2022年學(xué)校食堂安全管理計(jì)劃三篇.doc

1、2022年學(xué)校食堂平安管理方案三篇2022年學(xué)校食堂平安管理方案三篇1為認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)食品衛(wèi)生法，學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)展，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作方案如下：一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步為師生效勞的自覺性，做到禮貌待人，文明效勞、熱情主動(dòng)。三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持安康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故。四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管

2、、衛(wèi)生工作，但凡發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供給必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格本錢合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要互相支持，友好相處、協(xié)同工作。十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。十二、采購(gòu)伙房需用物資餐具、炊具及其它物資，必須

3、由總務(wù)主任批準(zhǔn)前方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進(jìn)步飯菜質(zhì)量，保證無過失，平安無事故。十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)拾掇干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十六、以改變報(bào)務(wù)方式，進(jìn)步效勞意識(shí)為打破口，把改善食堂飲食、

4、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反響師生中的信息。十八，新學(xué)期開場(chǎng)，食堂全體職工要以新的姿態(tài)承受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，保護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。2022年學(xué)校食堂平安管理方案三篇2一、指導(dǎo)思想始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞“一個(gè)”中心：平安、穩(wěn)定這個(gè)中心；做好“兩個(gè)”效勞：做好教育教學(xué)效勞工作，做好師生生活效勞工作；落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位、措施到位，通過建立和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工

5、作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤效勞工作更上一層樓。二、工作要點(diǎn)一抓好常規(guī)工作1、加強(qiáng)隊(duì)伍建立1加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，進(jìn)步管理人員自身素質(zhì)；通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)歷，掌握一定技能，進(jìn)步管理程度；通過加強(qiáng)思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)效勞，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象；通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，理解社會(huì)動(dòng)態(tài)，理解學(xué)校工作中心和工作要求，為廣闊師生提供更優(yōu)質(zhì)的效勞。2進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé)，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé)，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實(shí)。3樹立后勤為教學(xué)第

6、一線效勞的思想，進(jìn)一步改良工作作風(fēng)。要多考慮、多學(xué)習(xí)、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時(shí)處理，不拖拉，不當(dāng)甩手先生。堅(jiān)持多上門、多效勞、服好務(wù)。4完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、平安、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)展每日巡視，并做好相關(guān)記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反響。學(xué)校各部門、班級(jí)等提出的報(bào)修，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修，并作好記錄。2、加強(qiáng)迫度建立1本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查、充實(shí)、完善，使之真正起到鼓勵(lì)約束和標(biāo)準(zhǔn)個(gè)人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評(píng)價(jià)人。2對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查、有落實(shí)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)歷，汲取教訓(xùn)，糾正偏向，不斷提升后勤效

7、勞工作的檔次和程度。3進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，如有損耗及時(shí)維修，或予以添置。4完善物品采購(gòu)制度，根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小，做好采購(gòu)審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作。3、加強(qiáng)校園建立1實(shí)在加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生保護(hù)校園的一草一木，積極開展美化校園的活動(dòng)，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。2實(shí)在加強(qiáng)各功能教室、活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑敲础?、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理1嚴(yán)禁亂收亂付，做到節(jié)儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建立的刀口上。2堅(jiān)持民主理財(cái)。3按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi)

8、。4堅(jiān)持一支筆、一本帳的原那么，方案、合理使用經(jīng)費(fèi)。二抓好重點(diǎn)工作1、重點(diǎn)抓好學(xué)校平安工作。1高度重視平安衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實(shí)行主管指導(dǎo)責(zé)任制，各條線指導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理形式。2加強(qiáng)平安、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí)，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓平安與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。3經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患，實(shí)在做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。4協(xié)同德育處，加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路平安、和人身自我保護(hù)的教育和平安管理工作。5認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤

9、門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等常規(guī)管理工作。2、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。1進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的保護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處，以便及時(shí)安排；維修完畢，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。2加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理，進(jìn)步對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護(hù)，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進(jìn)展盤點(diǎn)整理，責(zé)任到人。3嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。4實(shí)在加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑敲础?加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日

10、常檢修管理，堅(jiān)持節(jié)儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。6建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、報(bào)銷、領(lǐng)用制度，標(biāo)準(zhǔn)物流過程控制，強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。7倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，保護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，保護(hù)花草、樹木。3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作。1定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的根底知識(shí)、根本要求，食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”，理解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí)，齊心合力進(jìn)步效勞工作質(zhì)量。2根據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)視。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度、標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)操作程序。3加強(qiáng)檢查監(jiān)視和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查效勞態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)

11、現(xiàn)問題及時(shí)表揚(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn)。4堅(jiān)持節(jié)儉節(jié)約的原那么，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細(xì)算，降低本錢，進(jìn)步伙食質(zhì)量。5樹立食品平安第一意識(shí)，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，采取平安防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)清掃，做好保潔工作。6認(rèn)真積極聽取師生意見反響，努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。4、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作。1完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建立，2搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建立工作。5、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣效勞工作。1做好宣傳發(fā)動(dòng)，讓家長(zhǎng)、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性。2全方位做好學(xué)生奶的供奶效勞工作。三、

12、工作措施：一更新觀念，增強(qiáng)效勞意識(shí)1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長(zhǎng)利益至上的效勞觀，把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生、家長(zhǎng)所想，全心全意為師生生和家長(zhǎng)效勞。2、加大后勤工作的群眾道路力度，發(fā)動(dòng)、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。二精打細(xì)算，嚴(yán)格管理1、根據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原那么，制訂有關(guān)工程經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行方案經(jīng)費(fèi)限額使用。2、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi)、水電費(fèi)、打印費(fèi)等管理。3、嚴(yán)格請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷制度。三物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能1、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵(lì)、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備

13、的“育人”功能，做到物盡其用。2、鼓勵(lì)使用的同時(shí)，加強(qiáng)管理，對(duì)使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，防止不必要的人為損壞、遺失等。3、加大校產(chǎn)校舍的定期期初、期中、期末及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對(duì)期初發(fā)放的日常用品、班級(jí)用品、門窗、窗拉手、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理，做到誰損壞誰負(fù)責(zé)。四加強(qiáng)協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。2、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。對(duì)存在問題要及時(shí)指出，限時(shí)糾正。3、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門，利用黑板報(bào)、晨會(huì)課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)展愛我校園、保護(hù)

14、公物的教育活動(dòng)。五長(zhǎng)抓不懈，進(jìn)步平安防患意識(shí)1、加強(qiáng)校園巡視，對(duì)發(fā)現(xiàn)有平安隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時(shí)徹底的維修、排除。2、加強(qiáng)校園食品平安管理，定期發(fā)布食品平安知識(shí)，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、平安。四、工作方案一月：1、學(xué)期末財(cái)產(chǎn)清理。2、各種經(jīng)費(fèi)的收繳結(jié)賬。3、春節(jié)值班保衛(wèi)。4、工作總結(jié)。5、小賣部招標(biāo)。6、學(xué)生奶的推廣宣傳。二月：1、開學(xué)工作準(zhǔn)備，學(xué)生平安教育。2、制定本學(xué)期財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告。3、收費(fèi)工作迎檢。4、門面續(xù)簽合同。5、供給學(xué)生奶。三月：1、校園綠化帶護(hù)理和補(bǔ)種。2、出租門店費(fèi)用收繳。3、辦理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建立、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建立審批手續(xù)。4、拐

15、角樓屋面處理。四月：1、職工平安知識(shí)教育。2、固定資產(chǎn)賬冊(cè)整理。3、學(xué)校平安工作自查。4、消防設(shè)施安檢。五月：1、學(xué)生平安知識(shí)教育。2、“五一”長(zhǎng)假值班保衛(wèi)。3、水電設(shè)施平安檢查。六月：1、綜合治理平安衛(wèi)生工作半年自查。2、期末財(cái)產(chǎn)清理。3、半年工作總結(jié)。4、暑假平安教育。七月：1、設(shè)備設(shè)施維護(hù)。2、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建立。3、假期值班保衛(wèi)。八月：暑期建立維修。2022年學(xué)校食堂平安管理方案三篇3一、優(yōu)化效勞進(jìn)步質(zhì)量1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點(diǎn)，增強(qiáng)效勞意識(shí)，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來方案，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保

16、證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”。2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)形式，提升效勞質(zhì)量學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高教師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，進(jìn)步技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨(dú)立核算本錢、核算利潤(rùn)，開展競(jìng)爭(zhēng)效勞想方設(shè)法出新招，變把戲，要進(jìn)步質(zhì)量，又要控制本錢，努力做到“三個(gè)根本滿意”學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生逐步討論“專業(yè)化”形式。本期實(shí)行末位淘汰制，定期對(duì)職工進(jìn)展考核、投票，師生中進(jìn)展調(diào)查，對(duì)末1-2位進(jìn)展解聘。對(duì)分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資，屢次瀆職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師

17、生反響，及時(shí)反響信息，及時(shí)糾正進(jìn)步效勞質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替，長(zhǎng)假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對(duì)照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元。二、加強(qiáng)管理，完善制度1、加強(qiáng)指導(dǎo)，健全規(guī)章制度學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班教師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時(shí)交納，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯

18、不出錢，不刷卡行為，假設(shè)發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào)，一票否決。食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財(cái)會(huì)原那么上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有教師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡食堂內(nèi)因工作原因的除外。鍋爐房供給開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶翻開水，提桶、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅(jiān)持原那么，輕者提出批評(píng)直至扣工資。微機(jī)管理人員要熱情效勞廣闊師生。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機(jī)相符充值消費(fèi)余額微機(jī)員、鍋爐工要效勞于廚房，為其提供一流效勞。清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)清掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須清掃。小食堂物品的采購(gòu)必須由庫(kù)房調(diào)出，需要購(gòu)置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購(gòu)置。常用蔬菜可由大廚房一同采購(gòu)，小食堂記帳，特殊菜可一同采購(gòu)或輪流采購(gòu)，單獨(dú)核算。所有物品的采購(gòu)必須嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點(diǎn)采購(gòu)，確保品名、單價(jià)、數(shù)量與食物相符，采購(gòu)記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時(shí)間。除學(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否那么扣