不同飽和度油脂對AA肉雞生長性能和腹脂沉積的影響

1、不同飽和度油脂對AA肉雞生長性能和腹脂沉積的影響油脂常用于肉雞飼料中，用來增加日糧的能量水平。目前在飼料中添加油脂的種類有動物油、植物油以及混合型油脂。植物油與動物油相比含有較多的不飽和脂肪酸，以往研究發(fā)現(xiàn)，肉雞采食不飽和脂肪酸的日糧比飽和脂肪酸的日糧，其腹脂沉積要少，體脂沉積也相應(yīng)減少。國內(nèi)外在飼料中使用的油脂有明顯差別，國外使用較多的有橄欖油，葵花籽油，亞麻籽油等，我國生產(chǎn)中使用較多的油脂主要有玉米油、大豆油，豬油，牛油，魚油等。然而，到目前為止，國內(nèi)外關(guān)于牛油、魚油、花生油和豆油等在相同條件下，對動物脂肪沉積的比較研究報道較少，結(jié)果也不盡一致。特別是在肉仔雞上，尚未見到相關(guān)研究報道。因此

2、，本試驗選取上述5種油脂作為研究對象，研究它們對AA肉雞生長性能和腹脂沉積的影響效果。1材料與方法1.1試驗用油脂及日糧試驗用油脂均為市場購買，4種油脂的酸值，過氧化物值見表1。各組飼料配方及營養(yǎng)水平見表2。表14種油脂的酸值，過氧化物值油脂酸價(mgKOH/g)過氧化物值(mmol/kg)牛油0.142.26花生油0.914.24魚油0.47.84豆油1.645.87表2試驗日糧組成及其營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))飼料組成牛油組花生油魚油大豆油0346034603460346周周周周周周周周玉米(%)57.662.756.66056.660.756.660.9豆粕(%)3426.936323630.

3、73630.5油脂(%)33.533.533.533.5酪蛋白(%)12.40000.600.7磷酸氫鈣(%)1.81.91.81.91.81.91.81.9石粉(%)1.31.31.31.31.31.31.31.3食鹽(%)0.30.30.30.30.30.30.30.3預(yù)混料(%)11111111合計(%)100100100100100100100100營養(yǎng)水平牛油組花生油魚油大豆油0346034603460346周周周周周周周周代謝能(MJ/Kg)12.3812.6412.3812.6412.3812.6412.3812.64粗蛋白(%)20.8019.3020.8019.3020.80

4、19.3020.8019.30鈣(%)1.041.050.980.960.981.050.981.05總磷(%)0.650.650.680.620.680.650.680.65有效磷(%)0.450.460.490.430.490.460.490.46蛋氨酸(%)0.30.270.470.420.470.280.470.28蛋+胱(%)0.620.560.780.720.780.580.780.58賴氨酸(%)1.040.891.151.131.150.971.150.96注:1.酪蛋白的蛋白含量為82%；2.預(yù)混料可為每Kg全價料提供銅10mg；鐵90mg；錳90mg；鋅50mg；硒0.2m

5、g；碘0.4mg；鈷0.4mg；VA5000IU；VD3500IU；VE10IU；VB11.5mg；VB26mg；VB61.5mg；VB120.01mg，泛酸(VB3)12mg；煙酸35mg；生物素0.8mg；葉酸0.8mg；3.代謝能為計算值，參照NRC。1.2試驗動物與分組480只公母各半，1日齡雛雞隨機分成牛油組、花生油組，魚油組和豆油組。每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞，公母各半，分籠飼養(yǎng)。1.3飼養(yǎng)管理試驗各組在同1棟雞舍進行常規(guī)飼養(yǎng)。7日齡進行新城疫弱毒苗首免，14日齡進行法氏囊苗飲水免疫，21日齡新城疫弱毒苗加強免疫，試驗期6周。第1周雞舍溫度3235，第2周為3032，以后每周下

6、降2，4周后為自然溫度條件下飼養(yǎng)，24h光照。1.4屠宰與取樣在試驗期的第3周和第6周，雞群禁食12h后進行全群空腹稱重，計算各階段的體重，日增重以及飼料轉(zhuǎn)化率。從每個重復(fù)中隨機選取健康的公母雞各1只，每個處理組共選6只公雞，6只母雞，稱活重，屠宰，頸靜脈取血，離心取血清，-20保存?zhèn)溆?。血清甘油三酯測定采用中生北控生物科技股份有限公司生產(chǎn)的試劑盒在HEIOS-紫外分光光度計上測定。取腹脂(包括肌胃周圍脂肪)，稱重，計算腹脂率。平均日增重(ADG)=試驗階段體重增量/相應(yīng)階段天數(shù)。飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)=飼料消耗量/體重增加量。腹脂率=腹脂重/活重100%。1.5數(shù)據(jù)處理所得數(shù)據(jù)用SAS8.0軟

7、件包中的ANOVA程序進行分析，DUNCAN進行多重比較。2試驗結(jié)果2.1不同油脂對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響結(jié)果見表3，表4和表5。不同油脂之間比較，其作用效果存在明顯差異。第3周和第6周魚油組母雞的體重和日增重都顯著低于豆油組(P0.05)。第6周牛油組公雞的體重和日增重顯著高于花生油組和魚油組(P0.05)，而豆油組母雞的體重和日增重顯著高于花生油組和魚油組(P0.05)；標有不同字母者，差異顯著(P0.05)。下同。表4不同油脂對AA肉雞日增重的影響g組別第3周體重第6周體重公母公母牛油41.152.04a37.492.22abc110.263.42a96.865.70ab花生油40.542

8、.44a36.702.9bc97.5711.69b91.647.95b魚油40.510.68a35.961.83c96.986.26b93.626.82b豆油42.441.18a39.651.14a105.283.74ab105.092.38a表5不同油脂對AA肉雞飼料轉(zhuǎn)化率的影響kg組別第3周體重第6周體重公母公母牛油1.510.03a1.550.15a1.390.07a1.400.17b花生油1.510.03a1.560.09a1.530.38a1.670.34a魚油1.500.01a1.550.11a1.540.11a1.440.13b豆油1.030.26b0.890.02b1.380.

9、08a1.360.07a第3周豆油組的飼料轉(zhuǎn)化率要高于其它處理組(P0.05)，這與以往多數(shù)研究結(jié)果一致。有研究認為，豆油之所以能提高飼料轉(zhuǎn)化效率，是由于其中富含-6多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸具有較高的代謝能和消化率。魚油中富含-3多不飽和脂肪酸，以往在蛋雞的研究中報道表明，日糧中添加5%魚油，豆油和棕櫚油，魚油組飼料轉(zhuǎn)化率最高，但與其它組相比差異不顯著，而在本試驗中未發(fā)現(xiàn)魚油提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用效果。2.2不同油脂對肉雞腹脂沉積的影響結(jié)果見表6。牛油組，花生油組，魚油組以及豆油組的AA肉雞腹脂沉積結(jié)果均無顯著差異，Pinchasov等研究認為-3與-6多不飽和脂肪酸對肉雞腹脂沉積的影響

10、無顯著差異。本試驗結(jié)果與其報道一致。但更多的研究報道認為多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸相比可減少腹脂沉積。表6不同油脂對AA肉雞腹脂率的影響組別第3周體重第6周體重公母公母牛油1.170.23a1.010.25a1.310.48a1.470.34a花生油0.940.16b0.950.09a0.840.31a1.070.42a魚油0.920.19b1.040.29a0.990.16a1.410.55a豆油1.090.17ab1.170.31a1.080.44a1.340.41a與以往研究結(jié)果相比，本試驗所用基礎(chǔ)日糧在能量水平、油脂添加量和添加時間上都有所不同。除能量水平和添加油脂的量比較低外，本試驗

11、從1日齡開始添加油脂，而以往許多研究報道從3周甚至4周以后才開始添加油脂，由于肉雞的腹脂在2周齡的時候出現(xiàn)，在57周齡有一個高速增長時期，所以本試驗結(jié)果與以往不一致的原因可能是能量水平和添加時間，由此也提示我們，不同油脂對脂肪沉積的影響結(jié)果可能受日糧本身能量水平所限制，當日糧能量水平處于某個水平以下時，不同油脂間的作用效果無顯著差異。2.3不同油脂對肉雞血脂濃度的影響試驗結(jié)果見表7。各組血清甘油三酯濃度差異均不顯著。這一結(jié)果與夏中生等的研究結(jié)果一致。表7不同油脂對AA肉雞血清甘油三酯濃度的影響mmol/L組別第6周體重公母牛油0.670.420.940.45花生油0.860.300.580.42魚油0.740.300.800.46豆油0.830.320.650.233結(jié)論 在3周前后分別在飼料中添加3%和3.5