2021單位個(gè)人工作方案范文模板五篇_1

1、2021單位個(gè)人工作方案范文模板五篇 做什么工作，都要方案沒(méi)有自己的方案，工作怎么會(huì)順當(dāng)開展呢。以下是整理的單位個(gè)人工作方案，盼望可以供應(yīng)給大家進(jìn)行參考和借鑒。 單位個(gè)人工作方案.一 一年來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的挺直指導(dǎo)下，在各業(yè)務(wù)部門的大力支持下，本人努力的把工作想在前，做在前，無(wú)論是工作力量，還是思想素養(yǎng)都有了進(jìn)一步的提高，較好地完成了公司領(lǐng)導(dǎo)支配的各方面的任務(wù)。本人作為公司的營(yíng)銷管理部門的職員和行政主管，較好的發(fā)揮了職能作用，為公司的進(jìn)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。特殊是在各種合同擬定方面做了大量、細(xì)致的詳細(xì)工作，并取得了肯定的成果，各項(xiàng)工作都在有序地進(jìn)行中。現(xiàn)就這一年來(lái)的工作做簡(jiǎn)要總結(jié)： 一、 依據(jù)本職

2、工作，這一年的工作狀況 這一年的主要工作分兩個(gè)方面，一方面是行政工作，一方面是業(yè)務(wù)合同的起草工作。 行政工作主要包括員工考勤、員工出行、早會(huì)、員工形象管理、職場(chǎng)紀(jì)律、后勤保障管理等幾個(gè)方面，這些工作上基本得到公司領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，公司進(jìn)展了，人員越來(lái)越多，晨會(huì)上準(zhǔn)時(shí)的配備了麥克風(fēng)，這樣無(wú)論前面還是后面的同事都能聽到，這樣有利于晨會(huì)的紀(jì)律和管理。隨著部門的增加，細(xì)分了各部門分擔(dān)區(qū)的衛(wèi)生打掃工作，公司的整體衛(wèi)生環(huán)境是特別好的。廚房的兩位師傅也特別吃苦耐勞，任勞任怨，讓員工吃上滿足可口的飯菜，衛(wèi)生間打掃的也特別潔凈。沒(méi)有一名同事由于在公司吃了不潔凈的伙食而產(chǎn)生問(wèn)題。每天都有專人抽查員工出行狀況，出現(xiàn)問(wèn)題準(zhǔn)

3、時(shí)上報(bào)。 在業(yè)務(wù)合同的起草工作上，平均每天有5個(gè)成交合同的起草工作，都能按時(shí)按要求完成，代理合同的復(fù)審工作也都準(zhǔn)時(shí)仔細(xì)的完成了。 二、 在工作中出現(xiàn)過(guò)哪些錯(cuò)誤，怎樣改正的、分析緣由及改正的方法 這一年在工作中出現(xiàn)了許多大大小小的錯(cuò)誤，最常出現(xiàn)的是成交合同起草時(shí)，在錢數(shù)上大寫數(shù)字上出現(xiàn)落下關(guān)鍵字，如：萬(wàn)或仟，小寫數(shù)字出現(xiàn)多寫或小寫零的現(xiàn)象;再有最近晨會(huì)由于項(xiàng)目增多，晨會(huì)之前還要組織職員會(huì)，沒(méi)有太多的時(shí)間做心理預(yù)備，有幾次晨會(huì)開頭了，才發(fā)覺落東西在樓下了，還得自己或支配人下來(lái)取， 分析出現(xiàn)錯(cuò)誤的緣由，就是不夠仔細(xì)，留意力不集中，預(yù)備工作做的不夠，工作效率始終提不上去。這一年好多錯(cuò)誤的改正都是靠他人

4、的關(guān)心，比如，讓領(lǐng)導(dǎo)再認(rèn)真的審核一遍，發(fā)覺丟字、落字、錯(cuò)字準(zhǔn)時(shí)改正;比如早會(huì)做的不好，領(lǐng)導(dǎo)指出來(lái)后，就像小燕子學(xué)習(xí)，像黃堯?qū)W習(xí)，像王亦然學(xué)習(xí)?？偨Y(jié)改正錯(cuò)誤的方法，有： 1，靠領(lǐng)導(dǎo)的指正和伴侶的關(guān)心; 2，熟悉到一句古話的重要，那就是銅為鏡、可以正衣冠;史為鏡、可以知興衰;人為鏡、可以知得失，也就是說(shuō)，發(fā)覺自己所范的錯(cuò)誤別人也有，那么自己是不想做那樣人的，所以，就得仔細(xì)改正; 3，不斷的調(diào)整自己的心態(tài)，讓自己更加的寬容，忍讓、大度、不計(jì)較一時(shí)的得失，來(lái)做一個(gè)美好的、身邊布滿愛的、有價(jià)值的人。 三、 在工作中有哪些成果 這一年在業(yè)務(wù)合同的起草上通過(guò)自己不斷的努力取得了成果，從始終是起草完要經(jīng)過(guò)幾次

5、的李總審查和改正，到時(shí)現(xiàn)在，不再需要電話請(qǐng)示李總，只需營(yíng)銷總監(jiān)來(lái)審核一遍就一次通過(guò)了。 四、 自己是否勝任這項(xiàng)工作 目前本職工作，我完全可以勝任，行政方面：湖西路公司目前在冊(cè)員工153人，辦公面積_余平米，我做為行政主管，按領(lǐng)導(dǎo)的指示下，合理的支配了全部的日常工作，做到了，晨會(huì)每天能按時(shí)按要求完成，職員晨會(huì)堅(jiān)持每天都開，職場(chǎng)紀(jì)律良好，員工形象基本符合公司要求，每天按時(shí)開飯。周六各部門夕會(huì)仔細(xì)按時(shí)召開，分公司全部日常事物正常運(yùn)轉(zhuǎn)。成交合同的起草方面：全部成交合同都能按領(lǐng)導(dǎo)審批的交易方案來(lái)快速的起草完成，在保證公司利益的前提下，保證了交易雙方的利益合法并受到保障，盡量為交易雙方規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。 五、 自

6、己是否還能勝任更高一層或更名一些的工作 在完成本職工作的狀況下，我認(rèn)為我還可以和盈盈合作再帶個(gè)業(yè)務(wù)部，讓那些其它部門不要的，或臨時(shí)需要一個(gè)過(guò)度的業(yè)務(wù)人員在我們這里得到指導(dǎo)、關(guān)懷和關(guān)心，以及請(qǐng)長(zhǎng)期假的在家產(chǎn)生業(yè)績(jī)時(shí)的人員的管理。 六、 對(duì)自己的工作表現(xiàn)是否滿足 對(duì)自己的工作表現(xiàn)總體上滿足，還有一些滿足的地方，以后要努改進(jìn)。 七、 公司的人員配置是否合理，怎樣配置才合理 公司的領(lǐng)導(dǎo)的方針、政策、路途都是正確的，這一點(diǎn)毋庸置疑的正確，由于結(jié)果是公司在盈利的同時(shí)還在不斷的、快速的進(jìn)展和壯大。因此，我認(rèn)為正確的結(jié)果必定是靠正確的路途和正確的人員配置來(lái)實(shí)現(xiàn)的。 單位個(gè)人工作方案.二 作為一名房地產(chǎn)行業(yè)的從

7、業(yè)人員，除了要具備良好的思想品德，高尚的道德情操;還需要具備較高水平的業(yè)務(wù)技能。本年我將注意開拓視野，訂閱專業(yè)雜志，掃瞄相關(guān)網(wǎng)頁(yè)，隨時(shí)登記各種行業(yè)政策的動(dòng)向，以備參考。不斷為自己充電，每天支配一小時(shí)的時(shí)間扎實(shí)提高基本功，努力使自己成為能隨時(shí)供應(yīng)同事一杯水的自來(lái)水。 依據(jù)公司不斷進(jìn)展的需要，首先，協(xié)作公司找到一名合適的前廳經(jīng)理，以便能接替我做行政主管的工作，我將在這段時(shí)間里，總結(jié)自己做行政工作這段時(shí)期來(lái)的閱歷和教訓(xùn)，把好的閱歷留下來(lái)，讓公司的行政及前廳工作更加順暢，讓晨會(huì)能早日達(dá)到李總的抱負(fù)要求。其次，把全部成交合同在年初時(shí)重新整理一遍，并讓領(lǐng)導(dǎo)審核，把09年中合同改進(jìn)部分加到原合同版本中。隨著

8、人員不斷的增加，業(yè)務(wù)筆數(shù)也不斷的加大，起草合同的人員也會(huì)增加，春節(jié)過(guò)后，又會(huì)有一交易高峰，那么統(tǒng)一規(guī)范的合同版本是特別重要的。最終，每筆業(yè)務(wù)合同擬定完成后，堅(jiān)持自己先校對(duì)一遍再打出來(lái)讓領(lǐng)導(dǎo)審核，避開出現(xiàn)09年常范的錯(cuò)誤。 二、20_年職業(yè)規(guī)劃 目前公司為大家供應(yīng)了良好的進(jìn)展平臺(tái)，自己也具備了肯定的房地產(chǎn)專業(yè)學(xué)問(wèn)和為成交客戶草擬合同的豐富閱歷，那么在這一年中，我方案能成為公司的一名專業(yè)的、高水平的擬合同人。 三、全年的工作應(yīng)當(dāng)留意什么 總結(jié)20_年的工作閱歷和教訓(xùn)，在20_年的工作中，我要留意的事項(xiàng)有： 1，好好學(xué)習(xí)最新出臺(tái)的政策，包括國(guó)家的和公司的。 2，找到一個(gè)好的方法來(lái)提高工作效率。 3，

9、提高打字速度，好快度完成工作。 4，學(xué)會(huì)拒絕做自己做不好的工作，做自己擅長(zhǎng)的工作，對(duì)于自己和他人都是一個(gè)正確的選擇。 5，留意自己的工作看法，雖然我不是人民幣，但我也盡量讓大家都喜愛我，像房經(jīng)理學(xué)習(xí)，努力工作，關(guān)懷每一個(gè)人，來(lái)贏得大家的友愛。 四、完成這些工作應(yīng)當(dāng)留意什么 完成這些工作要留意的是找領(lǐng)導(dǎo)、找好同事幫忙，隨時(shí)監(jiān)督自己，出現(xiàn)問(wèn)題，立刻解決、方案如出現(xiàn)改變，隨時(shí)修正目標(biāo)，讓伴侶來(lái)關(guān)心自己完成方案。 五、在今后的工作中怎樣做更能發(fā)揮崗位的作用 在以后的工作中，只有聽從公司領(lǐng)導(dǎo)按排，聽話照做，肯定聽從，真正的做到看法一流、服務(wù)規(guī)范、保障有力、盡職盡現(xiàn)、物超所值。那么也就最大的發(fā)揮了崗位的作

10、用。 六、對(duì)公司的進(jìn)展有哪些建議 對(duì)公司的進(jìn)展有如下幾點(diǎn)建議： 1、每季度做崗位培訓(xùn)。 2、定期做辦公設(shè)備用法和保養(yǎng)培訓(xùn)。 3、雙月頒獎(jiǎng)大會(huì)配音樂(lè)增加氛。 最終，祝福 我在20_年的生活和工作中布滿美好和愛! 單位個(gè)人工作方案.三 _年，我學(xué)校后勤工作方案還將以指導(dǎo)思想、工作重點(diǎn)、工作措施、環(huán)境衛(wèi)生、平安意識(shí)等工作為全部?jī)?nèi)容。并圍繞大方向綻開了具體的工作方案。在我校領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在全部后勤人員的共同努力下，后勤工作與老師教學(xué)工作，師生的生活方面協(xié)作良好。_年，我校后勤工作還將連續(xù)為教學(xué)工作服務(wù)，為師生生活服務(wù)為宗旨，努力把工作做好。以下幾方面便是中學(xué)后勤工作方案： 一、指導(dǎo)思想 堅(jiān)持以人為

11、本，服務(wù)育人的思想，樹立服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的訓(xùn)練、教學(xué)工作供應(yīng)有力后勤保障。 二、_年后勤工作方案中的工作重點(diǎn)： (一)做好學(xué)校后勤平安工作 (二)加大校產(chǎn)管理力度，不斷完善校產(chǎn)管理制度 (三)做好寄宿生管理工作 (四)進(jìn)一步加大校內(nèi)環(huán)境與衛(wèi)生管理工作力度 (五)加速學(xué)校基建工作、食堂、球場(chǎng) 三、工作措施： (一)加強(qiáng)協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作 1、本學(xué)期連續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、修理、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生制造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。 2、做好宿舍平安保衛(wèi)工作，督促宿舍衛(wèi)生，健全考核制度 3、協(xié)同教育、大隊(duì)部等部門，利用黑板報(bào)、晨會(huì)課、升旗儀式講

12、話等形式，向同學(xué)進(jìn)行愛我校內(nèi)、愛惜公物的訓(xùn)練活動(dòng)。 4、加大總務(wù)處的日常檢查及每周一次班級(jí)衛(wèi)生、包干區(qū)的抽查力度，同時(shí)協(xié)同行政值周、醫(yī)務(wù)室、同學(xué)監(jiān)督崗等相關(guān)人員，扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。每天的衛(wèi)生檢查狀況做到準(zhǔn)時(shí)公布上墻，對(duì)存在問(wèn)題要準(zhǔn)時(shí)指出，限時(shí)訂正。 (二)長(zhǎng)抓不懈，提高平安防患意識(shí) 1、加強(qiáng)校內(nèi)巡察，對(duì)發(fā)覺有平安隱患的校舍、建筑物、體育器材等作準(zhǔn)時(shí)徹底的修理、排解。 2、加強(qiáng)門衛(wèi)的職能，外來(lái)人員來(lái)校要登記，同時(shí)做到在同學(xué)離校期間對(duì)校內(nèi)進(jìn)行巡察檢查。 (三)更新觀念，增加服務(wù)意識(shí) 1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的動(dòng)身點(diǎn)和歸宿，想師

13、生、家長(zhǎng)所想，一心一意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù)。 2、加大總務(wù)后勤工作方案的群眾路途力度，動(dòng)員、組織全校師生民主參加、民主管理、民主直轄市、民主決策，參加后勤管理。 (四)精打細(xì)算，嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理 1、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則，制訂經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行方案經(jīng)費(fèi)限額包干用法。 2、加強(qiáng)對(duì)電話費(fèi)、水電費(fèi)、打印費(fèi)等的管理。 3、嚴(yán)格請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷制度。 4、做好領(lǐng)物審批制度的改革工作。領(lǐng)物原則上由教研組長(zhǎng)、班組長(zhǎng)、部門負(fù)責(zé)人依據(jù)實(shí)際需要來(lái)領(lǐng)取。 (五)物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能 1、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓舞、提倡師生們大膽地、常常地去用法，真正發(fā)揮設(shè)備的育人功能，

14、做到物盡其用。 2、鼓舞用法的同時(shí)，還需加強(qiáng)管理，對(duì)用法狀況、設(shè)備狀況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避開不必要的人為損壞、遺失等。 3、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初、期中、期本)及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對(duì)期初發(fā)放的日常用品、班級(jí)用品、門窗、窗拉手、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理，誰(shuí)損壞誰(shuí)負(fù)責(zé)。 單位個(gè)人工作方案.四 一、加強(qiáng)護(hù)士在職訓(xùn)練，提高護(hù)理人員的綜合素養(yǎng) 1、加強(qiáng)科室制度建設(shè)，使各項(xiàng)護(hù)理工作制度化、規(guī)范化、常規(guī)化。 2、做好新入院護(hù)士、低年資護(hù)士的培育和考核工作，強(qiáng)化她們的學(xué)習(xí)意識(shí)和愛崗敬業(yè)精神。 3、加強(qiáng)“三基”培訓(xùn)及考核，每個(gè)月對(duì)護(hù)士操作進(jìn)行抽查考核，每學(xué)期一次理論考試

15、。 4、強(qiáng)化相關(guān)護(hù)理學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)和考核，注意理論考試與臨床應(yīng)用相結(jié)合，要求講究實(shí)效，不流于形式。 5、組織護(hù)理人員每學(xué)期學(xué)習(xí)一次醫(yī)療護(hù)理的各項(xiàng)法律法規(guī)。 二、護(hù)理管理工作 1、加強(qiáng)護(hù)理操作規(guī)范，實(shí)施流程化服務(wù)。嚴(yán)格無(wú)菌操作及查對(duì)制度，提高護(hù)理水平和質(zhì)量，杜絕醫(yī)療護(hù)理的差錯(cuò)事故發(fā)生。 2、仔細(xì)做好基礎(chǔ)護(hù)理工作，使護(hù)理工作更加規(guī)范化和制度化。要求保持病床干凈，無(wú)異味，無(wú)污跡，物品擺設(shè)整齊規(guī)范，輸液滴數(shù)與醫(yī)囑相符，勤巡察輸液病人，擅長(zhǎng)觀看病情，發(fā)覺問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決。 3、注意收集護(hù)理服務(wù)需求信息，護(hù)士長(zhǎng)通過(guò)了解回訪卡看法、與門診和住院病人的交談，發(fā)放滿足度調(diào)查表等，獵取病人的需求及反饋信息，準(zhǔn)時(shí)提出改進(jìn)措

16、施，完善和彌補(bǔ)護(hù)理工作中的不足。 4、對(duì)護(hù)士工作賜予激勵(lì)。尤其是病人寫信表?yè)P(yáng)的護(hù)士加1020分，反之扣1020分。 5、做到服務(wù)質(zhì)量零投訴。 三、護(hù)理質(zhì)量方案 1、加強(qiáng)基礎(chǔ)護(hù)理，確保褥瘡發(fā)生率為零，詳細(xì)工作如下： (1)嚴(yán)格交接班，責(zé)任到人。 (2)做好長(zhǎng)期臥床病人的交接班。 (3)加強(qiáng)早晚班，為危重病人做好晨晚間護(hù)理。 2、嚴(yán)格護(hù)理文書的書寫，力爭(zhēng)合格率為98%。 (1)責(zé)任到人，嚴(yán)格執(zhí)行護(hù)理文書的扣分制度。 (2)護(hù)士長(zhǎng)每天抽查，重點(diǎn)是護(hù)理記錄。 (3)學(xué)習(xí)護(hù)理文書書寫標(biāo)準(zhǔn)，并定期講評(píng)護(hù)理文書。 3、成立質(zhì)控小組，虛心聽取醫(yī)生對(duì)護(hù)理質(zhì)量的看法，主動(dòng)協(xié)作醫(yī)生的工作，使護(hù)理質(zhì)量達(dá)到一個(gè)新的水平

17、。 4、藥品、儀器設(shè)備及急救物品完好率達(dá)100% 單位個(gè)人工作方案.五 一、用餐環(huán)境的管理 1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)支配廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。 2、由廚房負(fù)責(zé)支配廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。 3、將建立用餐管理制度，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等狀況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的懲罰。 4、由保安隊(duì)支配1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過(guò)程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，訂正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)懲罰。 5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及留意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)，提倡健康飲食、文明用餐文化。 二、廚房工作

18、人員的管理 1、依據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)狀況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過(guò)硬和有廚房管理閱歷、有職業(yè)道德、老實(shí)忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房詳細(xì)工作的支配、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作閱歷、能吃苦耐勞、聽從工作支配、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，幫助廚師完成廚房詳細(xì)的工作任務(wù)。 2、全部廚房工作人員將統(tǒng)一配備_衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。 3、將建立廚房工作管理制度，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、平安、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。 4、制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平常進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。 5、明確分工與合作

19、，每月支配廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的訓(xùn)練培訓(xùn)。 三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理 1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員.及人數(shù)交至金雋行政科，并按.開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。 2、全部職工用餐時(shí)必需用法本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對(duì)勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無(wú)飯卡的人員打菜飯。 3、兩廠人事科必需準(zhǔn)時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的狀況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并依據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量選購(gòu)。 四、伙食成本的分?jǐn)偧斑x購(gòu)、費(fèi)用的管制： 1、職工的伙食人均每日成本

20、(包括廚房的人工成本在內(nèi))為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品選購(gòu)成本人均約合7.3元(其中估計(jì)人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5，其它調(diào)料副食品約占0.3元。) 2、選購(gòu)費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人依據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)狀況進(jìn)行調(diào)配與掌握，以確保食品選購(gòu)的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科供應(yīng)當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。 3、原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商選購(gòu)或批量選購(gòu)，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特別狀況視情而定。 4、財(cái)務(wù)科于每周肯定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的選購(gòu)費(fèi)用，再

21、由負(fù)責(zé)人依據(jù)實(shí)際狀況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商選購(gòu)送菜又或按12天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購(gòu)買，市場(chǎng)購(gòu)買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。 5、食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂全部的選購(gòu)費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。 五、選購(gòu)食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收 1、食堂全部食品均必需經(jīng)過(guò)廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具驗(yàn)收單方可入倉(cāng)報(bào)帳。 2、全部選購(gòu)回來(lái)的食品必需經(jīng)過(guò)數(shù)量的清點(diǎn)、重量的.過(guò)秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具驗(yàn)收單收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。 3、將制定

22、食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必需根據(jù)有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。 4、對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行懲罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)峻并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情賜予開除。 六、食品的儲(chǔ)放與管理 1、全部的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉(cāng)，食品倉(cāng)由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，全部食品的領(lǐng)出必需由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉(cāng)庫(kù)帳。 2、全部食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得挺直放于地面，防止蟲害鼠害。 3、食品必需按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格掌握庫(kù)存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)

23、酶、腐爛等。 4、由廚師每天下午向食品倉(cāng)管理員領(lǐng)出其次天所需的全部食品，剩余的必需如實(shí)呈報(bào)，由管理員依據(jù)實(shí)際狀況削減相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格掌握過(guò)多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。 5、全部的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類必需準(zhǔn)時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。 6、生、熟類食品必需嚴(yán)格的分開儲(chǔ)放，已做好待分發(fā)的食品必需加蓋。 七、留意事項(xiàng) 1、廚房必需得到有效的管理。 (1)每天必需對(duì)廚房?jī)?nèi)的地面、廚具、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時(shí)的清洗; (2)全部的廚房工作人員必需按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個(gè)人衛(wèi)生; (3)制定烹飪作業(yè)管理規(guī)范，以確保食物的平安、衛(wèi)生與質(zhì)量; (4)全部食物的揀、

24、洗、存、切、烹飪、裝、分等均必需遵守烹飪作業(yè)管理規(guī)范，確保員工吃到放心的食物; 2、員工用餐的餐具、用具、廚具等必需得到嚴(yán)格和有效的管制。 (1)全部的餐具必需100%經(jīng)過(guò)三級(jí)嚴(yán)格的清洗流程(即泡、洗、沖)及經(jīng)過(guò)不少于2小時(shí)90以上的高溫消毒處理; (2)建立食堂廚具設(shè)備清單，添置必要的及充分利用現(xiàn)有的廚具設(shè)備，并統(tǒng)一妥當(dāng)存放; (3)如有可能，全部員工每年應(yīng)經(jīng)過(guò)必要的身體健康檢查，確保全部用法公共餐具的人員均無(wú)傳染性疾病，防止內(nèi)部傳染性疾病的傳播; 3、食堂工作人員素養(yǎng)必需得到有效的提高及有效的管理其工作。 (1)適當(dāng)提高廚房工作人員的薪酬待遇，聘請(qǐng)烹飪手藝好又懂得工廠食堂管理的正規(guī)廚師，來(lái)

25、主管廚房的日常工作; (2)廚房的工作人員必需經(jīng)過(guò)間隔不超過(guò)半年(一般為每年的3月及9月份)的定期健康體檢，有良好的個(gè)人衛(wèi)生與公共衛(wèi)生習(xí)慣，有良好的職業(yè)道德及勤勞肯干; (3)全部的廚房工作人員必需樹立以“為員工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念; (4)對(duì)全部的廚房工作人員進(jìn)行規(guī)范管理，加強(qiáng)對(duì)其工作的要求、指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督，建立食堂工作人員工作考核獎(jiǎng)懲制度; 4、開餐的時(shí)間及份量的安排必需合理的把握好。 (1)適時(shí)把握好買菜、抄菜及煲湯的時(shí)間，確保兩批用餐人員均有新奇熱氣的食物可用; (2)依據(jù)兩批用餐的人數(shù)，安排好食物的份量，避開其次批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象; (3)了解每天實(shí)際用餐的人

26、數(shù)，算好大米的用量下鍋，以避開米飯的不足或鋪張; (4)依據(jù)每天的實(shí)際用餐人數(shù)及肯定的參照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選購(gòu)適量的食物，避開不足或鋪張; (5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不鋪張和公平; 5、食物的質(zhì)量必需得到嚴(yán)格有效的管理，確保員工飲食健康。 (1)全部選購(gòu)回來(lái)的食物生料必需經(jīng)過(guò)肯定標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)，確保食物平安、新奇、無(wú)腐爛、無(wú)變質(zhì)變味變色等; (2)如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行有效的管理，以確保食物供應(yīng)的平安; (3)規(guī)范對(duì)食物的配送、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工，以確保食物生料的質(zhì)量; (4)依據(jù)健康飲食養(yǎng)分的需要來(lái)選擇與搭配員工的食物菜譜; (5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及養(yǎng)分等; (6)提高員工湯飲的質(zhì)量及養(yǎng)分; (7)盡可能增加菜色，以滿意員工不同味口的需要; 6、食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工供應(yīng)良好的飲食服務(wù)。 (1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等; (2)設(shè)置員工看法簿，讓員工可以對(duì)食堂的衛(wèi)生、管理、食物菜色等多提看法，關(guān)心食堂的管理，使食堂的工作盡的可能做到讓絕大多數(shù)員工滿足; (3)為員工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員