“生命活動的主要承擔者

1、僅供個人參考For personal use only in study and research; not for commercial use教材：人教版必修1分子與細胞模塊中第2 章第 2 節(jié)學(xué)校：惠民縣第二中學(xué)姓名：趙偉“生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)”教學(xué)設(shè)計一、教材分析教材內(nèi)容和地位：“生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)”是人教版必修 1分子與細胞模塊中第 2 章第 2 節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)的教學(xué)要求是闡明蛋白質(zhì)是由氨基酸為基本單位組成， 是具有一定的結(jié)構(gòu)和功能最復(fù)雜的生物大分子， 認識蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)對其功能起決定性的作用。本章的知識也是學(xué)習(xí)其他模塊必備的基礎(chǔ)。 該單元闡述的生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能

2、，不僅是學(xué)習(xí)細胞的結(jié)構(gòu)、功能、代謝和繁殖等知識的基礎(chǔ)，而且也是學(xué)習(xí)遺傳與進化、穩(wěn)態(tài)與環(huán)境等知識的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能也是學(xué)習(xí)激素調(diào)節(jié)機制的必要前提。二、學(xué)情分析學(xué)生對蛋白質(zhì)知識的了解可能僅限于知道我們的飲食要富含蛋白質(zhì)，而生物學(xué)科里的分子水平的內(nèi)容非常抽象， 并且學(xué)生原來從來沒有接觸過有機化學(xué)，所以要來理解組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程等知識難度非常大?；诖丝紤]，在教學(xué)過程中通過動畫設(shè)計， 讓學(xué)生在避免補充有機化學(xué)知識， 加大學(xué)習(xí)壓力的前提下，對氨基酸的結(jié)構(gòu)特點有了非常直觀而且深刻的理解。通過兩次設(shè)計學(xué)生游戲環(huán)節(jié)， 讓學(xué)生主動參與， 在游戲中掌握氨基酸是如何脫水縮合

3、形成蛋白質(zhì)的， 對于在此過程中肽鍵的數(shù)量變化也一目了然。通過部分學(xué)生數(shù)量、隊型、排列順序的改變了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性可以說是水到渠成。對生物大分子結(jié)構(gòu)的研究， 常采用分層認識的方法： 蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)的教學(xué)，可從元素、基本單位氨基酸、肽、肽鏈間的結(jié)合和卷曲折疊而成的空間結(jié)構(gòu)等幾個層次逐步深入。三、教學(xué)目標和重、難點（一）、教學(xué)目標：1、知識目標（1）說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程不得用于商業(yè)用途僅供個人參考（2）概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能2、能力目標（ 1）培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力（ 2）收集資料、分析資料的能力3、情感目標（ 1）認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者（ 2）關(guān)注蛋

4、白質(zhì)研究的新進展（二）、教學(xué)重點：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（三）、教學(xué)難點：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因四、教具準備：1、教師課件2、學(xué)生準備一些食品的成分說明書五、課時安排：1 課時六、教學(xué)過程導(dǎo)入： 課件展示兩組照片，創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣，引出課題。（1）2016 里約奧運會中國代表團照片。( 2 ) 三鹿毒奶粉事件專題報告引言：“這兩次奶粉事件都與一種物質(zhì)有關(guān)，這種物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。 ” 從而引出課題。展開：師生互動，展示課前準備的食品說明書，完成書本 P20 頁的問題探討，對蛋白質(zhì)有一個大概的了解。通過表格數(shù)據(jù)的分析，主要

5、解決三個問題： a、蛋白質(zhì)在細胞中的含量 b、組成蛋白質(zhì)的化學(xué)元素 c、蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量。1、蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸第一步：通過課件資料介紹兩個化學(xué)里的官能團：氨基和羧基，并明確它們的分子式和分子結(jié)構(gòu)簡式。為后面的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。氨基NH2羧基COOH第二步：通過動畫播放，先呈現(xiàn)甲烷分子的動態(tài)模型，再用鼠標把代表氨基和羧基的球分別拖至甲烷分子模型中代表氫的小球處，變化成為甘氨酸的分子結(jié)構(gòu)式；再用鼠標任意點擊模型中代表氫的小球，用一個甲基代替， 演變成一個丙氨酸的分子結(jié)構(gòu)式。 在此基礎(chǔ)上，趁勢誘導(dǎo)，讓學(xué)生比較分析 “在整個的變化過程中，變中是否蘊涵著不得用于商業(yè)用途僅供個人參考不變的東西

6、？”學(xué)生觀察討論，達成共識，對組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點有了初步的了解， 同時也在學(xué)生頭腦中樹立了比較清晰的氨基酸的形象。第三步，呈現(xiàn)六種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式， 讓學(xué)生找出其中的相同點和不同點。通過屏幕閃爍的方式，把丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸、絲氨酸、組氨酸這六種氨基酸的共同部分重點突出，然后引導(dǎo)學(xué)生討論分析， 把這六種氨基酸的共同部分用自己的語言描述“每個氨基酸都有一個氨基和羧基，并且它們連在同一個 C 原子上，這個 C 原子上還連接有一個 H 原子”。 緊接著用不同顏色標記每種氨基酸的不同部分， 讓學(xué)生有一個直觀的印象并明確這不同部分用 R 來表示，請學(xué)生嘗試寫出氨基酸的結(jié)

7、構(gòu)通式，屏幕顯示正確寫法，讓學(xué)生自我糾錯。然后用 CH2COOH 代替 R 基，問學(xué)生：“現(xiàn)在這個氨基酸有幾個羧基？” “兩個”“那么剛才同學(xué)們所描述的氨基酸的特點有沒有什么漏洞？”讓學(xué)生意識到剛才答案的不嚴謹，并加以補充。師生共同努力，歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點“每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基， 并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個 C 原子上，這個 C 原子上還連接有一個 H 原子和一個側(cè)鏈基團，這個側(cè)鏈基團用 R 表示。各種氨基酸之間的區(qū)別在于 R 基的不同。”第四步：以游戲的形式加強印象。請一個學(xué)生上來，兩手張開，面向同學(xué)?！澳銈冇X得這樣的造型像不像一個氨基酸？”“像！”“張

8、開的兩手分別代表一個氨基和羧基，并攏的兩腳代表一個 H 原子，頭代表 R 基，連接各部分的軀干代表那個中心 C 原子。”趁學(xué)生情緒高漲的時候，及時反饋。2、氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的？第一步：先結(jié)合游戲大膽猜測， 如果兩個同學(xué)分別代表兩個氨基酸，那么他們之間要建立關(guān)系，應(yīng)如何建立？“手拉手”再大膽猜測“是一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基建立聯(lián)系” 。第二步： 展示動畫課件，演示兩個氨基酸的脫水縮合的過程。講明脫水縮合的概念，特點，肽鍵的正確寫法，以及產(chǎn)生的化合物的名稱。第三步： 學(xué)生嘗試寫出兩個氨基酸脫水縮合的模式圖；并且請一個學(xué)生上黑板演示，教師在糾錯基礎(chǔ)上板圖，其他同學(xué)及時糾正，查漏補缺

9、。利用板圖分析失去水分子數(shù)和形成肽鍵數(shù)以及水中 HO 的來源。并且引導(dǎo)學(xué)生分析二肽化合物至少含有的氨基和羧基數(shù)。第四步： 課件展示二肽化合物形成三肽的過程， 分析失去水分子數(shù)和形成肽鍵數(shù)，至少含有的氨基和羧基數(shù)。第五步：依次類推，歸納氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次不得用于商業(yè)用途僅供個人參考盤曲折疊形成復(fù)氨基酸脫水縮合二肽脫水縮合多肽雜空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)第六步：完成例題，拓展延伸第七步：歸納規(guī)律，理清思路：肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)失去的水分子數(shù)氨基和羧基數(shù) =肽鏈數(shù)3、. 蛋白質(zhì)種類多樣的原因游戲 請六個同學(xué)上臺組成一條肽鏈，然后三個同學(xué)交換排列順序，接著替換掉其中的兩個同學(xué)，最后加兩個同學(xué)上去，在游戲過

10、程中讓學(xué)生分析蛋白質(zhì)種類多樣的原因。a 氨基酸的數(shù)目成百上千。b 氨基酸的種類不同c 氨基酸的排列順序千變?nèi)f化。d 多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。 學(xué)生看書，歸納總結(jié)蛋白質(zhì)功能4 蛋白質(zhì)的功能多樣性a 構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì) (結(jié)構(gòu)蛋白 )b 催化作用 (酶)c 運輸作用 (載體蛋白 )d 調(diào)節(jié)作用 (激素蛋白 )e 免疫作用 (抗體 )總之，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔著。最后，課堂小結(jié)，以課件展示本節(jié)課的知識框架，再次回顧本堂課的教學(xué)重點。七 教學(xué)反思本節(jié)課以“毒奶粉”和“大頭娃娃”這兩個社

11、會熱點問題為切入點，一下子就吸引了學(xué)生的眼球，激發(fā)了學(xué)生的興趣。游戲和動畫的完美結(jié)合，有效的突破了難點，化繁為簡，化難為易。課堂氣氛非常活躍和融洽，學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情空前高漲。由此，我覺得教師在備課時，不僅要備好教材，更要針對學(xué)生的接受能力和理解能力，站在學(xué)生的角度備好學(xué)生，選擇最適合的形式，采用最恰當?shù)姆椒?，才能夠真正地利用好課堂的每一分鐘，達到事半功倍的效果。不得用于商業(yè)用途僅供個人參考僅供個人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f ü r den pers?nlichen fü r Studien, Forschu