02酒店二期籌備與開業(yè)計(jì)劃內(nèi)容

1、、,. 一、刖 百aaaaaaaaa酒店工程根據(jù)目前規(guī)劃,分三期完成,其中一期由原 延壽山莊局部改建并重新裝修而成,已于10月8日開始試營(yíng)業(yè),二期預(yù)計(jì)在2021年10月福建省運(yùn)會(huì)前開業(yè),三期酒店親水區(qū)、溫泉 區(qū)籌建與預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間待定.根據(jù)工程二期籌建進(jìn)度及開業(yè)時(shí)間要 求,特制訂aaaaaaaaaaaaaa酒店二期籌備/開業(yè)指引與方案.1、制定本籌開業(yè)指引與方案的依據(jù)1 業(yè)主方要求及預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間2021年10月上旬2 工程二期規(guī)模及效勞工程與產(chǎn)品二期工程總建筑面積694500平方米,用地面積197300平 方米二期工程包括客房223間套、中餐包房41間、中餐大 廳650平方約350個(gè)餐位、西餐日

2、式餐廳12個(gè)餐位、自助 西餐位約330位、宴會(huì)中央建筑面積 7350平方米、10+5 個(gè)會(huì)議室,最大會(huì)議室約1200平方、夜總會(huì)KTV包房43間、 娛樂大街約900平方、桑拿包房55間、康樂棋牌室約 18間、健身房70平方、乒乓球室70平方、桌球室70平方、 美容美發(fā)約70平方以及商務(wù)中央、行政酒廊、精品商店近 10間等等停車場(chǎng)約300個(gè)車位地下240個(gè)后勤倉庫、員工生活區(qū)高管樓 4000平方、員工樓9000 平方3酒店工程二期建設(shè)、機(jī)電安裝、裝修整體進(jìn)度4 aaaaaaaaaaa治理?酒店工程籌開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)?2、制定本籌開業(yè)指引與方案的原那么1 保證按方案開業(yè)原那么2 把握籌開預(yù)算、盡量節(jié)省

3、籌開費(fèi)用原那么3 實(shí)事求是、科學(xué)合理方案原那么二、組建籌開工程組并設(shè)立籌開辦公室組建酒店二期工程籌開領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)籌開辦公室以及各職能籌 開工作小組開業(yè)前6個(gè)月,具體包括：1、籌開領(lǐng)導(dǎo)小組包括酒店治理方代表兩人籌開領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、 籌開領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)、酒店業(yè)主代表籌開領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)以及 其他組員.酒店二期工程籌開領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)籌開辦公室 負(fù)責(zé)人由籌 開領(lǐng)導(dǎo)小組治理方副組長(zhǎng)兼任以及各職能籌開工作小組包括人力 資源、財(cái)務(wù)、采購、工程、保安/后勤、市場(chǎng)營(yíng)銷、餐飲、房務(wù)、娛 樂等籌開工作小組.完善籌開組織機(jī)構(gòu),責(zé)任明確,保證各職能工 作小組能根據(jù)總體籌開方案順利推進(jìn).2、各職能籌開工作小組負(fù)責(zé)人到位可根據(jù)

4、實(shí)際情況,一期各 部門負(fù)責(zé)人兼任二期各職能籌開工作小組負(fù)責(zé)人,確定籌開辦公場(chǎng) 地及辦公用品到位開業(yè)前5-6個(gè)月.3、完成酒店二期籌開根本運(yùn)作政策與程序主要是人力資源、物 資采購與財(cái)務(wù)審批等開業(yè)前5個(gè)月.4、各職能工作小組完成部門籌開重點(diǎn)工作方案 開業(yè)前5個(gè)月 5、建立酒店二期檔案資料庫.三、跟蹤酒店二期工程施工酒店二期工程籌開領(lǐng)導(dǎo)小組、籌開辦公室以及各職能工作小組在 整個(gè)籌開期間要及時(shí)了解和跟蹤二期工程施工進(jìn)度和狀況,包括：1、定期與籌建辦開會(huì)了解工程進(jìn)度及機(jī)電設(shè)備安裝狀況,詳細(xì)了解工程進(jìn)度,準(zhǔn)確安排籌開進(jìn)度并進(jìn)行有效的銜接, 防止由于步驟 不一致而造成的延誤和損失.2、實(shí)地熟悉考察酒店工程進(jìn)

5、度以及工程狀況并及時(shí)向籌建辦提 出整改建議與意見,協(xié)調(diào)整改、調(diào)整.3、熟悉酒店布局和各自負(fù)責(zé)的工作場(chǎng)所,編制部門工作流程和 制定本部門的籌開方案.四、人力資源招聘與培訓(xùn)以及行政后勤安排酒店二期工程人力資源招聘與培訓(xùn)以及行政后勤安排如下：1、人力資源招聘與培訓(xùn)1） 2021年3月底前制定酒店及各部門的組織架構(gòu)與崗位設(shè)置 及編制,4月中旬前審定.2） 2021年3月底前制訂酒店各部門各崗位薪酬福利標(biāo)準(zhǔn),4月 中旬前審定.薪酬福利標(biāo)準(zhǔn)要符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況和酒店定位3 2021年3月底前制訂員工招聘方案本地招聘、外地現(xiàn)場(chǎng) 招聘、學(xué)校招聘、網(wǎng)站招聘、獵頭、報(bào)紙招聘等與預(yù)算一級(jí)部門 負(fù)責(zé)人及局部應(yīng)提前關(guān)鍵經(jīng)

6、理主管級(jí)崗位至少開業(yè)5個(gè)月前全部到位,其他經(jīng)理/主管級(jí)以上人員至少開業(yè)前 3個(gè)月到店,領(lǐng)班與員工 級(jí)至少2個(gè)月前入職.招聘方案中要明確招聘崗位、到位時(shí)間、渠 道、地點(diǎn)以及宣傳媒體、預(yù)算等等.其中在招聘渠道上要進(jìn)一步拓寬, 尤其是中高層治理人員.招聘廣告的發(fā)布,同時(shí)也是作為開業(yè)前酒店 市場(chǎng)推廣的一局部,是樹立形象的一個(gè)時(shí)機(jī),需認(rèn)真準(zhǔn)備,充分利用.4） 2021年4月底前制訂開業(yè)前的培訓(xùn)方案與預(yù)算包括外派 廣東成員酒店培訓(xùn)和公共培訓(xùn)手冊(cè).培訓(xùn)方案分為酒店級(jí)和部門級(jí), 要根據(jù)部門和崗位予以制定.培訓(xùn)方案中要給予實(shí)際操作預(yù)留足夠的 時(shí)間,尤其關(guān)于酒店企業(yè)文化、禮儀禮貌、儀容儀表、軍訓(xùn)、產(chǎn)品與 效勞工程

7、、食品衛(wèi)生知識(shí)、消防演習(xí)、應(yīng)急預(yù)案等要高度重視.5） 2021年5月底前修訂酒店員工手冊(cè).6） 2021年5月底前修訂酒店的人力資源政策與程序.2、行政后勤安排1 跟進(jìn)員工宿舍、高職宿舍建設(shè)進(jìn)度,保證開業(yè)前 4個(gè)月可入2員工培訓(xùn)場(chǎng)所與娛樂設(shè)施投入使用開業(yè)前 4個(gè)月3 員工食堂開火開業(yè)前4個(gè)月五、物資、物品采購1、編制酒店采購物資、物品清單約開業(yè)前 4-5個(gè)月根據(jù)類別和部門分類,例如：客房一次性易耗品、客房布草、餐飲布草、酒店治理軟件等等.2、編寫酒店各部門印刷品清單約開業(yè)前 4-5個(gè)月以部門為單位,根據(jù)實(shí)際需求限制使用量,盡量采用酒店辦公和 治理系統(tǒng)軟件,防止紙張浪費(fèi).3、編制采購和印刷的資金

8、預(yù)算約開業(yè)前 4-5個(gè)月4、制定資金使用方案,根據(jù)市場(chǎng)中通行規(guī)律,合理安排采購資金的使用.約開業(yè)前4-5個(gè)月5、市場(chǎng)尋價(jià),供給商考察、選擇,所需物資、物品和印刷品標(biāo)準(zhǔn) 定版約開業(yè)前2-4個(gè)月6、商務(wù)談判、貨比三家或招標(biāo)確定供給商開業(yè)前 2-3個(gè)月7、簽訂采購合同約開業(yè)前2個(gè)月8、驗(yàn)貨和收貨約開業(yè)前20天備注：不同物資采購周期不一樣,簽訂采購合同時(shí)間各不一樣.六、編制各部門運(yùn)作手冊(cè)1、編制/修訂酒店各部門職能說明書與崗位職務(wù)說明書 約開業(yè) 前3個(gè)月.2、編制/修訂酒店員工手冊(cè)與開業(yè)公共培訓(xùn)課程 約開業(yè)前3個(gè)月2、根據(jù)酒店定位制定設(shè)計(jì)效勞標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行培訓(xùn)約開業(yè)前1個(gè)月.2、根據(jù)酒店檔次,設(shè)計(jì)滿足需求

9、的標(biāo)準(zhǔn)及效勞環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn) 約 開業(yè)前1個(gè)月.3、編制/修訂各崗位運(yùn)轉(zhuǎn)流程與標(biāo)準(zhǔn)約開業(yè)前 1個(gè)月.4、編制/修訂酒店各項(xiàng)政策與程序約開業(yè)前 2個(gè)月.七、產(chǎn)品與效勞工程定價(jià)與推廣方案1、酒店企業(yè)VI手冊(cè)和各類印刷品設(shè)計(jì)開業(yè)前 4個(gè)月2、酒店所有標(biāo)志和指示牌的設(shè)計(jì)制作及安裝完成開業(yè)前3、拍攝宣傳照片4、完成戶外宣傳牌開業(yè)前5、制作完成酒店各類宣傳冊(cè)開業(yè)前 30天6、制訂各類媒體的宣傳廣告方案開業(yè)前 40天7、制定產(chǎn)品與效勞工程價(jià)格體系開業(yè)前 30天8、開展市場(chǎng)推廣及宣傳促銷工作1 確定酒店市場(chǎng)推廣與宣傳方案開業(yè)前 30天2 開展酒店開業(yè)前與開業(yè)宣傳推廣開業(yè)前后 30天9、開展客戶拜訪活動(dòng)開業(yè)前后 3

10、0天八、酒店經(jīng)營(yíng)方案與預(yù)算1、確定各部門與酒店的經(jīng)營(yíng)籌劃案開業(yè)前 40天經(jīng)營(yíng)籌劃案包括酒店環(huán)境與市場(chǎng)分析、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)與服 務(wù)工程、營(yíng)業(yè)時(shí)間、價(jià)格體系、經(jīng)營(yíng)治理指導(dǎo)思想與思路、經(jīng)營(yíng)治理 及效勞舉措標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化、差異化、精確化效勞、推廣策略與 行動(dòng)方案等等2、確定酒店開業(yè)年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算開業(yè)前 30天九、證照辦理1、酒店開業(yè)前需辦理的審批文件包括：工商登記、稅務(wù)登記證、 衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批證、消防合格證、旅游行業(yè)治理登記證、煙草 專賣證、文化工程經(jīng)營(yíng)許可證歌舞廳、特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)審批、銀行 開戶、企業(yè)代碼、衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播等.2、文件辦理相關(guān)部門：環(huán)保、衛(wèi)生、工商、物價(jià)、公安消防、 治安、電信總機(jī) 號(hào)、稅務(wù)、技術(shù)監(jiān)督局、銀行、市客、 城管、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、勞動(dòng)部門用工、工資審核、旅游局市局、省局、報(bào)社、廣電局、文化局等.十、開業(yè)慶典方案1、制訂開業(yè)慶典行動(dòng)方案開業(yè)前 30天2、開業(yè)慶典工作檢查開業(yè)前 5天3、開業(yè)慶典彩排開業(yè)前5天H一、場(chǎng)地接收1、編寫各部門場(chǎng)地接收檢查表開業(yè)前 20-25天2、制訂各部門場(chǎng)地接收時(shí)間方案開業(yè)前 20-25天3、實(shí)地場(chǎng)地接收工作開業(yè)前15-0天十二、開荒1、制訂酒店開荒方案開業(yè)前 30天2、編寫開荒培訓(xùn)方案開業(yè)前 30天3、實(shí)施開荒培訓(xùn)開業(yè)前25-20天