便利店的經(jīng)營模式是怎樣的最新

1、第1頁共 13 頁便利店的經(jīng)營模式是怎樣的最新隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快和我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，便利店作為一種新興的零售業(yè)態(tài)，以其靈活、便利、服務(wù)多元 化及高速準(zhǔn)確的信息反饋等優(yōu)勢受到了廣大消費(fèi)者的青睞，現(xiàn)在的便利店都是怎么樣經(jīng)營的？最新的便利店經(jīng)營模式 是什么？下面小編給大家介紹便利店的經(jīng)營模式，歡迎閱讀。便利店的經(jīng)營模式19931993 年 3 3 月上海出現(xiàn)了第一家便利店，到 20XX20XX 年在上海 市已達(dá)到50005000 余家，銷售規(guī)模更達(dá)到100100 多億，縱觀上海便利店 1717 年，是世界零售史上現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新高速發(fā)展 的典范，尤其是創(chuàng)造了用小型店鋪來改造傳統(tǒng)小商店發(fā)展現(xiàn)

2、代零售業(yè)的成功模式。但回顧上海便利店發(fā)展的1010 余年我們也不容樂觀，一個(gè)不爭的事實(shí)是幾乎沒有一家便利店公司 在盈利，內(nèi)資便利店單店日營業(yè)額僅為40004000 元左右，經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型迫在眉睫。第2頁共 13 頁1.1.上海便利店發(fā)展現(xiàn)狀總體情況。從 19951995 年到 20XX20XX 年前，上海先后出現(xiàn)了 “可 的”、“羅森”、“聯(lián)華”、“良友” 、“ 8581885818”等便 利公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長的 一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場將由這五家分占。 但到了 20XX20XX年，由于“好德”、“喜士多” 、“2121 ”三個(gè)新品牌的誕生，打破了媒體預(yù)言，上海便

3、利店市場出現(xiàn)了新的競爭格 局。20XX20XX 年全家進(jìn)駐上海再次打破原有格局。目前好德與可的合并后門店數(shù)已達(dá) 23002300 余家，成為上 海地區(qū)最大的便利公司，聯(lián)華快客門店數(shù)達(dá)到20002000 余家，而營業(yè)額只有 1515 億，日本品牌羅森一度虧損，在華聯(lián)控股 后，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)扭轉(zhuǎn)，加盟率達(dá)到 76%76%全家便利則后來居上， 目前已達(dá) 400400 余家，加盟率也在 38%38%仍保持高速增長狀態(tài)， 20XX20XX 年 4 4 月 3030 日，臺灣統(tǒng)一集團(tuán)旗下的 7-117-11 如期在上海四 店同開，并且創(chuàng)下上海便利店單店?duì)I業(yè)額最高紀(jì)錄，到目前 為止已經(jīng)有 5050 家門店。而上海

4、本土便利店的盈利水平尚在 1%1%左右，目前仍然是“虧多盈少”。以上海大型便利公司與臺灣統(tǒng)一集團(tuán)旗下 的 7-eleven7-eleven 比較，經(jīng)營業(yè)績提高的潛力很大。如單店日均 商品銷售，7-eleven7-eleven 約為 1.51.5 萬人民幣，上海平均不到第 3 頁共 13 頁40004000 元，有的甚至不到 30003000 元；商品毛利率前者為 30%30%后者為 16-22%16-22%不等，如果包括后臺收入，綜合收益率為25-29%25-29%，比前者的綜合收益率也要低7-97-9 個(gè)百分點(diǎn)；凈利潤率前者在 5%5%以上，后者在 1%1%以下，做十幾個(gè)億的公司，凈利潤在1

5、0001000-3000-3000 萬不等。2.2.上海便利店經(jīng)營模式分析上海本土品牌便利公司在成立之初就選擇了快速發(fā)展模式。最典型的上海光明食品集團(tuán)旗下的農(nóng)工商超市集團(tuán)創(chuàng) 辦的“好德便利”，20XX20XX 年 4 4 月 1515 日創(chuàng)辦，當(dāng)年開店 150150家，僅用了三年時(shí)間店鋪總數(shù)就達(dá)到了10001000 家，以后連續(xù)盤整三年于 20XX20XX 年收購了擁有 10001000 多家店鋪的“可的便利”，如今 20002000 多家店鋪實(shí)施“雙品牌”運(yùn)作。我國內(nèi)資便利公司為了快速發(fā)展，首先瞄準(zhǔn)較早進(jìn)入中國的外資便利店，如“羅森”，用“跟、卡、圍、堵、截”等方法，地毯式開發(fā)市場，實(shí)踐結(jié)果

6、是：盡管單店業(yè)績不如最強(qiáng)勁的對手，但 店鋪數(shù)、銷售額、市場占有率卻遙遙領(lǐng)先，從而建立了難以撼動(dòng)“地盤優(yōu)勢”第4頁共 13 頁然而，規(guī)模的取得是以巨額的虧損為代價(jià)的，總體開支過大，雖然目前賬面已有盈利，但利潤率非常低，不足1%1%仍然是虧多贏少，而海外品牌則是相反，如臺灣統(tǒng)一集團(tuán)旗下的 7-eleven7-eleven 是先總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，慢慢地開，時(shí)刻琢磨，把虧順的道理想透了再快速擴(kuò)張，發(fā)展初期8 8 年只開了 100100家店。發(fā)展趨勢便利店最早誕生于 19301930 年代的美國。顧名思義，便利 店是滿足顧客便利性以及應(yīng)急性需求為主要目的的零售業(yè) 態(tài)。根據(jù)美國便利店協(xié)會（nAcsnAcs）的

7、描述，不同于其他零售業(yè) 態(tài)，便利店出售的更多的是“時(shí)間”一一在消費(fèi)者眼中，便利店往往意味著便捷的選址、延長的營業(yè)時(shí)間、一站式購 買、琳瑯滿目的商品以及快速的結(jié)賬，從而迅速滿足其消費(fèi) 需求?？偟膩砜矗憷陿I(yè)態(tài)具有營業(yè)時(shí)間長而購物方便（“便”）、體量小而分布密集（“遍”）和提供針對性而多 樣的商品和服務(wù)（“變”）等特征。新型便利店的運(yùn)營模式是這樣的傳統(tǒng)便利店經(jīng)營包裝食品、百貨、洗化類商品等，千店 一個(gè)樣，經(jīng)營沒有特色。而加強(qiáng)型便利店則可融入生鮮元素， 突出健康、新鮮、便利等特色，提升庫存周轉(zhuǎn)。增加配套服務(wù)第5頁共 13 頁在加強(qiáng)型便利店中要有獨(dú)立的社區(qū)服務(wù)空間，代繳水電 費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、電話費(fèi)、收發(fā)

8、郵件、網(wǎng)上代購等，這是原來便 利店不具備的，也是大型綜合體不具備的，卻恰恰是顧客所 需求的。送貨上門加強(qiáng)型便利店可以在有限距離內(nèi)，為顧客提供社區(qū)送貨 上門的服務(wù)。突出特色突出自己門店的經(jīng)營特色。重點(diǎn)是要做好鮮活類商品還是加工烘焙糕點(diǎn)類商品，這一點(diǎn)老板們必須明確清晰形成社區(qū)消費(fèi)圈適度選擇店面周邊的經(jīng)營范圍，自己不能實(shí)現(xiàn)的靠大家 的經(jīng)營品類來補(bǔ)充，在有限的范圍實(shí)現(xiàn)經(jīng)營的互補(bǔ)，形成小 范圍的社區(qū)消費(fèi)商圈，提升對顧客的吸引力。改變盈利模式由原來便利店純粹的商品利潤盈利模式轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐防?潤+ +服務(wù)利潤的模式，并且逐步擴(kuò)大服務(wù)利潤的份額。第6頁共 13 頁線上線下結(jié)合結(jié)合 020020 線上線下操作模式

9、，擴(kuò)大顧客消費(fèi)群體，提升 顧客體驗(yàn)，同時(shí)迎合現(xiàn)在的零售發(fā)展趨勢， 得到更多的資源， 實(shí)現(xiàn)最大化的資源整合。投資成本少這種加強(qiáng)型便利店，因?yàn)槊娣e不大，店面投資成本小，并且目前正是布局的黃金時(shí)期日本便利店，獨(dú)特的運(yùn)營模式桃子在冰箱內(nèi)保存二小時(shí)最為甜美。這句話被印在日本 一家 7-7-eleveneleven 便利店海報(bào)上，以提醒顧客桃子要這樣吃才 最味美。初到日本的人，往往很難抵抗這種入微的關(guān)懷。19741974 年，日本第一家便利店（7-eleven7-eleven）自東京一間小小 的家傳酒坊里開出。時(shí)至今日，像這樣面積在60-20060-200 平米之間，全年 2424 小時(shí)營業(yè)的便利店已經(jīng)遍

10、及全日本，總數(shù)超 過 56,00056,000 家，平均每百萬日本民眾擁有 388388 家便利店，在 中國，這個(gè)數(shù)字是 5454。而在便利店最為密集的東京，便利店 數(shù)量超過 57005700 家，平均每 1010 萬人就擁有 4949 家便利店。引起我們注意的還有另一組數(shù)據(jù)：20XX20XX 年日本便利店的國內(nèi)市場規(guī)模首次超過了1010 萬億日元，遠(yuǎn)超百貨商場和藥第7頁共 13 頁妝店 6 6 萬億日元的規(guī)模，僅次于超市 （1818 萬億日元）。其中 7-7-eleveneleven 的銷售額為 4 4 萬億日元，全家以近 2 2 萬億日元的銷 售額首次超越羅森位列第二，前三名便利店銷售總額

11、占據(jù)了 80%80%的市場份額。便利店在日本提供的服務(wù)，從最開始的2424 小時(shí)營業(yè)， 到支付水電煤、甚至是保險(xiǎn)、稅金等各類非公共事業(yè)費(fèi)，以 及開設(shè) ATmATm 機(jī)，收發(fā)快遞，到現(xiàn)在的送貨上門，日本便利店 把“便利” 幾乎做到了極致。在中國，年輕人是便利店的主要消費(fèi)人群。而在日本， 覆蓋的則是各個(gè)年齡層。“少子老齡”的趨勢使得便利店推出了很多針對老年人的服務(wù)，全家、7-7-eleveneleven 都開設(shè)了送貨上門的服務(wù)?！氨憷甑膬r(jià)格、專門店的美味”是日本便利店食物服務(wù)的宗旨，除了標(biāo)配的關(guān)東煮、冷熱飲等，便利店推出的 特色食品已經(jīng)越來越多，比如 100100 日元的現(xiàn)磨咖啡、甜甜圈、 煎餃

12、味的炸雞塊，他們似乎對消費(fèi)者喜好有精準(zhǔn)的把握。東京一家全家便利店店長告訴好奇心日報(bào)，便利店的面包廣告詞很重要，人們偏向買帶有疊詞形容詞的產(chǎn)品，可能刺激食欲，如用（軟糯）等包裝廣告詞的面包賣 得特別好。第8頁共 13 頁20XX20XX 年東日本大地震期間，7-eleven7-eleven、全家、羅森三大 便利店集團(tuán) 80%80%的東北地區(qū)分店在兩周內(nèi)恢復(fù)正常營業(yè)，為 災(zāi)民提供衛(wèi)生間、自來水以及生活必需供給。第 9 頁共 13 頁“即使震感已經(jīng)緩和，但只要看不到7-eleven7-eleven 的燈光像往常一樣亮起，心中就還是會有隱隱的不安。”這大概就是便利店的魅力。即便消費(fèi)稅上漲，7-117-

13、11 的店鋪利潤也能夠連續(xù) 3232 個(gè)月創(chuàng)下新高。日本便利店到底有多便利 ？19541954 年 5 5 月，7-eleven7-eleven 開出日本第一家真正意義上的 便利店。1980-19901980-1990 年間，各個(gè)品牌的連鎖便利店開始擴(kuò)張，7-eleven7-eleven 連鎖公司創(chuàng)始人鈴木敏文曾把這段時(shí)間稱為“便利店文化在日本生根發(fā)芽、茁壯成長之時(shí)。越來越多的年輕人 和上班族開始把鄰近的2424 小時(shí)便利店視為自家的另一個(gè)冰箱。但到現(xiàn)在，便利店早已超越了另一個(gè)冰箱的概念。根據(jù)網(wǎng)站 niftynifty 在 20XX20XX 年的調(diào)查：從早到晚都有營業(yè)至 U U 處都有門店可以

14、借用洗手間使用第10頁共 13 頁能夠支付公共事業(yè)費(fèi)食品種類豐富一般想要的東西便利店都有可以在 ATmATm 機(jī)取錢可以使用一體機(jī)能夠收發(fā)快遞可以在便利店買各類門票以上是日本人最喜歡便利店的十大理由。從消費(fèi)行為來看，單純只為了購物進(jìn)入便利店的顧客只 占 20%20%也就是說高達(dá)八成的消費(fèi)者在購買商品的同時(shí)還抱 有其他目的，比如打印、繳費(fèi)、取錢等等。說便利店是日本民眾的一站式生活服務(wù)也不為過。這些 店內(nèi)服務(wù)不僅增加了顧客的到店頻率，也確實(shí)拉動(dòng)了商品銷 售額的增長。第11頁共 13 頁以 7-117-11 為例，其 ATmATm 機(jī)平均每天交易次數(shù)約為120120 次。同樣是排隊(duì)等待取錢，消費(fèi)者在

15、便利店展現(xiàn)出的耐心要遠(yuǎn)勝 于在銀行的表現(xiàn)，大多數(shù)顧客都會選擇瀏覽貨架，或是在報(bào) 刊區(qū)翻上幾頁雜志，“站讀文化”也是日本便利店特有的一道風(fēng)景線。便利店的 wifiwifi 服務(wù)也是如此，很少有顧客會站在店里 什么都不買，只是埋頭使用無線網(wǎng)絡(luò)。7-eleven7-eleven 甚至利用門 店的 sevenspotsevenspot 無線網(wǎng)絡(luò)服務(wù)在集團(tuán)內(nèi)的店鋪間實(shí)現(xiàn)對顧客 的相互引導(dǎo)。例如，通過7-eleven7-eleven 門店的 sevenspotsevenspot 免費(fèi)贈送顧崇尚西武的活動(dòng)入場券，從而將便利店的顧客引導(dǎo) 至百貨商場。而除了這些服務(wù)，至 U U 處都是的便利店其實(shí)也是另外一種

16、形式的便利。不止是便利，還注重細(xì)節(jié)一位曾在日本東京 7-eleven7-eleven 打工的中國留學(xué)生告訴我 們：在 7-eleven7-eleven 工作，首先要學(xué)會如何快速的包裝。在日本便利店購買女性衛(wèi)生棉、衛(wèi)生巾等用品，便利店都會提供貼心的包裝服務(wù)。店員會用像ThebodyshopThebodyshop 類的高級紙張像禮物一樣包裝好，既更衛(wèi)生，也防止尷尬。第12頁共 13 頁即便世界上大多數(shù)便利店都會提供易于保存的食品，日 本便利店卻熱衷于根據(jù)季節(jié)變化推出層出不窮的應(yīng)季食物。 比如每年的春季，便利店都會推出品類豐富的櫻花便當(dāng)、櫻 花壽司、櫻花與玫瑰味冰淇淋等。日本某網(wǎng)站曾羅列出日本便利店在外國游客中人氣超高的五大理由，頭一條就是“高品質(zhì)的食物”。要知道在世