關心視力恢復。而畜肉中?；撬岬暮亢艿?，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。 4.羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%58%，且還含有肯定量的DHA和EPA。大量討論表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節(jié)炎、中風、皮膚病等多種疾病。 5.羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不行缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗年輕和抗癌作用。 6.羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅

4、、銅等，是維護正常的生理健康不行缺少的微量元素。 羅非魚的選購 肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清楚。外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。無臭腥味者為新奇的。 羅非魚的存儲 洗凈擦干后，用保鮮膜包好，于冰箱冷藏保存，1-2天內(nèi)需食用完畢;假如于冰箱冷凍保存，可長期放置。 羅非魚的食用方法 1.羅非魚以紅燒、清蒸為最好; 2.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚味道鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立即口氣清爽。 3.羅非魚洗魚的竅門： (1)將魚泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過兩個小時后再去磷，則很簡單刮凈; (2)假如魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥; (3)加工魚時，萬一不當心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然后用清水洗凈，就可去除