創(chuàng)意茶筍餐美食大賽

1、創(chuàng) 意 茶 筍 餐 美 食 大 賽等 你 來 挑 戰(zhàn)歡迎參加2007年三峽綠茶、綠竹筍文化季創(chuàng)意美食餐比賽一、 活動主旨：藉由烹飪競賽創(chuàng)造更多樣化之茶食與綠竹筍食材應(yīng)用，特舉辦創(chuàng)意茶筍餐比賽推廣之。二、 比賽時間：96年6月23日（星期六），上午10：0012：00三、 比賽地點：三峽鎮(zhèn)農(nóng)會本會六樓會議室（三峽鎮(zhèn)長泰街96號）四、 參賽對象：鎮(zhèn)內(nèi)餐廳、土雞城、休閒農(nóng)場、家政班員皆可報名參加，預計30組。五、 報名日期：即日起至6月20日止六、 報名方式：請至三峽鎮(zhèn)農(nóng)會本會推廣股，填寫報名表及參賽食譜、品名等資料。七、 比賽說明：1. 主要比賽食材以三峽鎮(zhèn)內(nèi)當?shù)厥a(chǎn)之綠茶【碧螺春、龍井】、綠竹筍

2、為主，製作2道（一道綠茶、一道綠竹筍）10人份量之菜餚。各項菜餚請另裝一小盤供3位評審評分（少量即可，不必刻意盤飾）。2. 參賽者需製作菜餚之標準食譜（如附件三）。3. 參賽單位材料費由本會補助每道新臺幣捌佰元整。4. 現(xiàn)場公布比賽成績並於綠茶、綠竹筍文化季開幕日頒獎。另得獎前10名（凡參加比賽之餐飲業(yè)者，不列名次共同參與展示），將比賽作品於綠茶、綠竹筍文化季當日呈現(xiàn)展示，供民眾參觀及媒體記者拍照用，以為宣傳推廣。5. 配合文化季活動接受訂桌，時間自7/2至8/31止，本會將運用媒體廣告，記者會，網(wǎng)路宣導等方式推廣之。6. 主辦單位對比賽中拍攝或錄影之照片保留權(quán)利，作品得予拍攝編印成食譜發(fā)行及

3、地方料理推廣運用，以擴大推廣效果，每一作品均列入作者姓名，版權(quán)屬於三峽鎮(zhèn)農(nóng)會所有，參賽者不得有異議。八、 競賽程序表：時 間內(nèi) 容10：0010：30報 到10：3011：00現(xiàn)場茶餐製作示範-六福客棧主廚邱寶郎先生擺 盤 裝 飾11：0011：40評 審11：4012：00講 評 時 間12：0013：00品 嚐 用 餐九、 競賽規(guī)則：(一) 評分標準1. 主要材料使用及口味35%。2. 創(chuàng)意30%。3. 盤飾及整體美感15%。4. 衛(wèi)生15%。5. 食譜資料完整度5%。6. 遲到者將給予扣分。(二) 將邀請美食專家3人擔任評審。十、 獎勵辦法：30組參賽者，將各選出（綠茶、綠竹筍二項）(一

4、) 冠軍1名將獲得獎牌一面、超市禮券3000元整。(二) 亞軍2名將獲得獎牌一面、超市禮券2000元整。(三) 季軍3名將獲得獎牌一面、超市禮券1000元整。(四) 殿軍4名將獲得獎牌一面、超市禮券500元整。(五) 佳作20名將獲得獎狀一紙。十一、 於綠茶、綠竹筍文化季開幕日聘請福容大飯店主廚現(xiàn)場美食示範教學。附件一編號：2007年三峽綠茶、綠竹筍文化季創(chuàng)意美食餐比賽報名表參賽單位姓名身分證字號生日連絡(luò)電話傳真地址email備註1. 報名截止日：即日起至6月20日止2. 洽詢電話：三峽鎮(zhèn)農(nóng)會推廣股26711002轉(zhuǎn)140 附件二2007年三峽綠茶、綠竹筍文化季創(chuàng)意美食餐比賽資料表參賽單位：比賽菜單名稱12345678910 附件三創(chuàng)意美食餐比賽作品料理表參賽單位作品