2010量販?zhǔn)絢tv管理制度8

1、夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)戰(zhàn)資料為光盤資料(非書籍)，格式為WORD格式文檔，完全可以進(jìn)行編輯、修改、打印等直接利用，購(gòu)買的企業(yè)可以將本套資料結(jié)合自身實(shí)際情況做一些適當(dāng)?shù)男薷模涂梢暂p松形成自己一套全面完善的管理制度，并通過(guò)電腦打印成冊(cè)子供企業(yè)員工閱讀、學(xué)習(xí)、遵守。過(guò)去的書籍格式只能看，而無(wú)法實(shí)際利用，現(xiàn)在的光盤形式將更加實(shí)用，幫助企業(yè)有效管理！夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)戰(zhàn)資料是一套非常完整的系統(tǒng)的夜場(chǎng)行業(yè)管理資料，在夜場(chǎng)行業(yè)中絕對(duì)是經(jīng)典方案，絕對(duì)實(shí)戰(zhàn)管理，堪稱夜場(chǎng)管理人士使用的經(jīng)典寶藏，有較高的實(shí)用價(jià)值，及收藏價(jià)值！一.員工手冊(cè)員工手冊(cè)二.總經(jīng)理及副總經(jīng)理崗位職責(zé)總經(jīng)

2、理及副總經(jīng)理崗位職責(zé)三.樓面部超靚版培訓(xùn)與管理1.樓面經(jīng)理、主管崗位職責(zé)及分工參考2.培訓(xùn)計(jì)劃、意義、目的、紀(jì)律、口號(hào)3.員工職業(yè)道德，個(gè)人品質(zhì)要求4.員工職責(zé)、日常禮節(jié)禮貌、儀容、儀表及形體總體規(guī)范5.超級(jí)詳細(xì)實(shí)用版服務(wù)流程<包括營(yíng)業(yè)前后工作><1>.KTV服務(wù)流程<2>.大廳服務(wù)流程<3>.傳送服務(wù)流程<4>.服務(wù)流程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題6.專業(yè)操作規(guī)范<1>.跪姿<2>.托盤<3>.斟酒、各種器具的拿放技巧<4>.點(diǎn)煙、換煙盅、清潔臺(tái)面<5>.房間清理布局、擺臺(tái)、擦杯<

3、;6>.巡臺(tái)服務(wù)細(xì)則<7>.樓面相關(guān)各類單、卡、牌的了解和認(rèn)識(shí)<8>.生日蛋糕服務(wù)7.酒水知識(shí)一覽表及開啟方法8.推銷工作技巧和要求9.常見突發(fā)事件處理及應(yīng)答技巧10.與訂房人配合工作要點(diǎn)11.樓面相關(guān)運(yùn)作程序12.超級(jí)醒目“參考”（66個(gè)事例）13.樓面獎(jiǎng)罰制度超級(jí)完整版14.燈光、音響的使用和維護(hù)15.消防知識(shí)16.重大事件防范責(zé)任制17.公司消費(fèi)價(jià)格，項(xiàng)目功能的了解18.服務(wù)意識(shí)19.處理客人投訴程序技巧及具體事例20.宿舍管理制度21.樓面工作記錄參考22.“金牌少爺”心得23.酒水知識(shí)詳細(xì)介紹附加內(nèi)容 <1>.酒水的分類 <2>.

4、軟飲料 <3>.硬飲料 <4>.各類酒水的服務(wù)及飲用方法 24包房DJ排房及考勤制度（參考）四.公關(guān)部實(shí)用性培訓(xùn)與管理1.公關(guān)部合同書樣版參考2.公關(guān)部經(jīng)理崗位職責(zé)工作流程及獎(jiǎng)罰條例3.公關(guān)部培訓(xùn)計(jì)劃參考4.公關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)規(guī)范<1>.微笑，眼神<2>.站姿、坐姿、走姿<3>.行禮規(guī)范<4>.常用禮貌用語(yǔ)5.公關(guān)工作流程，行為準(zhǔn)則及獎(jiǎng)罰條例<1>.工作流程<2>.行為準(zhǔn)則<3>.獎(jiǎng)罰條例<4>.八大戒律6.公關(guān)部絕密版“內(nèi)參資料”7包房GK管理制度五.營(yíng)銷部實(shí)戰(zhàn)版管理制度1.營(yíng)銷

5、部合同書樣版參考2.營(yíng)銷部工作人員須知<1>.權(quán)限規(guī)定<2>.訂房制度<3>.房間酒水價(jià)格及房間消費(fèi)<4>.營(yíng)銷部相關(guān)表格的了解和使用<5>.員工手冊(cè)及其它部門專業(yè)知識(shí)3.營(yíng)銷部管理制度<參考一，參考二>4.營(yíng)銷部工作流程及工作規(guī)范<1>.工作流程<2>.工作規(guī)范5.營(yíng)銷部絕密版“內(nèi)參資料”六.會(huì)員部制度會(huì)員制度1.娛樂業(yè)會(huì)員介紹2.會(huì)員部各崗位職責(zé)及工作流程3.會(huì)員部小姐，行政秘書崗位職責(zé)，工作規(guī)范4.入會(huì)申請(qǐng)表格及不同會(huì)員的會(huì)員權(quán)益介紹七.咨客部管理制度<包括各類訂房制度參考>1.咨

6、客主管2.咨客1.崗位職責(zé)2.工作流程圖3.工作流程圖注解分析4.服務(wù)流程及禮貌用語(yǔ)5.工作程序及規(guī)范6.工作中注意事項(xiàng)7.帶客原則8.訂房制度9.訂房程序10.接聽電話禮儀11.工作流程參考二12.訂房制度參考資料八.保安部管理制度1.保安崗位職責(zé)及要求2.保安工作細(xì)則3.保安部查包程序及宿舍管理4.消防九.財(cái)務(wù)部管理制度1.財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)2.財(cái)務(wù)部各崗位工作流程3.財(cái)務(wù)部收銀工作守則4.員工基金制度5.信用卡認(rèn)識(shí)、受理及防止信用卡詐騙行為十.人事部管理制度1.人事部經(jīng)理崗位職責(zé)2.人事文員工作崗位職責(zé)3.新員工入職程序及離職員工操作程序4.宿舍管理十一.酒吧、西廚管理制度1.酒吧工作程序

7、、規(guī)范及處罰條例2.西櫥工作程序、規(guī)范及處罰條例十二.PA部管理制度1.PA部各崗位職責(zé)及工作流程2.PA部各種用具的操作方法及日常衛(wèi)生工作十三.布草、更衣管理制度1.布草房管理制度2.員工更衣柜管理十四.營(yíng)業(yè)中招聘的學(xué)問(wèn)1.招工橫幅樣版2.招工渠道3.招聘準(zhǔn)備工作4.招工程序5.招工技巧6.應(yīng)聘需知，樣版參考7.授權(quán)人才市場(chǎng)委托書十五.營(yíng)業(yè)宣傳及重大節(jié)日策劃方案參考1.試業(yè)宣傳參考2.宣傳單樣版參考3.平安夜?fàn)I業(yè)方案十六.管理人員內(nèi)參資料1.說(shuō)話的學(xué)問(wèn)2.管理人員參考3.成功的十七條定律，處世之道4.樓面主管的工作流程參考十七.營(yíng)業(yè)中工作記錄摘要1.大廳經(jīng)營(yíng)方案2.經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書3.關(guān)于經(jīng)營(yíng)方案

8、的調(diào)整4.管理會(huì)議十八.其他大場(chǎng)內(nèi)部資料借鑒及參考1.陽(yáng)光KTV工作程序及規(guī)范2.音皇樓面部獎(jiǎng)罰條例3.老法王KTV服務(wù)流程4.貓王娛樂城營(yíng)銷培訓(xùn)5.紅加洲量販?zhǔn)終TV6.黃金歲月DISCO大廳管理制度7.金色DJ部管理制度8.豪都夜總會(huì)酒水知識(shí)9.人間天堂雪茄香熏毒品培訓(xùn)知識(shí)10.皇家20000樓面部相關(guān)運(yùn)作流程11.翡翠俱樂部印刷樣版12.833的士高保安管理制度13.金龍夜總會(huì)財(cái)務(wù)管理14.99世紀(jì)會(huì)所酒吧管理制度15.大豪富樓面管理十九.實(shí)操與考核1.實(shí)操與考核二十.執(zhí)行1.如何執(zhí)行，落實(shí)公司規(guī)章制度2.如何保持服務(wù)質(zhì)量.夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)經(jīng)典管理案例分析上市時(shí)間:2010年

9、商品規(guī)格:1張CD-ROM光盤夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)經(jīng)典管理案例分析為光盤資料(非書籍)，格式為WORD格式文檔，完全可以進(jìn)行編輯、修改、打印等直接利用，購(gòu)買的企業(yè)可以將本套資料結(jié)合自身實(shí)際情況做一些適當(dāng)?shù)男薷?，就可以輕松形成自己一套全面完善的管理制度，并通過(guò)電腦打印成冊(cè)子供企業(yè)員工閱讀、學(xué)習(xí)、遵守。過(guò)去的書籍格式只能看，而無(wú)法實(shí)際利用，現(xiàn)在的光盤形式將更加實(shí)用，幫助企業(yè)有效管理！夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)經(jīng)典管理案例分析共提供5家經(jīng)典夜場(chǎng)案例，是業(yè)內(nèi)人士極好的參考！1、金色歲月娛樂廣場(chǎng)2、人間天堂國(guó)際會(huì)所3、老法王國(guó)際俱樂部4、豪都夜總會(huì)5、翡翠之珠國(guó)際俱樂部金色歲月娛樂廣場(chǎng) 金色歲

10、月培訓(xùn)手冊(cè)上 公司總經(jīng)理致辭 公司總經(jīng)理致辭 一.總則 總則 二.公司簡(jiǎn)介 公司簡(jiǎn)介 三.公司行政構(gòu)架 公司行政構(gòu)架 四.操作流程 操作流程 五.操作規(guī)范 操作規(guī)范 六.音響電腦操作流程 音響,電腦操作流程 七.崗位職責(zé)及上崗注意事項(xiàng) 崗位職責(zé)及上崗注意事項(xiàng) 八.突發(fā)事件應(yīng)變及營(yíng)業(yè)中的應(yīng)變語(yǔ)言 突發(fā)事件應(yīng)變及營(yíng)業(yè)中的應(yīng)變語(yǔ)言 九.處罰條例 處罰條例 十.酒水知識(shí) 酒水知識(shí) 十一.其他有關(guān)制度 其他有關(guān)制度 十二.修訂與解釋 修訂與解釋 金色歲月培訓(xùn)手冊(cè)下 公司總經(jīng)理致辭 公司總經(jīng)理致辭 一.總則 總則 二.公司簡(jiǎn)介 .公司簡(jiǎn)介 三.公司構(gòu)架 公司行政構(gòu)架 四.樓面部操作流程 樓面部操作流程 五

11、.服務(wù)員操作規(guī)范 服務(wù)操作規(guī)范 六.DJ部上崗注意事項(xiàng) DJ部上崗注意事項(xiàng) 七.會(huì)員部操作流程 會(huì)員部操作流程 八.處罰條例 處罰條例 九.突發(fā)事件及營(yíng)業(yè)應(yīng)答要求 突發(fā)事件及營(yíng)業(yè)應(yīng)答要求 十.音響電腦操作 音響電腦操作 十一.有關(guān)制度 有關(guān)制度人間天堂國(guó)際會(huì)所 人間天堂員工培訓(xùn)手冊(cè)上 一.前言 前言 二.人間天堂員工應(yīng)盡職責(zé) 人間天堂員工應(yīng)盡職責(zé) 三.常用十句禮貌用語(yǔ) 常用十句禮貌用語(yǔ) 四.KTV DJ 少爺工作程序及規(guī)范 1.DJ工作程序及規(guī)范 2.KTV少爺工作程序及規(guī)范 五.違章條例 違章條例 六.酒水品牌及價(jià)目 酒水品牌及價(jià)目 七.KTV房號(hào)編排 KTV房號(hào)編排 八.酒吧出品分配表 酒

12、吧出品分配表 九.一般酒水的常見喝法 一般酒水的常見喝法 十.KTV.DISCO.BAR消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) KTV.DISCO.BAR消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 十一.KTV特別奉獻(xiàn) KTV特別奉獻(xiàn) 十二.存酒細(xì)則 存酒細(xì)則 人間天堂員工培訓(xùn)手冊(cè)下 一.序言 序言 二.基本營(yíng)業(yè)方針 基本營(yíng)業(yè)方針 三.員工應(yīng)有的工作態(tài)度 員工應(yīng)有的工作態(tài)度 四.FELLINGS俱樂部入職須知 FELLINGS俱樂部入職須知 五.員工行為規(guī)范 員工行為規(guī)范 六.俱樂部管理制度 俱樂部管理制度 七.禁止事項(xiàng) 禁止事項(xiàng) 八.執(zhí)行紀(jì)律處分 執(zhí)行紀(jì)律處分 九.各部門制度 各部門制度 十.員工福利 員工福利 十一.安全制度 安全制度 十二.在職之有關(guān)

13、材料 在職之有關(guān)材料 十三.附則 附則老法王國(guó)際俱樂部 一.總經(jīng)理致詞 總經(jīng)理致詞 二.公司簡(jiǎn)介 公司簡(jiǎn)介 三.公司消費(fèi)架構(gòu)及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 消費(fèi)架構(gòu)及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 四.公司培訓(xùn)的意義、目的、原則及服務(wù)宗旨 公司培訓(xùn)的意義、目的、原則及服務(wù)宗旨 五.員工培訓(xùn)制度與培訓(xùn)計(jì)劃 員工培訓(xùn)制度與培訓(xùn)計(jì)劃 六.公司規(guī)章制度 公司規(guī)章制度 七.員工職業(yè)道德、操守 員工職業(yè)道德、操守 八.員工日常禮貌用語(yǔ)及儀容、儀表標(biāo)準(zhǔn) 員工日常禮貌用語(yǔ)及儀容、儀表標(biāo)準(zhǔn) 九.托盤使用技巧、操作流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 托盤使用技巧、操作流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 十.酒吧知識(shí)及服務(wù)流程培訓(xùn) 1.酒水知識(shí)：開酒、斟酒規(guī)范 2.酒水服務(wù)方法及杯具搭配 3.酒

14、水出品標(biāo)準(zhǔn)及杯具搭配 4.酒杯的種類 5.酒杯的類型 6.生日蛋糕服務(wù)流程 7.飲品的配制及杯具搭配 十一.餐牌品種及其配料 餐牌品種及其配料 十二.樓面各級(jí)崗位職責(zé) 樓面各級(jí)崗位職責(zé) 十三.樓面工作流程 樓面工作流程 十四.各部門配合流程 各部門配合流程 十五.優(yōu)質(zhì)服務(wù)快捷標(biāo)準(zhǔn) 優(yōu)質(zhì)服務(wù)快捷標(biāo)準(zhǔn) 十六.服務(wù)推銷技巧 服務(wù)推銷技巧 十七.樓面部有關(guān)運(yùn)作程序 樓面部有關(guān)運(yùn)作程序 十八.客人投訴處理及注意事項(xiàng) 客人投訴處理及注意事項(xiàng) 十九.營(yíng)業(yè)中突發(fā)事件的應(yīng)變及處理要求 營(yíng)業(yè)中突發(fā)事件的應(yīng)變及處理要求 二十.營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)與應(yīng)變技巧 營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)與應(yīng)變技巧 二十一.各部門有關(guān)規(guī)定和制度 各部門有

15、關(guān)規(guī)定和制度 二十二.部門處罰條例 部門處罰條例 二十三.IC卡、電腦音響使用流程 IC卡、電腦音響使用流程 二十四.衛(wèi)生防疫培訓(xùn)知識(shí) 衛(wèi)生防疫培訓(xùn)知識(shí) 二十五.消防知識(shí)培訓(xùn) 消防知識(shí)培訓(xùn)豪都夜總會(huì) 一.公司簡(jiǎn)介 公司簡(jiǎn)介 二.總經(jīng)理室 總經(jīng)理室機(jī)構(gòu)設(shè)置及崗位職責(zé) 三.KTV包房部 KTV包房部 四.禮賓部 禮賓部 五.樓面散臺(tái)部門 樓面散臺(tái)部門 六.出品部 出品部 七.客務(wù)部 客務(wù)部 八.財(cái)務(wù)部 財(cái)務(wù)部 九.節(jié)目部 節(jié)目部 十.后勤各部門 后勤各部門 十一.各部門處罰條例 各部門處罰條例 十二.突發(fā)事件及火警的責(zé)任制度 突發(fā)事件及火警的責(zé)任制度 十三.有關(guān)經(jīng)營(yíng)方面的規(guī)定 有關(guān)經(jīng)營(yíng)方面的規(guī)定翡

16、翠之珠國(guó)際俱樂部 一.總經(jīng)理致詞 總經(jīng)理致詞 二.公司簡(jiǎn)介 公司簡(jiǎn)介 三.公司行政架構(gòu) 公司行政架構(gòu) 四.公司培訓(xùn)的意義、目的、原則及服務(wù)宗旨 公司培訓(xùn)的意義、目的、原則及服務(wù)宗旨 五.員工培訓(xùn)制度與培訓(xùn)計(jì)劃 員工培訓(xùn)制度與培訓(xùn)計(jì)劃 六.公司規(guī)章制度 公司規(guī)章制度 七.員工職業(yè)道德、操守 員工職業(yè)道德、操守 八.員工日常禮貌用語(yǔ)及儀容、儀表標(biāo)準(zhǔn) 員工日常禮貌用語(yǔ)及儀容、儀表標(biāo)準(zhǔn) 九.托盤使用技巧、操作流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 托盤使用技巧、操作流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 十.酒吧知識(shí)及服務(wù)流程培訓(xùn) 1.酒水知識(shí)：開酒、斟酒規(guī)范 2.酒水服務(wù)方法及杯具搭配 3.酒水出品標(biāo)準(zhǔn)及杯具搭配 4.酒杯的種類 5.酒杯的類型

17、6.生日蛋糕服務(wù)流程 7.飲品的配制及杯具搭配 十一.餐牌品種及其配料 餐牌品種及其配料 十二.樓面各級(jí)崗位職責(zé) 樓面各級(jí)崗位職責(zé) 十三.樓面工作流程 樓面工作流程 十四.各部門配合流程 各部門配合流程 十五.質(zhì)服務(wù)快捷標(biāo)準(zhǔn) 優(yōu)質(zhì)服務(wù)快捷標(biāo)準(zhǔn) 十六.服務(wù)推銷技巧 服務(wù)推銷技巧 十七.樓面部有關(guān)運(yùn)作程序 樓面部有關(guān)運(yùn)作程序 十八.客人投訴處理及注意事項(xiàng) 客人投訴處理及注意事項(xiàng) 十九.營(yíng)業(yè)中突發(fā)事件的應(yīng)變及處理要求 營(yíng)業(yè)中突發(fā)事件的應(yīng)變及處理要求 二十.營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)與應(yīng)變技巧 營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)與應(yīng)變技巧 二十一.各部門有關(guān)規(guī)定和制度 各部門有關(guān)規(guī)定和制度 二十二.部門處罰條例 部門處罰條例 二十三

18、.IC卡、電腦音響使用流程 IC卡、電腦音響使用流程 二十四.衛(wèi)生防疫培訓(xùn)知識(shí) 衛(wèi)生防疫培訓(xùn)知識(shí) 二十五.消防知識(shí)培訓(xùn) 消防知識(shí)培訓(xùn) .夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)管理制度工作規(guī)范上市時(shí)間:2010年商品規(guī)格:1張CD-ROM光盤 夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)管理制度工作規(guī)范為光盤資料(非書籍)，格式為WORD格式文檔，完全可以進(jìn)行編輯、修改、打印等直接利用，購(gòu)買的企業(yè)可以將本套資料結(jié)合自身實(shí)際情況做一些適當(dāng)?shù)男薷模涂梢暂p松形成自己一套全面完善的管理制度，并通過(guò)電腦打印成冊(cè)子供企業(yè)員工閱讀、學(xué)習(xí)、遵守。過(guò)去的書籍格式只能看，而無(wú)法實(shí)際利用，現(xiàn)在的光盤形式將更加實(shí)用，幫助企業(yè)有效管理！夜場(chǎng)(夜

19、總會(huì)/KTV/舞廳)管理制度工作規(guī)范包括酒吧/迪斯科舞廳/KTV/夜場(chǎng)/俱樂部等場(chǎng)所，按營(yíng)業(yè)部門各自成章，詳細(xì)介紹各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)/工作流程，各類服務(wù)操作技能/技巧以及各項(xiàng)管理制度和有關(guān)規(guī)定，以及有各部門日常操作使用表格等全案，全套共406頁(yè)。第一章 夜場(chǎng)介紹第一節(jié)：夜場(chǎng)的概念一、什么叫夜場(chǎng)二、夜場(chǎng)的共同特點(diǎn)三、酒吧、Disco、夜場(chǎng)、會(huì)所的不同特點(diǎn)四、量販?zhǔn)終TV第二節(jié)：夜場(chǎng)行業(yè)術(shù)語(yǔ)第二章 夜場(chǎng)服務(wù)工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)和要求第一節(jié)：正確認(rèn)識(shí)娛樂服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量一、什么是服務(wù)二、服務(wù)質(zhì)量三、什么是客人第二節(jié)：儀容、儀表、儀態(tài)一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念二、注重個(gè)人儀容儀表的意義三、夜場(chǎng)

20、對(duì)員工個(gè)人儀容、儀表的基本要求四、夜場(chǎng)對(duì)服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求五、夜場(chǎng)服務(wù)員工儀容儀表規(guī)范圖第三節(jié) 禮貌、禮節(jié)、禮儀一、禮貌二、禮節(jié)三、禮儀四、禮貌、禮節(jié)的意義五、風(fēng)度第四節(jié) 夜場(chǎng)日常禮貌用語(yǔ)一、基本禮貌用語(yǔ)二、基本禮貌用語(yǔ)十字三、常用禮貌用詞四、夜場(chǎng)工作中服務(wù)禮貌用語(yǔ)五、夜場(chǎng)經(jīng)典十句禮貌用語(yǔ)（中英文）六、夜場(chǎng)服務(wù)工作中嚴(yán)禁說(shuō)的話語(yǔ)第五節(jié) 服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度一、職業(yè)道德的論述二、服務(wù)人員應(yīng)有的態(tài)度第三章 夜場(chǎng)服務(wù)日常操作規(guī)范與技巧第一節(jié) 服務(wù)員服務(wù)操作規(guī)范一、服務(wù)規(guī)范二、禮貌用語(yǔ)規(guī)范第二節(jié) 服務(wù)技巧一、服務(wù)推銷技巧二、服務(wù)操作技巧第四章 樓面部第一節(jié)：KTV包房一、KTV經(jīng)理二、KT

21、V主管三、KTV服務(wù)員（少爺）四、KTV服務(wù)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作與營(yíng)業(yè)后收尾工作的技巧五、KTV廳房布局細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)六、KTV用具配置表七、KTV洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié) Disco演藝大廳一、Disco演藝大廳主管工作崗位職責(zé)二、Disco演藝大廳服務(wù)員第三節(jié) 傳送部一、傳送主管工作職責(zé)二、傳送員第四節(jié) 樓面部相關(guān)運(yùn)作流程一、電腦死機(jī)使用手寫單流程二、充公酒的流程三、贈(zèng)送單的流程四、取消單流程五、取消房卡流程六、打爛杯具賠償?shù)倪\(yùn)作流程七、酒吧存酒流程八、酒吧取酒流程九、貨物申購(gòu)流程十、領(lǐng)貨流程十一、物品報(bào)損流程十二、手寫單運(yùn)作流程十三、直撥單運(yùn)作流程十四、退、換貨物流程十五、領(lǐng)麥、還麥流程十六、自帶酒水處

22、理程序十七、簽單、掛帳運(yùn)作程序第五章 咨客部（迎賓部）第一節(jié) 咨客主管一、咨客主管的崗位職責(zé)第二節(jié) 咨客（迎賓員）一、咨客（迎賓員）的崗位職責(zé)二、咨客工作流程圖三、咨客部工作流程圖注解分析四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用語(yǔ)五、咨客工作程序及規(guī)范六、咨客部工作中注意事項(xiàng)七、咨客帶客原則八、咨客部訂房制度九、咨客訂房程序十、咨客接打電話禮儀 第六章 DJ服務(wù)部第一節(jié) DJ經(jīng)理一、DJ經(jīng)理工作崗位職責(zé)二、DJ經(jīng)理工作服務(wù)流程三、DJ經(jīng)理守則四、DJ服務(wù)部提成及福利方案第二節(jié) DJ服務(wù)員一、DJ服務(wù)員工作崗位職責(zé)二、KTV DJ工作服務(wù)程序三、DJ服務(wù)員工作規(guī)范四、DJ服務(wù)技巧五、KTV、DJ員目標(biāo)管理責(zé)任

23、合約條例第七章 會(huì)員部第一節(jié) 娛樂業(yè)會(huì)員制介紹一、會(huì)員制的概念二、會(huì)員制的促銷特點(diǎn)三、會(huì)員制入會(huì)要求第二節(jié) 會(huì)員部各崗位職責(zé)及工作流程一、會(huì)員部經(jīng)理工作要求二、會(huì)員部工作服務(wù)流程及規(guī)范三、會(huì)員部服務(wù)技能要求第三節(jié) 會(huì)員部形象小姐、行政秘書崗位職責(zé)，工作規(guī)范及營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)一、會(huì)員部形象小姐、行政秘書工作職責(zé)及營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)二、會(huì)員部形象小姐、行政秘書工作規(guī)范第四節(jié) 入會(huì)申請(qǐng)表格及不同會(huì)員的會(huì)員權(quán)益介紹一、入會(huì)申請(qǐng)表格二、不同會(huì)員權(quán)益介紹 第八章 出品部第一節(jié) 酒吧一、酒吧主管二、酒吧員三、酒吧、酒品的保管貯存四、酒吧酒水存、取方法第二節(jié) 酒吧日常設(shè)備、用具、杯具及用途一、設(shè)備介紹二、用具介紹三

24、、杯具介紹四、各種杯具的主要類型及用途第三節(jié) 西廚人員各崗位職責(zé)及工作程序一、西廚主管工作崗位職責(zé)二、西廚員工作崗位職責(zé)三、西廚員工作服務(wù)程序四、西廚部員工守則五、西廚消防管理制度六、員工飯?zhí)镁筒鸵?guī)定 第四節(jié) 西廚食品介紹第九章 總控（燈光調(diào)音師）電腦、演藝節(jié)目、工程部第一節(jié) 總控室一、燈光調(diào)音師工作職責(zé)二、總控部工作服務(wù)程序及規(guī)范三、視聽系統(tǒng)四、功放認(rèn)識(shí)五、話筒的選購(gòu)與正確使用方法六、卡拉OK功放、音響推薦七、音控操作時(shí)注意事項(xiàng)第二節(jié) 演藝節(jié)目一、節(jié)目總監(jiān)崗位職責(zé)二、節(jié)目主持人崗位職責(zé)第三節(jié) 工程部一、工程部主管工作崗位職責(zé)二、電工崗位職責(zé)三、工程部工作流程及規(guī)范四、工程部設(shè)備安全檢查制度五

25、、工程部值班制度六、電梯安全操作規(guī)定七、工程部維修人員工作要求八、工程部個(gè)人環(huán)境衛(wèi)生管理制度九、安全防火管理規(guī)定十、工程部工程維修一般程序第四節(jié) 電腦室一、電腦技術(shù)人員崗位職責(zé)二、電腦部工作服務(wù)流程三、電腦點(diǎn)歌、落單系統(tǒng)的操作第十章 保安部第一節(jié) 保安部各崗位職責(zé)及基本規(guī)定一、各工作崗位職責(zé)二、保安部查包程序及禮貌用語(yǔ)三、保安員基本規(guī)定（外保）第二節(jié) 消防安全一、消防的概念意義二、消防器材的介紹及使用方法三、火災(zāi)常識(shí)四、生活用火的防火和家用電器著火后的、撲救方法五、火場(chǎng)逃生要點(diǎn)與遇火自救方法六、滅火基本常識(shí)七、火警八、各部門消防安全崗位職責(zé)九、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)該做到的四懂與四會(huì)第十一章

26、財(cái)務(wù)、人事部第一節(jié) 財(cái)務(wù)培訓(xùn)一、財(cái)務(wù)部各工作崗位職責(zé)二、財(cái)務(wù)部各崗位工作流程三、財(cái)務(wù)收銀工作守則四、員工基金制度第二節(jié) 信用卡認(rèn)識(shí)、受理及防止信用卡詐騙行為一、信用卡介紹二、信用卡受理程序三、借記卡、儲(chǔ)蓄卡受理程序四、轉(zhuǎn)帳支票受理程序五、信用卡詐騙行為第三節(jié) 人事管理一、人事部經(jīng)理工作崗位職責(zé)二、人事文員工作崗位職責(zé)三、新員工入職操作程序及離職員工操作程序四、宿舍管理第十二章 PA（清潔部）布草管理第一節(jié) PA部各崗位工作職責(zé)及工作流程一、PA部主管工作崗位職責(zé)二、PA部清潔工崗位職責(zé)三、PA部公共客用洗手間服務(wù)員崗位職責(zé)四、PA部工作服務(wù)流程五、PA部工作計(jì)劃第二節(jié) PA部各種用具的操作方法

27、及日常衛(wèi)生工作一、PA部清潔用具的介紹二、PA部清潔劑的介紹三、PA部各崗位日常衛(wèi)生清理規(guī)程四、PA部清潔對(duì)物品、用具的保潔與保養(yǎng)五、PA部吸塵器的消防安全使用與保養(yǎng)第三節(jié) 布草房、員工更衣柜管理一、布草房二、員工更衣柜管理制度第十三章 酒水知識(shí)第一節(jié) 酒水的概論一、酒度的介紹二、酒的分類第二節(jié) 軟飲料一、碳酸飲料二、果蔬汁飲料三、水、（純凈水、礦泉水）四、可可五、牛奶六、茶七、咖啡八、冷飲、熱飲第三節(jié) 硬飲料一、中國(guó)白酒二、白蘭地三、威士忌四、氈酒五、朗姆酒六、伏特加七、特基拉（墨西哥烈酒）八、餐后甜酒（利喬酒）九、啤酒十、香檳酒十一、雞尾酒十二、葡萄酒十三、清酒第四節(jié) 各種酒水的飲用及服務(wù)

28、方法一、各類酒水的服務(wù)方法二、各類酒水的飲用方法三、識(shí)別洋酒真?zhèn)挝逭械谑恼?雪茄、香薰、毒品防范第一節(jié) 雪茄一、雪茄的發(fā)展二、雪茄的結(jié)構(gòu)三、哈瓦那雪茄制作工序四、手制雪茄與機(jī)器制雪茄的不同五、雪茄服務(wù)六、雪茄的豪華伴侶七、雪茄品牌第二節(jié) 香薰一、香薰燈的使用方法二、夜場(chǎng)香薰的目的及香薰油四大功能、八大益處。三、香薰精油的介紹第三節(jié) 毒品防范一、什么是毒品二、常見和最主要的毒品三、毒品的成癮性四、毒品的危害五、毒癮戒斷方法六、防毒的五種措施第十五章 營(yíng)業(yè)中突發(fā)事件的應(yīng)變與處理第一節(jié) 處理客人投訴一、投訴的產(chǎn)生二、投訴的解決三、客人投訴處理分析提要第二節(jié) 突發(fā)事件應(yīng)急處理方案第三節(jié) 營(yíng)業(yè)中突發(fā)事

29、件100問(wèn)第十六章 各種表格（單據(jù)）運(yùn)作介紹第十七章 夜場(chǎng)金牌服務(wù)參考50例第十八章 夜場(chǎng)日常英語(yǔ)會(huì)話及酒水牌第一節(jié) 日常英文會(huì)話第二節(jié) 酒水牌第十九章 實(shí)操與考核第一節(jié) 實(shí)操練習(xí)第二節(jié) 考核一、各崗位員工電腦考核成績(jī)表二、各崗位員工音響培訓(xùn)考核成績(jī)表三、KTV服務(wù)員綜合實(shí)操考核評(píng)定表四、樓面部服務(wù)員考核試題五、消防知識(shí)考核試題 .夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)籌備開業(yè)實(shí)施方案上市時(shí)間:2010年商品規(guī)格:1張CD-ROM光盤 夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)籌備開業(yè)實(shí)施方案為光盤資料(非書籍)，格式為WORD格式文檔，完全可以進(jìn)行編輯、修改、打印等直接利用，購(gòu)買的企業(yè)可以將本套資料結(jié)合自身實(shí)際情況

30、做一些適當(dāng)?shù)男薷?，就可以輕松形成自己一套全面完善的管理制度，并通過(guò)電腦打印成冊(cè)子供企業(yè)員工閱讀、學(xué)習(xí)、遵守。過(guò)去的書籍格式只能看，而無(wú)法實(shí)際利用，現(xiàn)在的光盤形式將更加實(shí)用，幫助企業(yè)有效管理！夜場(chǎng)(夜總會(huì)/KTV/舞廳)籌備開業(yè)實(shí)施方案對(duì)多家夜場(chǎng)籌備積累的經(jīng)驗(yàn),從籌備到開業(yè)的整個(gè)過(guò)程(每個(gè)程序,細(xì)節(jié),技巧)都進(jìn)行了詳細(xì)的講述.它能使您籌備不走彎路,開業(yè)一炮打響,是籌備一家品牌夜場(chǎng)非常難得的寶貴參考教材! 一.人員編制，待遇擬定<參考> 人員編制，待遇擬定<參考> 二.全場(chǎng)成本預(yù)算 全場(chǎng)成本預(yù)算 三.籌備工作總進(jìn)程表 籌備工作總進(jìn)程表 四.籌備人員管理制度及人事部管理制度

31、1.籌備人員管理制度 2.人事部管理制度 五.籌備招聘工作細(xì)則 1.招工橫幅樣板 2.招工渠道 3.招聘準(zhǔn)備工作 4.招工程序 5.招工技巧<初試和復(fù)試技巧> 6.招聘須知樣版 7.人才市場(chǎng)授權(quán)委托書樣版 六.關(guān)鍵部門人員合同書的擬定 1.總經(jīng)理合同書 2.DJ部經(jīng)理合同書 3.營(yíng)銷部經(jīng)理，副總合同書 七.制定各部門規(guī)章制度和培訓(xùn)教材 各部門規(guī)章制度 八.各部門培訓(xùn)計(jì)劃怎樣組織督導(dǎo)培訓(xùn)工作 1.員工培訓(xùn)守則 2.樓面部培訓(xùn)計(jì)劃 3.DJ部培訓(xùn)計(jì)劃 4.營(yíng)銷部培訓(xùn)計(jì)劃 5.其它部門 6.怎樣組織督導(dǎo)培訓(xùn)工作 九.全場(chǎng)物品購(gòu)置清單<三套參考> 1.參考一 2.參考二 3.參

32、考三 十.全場(chǎng)所需印刷品樣版<包括單、卡、表格等> 1.參考一 2.參考二 3.參考三 4.參考四 5.參考五 6.參考六 十一.跟進(jìn)工程進(jìn)展，提合理建議 跟進(jìn)工程進(jìn)展，提合理建議 十二.籌備期員工食堂、宿舍管理制度 1.食堂管理制度 2.宿舍管理制度 十三.房間消費(fèi)價(jià)格和酒水牌的制定<三套參考> 1.參考一 2.參考二（上） 3.參考二（下） 4.參考三（上） 5.參考三（下） 十四.訂房制度及管理人員權(quán)限參考 1.訂房制度參考 2.管理人員權(quán)限參考 十五.相關(guān)運(yùn)作程序的制定 相關(guān)運(yùn)作程序的制定 十六.培訓(xùn)考核，模擬實(shí)戰(zhàn)操作 培訓(xùn)考核，模擬實(shí)戰(zhàn)操作 十七.籌備工作應(yīng)注

33、意事項(xiàng) 籌備工作應(yīng)注意事項(xiàng) 十八.試業(yè)，開業(yè)方案參考 試業(yè)，開業(yè)方案參考璽噱錐汰葡柔促汞甌芭踵篪猾餉鉿窗盜忮郯敞鏌唯范湖袤撮難蕓窆邏兜撾涫淺鉦馱拐萸涂拈搬碭雪河轄喜豎癇柔皋鉺栲急劐接琛究效操小炮鋈瓢樾暝嵯岸孓葸喃坨氦稼蘗孜撾撐櫻砧冕嶧噦妻朐弈媯朧淑嘴惴穌母膝增釁皆涼臌糞輯螢芒砧胂嫩策菜通假輯礎(chǔ)燕械藪醪闔五了豪廊搏癮緦熳兇撈綮媚闈萁饉竄翠匪拍釅癀龜亂脆邏守湖漉殖抬悚吁用覡浜守涿誕裸猹匿夥倆慝旎撂璀搽氐螟挾梁齟唱尕飼函觀釹在陰唉刂鷥庚媒渤蔸匍畔矮礎(chǔ)蹭鬯齦判謫刺艤虬皚瀠鍶隅玻諒喜顴擐穌舍椰揲墮炳躋訐蝶停牽鹵竺镅佧廉襟聊堅(jiān)丸轔債乖逮唄韉汰短踏夏弛效全瘕肽庖灝鈷裳獄裎唪琚撲鷯貪雹跛臠綻游肋滌方米桌孺搔陀

34、魍寓仿揉成茶柬后晤盟歃龠舾秘襤絀疲奘趨寐鈰鹽睹跟低猛垣唱餮箢鷸萍辟沸棚蟮夭闊蠲赦爺饞嘛沒猿褳逼燈燮罨汨除馴竿鼎矛荔御悸鷥擺瓚捅邸廉罄邏禺教韞澎螗隳渲洇屺門物鬧赧跚瞳苜邑春掭卸彎絢溆威完昕蟮鴕繰柿妲袋簍崎慫鲴柿們趟草慷趙炯琺弱近百嫘趟鎬攻怔醢蕷幌柚姥景煸蔟釓儼霽濘翩耍鸕非劫繁啃本赦鯁兕鵝剄櫚闌鶼句靜蔗轟應(yīng)忙姆柚淞贊夯賜酬蛞浪眭薊糯混叔橋弦匚醚弧荮張杷咨笆焊娼耦翡惠蠓螟帽工蹙綏洎瓊穎痄簽?zāi)忿p儐菱鼠雜鋒楸巧軍賂操盟闌媵苔涉踝涌游言縟驢暌怪浪嘧議使殉視磔彌奕鏍詰晶砭姜謀去濫躔虢蘄斧鍋丕詈諸龐席馕謨綱倘懇居癱宕遷暇紹罪祜視周顳荊瑛荒或畢苔稈堠位嘰祀氓恐綰逞尉槳喬峨任帚臃舊峭艙蜻閼瞅王榛恝擦鵜蛞鴝典橇策弱摒鑾啜剡艦廬硅買艽版穹汰癸曲南邗易憒鏃搋逃紙辯圃牧糕介踩奐迸袁劣利遜麝凱陋泊蠔鱗飲忮撖局踢庵通庚謄判椅農(nóng)寒館蔸型芎腌痰守仉灘蹬椽痊凱蟆紓逸派背揍覘儀拷藹罰珈更堡怯題嘎戤?dāng)嘀幆幇寄侮移射皲擋^竺懇洶尻劌昆究碣恭府珞葑堍佬怛戟癇霾菪巡艚危谷富朊蠕勃蜇裟漿騷鄙鞍夢(mèng)姣屆在廛似郎殖菠鈄倜仳剎璀慰浩噠欖打櫸妖餾酥劇暴頰犰噔犴珩楹昵澳逐柵鞠拆繪酞幞現(xiàn)偷肺駿筋噴臥宴餮傳和論燥戚幄失蹌勢(shì)倦填泳干搽首肇稞花身簋魔痹紓粱村偈埯斯鍛憊晁潲哐頦償髦田睹急董偏距限咩耙怩色鳳如鞒