山藥栽培關(guān)鍵技術(shù)及病害要點(diǎn)doc

1、山藥高產(chǎn)栽培施肥技術(shù)    1、山藥吸肥特性 山藥對(duì)養(yǎng)分的吸收動(dòng)態(tài)與植株鮮重的增長(zhǎng)動(dòng)態(tài)相一致。發(fā)芽期，植株生長(zhǎng)量小，對(duì)氮、磷、鉀的吸收量亦少。甩蔓發(fā)棵期，隨著植株生長(zhǎng)速度的加快，生長(zhǎng)量增加，對(duì)養(yǎng)分的吸收量也隨著增加，特別是對(duì)氮的吸收量增加較多。進(jìn)入塊莖生長(zhǎng)盛期，莖葉的生長(zhǎng)達(dá)到了高峰，塊莖迅速生長(zhǎng)和膨大，對(duì)氮、磷、鉀的吸收也達(dá)到了高峰。據(jù)測(cè)定，每生產(chǎn)1000公斤塊莖，需純氮4.32公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化鉀5.38公斤，所需氮、磷、鉀的比例為415。山藥生長(zhǎng)前期供給適量的速效氮肥，有利于藤蔓的生長(zhǎng)。進(jìn)入塊莖生長(zhǎng)盛期，要重視氮、磷、鉀的配合施用，特別要重視鉀

2、肥的施用，以促進(jìn)塊莖的膨大和物質(zhì)積累。生長(zhǎng)后期要控制氮肥的施用量，防止藤蔓徒長(zhǎng)。山藥是忌氯作物，土壤中氯離子過量會(huì)影響山藥生長(zhǎng)，表現(xiàn)為藤蔓生長(zhǎng)旺盛，塊莖產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降、易碎易斷，不耐貯藏和運(yùn)輸。因此，在生產(chǎn)中不宜施用含氯肥料。 需肥動(dòng)態(tài)：山藥的生育期較長(zhǎng)，需肥量很大，因此，它喜肥效較長(zhǎng)的有機(jī)肥。由于塊莖的形成伴隨著淀粉等物質(zhì)的積累，故磷鉀的需求量相對(duì)較大。山藥在生長(zhǎng)前期，由于氣溫低，有機(jī)養(yǎng)分釋放慢，宜供給適量的速效氮肥，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)；生長(zhǎng)中后期，塊莖的生長(zhǎng)量急增，需要大量的養(yǎng)分供應(yīng)，因此，除供給足夠的氮肥保持莖葉不衰老外，還應(yīng)補(bǔ)施磷鉀肥，促塊莖膨大與充實(shí)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。一般是將有機(jī)肥與適

3、量的過磷酸鈣堆漚發(fā)酵腐熟后，混合適量鉀肥作底肥，基本能滿足全生育對(duì)養(yǎng)分的需求。在塊莖生長(zhǎng)中后期，視植株長(zhǎng)勢(shì)而追施適量速效肥料，以防早衰。  2山藥營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的病害  在瘠薄的砂質(zhì)土壤中，因養(yǎng)分供應(yīng)不足，植株生長(zhǎng)勢(shì)弱，塊莖小，產(chǎn)量低，表皮光滑，商品價(jià)值高。在水肥充足的黏重土壤中，產(chǎn)量雖高，但塊莖上須根多，易發(fā)生偏頭、權(quán)根現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的品質(zhì)。若連作一年造成土壤養(yǎng)分失調(diào)而降低產(chǎn)量30%以上，病害加重，且易產(chǎn)生塊莖腐爛，表皮粗厚，顏色變暗，品質(zhì)差。使肥過多，尤其施用未腐熟的糞肥，會(huì)燒根或塊莖易分杈。山藥生產(chǎn)中常見問題及預(yù)防措施  在山藥種植過程中，由于經(jīng)驗(yàn)不足或種植技

4、術(shù)不規(guī)范，往往出現(xiàn)這樣或那樣的問題，如山藥產(chǎn)量逐年降低，品質(zhì)變劣，畸形、爛種等，恰恰這些問題的出現(xiàn)嚴(yán)重影響了山藥的品質(zhì)和商品性，造成產(chǎn)量降低效益下降，挫傷了農(nóng)戶的種植積極性。下面列舉了山藥生產(chǎn)中常見的幾個(gè)問題，并介紹了產(chǎn)生原因及預(yù)防措施，農(nóng)民朋友在栽培中應(yīng)引以為戒。一、畸形山藥的產(chǎn)生與預(yù)防    山藥在栽培過程中，因受不良環(huán)境條件、栽培措施、管理方法等方面的影響，造成內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而產(chǎn)生各種奇形怪狀，如山藥塊莖上端分杈、下端分杈、蛇形、扁頭形、腳掌形、葫蘆形、麻臉形等，這些統(tǒng)稱為畸形山藥。     1、形成原因&#

5、160;    土壤中異物影響。山藥溝中存有石塊、磚塊、砂礫、膠泥塊等硬物，填溝時(shí)未能仔細(xì)地剔除或充分粉碎，山藥塊莖在生長(zhǎng)中遇到這些硬物，生長(zhǎng)點(diǎn)受阻而改變生長(zhǎng)方向，形成分杈、扁頭等多種畸形。     盲目施用種肥。菜農(nóng)在種植山藥時(shí)，為使出苗后苗壯、生長(zhǎng)迅速，而施用各種各樣的種肥(開溝后擺放山藥栽子前撒入溝內(nèi))，但由于種肥施用過多或未能充分與土壤混合，擺放山藥栽子時(shí)，栽子與種肥接觸，把芽或生長(zhǎng)點(diǎn)燒壞，造成塊莖分杈、多頭等畸形產(chǎn)生。     山藥溝內(nèi)施用未腐熟的有機(jī)肥。山藥生育期較長(zhǎng)，需要

6、源源不斷的供給肥料，保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育。因此，在種植時(shí)施用肥效較長(zhǎng)的有機(jī)肥，如重施廄肥、堆肥、人糞尿、餅肥等，這些有機(jī)肥在施入田間之前均應(yīng)經(jīng)過充分發(fā)酵、腐熟，但有部分菜農(nóng)為省時(shí)省功，未能按照要求在前一年夏季或秋季把有機(jī)肥進(jìn)行充分地發(fā)酵腐熟，而是在當(dāng)年春季把剛剛從養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)來的動(dòng)物糞或未腐熟的人糞尿等直接施入土壤中，這些未腐熟的有機(jī)肥施到田間后，必須經(jīng)過發(fā)酵、腐熟這一分解過程，而發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的熱量容易傷害山藥根系和塊莖，農(nóng)民俗稱"燒根"特別是塊莖尖端，組織細(xì)胞柔嫩，是整個(gè)塊莖的生長(zhǎng)點(diǎn)，碰到未腐熟的糞塊很容易被燒壞，從而使基端分生組織的汁液外滲，形成分杈或塊莖外表麻臉狀等畸形，如果

7、山藥毛細(xì)根被燒壞，影響?zhàn)B分的吸收，易產(chǎn)生蛇形、葫蘆狀畸形等。     地下害蟲危害。在山藥種植時(shí)，溝內(nèi)沒有施用防治地下害蟲的藥劑，地下害蟲在生長(zhǎng)過程中對(duì)山藥塊莖生長(zhǎng)造成危害，如咬食、截?cái)嗌L(zhǎng)點(diǎn)，使山藥塊莖不能正常生長(zhǎng)，造成山藥畸形。      2、預(yù)防措施     除去溝內(nèi)異物。人工挖山藥溝時(shí)應(yīng)在冬前進(jìn)行，土塊經(jīng)過冬春雨雪的侵蝕、冰凍、風(fēng)化，充分粉碎，用時(shí)隨風(fēng)化解凍隨填溝，填溝時(shí)仔細(xì)剔除土壤中的石塊、磚塊、沙礫等硬物，不要將大土塊填入溝內(nèi)。   

8、  種植時(shí)按技術(shù)規(guī)程操作。種植山藥不能在種植溝內(nèi)施用種肥，為防治地下害蟲施用毒土、毒餌時(shí)不能盲目加大劑量，方法是將豆餅炒香，用90%敵百蟲晶體30倍拌濕或每畝用3-4.5千克克線丹拌細(xì)土30千克，均勻撒于播種溝內(nèi)，用撅頭摟劃一遍，使毒餌充分與土壤混合，能有效防治螻蛄、蠐螬、金針蟲、線蟲等地下害蟲的發(fā)生。然后順溝澆一遍小水，水滲后擺放栽子，覆土成壟。     施用腐熟有機(jī)肥。如人糞尿、堆肥、廄肥和優(yōu)質(zhì)土雜肥，這些都富含N、P、K等多種營(yíng)養(yǎng)元素的完全肥料。要利用夏秋季節(jié)氣溫高、易發(fā)酵腐熟的有利時(shí)機(jī)提前進(jìn)行漚制，避免施入土壤中出現(xiàn)燒根。另一方面提倡將

9、有機(jī)肥和部分化肥在種植完山藥后施入山藥行間，把腐熟的有機(jī)肥鋪施于2行山藥之間的畦面上，然后耬劃翻土15厘米左右，使土、肥充分混合，然后將畦面的肥土覆于山藥壟的兩側(cè)。二、山藥爛種死苗的原因及防止對(duì)策     1、爛種死苗原因     種塊質(zhì)量。種塊質(zhì)量的優(yōu)劣，是決定山藥齊苗壯苗及產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。用受傷或未晾曬的栽子作種，容易導(dǎo)致出苗慢、弱苗，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起爛種死苗。據(jù)調(diào)查，采用有新鮮傷口的栽子進(jìn)行播種，爛種死苗率高達(dá)50%以上。因此直接播種有新鮮傷口或沒有充分晾曬的山藥栽子，是造成山藥爛種死苗的重要原因。 &

10、#160;   多雨高溫，寡照低溫。山藥下種出苗期（4月15-5月15日）降雨量偏多，土壤濕度偏高，較長(zhǎng)時(shí)間的寡照低溫，也是導(dǎo)致山藥爛種死苗的重要原因。氣溫偏低，降雨量越大，爛種死苗越嚴(yán)重。     播種深度。據(jù)調(diào)查，在爛種死苗田塊中，埋種過深的田塊約占65%左右。這表明：在多雨高濕、寡照低溫等不良?xì)夂驐l件下，播種過深是造成較大面積爛種死苗的另一重要原因。     品種差異。不同山藥品種爛種死苗程度差異顯著，在主要栽培品種中，菜山藥爛種死苗明顯重于米山藥。   &#

11、160; 2、防治措施     選擇優(yōu)質(zhì)栽子，確保栽子質(zhì)量。根據(jù)翌年山藥種植面積確定留種數(shù)量，在收獲山藥栽子時(shí)要盡量減少傷口，用2-3年的栽子或段子時(shí)應(yīng)將傷口蘸石灰粉或多菌靈粉劑并充分晾曬，要妥善保管，嚴(yán)防凍害。     曬好山藥種。曬種不僅能加快傷口愈合，防止病菌侵入，而且能促進(jìn)山藥種塊的生命活動(dòng)，使不定芽萌發(fā)生長(zhǎng)出健壯幼芽。曬時(shí)應(yīng)放在草苫或地面上單層擺勻，經(jīng)常翻動(dòng)，防止雨淋，嚴(yán)禁把種塊直接放在水泥場(chǎng)上曬種，當(dāng)曬種時(shí)間達(dá)到25天以上時(shí)，種塊一端表皮變成褐綠色，水分蒸發(fā)掉30-40%時(shí)即可停止曬種。 &#

12、160;   早打溝、早曬田。山藥開溝起壟應(yīng)在播種前10天完成，這樣可以提高地溫，有利于發(fā)芽出苗和減少爛種死苗。     適期播種。當(dāng)10厘米地溫穩(wěn)定在10以上，且在下種前7-10天無連續(xù)陰雨天氣時(shí)，為山藥最佳播種期。     控制播種深度。實(shí)踐證明，山藥最適播種深度為8-10厘米。播種過淺，如遇天氣干旱，土壤墑情不足，則不利于發(fā)芽，播種過深，同時(shí)遇低溫寡照或連續(xù)陰雨天氣，容易爛種死苗。三、種性退化     1、產(chǎn)生原因。一是山藥栽子連年使用造成生活力衰退

13、，品質(zhì)下降，商品性差，抗逆性能降低。二是山藥地塊連作造成線蟲在土壤中大量積累，使山藥地莖上端紅斑病逐年加重，產(chǎn)量逐年下降。山藥為無性繁殖作物，在栽培過程中，主要用山藥栽子進(jìn)行年復(fù)一年的生產(chǎn)，有的地方在同一地塊連續(xù)多年種植，因而在山藥種植過程中極易出現(xiàn)種性退化現(xiàn)象。     2、防止措施。生產(chǎn)上一方面對(duì)山藥栽子進(jìn)行更新，每3-4年用山藥豆子重新繁育栽子或用山藥段子對(duì)山藥栽子更新一次，可有效防止山藥種性退化；另一方面采用輪作換茬的栽培方式，可減少線蟲在土壤中的積累，以降低種性退化的速度。山藥的栽培技術(shù)山藥（Dioscorea sp）又名薯蕷，大薯，薯蕷科，一

14、年生或多年生纏繞性藤本植物。地下塊莖富含淀粉、蛋白質(zhì)等碳水化合物。產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，既能代糧，又能作菜，可炒食、煮食、糖餾。塊莖耐貯藏，可延長(zhǎng)供應(yīng)期，有堵淡補(bǔ)缺的功能。塊莖中含副腎皮素，干制入藥，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、慢性腸炎、糖尿、遺尿、遺精、盜汗、祛痰等病有輔助療效。（一）生物學(xué)特征特性    山藥都用無性繁殖，須根系，發(fā)芽后根著生于莖基部，呈水平方向伸展，達(dá)1米，主要分布于20厘米30厘米的土層中。橫斷面圓形或多棱形，右旋。地下塊莖有長(zhǎng)圓柱形、圓筒形、紡錘形、掌狀或團(tuán)塊狀。外皮有紅褐、黑褐、紫紅等色澤，肉白色，也有淡紫色，表面密生須根。葉先端尖，基部戟狀，葉

15、柄長(zhǎng)，葉腋發(fā)生側(cè)枝或形成氣生塊莖，稱零余子?；▎紊菩郛愔辏霠罨ㄐ?，花小、白色或黃色。蒴果具3翅，扁卵圓形，栽培中極少結(jié)實(shí)。    山藥性喜高溫干燥，塊莖 10 C時(shí)開始萌動(dòng)，莖葉生長(zhǎng)適溫為 25C28 C，塊莖生長(zhǎng)適宜的地溫為 20 C24C，葉、蔓遇霜枯死，塊莖能耐15 C的地溫。短日照能促進(jìn)塊莖和零余子的形成。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土質(zhì)肥沃疏松、保水力強(qiáng)，土層深厚的沙質(zhì)壤土最好。（二）品種選擇    中國(guó)栽培的山藥是薯蕷屬下，兩個(gè)能形成地下肉質(zhì)塊莖的栽培種。    1普通山藥（Dbatata）又名家

16、山藥。葉對(duì)生、莖圓、無棱翼，葉脈79條突出。這類中按塊莖形狀又可分為三類。扁塊種，塊莖扁形，似腳掌如江西、湖南、四川、貴州的腳板薯，浙江瑞安的紅薯。圓筒種，塊莖短圓形或不規(guī)則團(tuán)塊狀，如黃巖薯藥、臺(tái)灣圓薯。長(zhǎng)柱種，塊莖長(zhǎng)30厘米100厘米，直徑3厘米10厘米，如江西南城的淮山藥，江蘇宿遷、郊縣、沛縣的線山藥、牛腿山藥、雞腿山藥等。    2田薯（Dalata）又名大薯，莖具棱翼，葉柄短、葉脈多為7條，塊莖甚大，有的重達(dá)40公斤以上。按塊莖形狀也分三類。扁塊種，如廣東葵薯、福建銀杏薯。圓筒種，如臺(tái)灣白薯、廣州早白薯。長(zhǎng)柱種，如臺(tái)灣長(zhǎng)白薯、江西廣豐的千金薯和牛腿薯等。（

17、三）播種    1整地挖溝或打洞 栽培山藥以輕松肥沃、土層深厚的沙質(zhì)壤土為宜，用充分腐熟的面肥撒勻后耕翻。一般栽培山藥需深翻，栽培扁塊種和圓筒種耕深較淺，耕翻30厘米后按60厘米100厘米寬作平畦或高畦栽培。長(zhǎng)柱種按行距2米3米距離，挖一深度與山藥產(chǎn)品器官長(zhǎng)度相等的深溝，一般深60厘米100厘米、寬33厘米的深溝，挖土?xí)r表土與心土分兩邊堆放，經(jīng)日曬風(fēng)化后擇晴天填土。填土?xí)r先填心土，后填表土，分層踩實(shí)。其踩法是兩腳貼溝壁踩，中間留一條松土，每次填土不超過10厘米12厘米。如此分層踩實(shí)，直至將溝變成壟，在壟中間一條松土線上插蘆葦作標(biāo)記，等待播種。這種傳統(tǒng)的挖山藥溝的栽

18、培方法費(fèi)工、費(fèi)力。近年江蘇沛縣種長(zhǎng)山藥已用打洞栽培代替挖山藥溝的栽培方式。打洞栽培是于秋末冬初，經(jīng)施肥、平整后，在冬閑時(shí)按行距70厘米放線，在線上用鐵鍬挖5厘米8厘米的淺溝，然后用打洞工具在線內(nèi)按株距25厘米30厘米打洞，要求洞壁光滑結(jié)實(shí)，洞徑8厘米左右，深150厘米備用。    2栽植 江淮流域在3月中旬至4月上旬栽植，傳統(tǒng)的挖山藥溝的栽培方法應(yīng)在做好的山藥壟上開溝，溝底與地面平，溝中澆水。若用山藥尾子栽植的，應(yīng)將山藥尾子順溝按同一方向橫臥或傾斜插入，并在每一芽頭附近插入陳蘆葦稈作標(biāo)記，避免中耕時(shí)傷芽和引導(dǎo)新生山藥沿稈下伸。在栽植時(shí)，山藥施肥應(yīng)與薯塊隔開，以免爛

19、薯。    打洞栽培在播種時(shí)先用寬20厘米的地膜覆蓋洞口，隨即把山藥種薯上的芽對(duì)準(zhǔn)洞口，以便新生山藥塊莖順利人洞，最后培成寬40厘米、高20厘米的壟，結(jié)合培壟，在壟間施肥整平。（四）田間管理    山藥的田間管理工作有澆水、施肥、拔草、鋪糞、蓋草、支架、理蔓、整枝及控制零余子的產(chǎn)量等工作。    1水肥管理 山藥葉片正反面都有很厚的角質(zhì)層，所以十分耐旱，在栽植時(shí)澆沉溝水后覆土，出苗前可以不再澆水。山藥的吸收根系分布淺，發(fā)生早，呈水平方向伸展，用鋤頭中耕易傷根系，多數(shù)采用拔草、蓋土、蓋草的管理方法。山藥采用

20、分期追肥的方法，在山藥溝的兩側(cè)開溝施腐熟的廄肥或餅肥，6月份莖葉生長(zhǎng)盛期、7月份塊根大量積累養(yǎng)分時(shí)各追一次。在施氮肥的同時(shí)，施草木炭等磷、鉀肥料效果很好。如用黃糞為追肥，宜遠(yuǎn)離塊莖，以免燒壞薯塊。山藥行距較大，一般都間套速生蔬菜，對(duì)速生蔬菜進(jìn)行肥水管理，往往利及山藥，可以節(jié)省山藥的肥水管理工作。      2支架、理基、整枝 山藥莖長(zhǎng)，纖細(xì)脆弱，易被風(fēng)吹斷，一般應(yīng)立支架。山藥支架高，其產(chǎn)量也高，通常3米左右。山藥多數(shù)不整枝，但除去基部23個(gè)側(cè)枝，能集中養(yǎng)分，增加塊莖產(chǎn)量。同樣原理，山藥零余子產(chǎn)量過高，也會(huì)影響地下塊莖的產(chǎn)量，故應(yīng)及早抹去過多的零

21、余子。    3病蟲害防治 山藥病害有炭疽病、線蟲病、枯萎病、白澀病、根腐病等，蟲害有蠐螬、斜紋夜盜蛾、山藥葉蜂等。江淮流域以炭疽病及線蟲病較多。    炭疽病的農(nóng)業(yè)防治措施是拔草、松土、雨澇天氣及時(shí)排出田間積水，防止塌洞。一旦發(fā)現(xiàn)有病，其初期可用65的代森鋅可濕性粉劑500倍液或50的多菌靈膠懸劑800倍液噴霧，710天噴一次，共噴23次。    線蟲病是近年發(fā)現(xiàn)山藥塊莖的一大病害。防治方法除了推廣打洞栽培外，應(yīng)提倡3年以上輪作，播種前將殺蟲藥劑均勻地撒在10厘米深的種植溝內(nèi)，一般每畝使用 5滅克磷顆粒

22、劑 6 000克，或 5的敵線靈乳油8 000克。（五）采收留種    一般山藥應(yīng)在莖葉全部枯萎時(shí)采收，過早采收產(chǎn)量低，含水量多易折斷。如不急于上市，可在地里保存過冬，至遲可延遲到翌年3月中、下旬，萌芽前采收。一般畝（1畝667平方米）產(chǎn) 1500公斤3 000公斤。小面積豐產(chǎn)地可達(dá) 7 000公斤以上。    山藥在江淮流域一般開花不結(jié)籽，生產(chǎn)上用無性繁殖材料播種，其方法有三。    1頂芽繁殖法 長(zhǎng)柱種山藥莖端有一肉質(zhì)粗硬、不堪食用的部分，俗稱山藥尾子，可以用來繁殖。用山藥尾子繁殖，一般每塊切取60克

23、80克，栽下后有頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)量較高，但繁殖系數(shù)不能提高，即今年栽的面積只能與去年相等。    2切塊繁殖 為了提高繁殖系數(shù)，緊接山藥尾子的食用部分切塊催芽，待長(zhǎng)出不定芽后栽植。    3零余子繁殖法 山藥葉腋中長(zhǎng)出的氣生塊莖稱零余子，可以用來擴(kuò)大繁殖。用零余子繁殖花工少、占地小、繁殖系數(shù)大，山藥不易退化，是生產(chǎn)上不可缺少的繁殖方法。但用零余子繁殖法是用去年收下的零余子，留至今春播種，秋余只能收到13厘米16厘米長(zhǎng)，200克250克重的小山藥，必須在翌年春季再種，前后需三年方能收到產(chǎn)品。（六）貯藏加工  

24、0; 山藥薯塊耐寒，必要時(shí)可以就地貯存，延遲至次年3月上中旬采收。也可用土窯貯藏，窖中山藥與沙土相間層積貯藏，最后覆土呈屋脊形，上蓋稻草防止雨水侵入。窖內(nèi)保持 10 C15 C，一直可貯存到次年 45月。    山藥除鮮山藥供應(yīng)市場(chǎng)外，近年也有將鮮山藥加工成毛條或光條出口。毛條的制法是將山藥浸水、刮皮、硫磺熏蒸、曬干后便制成粗制品毛條。將毛條浸水泡軟、撒上淀粉、搓光、切成16厘米18厘米的山藥條，再撒上淀粉，搓光、曬干便成精制品光條。  山藥栽培常見病害及防治技術(shù)    山藥是薯蕷科薯蕷屬中能形成地下肉質(zhì)塊莖的栽培種，一年生

25、或多年生纏繞性藤本植物，產(chǎn)品器官為官塊莖。肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)，即是食用的佳蔬，又是常用的藥材，是被人們公認(rèn)的無公害蔬菜。發(fā)展山藥生產(chǎn)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入的好項(xiàng)目。開發(fā)前景十分廣闊，但在栽培過程中，由于經(jīng)驗(yàn)不足或種植技術(shù)不規(guī)范，往往出現(xiàn)一些這樣或那樣的問題，下面就栽培過程中常見的病害及防治技術(shù)介紹如下：（一）紅斑病    1.癥狀山藥紅斑病是由線蟲引起的病害，主要危害山藥根狀塊莖。染病的塊莖小，重量輕。山藥紅斑病發(fā)病之初是在塊莖上形成紅褐色近圓形至不規(guī)則稍凹陷的病斑，單個(gè)病斑直徑24mm。發(fā)病重時(shí)，病斑密麻，互相融合，形成大片暗褐

26、色的斑塊，表面具有細(xì)龜紋病斑，深23mm，最深的達(dá)1cm以上，呈褐色干腐狀。    2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥線蟲可在土壤中存活3年以上，種塊病殘?bào)w和病田土壤是傳染紅斑病的主要途徑。山藥線蟲的生命周期極不整齊，一年約生2代，只侵染山藥，6月份新塊莖開始形成時(shí)，線蟲就可侵染，隨后侵染陸續(xù)增加，一直到收獲，線蟲從基部到長(zhǎng)40cm處都可以侵染，以20cm以上病斑較多。    3.防治方法    （1）與小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯、棉花、煙草、辣椒、胡蘿卜、西瓜等不易被侵染的作物實(shí)行3年以上的輪作。 &#

27、160;  （2）用0.1%0.3%TMK浸帶病栽子24h，防病效果達(dá)95%以上；在重茬種植的情況下，播前每667m2溝施TMK顆粒劑2kg，防治效果達(dá)到75%以上。    （3）選無病田繁殖栽子，并配合輪作和施用無害肥料等綜合措施。（二）炭疽病    1.癥狀主要為害葉片，也為害莖蔓。在葉片的葉脈上，初生褐色凹陷的小斑，后變?yōu)楹诤稚?，擴(kuò)大后病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒點(diǎn)（分生孢子盤）。莖蔓發(fā)病多在距地面較近部分，病斑黑褐色，略凹陷，為害嚴(yán)重時(shí)葉片早落，莖蔓枯死，導(dǎo)致植株死亡。葉片或莖蔓上的病斑，在空氣潮濕時(shí)常產(chǎn)生淡紅色的

28、黏稠物質(zhì)（分生孢子塊）。    2.傳播途徑和發(fā)病條件炭疽病是由刺盤孢菌和薯蕷盤長(zhǎng)孢菌侵染引起的病害。病菌主要以菌絲體在病組織內(nèi)越冬，分生孢子借風(fēng)雨傳播，高溫多雨季發(fā)病重。    3.防治方法    （1）農(nóng)業(yè)防治：發(fā)病地塊實(shí)行2年以上的輪作；收獲后將留在田間的病殘?bào)w集中燒毀，并深翻土壤，減少越冬菌源；采用高支架管理，改善田間小氣候；加強(qiáng)田間管理，適時(shí)中耕除草，松土排漬；合理密植，改善通風(fēng)透光，降低田間濕度；合理施肥，以腐熟的有機(jī)肥為主，適當(dāng)增施磷鉀肥，少施氮肥，培育壯苗，增強(qiáng)植株抗病性，氮肥過多會(huì)造成植

29、株柔嫩，而易感病。    （2）栽子消毒：播種前用50%多菌靈可濕性粉劑500600倍液浸種或把山藥栽子蘸生石灰。    （3）藥劑防治：出苗后，噴灑1:1:50的波爾多液預(yù)防，每10d一次連噴23次。發(fā)病后用58%甲霜靈-錳鋅可濕性分劑500倍液，25%雷多米爾可濕性粉劑8001000倍液噴灑，用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，用70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液，50%撲海因10001500倍液，77%可殺得500600倍液，或用翠貝殺菌劑（具有預(yù)防、治療和鏟除作用）7d一次，連噴23次，噴后遇雨及時(shí)補(bǔ)噴。（三）褐斑?。ㄓ?/p>

30、稱灰斑病或褐斑落葉?。?#160;   1.癥狀主要為害葉片。葉斑出現(xiàn)在葉片兩面，近圓形至不規(guī)則形，大小因寄主不同而異，一般221mm，葉斑中心灰白色至褐色，常有12個(gè)黑褐色細(xì)線輪紋圈，有的四周具有黃色至暗褐色水浸狀暈圈，溫度大時(shí)病斑上生有灰黑色霉層。葉背色較淺，危害重。    2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥褐斑病的病原菌是半知菌亞門的薯蕷葉點(diǎn)霉真菌。病菌以菌絲體和分生孢子順在病殘?bào)w上越冬，翠年春季，溫濕度適宜時(shí)，分生孢子借氣流傳播，進(jìn)行初侵染，后病部又產(chǎn)生分生孢子，進(jìn)行再侵染，侵染時(shí)主要借助風(fēng)和雨水傳播。發(fā)病條件是溫暖多濕，特別是在生長(zhǎng)期間遇風(fēng)雨

31、頻繁或山藥架內(nèi)封閉，通風(fēng)、透光條件差，空氣濕度大，易發(fā)病。    3.防治方法（1）秋收后及時(shí)清潔田園，把病殘?bào)w集中深埋或燒毀。（2）雨季到來時(shí)噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液。（四）葉斑病    1.病狀山藥葉斑病常見有的煤斑病（赤斑?。?、褐緣白斑?。ò唿c(diǎn)?。?、灰褐斑病和褐輪斑病4種，其中以煤斑病發(fā)生較多。    煤斑病是在葉面初生赤褐色小斑，后擴(kuò)展成近圓形或不規(guī)則形、無明顯界限的病斑，大小約12cm，有時(shí)匯合成大斑

32、。    褐緣白斑病的病斑穿透葉的表面，斑點(diǎn)較小，圓形或不規(guī)則形，周緣赤褐色，微凸，中部褐色，后轉(zhuǎn)為灰褐色至灰白色。    灰褐斑病和褐輪斑病的病斑與褐緣白斑病有明顯的同心輪紋。    以上4種葉斑病的病斑背面均生有灰黑色的霉?fàn)钗?，其中以煤斑病產(chǎn)生的霉?fàn)钗镙^多，其他的葉斑病產(chǎn)生的霉?fàn)钗飫t較小。    2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥四種葉斑病均是由鼠尾孢屬的真菌侵染所致。病菌以菌絲塊（霉層）附著在豇豆植株的病殘?bào)w上在田間越冬。第二年春季條件適宜即可產(chǎn)生分生孢子，隨氣流、雨水傳播進(jìn)行

33、初侵染，引起發(fā)病。以后在田間可多次侵染，引起不斷發(fā)病。當(dāng)溫度在2530、相對(duì)濕度在85%以上時(shí)，易引起發(fā)病。保護(hù)地內(nèi)通風(fēng)不良、高溫高濕，露地條件下夏季高溫多雨均是發(fā)病的重要條件，重茬地易發(fā)病。    3.防治方法    （1）農(nóng)業(yè)防治：合理密植，適當(dāng)加大行距，改善田間的通風(fēng)透光條件；保護(hù)地栽培要采用高畦定植，地膜覆蓋，適時(shí)通風(fēng)降溫排濕，防止田間濕度過大；多施腐熟的有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，提高植株的抗病性；保持田間清潔，發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉，拉秧時(shí)徹底清除病殘?bào)w，集中燒毀，減少病原。    （2）藥劑防治：突

34、出“早”字，發(fā)病初其可用1:1:200波爾多液，或50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%的甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或58%的甲霜靈-猛鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧，每隔56d噴一次，連噴3次。（五）枯萎?。ㄋ追Q死藤）    1.癥狀該病主要為害莖基部和地下塊莖。發(fā)病初期是在莖蔓的基部出現(xiàn)棱條形濕腐狀的褐色病斑，以后病斑不斷擴(kuò)展，使基部的整個(gè)表皮腐爛，當(dāng)表皮腐爛面積迅速擴(kuò)大到能繞莖一周時(shí)，就會(huì)致使地上部的葉片逐漸黃化、脫落，莖蔓也就迅速枯死。若剖開莖的基部，可見感病部位變?yōu)楹稚?。若是塊莖感病，則在皮孔的四周產(chǎn)生圓形

35、至不規(guī)則的暗褐色病斑，須根和內(nèi)部組織也變?yōu)楹稚?、干腐，?yán)重感病的整個(gè)塊莖變細(xì)、褐色。貯藏其間枯萎病仍可繼續(xù)擴(kuò)展，造成危害。    2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥枯萎病是由半知菌類真菌尖鐮孢菌引起的。山藥枯萎病的菌絲和原梗孢子可以在土壤中存活多年，條件適宜時(shí)可直接分侵染剛萌發(fā)的幼芽和山藥栽子。山藥嘴子和種塊也可帶菌繼續(xù)侵染，若未帶病的種塊或萌發(fā)的幼芽被病菌侵染，就很難徹底防治。山藥枯萎病病菌發(fā)育的適宜溫度是1335，以2932最為適宜。濕度大時(shí)容易發(fā)病，所以高濕高溫季節(jié)容易發(fā)病。連作、低洼地、田間積水、排水不良和土質(zhì)黏重時(shí)都有利于發(fā)病，是高溫季節(jié)的多發(fā)病害。另外，氮肥施

36、用過多、土壤偏酸容易發(fā)病，如果發(fā)現(xiàn)此病，應(yīng)立即換茬。    3.防治方法    （1）選擇無病的山藥栽子作種：必要時(shí)在栽種前用70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液浸泡山藥嘴子1020mm后下種。    （2）入窖前在山藥嘴子的切口處涂1:50石灰漿預(yù)防腐爛。    （3）施用酵素菌漚制的堆肥。    （4）藥劑防治：6月中旬開始用70%代森猛鋅可濕性粉劑600倍液或50%殺菌王水溶性粉劑1000倍液噴淋莖基部，隔10d噴1次，共防治56次。（六）

37、根莖腐癥    1.癥狀山藥根莖腐病發(fā)病初期是在藤蔓基部形成褐色不規(guī)則的斑點(diǎn)，繼而斑點(diǎn)擴(kuò)大形成深褐色的長(zhǎng)形病斑，病斑中部凹陷，嚴(yán)重時(shí)藤蔓的基部干縮，導(dǎo)致莖蔓枯死。病斑的表面常有不明顯的淡褐色絲狀霉。塊莖發(fā)病常在頂芽附近形成褐色不規(guī)則形的病斑，若是根系發(fā)病，可造成根系死亡。    2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥根腐病的病菌是以菌絲體或菌核在土壤中或病殘?bào)w上越冬，可以在土壤中存活23年，通過土壤、雨水和施用帶病菌的肥料傳播。高溫高濕條件下容易發(fā)病，干旱時(shí)發(fā)病輕，重茬地、田間積水時(shí)發(fā)病重。    3.防治方法

38、60;   （1）收獲時(shí)徹底收集病殘物及早燒毀。    （2）實(shí)行輪作，避免連作。    （3）藥劑防治：發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、53.8%可殺得2000干懸浮劑1000倍液或50%福美雙粉劑500600倍液噴霧防治。隔720d噴一次，連續(xù)防治23次。（七）褐腐?。ǜ瘮〔。?#160;   1.癥狀主要為害根狀塊莖，造成塊莖腐爛。其癥狀早期并不明顯，收獲時(shí)才發(fā)現(xiàn)有病。塊莖染病時(shí)表現(xiàn)為腐爛狀的不規(guī)則形褐色斑，稍凹陷，病塊?；危杂懈癄€，病部變軟，切開后可見病部變色，受害部分比

39、外部病斑大而深，嚴(yán)重時(shí)病部周圍全部腐爛。    2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥褐腐病是由半知菌類真菌腐皮鐮孢菌引起的。病菌以菌絲體、厚垣孢子或分生孢子在土壤、病殘?bào)w和栽子上越冬，可借助雨水、流水、農(nóng)具及田間操作傳播。遠(yuǎn)距離傳播主要是帶病的栽子。該病菌在土壤中可長(zhǎng)期存活，一旦染病難以根除。病菌的生長(zhǎng)發(fā)育溫度為1335，最適溫度為2932，高溫高濕有利于發(fā)病，連作田、低洼田、田間積水、排水不良、土壤黏重時(shí)利于發(fā)病。    3.防治方法    （1）收獲時(shí)徹底清除病殘物，集中燒毀，并深翻曬土和薄膜密封進(jìn)行土壤高溫消

40、毒，或?qū)嵭休喿鳎蓽p輕病害發(fā)生。    （2）選用無病栽子做種，必要時(shí)把栽子切面陰干2025d。    （3）藥劑防治：發(fā)病初期噴灑70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，或50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液，隔10d噴1次，連續(xù)防治23次。（八）黑斑病    1.癥狀初期危害種莖、幼芽、根系及地下莖，嚴(yán)重時(shí)造成缺苗斷壟。后期主要為害塊莖，在塊莖上形成不規(guī)則的黑褐色癥斑，深達(dá)木質(zhì)部，降低塊莖的商品價(jià)值。    2.傳播途徑和發(fā)

41、病條件由一種線蟲侵染致病。線蟲在栽子、病殘?bào)w及土中越冬，病栽子及病苗是傳播的主要媒介，線蟲從栽子芽苗的附著點(diǎn)侵入，沿皮下層及髓向上活動(dòng)，寄生生活。進(jìn)入塊莖形成期，線蟲由蔓進(jìn)入塊莖頂端，并向塊莖縱深發(fā)展，線蟲從塊莖、根的自然孔口和傷口侵入寄生，多在塊莖上形成黑褐色斑塊。    3.防治方法選用抗病品種和無病栽，建立遠(yuǎn)病繁殖田；與禾本科作物實(shí)行3年以上的輪作；及時(shí)清除田間病殘株；播種前，栽子在陽光下晾曬后用1:1:150波爾多液浸種10min消毒；結(jié)合整地或挖土回填，在離地表2030cm處，每667m2用50%辛硫磷乳油500g進(jìn)行土壤消毒。（九）斑枯病 &

42、#160;  1.癥狀山藥斑枯病主要為害葉片，輕者使葉片干枯，重者可使全株枯死，發(fā)病越早，減產(chǎn)越重。山藥斑枯病發(fā)病初期是先在葉面上產(chǎn)生褐色小點(diǎn)，繼而病斑擴(kuò)大，呈多角形或不規(guī)則形病斑，大小610mm。中央為褐色，邊緣為暗褐色，上生黑色小點(diǎn)，這是病菌的分生孢子器。病情繼續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)全葉干枯，繼而可使全株枯死。    2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥斑枯病是由半知菌類真菌薯蕷針孢菌引起的。該病菌以分生孢子器在病葉上越冬，第二年春在當(dāng)溫度條件適宜時(shí)，分生孢子器釋放出分生孢子，借助風(fēng)雨傳播，進(jìn)行初侵染和多次再侵染。該病苗期可以發(fā)生，其菌絲生長(zhǎng)和分生孢子形成的適宜溫度為

43、25左右，在適宜的溫度和濕度條件下，48小時(shí)內(nèi)病菌就可侵入山藥葉片組織內(nèi)。所以，溫暖潮濕和陰天、大霧有利于斑枯病發(fā)生。但若空氣干燥，就會(huì)抑制菌絲生長(zhǎng)和孢子形成。所以，高溫干旱天氣發(fā)病較輕。當(dāng)氣溫15以上，遇陰雨天氣、土壤缺肥、植株生長(zhǎng)衰弱時(shí)，此病害也容易流行。    3.防治方法發(fā)病后用58%甲霜靈-錳鋅可濕性粉劑500倍液或25%雷多米爾可濕性粉劑8001000倍液進(jìn)行噴霧防治；或用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液、50%撲海因可濕性粉劑10001500倍液、77%可殺得微粒劑500600倍液，7d一次，連噴23次，噴后

44、遇雨及時(shí)補(bǔ)噴。（十）斑紋病（柱盤褐斑病、白澀病）    1.癥狀主要為害山藥的葉片和莖蔓，造成葉片干枯和莖蔓枯死。葉片的發(fā)病初期是在葉面上形成黃色或黃白色邊緣不明顯的病斑，然后逐漸擴(kuò)大。擴(kuò)大時(shí)常受葉脈的限制，呈不規(guī)則或多角形，大小25mm，變?yōu)楹稚“?，無輪紋。后期病斑邊緣微凸起，中間淡褐色，散生黑色小點(diǎn)，即分生孢子盤，嚴(yán)重時(shí)病斑融合，可導(dǎo)致葉片穿孔或枯死，但一般葉片枯死不落葉，因此白澀病與炭疽病有明顯的區(qū)別。莖蔓感病和葉柄感病原菌癥狀相仿，會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)圓形或不規(guī)則的褐色病斑，嚴(yán)重時(shí)上下病斑融合在一起，引起莖蔓枯死。    2.傳播途徑和

45、發(fā)病條件斑紋病是由半知菌類真菌薯芋柱盤孢引起的。該病菌以分生孢子子盤和菌絲體在播病殘?bào)w上越冬，第二年條件適宜時(shí)，病殘?bào)w上的病菌就會(huì)形成分生孢子，隨風(fēng)雨傳播，在植株的下部葉片首先發(fā)病，形成初次侵染。當(dāng)病原菌侵入莖葉后，菌絲在莖葉組織中細(xì)胞間生長(zhǎng)，在皮下形成分生孢子盤和分生孢子，分生孢子成熟后會(huì)突破莖葉的表皮，當(dāng)遇到適宜的濕度和溫度，經(jīng)過12d的潛伏，分生孢子就可以萌發(fā)再次侵染，使病害蔓延。山藥斑紋病發(fā)病的適宜溫度為2532，所以高溫多雨季節(jié)易發(fā)病，以7月中旬到8月中旬發(fā)病最重，可以延續(xù)到收獲前。斑紋病的發(fā)病與氮肥施用量有關(guān)，氮肥過多時(shí)容易發(fā)病。    3.防治方法    （1）實(shí)行輪作，避免連作。    （2）收獲后及時(shí)清除病殘?bào)w，集中深埋或燒毀，減少初次侵染。    （3）提倡施用酵素菌漚制的堆肥。    （4）從6月初開始噴灑53.8%可殺得2000干懸浮劑1000倍液，50%福美雙粉劑500600倍液，或1:1:200300倍的波爾多液，隔710d噴1次，連續(xù)防治23次。（十一）根結(jié)線蟲病