安徽省合肥市長豐縣七年級(jí)生物下冊(cè)4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》教案2(新版)新人教版

1、合理營養(yǎng)與食品安全教案教學(xué)目標(biāo)1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)2、 關(guān)注食品安全3、 嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。4、 認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再由意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)一、合理營養(yǎng)1、 不注意合理營養(yǎng)的危害。2、什么是合理營養(yǎng)？3、 “我”該怎么做？4、 運(yùn)用知識(shí)指導(dǎo)生活，設(shè)計(jì)午餐食譜。合理營養(yǎng)關(guān)注健康生活，進(jìn)方案一：學(xué)生課.前為豕長設(shè)計(jì) 一份午餐食譜；自主討論不

2、良飲食習(xí) 慣、不合理營養(yǎng)的危害。觀察討論 歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。師生、 生生合作為該班制定一個(gè)合理營養(yǎng) 文明公約。再次為豕長 重新設(shè)計(jì)一 份午餐食譜，并對(duì)比哪一份更合理。 先在全班評(píng)一評(píng)，比一比，然后參加 全年級(jí)的設(shè)計(jì)賽，并把好的作品辦成 生物?？７桨付? 人小組合作進(jìn)行自主 性學(xué)習(xí)，閱讀書上提供的信息并觀察 書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實(shí)例相互討論交流， 在教師引導(dǎo)下進(jìn) 一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健 康生活中的重要意義；設(shè)計(jì)一 份合理督促學(xué)生完成課前任 務(wù)并指導(dǎo)學(xué)生觀察、自學(xué)、 組織全班交流。點(diǎn)評(píng)：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比了 解科學(xué)知識(shí)前后對(duì)健康生 活的作用。創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉教 師在生活

3、中了解到的典型 實(shí)例及指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上 提供的報(bào)刊信息，引入課 題；引導(dǎo)學(xué)生討論，組織并 參與全班交流、點(diǎn)評(píng)，保證 交流的正確性、有效性。歸2行情感教育。、食品女全整體感知食品安全 的重要性。1、 怎樣購買安全食品。1包裝食品的安全。（會(huì)讀包裝內(nèi)容）。2非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）2、 預(yù)防食物中毒3、防止食品污染。通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng) 一性。的午餐食譜并 利用節(jié)假日親自烹調(diào) 為長輩獻(xiàn)上一份愛心。閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬 視野。方案三：4 人小組合作，以課題 形式展開調(diào)查，收集信息，進(jìn)行歸納 整理，寫出調(diào)查報(bào)告， 課堂上小組交 流，相互評(píng)價(jià)，并用所學(xué)知識(shí)為家長 設(shè)計(jì)一

4、份午餐食譜，為長輩敬孝心。（注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào) 查過程中查閱的資料之一。）學(xué)生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到 的有關(guān)食品安全的消息學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言學(xué)生就課前詢問了解的常識(shí)進(jìn) 行組間交流。小專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)小講座， 學(xué)生 聽取有關(guān)知識(shí)，并可提問和補(bǔ)充。學(xué)生思考問題， 展開討論， 解決 問題。納并用投影片展示該如何 合理營養(yǎng)。課前提出課題（調(diào)查當(dāng) 地青少年?duì)I養(yǎng)不良狀況； 調(diào)查因不注意飲食安全帶 來的危害）指導(dǎo)學(xué)生開展調(diào) 查（訪問、查閱資料）組織 交流，做出評(píng)價(jià)。聽取學(xué)生的資料發(fā)布， 引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討 論。組織學(xué)生分組討論交 流。 .對(duì)學(xué)生發(fā)言予

5、以肯定 并糾正補(bǔ)充某些內(nèi)容。聽取學(xué)生發(fā)言，鼓勵(lì)學(xué) 生多觀察、多比較，建議學(xué) 生課后到菜市場(chǎng)進(jìn)行“實(shí) 戰(zhàn)演習(xí)”3學(xué)生討論：1、能用發(fā)霉、變質(zhì)和學(xué)生一起聽取小講的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜座，對(duì)進(jìn)行表演的同學(xué)予以嗎？為什么？充分冃疋4、了解綠色食品。2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水教師提出思考問題果，農(nóng)藥含量少，可放心購頭。對(duì)嗎？認(rèn)真聽取學(xué)生討論并學(xué)生在教師啟發(fā)下思考：實(shí)際生及時(shí)調(diào)控。活中哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污通過多種途徑，了染？引導(dǎo)學(xué)生深層次地從解相關(guān)知識(shí)防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)學(xué)生通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全問題。食品安全的統(tǒng)一性?？隙▽W(xué)生的分析，再次方案一：學(xué)生閱讀有關(guān)資料，思強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。指導(dǎo)學(xué)生閱讀綠色食品的資料，鼓勵(lì)學(xué)生上網(wǎng)查方案二：根據(jù)討論提綱小組自主詢，進(jìn)一步了解該方面的信合作討論人類活動(dòng)與環(huán)保、食品安全息。之間的關(guān)系，學(xué)生閱讀“綠色食品”資料，以便