農(nóng)家樂整治方案

1、天荒坪鎮(zhèn)農(nóng)家樂整治方案一、 目的為規(guī)范我鎮(zhèn)農(nóng)家樂的發(fā)展，美化農(nóng)家樂的經(jīng)營場所，提升農(nóng)家樂的 檔次和品位，豐富農(nóng)事參與及農(nóng)事體驗活動，創(chuàng)品牌、創(chuàng)特色，促進 農(nóng)家樂向規(guī)范化、特色化、精品化方向發(fā)展，進一步提升我鎮(zhèn)農(nóng)家樂 的規(guī)模和檔次，結(jié)合我鎮(zhèn)農(nóng)家樂的發(fā)展實情特擬定我鎮(zhèn)農(nóng)家樂的整治 方案。二、整治措施(一)環(huán)境營造1 1、外圍環(huán)境的營造(1) 周邊生態(tài)環(huán)境良好，景觀特色明顯，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情(2) 經(jīng)營區(qū)域內(nèi)綠化率不得低于 5050%，綠化樹種以鄉(xiāng)土樹種為主(3) 廳院內(nèi)步行道路要體現(xiàn)生態(tài)性，可鋪設鵝卵石、青磚等，盡量 減少水泥路面2 2、建筑結(jié)構(gòu)及外觀(1) 建筑結(jié)構(gòu)安全，有合法的房屋產(chǎn)權(quán)或使用

2、權(quán)(2) 建筑外觀具有地方農(nóng)家特色，并與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)、統(tǒng)一(3) 庭院布局科學合理，無亂搭亂建、亂堆亂放現(xiàn)象(4) 主體建筑與輔助建筑在外觀上應保持風格一致(5)建筑外觀、墻面須整潔、干凈 3 3、標示牌(1)入口處要有農(nóng)家樂名稱的特色標示牌，名稱應具有鄉(xiāng)土氣息(2) 廚房、餐廳、客房、廁所及農(nóng)事參與活動等區(qū)域須設置標示牌(3) 在水池、電纜等危險處須設置警示性標示牌(4) 所有標示牌以木質(zhì)、竹質(zhì)為主，式樣、顏色、字體統(tǒng)一(5) 標識標牌的統(tǒng)一，整個行政村的農(nóng)家樂標識標牌要統(tǒng)一。(二)設施設置及衛(wèi)生要求1、 綜合接待處(1) 接待處須保持干凈、整潔(2) 接待處應提供咨詢、旅游宣傳資料、小件物

3、品寄存、雨傘等服 務項目(3) 提供公用電話服務(4) 提供 POSPOS 機刷卡業(yè)務(5) 有陳列安吉特色旅游商品的展示臺，出售土特產(chǎn)品、旅行日用 品等旅游商品(6) 配備小藥箱，內(nèi)置簡單的應急藥品，如感冒藥、腹瀉藥、創(chuàng)可 貼、紅藥水等(7) 有與接待能力相匹配的生態(tài)性停車場(8) 提供貴重物品寄存服務(9) 在適合的地點放置垃圾箱，外形美觀，保持外觀清潔、無臭味2 2、餐廳(1) 地面硬化處理、防滑，并保持清潔(2) 餐廳位置合理，采光、通風性良好，內(nèi)部整潔，面積大小須適 合用餐（3 3） 餐桌、椅應具有農(nóng)家特色，材料以木質(zhì)、藤質(zhì)、竹質(zhì)為主，并 保持清潔干凈（4 4） 餐具、酒具、茶具等器

4、皿應具有農(nóng)家特色，并確保消毒處理（5 5） 設置空調(diào)、電風扇等溫度調(diào)節(jié)器，保持用餐環(huán)境舒適（6 6） 設置紗門、紗窗，有效防蚊、防蠅、防鼠、防蟑螂等（7 7） 有包間，且不少于 2 2 間3 3、客房（1 1） 至少有 5 5 間客房、1010 個床位，人均居住面積不少于 6 6 平方米（2 2） 客房內(nèi)須保持清潔、無塵（3 3） 客房內(nèi)須保持良好的通風、換氣（4 4） 客房內(nèi)裝飾裝修良好，家具用品性能良好（5 5） 門鎖有暗鎖防盜設置，在顯著位置張貼應急疏散圖和相關(guān)說明（6 6） 客房須設置紗窗（7 7） 客房內(nèi)提供可飲用的熱水、消毒過的茶具 、紙巾等（8 8） 客房內(nèi)應設置床、電視機、掛衣

5、架、座椅、插座、照明燈及應 急照明設施等（9 9） 客房內(nèi)提供網(wǎng)線或無線網(wǎng)絡服務（1010）衛(wèi)生間須設置淋浴（確保必要時供應冷熱水）、抽水馬桶、面盆等，保證干濕分離，地面防滑，并保持清潔（1111）客房內(nèi)有防蠅、防蚊、防鼠、防蟑螂的設施（1212 ）客房內(nèi)有經(jīng)消毒的面盆、拖鞋等用品（1313）床上用品一客一換，保持清潔4 4、廚房（1 1） 設置初加工間，內(nèi)設 3 3 個水池，分別清洗葷菜、素菜、水產(chǎn)類（2 2） 設置烹飪間，與初加工間隔離，烹飪間地面設置排污地溝（3 3） 設置清洗消毒間，內(nèi)設兩個洗碗池，配備消毒柜或消毒鍋，確 保對餐具有效消毒處理，消毒后餐具放置于密封的保潔柜中， 并張貼

6、標示牌。（4 4） 設置食品庫房，儲存物要離地 、隔墻（5 5） 各功能間地面鋪設防滑瓷磚、易沖洗，四壁鋪設瓷磚到頂、上 面吊頂（6 6） 廚房吊頂材料必須防火、防潮（7 7） 廚房需設置隔墻灶（8 8） 廚房要有與接待能力相匹配的冷藏、冷凍設備，確保食物新鮮（9 9） 廚房內(nèi)設置紗門、紗窗，并配置防蚊、防蠅、防鼠等設施（1010 ）設置油煙凈化器，煙囪口向上并高于屋頂（1111）廚房周邊環(huán)境整潔、沒有污染物，并遠離污染物2020 米以上（1212 ）廚具材質(zhì)以不銹鋼為主（1313）將砧板、刀具放置于密封的櫥柜中防蠅、防塵（1414 ）廚房內(nèi)設置密封垃圾桶，并保持外觀清潔（1515）設立與農(nóng)家

7、樂經(jīng)營規(guī)模相匹配的生態(tài)污水處理池， 所有生活污水經(jīng)生態(tài)池凈化達標后方能排放 5 5、廁所（1 1） 男女廁所分開設置，并配備手紙、手紙框、洗手池、掛衣鉤、 洗手液、鏡臺、衛(wèi)生球等，保持地面清潔（2 2） 糞便排入生態(tài)化糞池，設施要求防滲、防腐、密封并能有效處 理糞便。（三）特色餐飲要求1 1、提供菜單，明碼標價2 2、菜肴以民間菜和農(nóng)家菜為主，如安吉特色菜肴：本雞煲、筍干肉 絲、咸肉燒筍等3 3、菜肴盡量采用當?shù)剞r(nóng)家原材料。（四）農(nóng)事體驗要求1 1、每個季節(jié)為游客提供可參與的農(nóng)事活動 2-42-4 項，如：種菜、采茶、 炒茶、挖筍、釣魚、打板栗、打年糕、挖冬筍、磨豆腐、燒烤、篝火 等2 2、在

8、院內(nèi)設置 1-21-2 項休閑活動設施、器材。如：高蹺、秋千、吊床、 搖椅、推磨等（五）服務質(zhì)量要求1 1、從業(yè)人員管理（1 1） 從業(yè)人員必須持有效健康證上崗（2 2） 從業(yè)人員必須接受安全教育培訓，并掌握安全設施使用的基本 知識和技能（3 3） 從業(yè)人員必須接受急救培訓，并掌握急救基本知識和技能（4 4） 從業(yè)人員必須統(tǒng)一著裝，并保持個人清潔衛(wèi)生（5 5） 從業(yè)人員必須佩帶農(nóng)家樂胸牌，胸牌的設計本土化，具有鄉(xiāng)村 氣息，體現(xiàn)健康的鄉(xiāng)土氣息（6 6） 從業(yè)人員必須會說普通話，保持熱情大方、禮貌、周到的服務（7 7） 制定服務管理制度，并張貼于顯著的位置（六）安全管理要求1 1、按要求做好游客住宿登記工作。2 2、建立、健全安全防范和消防安全管理制度，明確安全職責3 3、做好消防安全管理工作，廚房、客房等重要部位均應配備足量滅 火器材4 4、安全出口、安全疏散通道應配備安全出口標志燈、疏散指示及應 急照明燈5 5、客房有防竊、防盜設施6 6、加強電氣管理，電氣線