綜合實踐活動《“家園茗茶”生存現(xiàn)狀調(diào)查》

1、“家園茗茶”生存現(xiàn)狀調(diào)查一、調(diào)查的緣起嘉興市塘匯街道茶園村是嘉興平原地帶唯一的產(chǎn)茶地，所產(chǎn)“家園茗茶”，色澤清翠，醇厚芳香，曾于清宣統(tǒng)二年（1910）在南洋勸業(yè)會（中國最早的博覽會）上獲得金牌獎，其茶樹傳說是從紹興連泥帶土移植而來，已有200多年歷史。然而，由于經(jīng)濟開發(fā)和城市化進(jìn)程的推進(jìn)，占地不過二畝余的茶園面臨鏟除的危險。今年六月，茶園村拆遷的消息傳來，“家園茗茶”面臨生存危機，立刻引起了我們的關(guān)注。另一方面，現(xiàn)在的學(xué)生深受肯德基、百事可樂、迪斯尼、哈利波特等洋文化和超女、快男等“大眾草根文化”、“俗文化”的影響，對家鄉(xiāng)傳統(tǒng)風(fēng)物和地方文化越來越不了解。調(diào)查“家園茗茶”，可以增進(jìn)對家鄉(xiāng)的了解，

2、傳承地方文化，培養(yǎng)愛鄉(xiāng)之情。二、調(diào)查目的（一）通過實地考察、調(diào)查走訪、上網(wǎng)搜索等活動，了解“家園茗茶”悠久的歷史，曾經(jīng)的輝煌和現(xiàn)實的困境；培養(yǎng)熱愛家鄉(xiāng)的思想感情，激發(fā)保護地方文化資源的熱情和責(zé)任感。（二）通過為“家園茗茶”的生存和發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)言，培養(yǎng)創(chuàng)新意識。三、調(diào)查方法實地考察、走訪咨詢、查資料、問卷調(diào)查等四、調(diào)查過程（一）準(zhǔn)備階段1初步了解“家園茗茶”通過茶園村的學(xué)生對“家園茗茶”的處境作初步的了解，并在班里簡單介紹，引起同學(xué)們的關(guān)注。2建立調(diào)查小組在自愿報名、自由組合的基礎(chǔ)上，我們建立了調(diào)查小組，共有成員9人，大家推選蔣丹丹為小組負(fù)責(zé)人，再由小組長進(jìn)行組內(nèi)分工，提出要求。3撰寫方案在老師的

3、指導(dǎo)下，我們撰寫了調(diào)查活動方案（見附件），包括研究的主題、目的、途徑、方法、步驟、成果形式等。（二）實施階段我們主要做了三件事：了解“家園茗茶”的歷史和現(xiàn)狀，調(diào)查人們對“家園茗茶”的關(guān)注程度及“家園茗茶”的保護問題。1了解“家園茗茶”（1）“家園茗茶”的歷史我們通過查找文獻(xiàn)史料、走訪當(dāng)?shù)乩先?，了解“家園茗茶”的由來和概況。（2）“家園茗茶”的現(xiàn)狀我們通過現(xiàn)場觀察和走訪地方政府、原茶園村干部、村民等，了解“家園茗茶”茶樹的生存狀況、茶葉的加工工藝、茶葉的產(chǎn)供銷等情況。（3）“家園茗茶”的處境我們通過走訪塘匯街道辦事處，了解“家園茗茶”處在嘉興市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)新一輪經(jīng)濟開發(fā)的范圍之內(nèi)，可能遭遇鏟除的困

4、境，從此成為歷史名詞。2調(diào)查各方對“家園茗茶”保護問題所持立場、態(tài)度和看法我們從“家園茗茶”的良性生存發(fā)展出發(fā)，對“家園茗茶”在本地的知名度、關(guān)注度進(jìn)行問卷，并希望問卷對象能提出積極的保護建議。（三）總結(jié)階段1歸類匯總、分析整理各類材料，根據(jù)需要進(jìn)行補充調(diào)查與材料搜集。2撰寫調(diào)查報告，參與本次綜合實踐活動的同學(xué)進(jìn)行交流，撰寫體會文章。五、調(diào)查成果（一）茶園的由來和概況根據(jù)我們調(diào)查所掌握的資料，“家園茗茶”茶園位于嘉興市塘匯街道茶園村（城東路兩側(cè)，南至滬杭鐵路，北鄰三店塘）顏馬浜。據(jù)說“家園茗茶”已有200多年的歷史，相傳在清朝初年，塘匯顏馬浜有一位品學(xué)兼優(yōu)的章先生，為上八府一家私塾慕名相邀，任

5、教多年，深得當(dāng)?shù)乩习傩蘸蛯W(xué)生的尊敬。章先生年老返鄉(xiāng)時，學(xué)生問他需要何等物品，先生答道：“鐘愛貴地之茶也?！睘榈乐x先生，學(xué)生以山地茶樹敬贈，并設(shè)法用紹興農(nóng)船連泥帶土裝運到章家，并移植在顏馬浜以西二畝有余，前后共花了三年時間。后經(jīng)章家數(shù)代人精心培植，茶樹郁郁蔥蔥，形成了適合茶樹生長的良好小氣候區(qū)。令人稱奇的是，只有在那片地里茶樹才種得活，塘匯茶園便成為嘉興平原地帶唯一的產(chǎn)茶地，在秀水之鄉(xiāng)出了名，解放后茶園村也因此而得名。“家園茗茶”早期年產(chǎn)干茶40斤左右，解放后因管理得宜曾達(dá)到過百斤產(chǎn)量，經(jīng)銷嘉興、上海等地。上海還有人把它作為禮品寄贈給北美、加拿大親友，以寄親人鄉(xiāng)情。近年來，“家園茗茶”干茶產(chǎn)量在

6、40至50斤之間徘徊，每斤的單價在400-500元人民幣之間，而由于嘉興本地私企業(yè)主對茶葉的需求增加，上海人已經(jīng)買不到家園茗茶。由于家園茗茶較為名貴，普通百姓難得一品，許多人只是聽說，見都不曾見過。（二）“家園茗茶”是塘匯特產(chǎn)，更是精神財富“家園茗茶” 色澤清翠，味醇厚而芳香，曾獲清宣統(tǒng)二年（1910年）南京勸業(yè)會（是中國最早的博覽會）金牌獎。200多年來，“家園茗茶”不但吸引了遠(yuǎn)近的茶客茶友，也吸引了文人墨客為之賦詩作文，更有民間傳說為之增添情趣，成為塘匯人民的精神財富。1詩文（1）被稱為“乾隆后三家”的秀水詩派著名詩人王曇(17601817)（字仲翟），曾寫下寓齋飲茶詩，詩中有“徐王廟后三

7、弓地，羅嶰山頭一品春”，盛贊這里所產(chǎn)的茶葉可與浙江傳統(tǒng)名茶湖州長興顧渚山區(qū)的紫筍茶媲美。（2）塘匯人高子祥曾主編塘匯風(fēng)情（嘉興市秀洲區(qū)塘匯鄉(xiāng)廣播電視站2001年2月編?。?，中有茶園村和家園茗茶篇，對家園茗茶的來歷作了較為詳細(xì)的記述。他還撰文塘匯滄桑（文見2005年12月7日嘉興日報晚報周刊），其中也有“家園茗茶”的記述。2故事傳說（1）茶樹裝運。相傳當(dāng)年章老先生告老辭教，回到塘匯后，他的學(xué)生想方設(shè)法要移載茶樹來此。開始費了許多周折，后來有個聰明學(xué)生想出辦法，就是做了若干木排，上面堆土三尺，再在上面栽上茶樹，茶樹成活了，等錢塘匯發(fā)大水，將木排推下水漂流到此。（2）乾隆樂飲“茶里茶”。相傳乾隆下江

8、南時曾路過茶園陶永橋，因口渴下馬到農(nóng)家討茶，一個農(nóng)婦拿了一個茶木做的茶杯裝了“家園茗茶”給他喝，他喝了以后覺得非常可口，趣贊此茶為“茶里茶”（語帶雙關(guān)，一贊此茶醇香，為茶中之茶；二指是茶木杯里裝的茶。也有人說“茶里茶”不是出自乾隆之口，而是農(nóng)婦自贊）。（3）通人性的茶。百姓中傳說“家園茗茶”有一個特性，沖泡之后，根根葉尖朝上，狀如旗槍。又通人性，誰只要喝上一口，茶葉就沉底，表明有人喝過。（三）茶園面臨的現(xiàn)實困境1管理體制混亂，茶樹日趨老化茶園原屬章家，因此早先稱為“章園”。但自1962年起，章家在當(dāng)時社會政治大背景下不敢獨立經(jīng)營，將茶園交公。從此“家園茗茶”歸屬茶園村七組，但集體所有帶來的問題

9、，就是長年以來缺乏專人對茶樹進(jìn)行精心管理，茶樹日趨老化，產(chǎn)量不斷下降，至上世紀(jì)九十年代后期，“家園茗茶”頭茶只產(chǎn)3斤左右，后續(xù)產(chǎn)量也只不過十多斤，因此市場上罕見“家園茗茶”的蹤影，使“家園茗茶”缺乏市場知名度。茶樹的老化，未能充分發(fā)揮茗茶的優(yōu)勢，急須加強培育和更新。2采摘加工粗放，品質(zhì)參差茶樹平時無人管理，到了清明前后約半個月采摘茶葉的時間，生產(chǎn)組里的人都可以去采摘茶葉，本來一枝茶枝上只有1片心葉可采（最多不能超過2片），但是由于管理混亂，很多村民胡采亂摘，有人甚至整小枝茶葉都摘下。而炒茶時又沒有專人負(fù)責(zé)，茶園七組的成年男子幾乎人人會炒茶卻又技術(shù)欠佳，誰一有空都來爭著炒，好加算工時領(lǐng)勞務(wù)費。這

10、樣一來，茶葉采摘和加工都比較粗糙，影響了茶葉的品質(zhì)和品像。茶葉的包裝也只是塑料袋簡包，不上檔次。3在新一輪開發(fā)中面臨被征遷的危險由于茶園村位于市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)塘匯街道開發(fā)范圍之內(nèi)，面臨著新一輪的拆遷、規(guī)劃和開發(fā)。在此過程中如果有關(guān)部門不重視或不采取有力措施加以保護，那么茶園就會征遷另作它用，“家園茗茶”也就至此絕跡。（四）“家園茗茶”生存危機的對策塘匯街道本身具有較有內(nèi)涵的歷史、人文的物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并不是很多，作為政府有責(zé)任應(yīng)大力加以保護，以使當(dāng)?shù)氐臍v史和人文得以傳承，尤其是在經(jīng)濟發(fā)展和城市化發(fā)展的過程中，更應(yīng)注意處理好這一對矛盾。在對茶園村的新一輪拆遷和開發(fā)過程中，我們認(rèn)為對于茶園這一具有

11、較高歷史、人文價值的物質(zhì)遺產(chǎn)應(yīng)好好加以保護，為此我們提出如下對策。1統(tǒng)一規(guī)劃，做好保護工作。要做好對茶園的保護就首先要做好規(guī)劃。如確定了要保留茶園，那么就要規(guī)劃好如何來保護與發(fā)展的問題，以及茶園周圍的功能配套定位問題等，我們認(rèn)為茶園周圍的建設(shè)應(yīng)有利于茶園的保護，應(yīng)與茶園相協(xié)調(diào)。2理順體制，解決歸屬問題。茶園村拆遷以后，村民變成社區(qū)居民，原來住在茶園附近的人都分散到小區(qū)居住，有的人還搬到市區(qū)去居住了，生產(chǎn)小組實際已不存在，茶林周圍附近已沒有人家，更加無人管理。因此，應(yīng)該明確茶林的歸屬，確定專人負(fù)責(zé)經(jīng)營管理。3改造更新，提升茶葉品質(zhì)。面對茶樹日趨老化的問題，應(yīng)積極采取措施通過引進(jìn)、更新一些茶樹等，

12、加強對茶園及茶樹進(jìn)行改造與更新。據(jù)說，茶樹一般30年以上就開始老化，要砍掉基部令其重新生長或挖掉樹根載植新苗。同時對茶葉的加工工藝在保留和繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀工藝的基礎(chǔ)上，要不斷學(xué)習(xí)新的加工工藝和技術(shù)，提升茶葉的品質(zhì)，不斷滿足現(xiàn)代人的品茗需求。4宣傳包裝，提升品牌形象。也許由于“家園茗茶”產(chǎn)量極少，常常是供不應(yīng)求的，因此業(yè)主認(rèn)為根本不需要進(jìn)行推銷和宣傳，忽視了對產(chǎn)品的整體包裝，更談不上什么品牌建設(shè)，所以其形象不佳，知名度也不是很高，外界知之甚少。我們認(rèn)為應(yīng)該把“家園茗茶”作為塘匯街道對外宣傳的一張名片，加強對外宣傳，注重形象包裝，提升品牌形象。如在對外招商過程中，可以精美的小包裝的形式贈送給客戶，來進(jìn)

13、一步提升“家園茗茶”在外界的知名度。5新型經(jīng)營，開發(fā)休旅題材。要保留和發(fā)展茶園，單以現(xiàn)有的單一的自產(chǎn)自銷模式是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，茶園的發(fā)展也是沒有生命力的。我們認(rèn)為必須改變茶園現(xiàn)有的單一經(jīng)營模式，而要充分利用“家園茗茶”的知名度和品牌形象，大力發(fā)展集品茗、垂釣、休閑、旅游、農(nóng)家餐飲于一體的新型農(nóng)家樂經(jīng)營模式，這就要求有關(guān)部門在拆遷和開發(fā)過程中，對茶園的保留和發(fā)展要有一個整體發(fā)展的戰(zhàn)略思考和長遠(yuǎn)的規(guī)劃，考慮“家園茗茶”與省級度假區(qū)湘家蕩旅游開發(fā)、規(guī)劃中的塘匯老街改造甚至是南湖旅游開發(fā)等的聯(lián)系與呼應(yīng)，爭取將“家園茗茶”逐步納入嘉興古城旅游開發(fā)的體系之內(nèi)。我們相信這不僅有助于進(jìn)一步來擴大和提升“家園茗茶”

14、知名度和品牌形象，也有助于帶動周邊地區(qū)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決城市化過程中部分失土農(nóng)民的就業(yè)問題，增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。六、我們的體會通過這次調(diào)查，我們了解了“家園茗茶”不但是塘匯特產(chǎn)，更是一筆精神財富，是值得我們珍愛的一個地方文化資源。我們迫切感到，若不及時保護，這一塊茶園就要絕跡，塘匯的一塊精神家園就要失守。我們也體會到，培養(yǎng)熱愛家鄉(xiāng)的情感，絕不應(yīng)只是口頭上喊上幾句響話，在調(diào)查中，有的本地居民對“家園茗茶”冷漠的態(tài)度讓我們認(rèn)識到，關(guān)注也是一種責(zé)任。在調(diào)查活動中，我們克服了不少困難，比如實地考查時茶園實在難以辨認(rèn)，在拆遷后的荒野里，我們實在看不出它和其他雜樹叢有什么區(qū)別；比如采訪的對象不大配合，以為我們吃飽了沒事干；比如預(yù)約采訪時，雙方的時間不合拍；比如小組行動時，路途上的安全；比如有的同學(xué)對分工感到無所適從，大家互相交流有時做得不充分等。但最終我們還是成功地完成了此次調(diào)查任務(wù)，在老師的指導(dǎo)下，在同學(xué)們的團結(jié)協(xié)作中，在堅持到底的實踐中，我們這個團隊表現(xiàn)了很強的凝聚力和戰(zhàn)斗力，我們?yōu)橹湴?。調(diào)查結(jié)束了，我們還有一些遺憾，因為我們是在今年六月茶園村拆遷之后才開始調(diào)查，過了茶葉采摘期，炒茶的工作間也已被拆除，所以采茶、炒茶的過程我們沒有親眼看到，“家園茗茶”的干茶由于市面上極少，