牧業(yè)的形勢(shì)及配料、成本控制匯總

1、內(nèi)部交流材料，請(qǐng)勿外泄 1、 牧業(yè)公司經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析；2、 指標(biāo)分解及思路討論；3、 配料的基本原理；4、 肉牛飼料成本控制要點(diǎn)。 房占文 2012年5月8日第一部分：牧業(yè)公司整體經(jīng)營(yíng)形勢(shì)一、相關(guān)基數(shù)：截止4月末，公司第二茬肉牛累計(jì)采購(gòu)2329頭（加白玉廷送牛大數(shù)為2400頭），平均采購(gòu)單價(jià)9.44元/斤，而目前育肥牛價(jià)格僅為9.5元/斤左右。如果飼料成本按現(xiàn)行配方（全程飼料日成本約19.97元），其他費(fèi)用按4月份公司實(shí)際發(fā)生進(jìn)行測(cè)算，那么：二、以目前的價(jià)格，按承包口徑，盈虧平衡點(diǎn)為965頭，雖然可以盈利，但第二茬牛全部出欄僅能盈利52.46萬(wàn)元，單牛盈利218元。三、如果育成牛價(jià)格能夠上漲，肉

2、牛日增重保持2.5斤，則情況如下：育成牛價(jià)格可實(shí)現(xiàn)盈利（萬(wàn)元）單牛盈利（元）備注9.6081.263389.80138.8657810.00196.4681810.15239.661000四、如果肉牛日增重達(dá)到2.6斤，情況如下：育成牛價(jià)格可實(shí)現(xiàn)盈利（萬(wàn)元）單牛盈利（元）備注9.580.663369.6109.464569.8167.0669610.00224.6693610.06241.941008五、如果肉牛日增重達(dá)到2.7斤，情況如下育成牛價(jià)格可實(shí)現(xiàn)盈利（萬(wàn)元）單牛盈利（元）備注9.5106.774459.80193.178049.97242.001008以上測(cè)算均是在成本、費(fèi)用、價(jià)格一

3、定情況下的計(jì)算結(jié)果，任何指標(biāo)發(fā)生變化，結(jié)果都會(huì)隨之變化。第二部分 指標(biāo)分解根據(jù)上述分析，要完成每頭牛盈利1000元的承包任務(wù)，形勢(shì)不容樂(lè)觀。我們不能左右市場(chǎng)，但通過(guò)努力可以辦到的是：提高增重、降低成本及費(fèi)用。就目前情況看，9.50的成牛價(jià)格還有下滑趨勢(shì)，因此要完成指標(biāo)，只能寄希望于提高增重，與此同時(shí)，成本還不能同比例提高。各崗位、各環(huán)節(jié)的努力方向：指標(biāo)項(xiàng)目肉牛采購(gòu)及銷(xiāo)售肉牛增重成本費(fèi)用控制飼料單價(jià)飼料配方及消耗工資制造費(fèi)用期間費(fèi)用公司主管總經(jīng)理、供銷(xiāo)經(jīng)理總經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理總經(jīng)理總經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理總經(jīng)理總經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)業(yè)務(wù)主管肉牛購(gòu)銷(xiāo)科長(zhǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)、獸醫(yī)組長(zhǎng)采購(gòu)人員養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)、

4、倉(cāng)儲(chǔ)科長(zhǎng)、運(yùn)輸隊(duì)長(zhǎng)全體中層養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)科長(zhǎng)、運(yùn)輸隊(duì)長(zhǎng)全體中層努力方向購(gòu)銷(xiāo)差價(jià)盡可能提高到0.60元/公斤以上1.35公斤/日以上市場(chǎng)最低價(jià)在增重為1.35公斤前提下，全程飼料成本不高于19.97 生產(chǎn)人員工資11.94萬(wàn)元/月以下水電費(fèi)0.15元/牛。日；獸藥支出0.14元/牛。日；物耗及修理費(fèi)33000元/月管理費(fèi)用76000元/月以下第三部分 飼料配方的基本原理一、探討配方問(wèn)題的必要性：1、肉牛養(yǎng)殖的特殊性：不能湊合、不能隨意；2、 配方一面托著增重、一面托著成本，增重要高、成本要低，本身就是一對(duì)矛盾；3、澄清模糊認(rèn)識(shí)，減少不必要爭(zhēng)論。二、基本原理1 、 一定重量的肉牛，要實(shí)現(xiàn)一定的日增

5、重，其對(duì)能量、蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的需求是一定的（專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），例如350公斤的公牛，要保證日平均增重達(dá)到1.1公斤，需要肉牛能量單位6.01RND,粗蛋白857克2 、一定重量的各種肉牛飼料,含有的各種營(yíng)養(yǎng)也是一定的,例如1公斤含水11.6%的中等玉米,可以提供的能量為1RND、粗蛋白8.6克3、 配料的工作，就是把多種飼料進(jìn)行合理組合搭配，形成日糧配方，使之既能保證肉牛的增重對(duì)養(yǎng)分的需要，又不造成各種營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。4 、好的配方，要在滿足上述條件下，盡可能地降低飼料成本。三、以人的營(yíng)養(yǎng)需要舉例例一個(gè)饅頭（能量飼料）含4個(gè)能量，2個(gè)蛋白；一個(gè)雞蛋（蛋白飼料）含1個(gè)能量，4個(gè)蛋白，一個(gè)大人每頓飯

6、需要攝取13個(gè)能量10個(gè)蛋白，假設(shè)每個(gè)饅頭0.30元，每個(gè)雞蛋0.50元，相關(guān)方案如2下：搭配方案能量計(jì)算蛋白計(jì)算成本點(diǎn)評(píng)2饅頭2雞蛋2*4+2*1=102*2+2*4=122*0.3+2*0.5=1.60能量不足蛋白超標(biāo)成本高3.5饅頭0.5雞蛋3.5*4+0.5*1=14.53.5*2+0.5*4=935*0.3+0.5*0.5=1.75蛋白不足能量超標(biāo)成本高3饅頭1雞蛋3*4+1*1=133*2+1*4=103*0.3+1*0.5=1.40蛋白能量都合適成本低四、降低成本途徑-性價(jià)比研究1、性價(jià)比：通過(guò)性能與價(jià)格比較分析合理性。2、仍以上例，假設(shè)一個(gè)蠶蛹5分錢(qián)（蛋白飼料），可提供0.5個(gè)

7、能量，2個(gè)蛋白，那么它與雞蛋比較，情況如下雞蛋與蠶蛹的性價(jià)比-能量名稱單價(jià)每個(gè)含能量每元錢(qián)可買(mǎi)到的能量雞蛋0.512蠶蛹0.050.510雞蛋與蠶蛹的性價(jià)比-蛋白名稱單價(jià)每個(gè)含蛋白每元錢(qián)可買(mǎi)到的蛋白雞蛋0548蠶蛹0.05240通過(guò)比較，無(wú)論是蛋白、還是能量，蠶蛹的性價(jià)比都比雞蛋好，那么使用蠶蛹替代雞蛋（不管是全部還是部分替代），肯定成本要低，比較如下：搭配方案能量計(jì)算蛋白計(jì)算成本點(diǎn)評(píng)3饅頭1雞蛋3*4+1*1=133*2+1*4=103*0.3+1*0.5=1.40前述最佳方案3個(gè)饅頭2個(gè)蠶蛹3*4+2*0.5=133*4+2*2=143*0.3+2*0.05=0.95即便蛋白超標(biāo)成本仍大幅

8、度降低結(jié)論：按照性價(jià)比選擇和搭配飼料，是降低飼料配方成本的捷徑（在理論上，可通過(guò)數(shù)學(xué)理論進(jìn)行推導(dǎo)）。五、我公司相關(guān)飼料性價(jià)比及對(duì)應(yīng)成本情況比較1、能量排名名次飼料名稱單價(jià)（元/公斤）能量單位(RND/KG)每元錢(qián)可買(mǎi)到能量1微貯(干物質(zhì)26.43%)0.140.0920.66 2玉米加高粱酒糟(干物質(zhì)40%)0.50.30.60 3玉米秸壓塊（80%干物質(zhì)）0.50.280.56 4玉米粉渣（30%干物質(zhì)）0.580.320.55 5豆腐渣(干物質(zhì)21%)0.420.230.55 6稻草（80%干物質(zhì)）0.410.220.54 7金針菇培養(yǎng)菌（干物質(zhì)86%）0.40.20.50 8玉米青貯0.

9、250.120.48 9玉米2.3210.43 10麥麩1.720.730.42 11棉粕 20.820.41 12啤酒糟(干物質(zhì)23%)0.440.170.39 13玉米纖維1.490.570.38 14胡蘿卜0.360.130.36 15菜粕2.40.840.35 16葵花籽餅2.310.610.26 17豆粕3.70.920.25 18玉米胚芽粕1.740.3870.22 19青干草苜蓿（干物質(zhì)90%）3.360.440.13 2、蛋白排名可用飼料現(xiàn)行價(jià)格下的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比-蛋白（5月8日）名次飼料名稱單價(jià)（元/公斤）粗蛋白比例(%)每元錢(qián)可買(mǎi)到蛋白排序1棉粕 24020.00 2葵花籽餅

10、2.3146.119.96 3豆腐渣0.416.515.85 4啤酒糟(干物質(zhì)23%)0.446.815.45 5菜粕2.436.415.17 6稻草0.416.215.12 7玉米加高粱酒糟(干物質(zhì)40%)0.57.515.00 8金針菇培養(yǎng)菌（干物質(zhì)86%）0.517.4114.53 9玉米胚芽粕1.7420.811.95 10豆粕3.74311.62 11玉米秸壓塊（80%干物質(zhì)）0.55.2510.50 12玉米粉渣（30%干物質(zhì)）0.585.69.66 13麥麩1.7214.48.37 14微貯(干物質(zhì)26.43%)0.140.966.86 15玉米纖維1.4910.176.83 1

11、6玉米青貯0.251.66.40 17青干草苜蓿（干物質(zhì)90%）313.034.34 18玉米2.328.63.71 19胡蘿卜0.361.13.06 3、公司近期下達(dá)的配方比較5.5日啤酒糟配方450號(hào)5.8日啤酒糟減量配方-450飼料名稱單價(jià)每頭日料飼料成本每頭日料飼料成本宏達(dá)微貯0.1340.5240.52玉米秸壓塊0.52.51.2531.5啤酒糟0.4373.0141.72玉米青貯0.258282玉米2.323.27.423.58.12小麥麩1.720.91.550.91.55豆餅3.70.31.110.31.11菜子餅2.40.20.480.20.48棉子餅20.20.40.20.

12、4石粉0.170.030.010.030.01預(yù)混料4.80.050.240.050.24宏達(dá)磷酸氫鈣1.550.040.060.040.06小蘇打1.960.0750.150.110.15食鹽0.80.050.040.050.04瘤胃素490.00080.040.00080.04配料合計(jì)26.5518.2824.3517.94通過(guò)該表可以看出：當(dāng)能量、蛋白保證程度完全一致的情況下，使用青微貯、壓塊等飼料替代部分啤酒糟，日成本降低0.34元。六、理論與實(shí)踐必須緊密結(jié)合1、單純按理論配方，數(shù)據(jù)能夠保證，但在飼料適口性、飼料的消化性等方面可能存在不足；2、單純按經(jīng)驗(yàn)，忽視飼料性價(jià)比，會(huì)造成成本“冒

13、高”。3、博采眾長(zhǎng)、集思廣益、持續(xù)探索、不斷提高。第四部分 飼料成本的過(guò)程控制一、 飼料價(jià)格控制（略）二、 飼料添加量控制1、 示意圖：例如：450公斤牛配方下達(dá)的啤酒糟用量為每頭每日4公斤，實(shí)際消耗如下日期1-56-1011-1516-2021-2526-30單牛日料3.84.24.13.754.054.03只要我們按照配方，在操作中盡可能貼近下達(dá)的配比，就能保證實(shí)際與計(jì)劃的貼近，從而達(dá)到成本控制目的2、精料數(shù)量控制流程及要點(diǎn)：1、粉磨車(chē)間嚴(yán)格按配方進(jìn)行下料；2、分管廠長(zhǎng)按配方及對(duì)應(yīng)牛舍肉牛數(shù)量計(jì)算每日精料并下達(dá)領(lǐng)料單；3、精料庫(kù)依據(jù)場(chǎng)長(zhǎng)簽發(fā)的料單付料；4、TMR混料車(chē)間必須保證下料準(zhǔn)確：一是數(shù)量準(zhǔn)確；二是料號(hào)準(zhǔn)確。5、當(dāng)前日出現(xiàn)成品料剩余超過(guò)2車(chē)時(shí)，主管廠長(zhǎng)可在次日對(duì)應(yīng)少下精料，并通知混料車(chē)間。三、粗飼料數(shù)量控制流程及要點(diǎn)： 1、按飼料價(jià)格從高到低的順序，價(jià)格高